つけ麺

JR秋葉原駅改札を出ようとしたら、ドム君と目が合い🔴👀
秋葉原駅構内の立地、東京じゃんがら。

限定メニューが気になり。
1日限定30食。19時頃到着もまだ残っていて。

追撃！黒い三連星のドムつけ麺1100円

・赤蕪
・海苔
・ヤングコーン
・紫玉葱
・岩海苔
・チャーシュー

中細縮れ麺な組合せ。

ドムの目にあたる赤はなんだろと思ったら、赤蕪かな。
ヤングコーンがサーベルとなり。

なるほど、中々面白い演出。

またおま系な濃厚魚介と思いきや否‼️
濃厚魚介ベースに山椒香る黒七味がアクセントとなり。
心地良い爽やかな香りを楽しめる逸品‼️😋
イメージしてた以上の美味しさあり。

コスパはともかくとして、満足な一品でした。

卓上調味料

・醤油
・辣油
・お酢
・タレ
・白胡麻
・おろしニンニク
・ホワイトペッパー
・紅生姜
・高菜

お水は卓上に水ピッチャーあり。
氷沢山で激冷え旨し‼️—
【店舗名】東京じゃんがら秋葉原店
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都千代田区外神田1-17-6　ＪＲ秋葉原駅構内
【営業時間】平日11:00〜23:00、土日祝11:00〜21:30
【定休日】無休
【公式サイト】https://www.nre.co.jp/Portals/0/shop/jangara/

ヒサブリの再訪。久しぶりに来てみたらちらほら変更点あり。食券制が無くなり口頭注文の後会計。入口で辛さ札を取るスタイル。

特製辛みだれの辛さランク
・なし
・小旨辛
・中旨辛
・大旨辛
・激旨辛
・バカ旨辛

とりあえず様子見で、中旨辛を。

めんたい煮込みつけ麺(単品)200g 1280円

300gまで同料金。

最初に店員さんがルイボスティーを持って来てくれ。

大抵のつけ麺屋さんは、つけ汁と麺を横に置いて食べるのに、こちらは縦置き推奨。麺が奥、つけ汁が手前。
麺を持ち上げて、つけ汁にくぐらせ、口に運ぶという一連の動作を自然に行うためとの解説あり。

・海苔
・魚粉
・ネギ
・ナルト
・辛みだれ
他

麺はもっちりもちもちでコシのある中太麺。

まずは麺だけで麺の良さを味わい。
次に付けだれに付け付け。

絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

あれ？🤔 こんなに美味しかったかな。激的に絶品になった印象☺️ 遠い昔は濃厚魚介のまたおま系なイメージしかなかったのに。

辛みだれの影響もあってか複雑な旨味が相まって一体感ある深みある味わいに。

最後はスープ割り〆で。
コスパはともかく、大満足な一杯でした。

飲めるほどのとろけるプリン580円

凄い絶品との噂を聞きつけて。
食後だと若干の待ちが発生しそうだから、つけ麺と同時にお願いし。

三層構造かな。一番上の第一階層は、ゼリー状のほろ苦いカラメル。
既に拘りを感じ。

第二層がいわゆるプリンの食感。

第三層。これがいわゆる一つのとろけるプリン。
カスタードクリームの如くな滑らか食感。

なるほど。

確かに絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

これは超オススメ‼️
プリン🍮のお持ち帰りしたさ(出来ないけど。)

プリンと一緒に添えられてるのは、温かいルイボスティー。

卓上調味料は無し

お会計はレジにて。
この札を持って。

—
【店舗名】元祖めんたい煮込みつけ麺
【最寄り駅】池袋
【住所】東京都豊島区南池袋1-21-5 第7野萩ビル2階
【営業時間】10:00-26:00
【定休日】年中無休
【公式サイト】http://mentaitsukemen.com/

列が出来ている場合には、食券を購入してから列の最後尾へ。

限定の味噌ラーメン、塩ラーメンが登場も店長が居る時のみ対応可能。この日は女性店員さんのワンオペで店長不在。

魚豚つけ麺フュージョン1000円

無料トッピングは、出来上がり直前。

ヤサイ少なめニンニク🧄入れるをお願いし。

・肉塊
・ヤサイ
・旨辛麻婆
・ニンニク🧄(無料トッピング)

ヤサイクタ。
こぶし大の豪快な肉塊。
脂身少なめもそれなりに柔らかく旨し‼️
これだけで、腹パンな勢い。
ほどよい辛さの旨辛麻婆。

もっちり平打ち縮れ太麺が旨旨〜。

いわゆる一つの濃厚魚介なつけ汁。
旨辛麻婆との組合せも新しい。

量的にも味的にも大満足‼️☺️ 美味しかったです😋

卓上調味料
・カエシ
・一味唐辛子
・ブラックペッパー

お水は給水機あり。

—
【店舗名】ヒノブタセカンド
【最寄り駅】南越谷/新越谷
【住所】埼玉県越谷市南越谷4丁目8-6
【営業時間】11:30〜15:00/18:00〜22:00(L.O.10分前)
【定休日】火曜日
【公式サイト】https://twitter.com/hinobuta

新年明けましておめでとうございます🌅
今年も宜しくお願いします🙇‍♂️

正月元旦限定。新年一発目はこちら💁‍♂️
毎年恒例となっている烏賊つけ麺。

食券を購入せずに列の最後尾へ。
店員さんの指示があり次第、食券を購入。

超極濃烏賊つけ麺1000円

味玉トッピングが100円であり現金対応。

・長ネギ
・青ネギ
・カイワレ
・チャーシュー
・海老団子
・もみじおろし
・味玉(有料トッピング)

「超極濃」って名前が魅力的。
ワクワク高まるネーミング。

実際に実食して名前負けしていない超極濃ぶり。
烏賊の旨味が凝縮された超絶品。
生臭さ等はなく美味しい一品。

麺からして存在感ある太麺。
そのままでも旨し。どろっとした超極濃スープとも絡み良く。

味玉の半熟具合が好きヽ(´ー`)ノ

もみじおろしは、それほど辛くはなくさっぱりしていて良き。

新年迎えた実感が全くない中、このメニューを食べるとちょっと実感して来て。

最後はスープ割り〆
鰹出汁かな？最後の一滴まで堪能しました。
激旨な限定メニューでした。

卓上調味料
・お酢
・ブラックペッパー
・柚子七味
・一味唐辛子

お水は卓上に水ピッチャーあり。
激冷え旨旨〜。

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【店舗名】煮干しつけ麺 宮元
【最寄り駅】蒲田
【住所】東京都大田区西蒲田7丁目8-1
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜21:00
【定休日】無休

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/tukemenmiyamoto

気になる限定、焼きカレーつけ麺🍛

種類は3つ。
・チキン
・シーフード
・スペシャル

スペシャルは、チキンとシーフードのMIX。

スペシャル焼きカレーつけ麺1980円

全粒粉入りのモッチモチ中太麺をそのままお召し上がりください。と。

御意！🙋‍♂️

焼きカレーは、グツグツ煮えて熱々🔥

・チキン
・牡蠣
・帆立
・海老
・蛸
・ブロッコリー
・マッシュポテト
・ネギ
他

チキンがゴロゴロ入って。
海鮮物も牡蠣、帆立、海老、蛸 他と豊富。

ブロッコリー🥦にマッシュポテト🥔

最後はカレー雑炊〆でこれまた旨し‼️🤤
ご飯がデフォルトで付いてるのは良き。

その他メニューはこちら💁‍♂️

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【店舗名】麺昇 神の手
【最寄り駅】新高円寺
【住所】東京都杉並区梅里1-18-12
【営業時間】11:30〜15:00(L.O.14:30)/18:00〜26:00(L.O.25:30)※日曜日のみ24:00まで
【定休日】月曜日(祝日の場合は翌日休み)

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://instagram.com/menshokaminote

押上界隈をチェックしてたら面白そうなお店を発見。
焼きそば専門店の焼きそばつけ麺。

つけ麺スタイルの焼きそばメニューは大きく3つ。
・黒焼きそば850円ソースに黒ごまペースト
・赤焼きそば800円辛みそとキムチ入り
・白焼きそば800円すだちと醤油

他にも豚骨つけ麺あり。

注文したのは、

黒焼きそば850円

お水は、店員さんが持って来てくれて。

・牛すじ肉
・玉ネギ
・鶏あばら肉
・もやし
・ネギ
・味玉

お召し上がり方に沿い

●其の一
スープ(お出汁)を飲む
御意！🙋‍♂️

あっさりとした味のスープ。

●其の二
焼きそばをそのままでお召し上がりくださいと。
御意！🙋‍♂️

黒いソースが跳ねるので、明るめな服の場合には要注意。
特に紙エプロン等は無し。

ソースと黒ごまペーストの濃厚な味わい。
黒ごま感はわからなかったけど、これは美味しい焼きそば。

●其の三
焼きそばをスープ(出汁)につけて
御意！🙋‍♂️

あっさり出汁の影響か、あまり大きな変化は感じず。

焼きそばの存在感に負けてるような印象なつけ汁
あっさりのままで良いけど、もっと塩分濃度が高いと化けそうな印象。

●其の四
卓上の調味料、トッピング(有料)でお好きにカスタマイズ。

有料トッピングはせず。

卓上には、青のり、魚粉あり。
魚粉を振り掛けると、つけ麺感が増して良き。

●其の五
残ったスープ(出汁)は、替え焼き玉(有料)、ご飯(有料)とご一緒に。

特にせずに終了

焼きそばつけ麺。
斬新で、なかなか面白いコンセプトのお店でした。

この日のスカイツリー

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【店舗名】東京焼きそば
【最寄り駅】押上(スカイツリー前)
【住所】東京都墨田区押上1-1-2東京スカイツリータウン・ソラマチ4F
【営業時間】10:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】不定休

最新の情報は、公式情報(ホームページ)を参照のこと
http://www.salt-inc.co.jp/tokyo-yakisoba/

ふと味噌りたくなり。
今ではレギュラーメニューなのかな人形町駅前店。

味噌つけ麺850円

券売機で食券を購入し。

つけ麺800円
味噌券50円
ソーセージマルメターノ150円

豚キャンディ🍭改め、名称がソーセージマルメターノになり。

食券渡し時に麺少なめをお願いし。

無料トッピングコールは、出来上がり直前。
ニンニク、ヤサイ、しょうがをトッピング出来る中、しょうがをお願いし。

・ヤサイ
・神豚
・しょうが(無料トッピング)
・ソーセージマルメターノ🍭

かなりどろっとした粘度の濃厚な味噌ダレ。
シャキシャキなヤサイと、この味噌ダレな組合せが超絶旨し‼️ ここまで絶品と思えたもやしは初かもヽ(゜∀゜)ノ

豪快な極厚豚ちゃんも激柔で旨し‼️
安定の神豚ちゃんでした。

柔過ぎず、ゴワゴワし過ぎずなもっちり中太な麺と絡みが良い味噌だれ。

こんなにも、味噌つけって絶品だっかかと。

無料トッピングのしょうがや、卓上の一味唐辛子とも相性が良く。これは旨い！

現スタンプカードが終了らしく。
去年の12月にスタンプカードを貰い、現在LV1.黄色→LV1.赤まで来て。終了までには、赤を埋めたいな。。次レベルの黒には行けず。。。

卓上調味料
・カエシ
・一味唐辛子
・ブラックペッパー

お水は給水機あり。
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【店舗名】火の豚 人形町駅前店
【最寄り駅】人形町
【住所】東京都中央区日本橋人形町3丁目7
【営業時間】11:30〜15:00/17:00〜21:00(L.O.10分前)
【定休日】日曜日

10/3(木)〜11/4(月)の期間、大久保公園で、つけ麺博2019開催。
https://dai-tsukemen-haku.com/

初日に行って来た。
各店舗一律870円

メニューを見て、一番魅力的に感じたこちらへ💁‍♂️ ラーメン専科 竹末食堂

℃濃厚帆立ソースの鶏つけ麺〜トリュフの香りと共に〜870円

味玉、帆立ペースト増し、黒トリュフがあったけどトッピング無しで。

・メンマ
・ネギ
・刻み玉葱
・カイワレ
・豚チャーシュー
・帆立ペースト

麺はトリュフオイルで和えられ。
まずは麺をそのまま。
鼻詰まりかトリュフの香りはせず。

次は、鶏の旨味が詰まったつけ汁に付け付け。

そして、帆立ペーストを溶かしつつ。
帆立ペーストは、濃厚でおいしい。

豚チャーシューも好きなタイプで柔らかく。

ツルッと喉越し良き麺で旨し‼️

最後はレモングラス割りで爽やかに🤤

コスパ的にはアレだけど美味しかったです。
—
【店舗名】ラーメン専科 竹末食堂
【最寄り駅】新宿
【住所】東京都新宿区歌舞伎町2丁目43 大久保公園内
【営業時間】11:00〜21:00
【出店日】10/3(木)〜10/6(日)

秋葉原から昭和通り沿い御徒町方面。
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。

なぜと聞かれても。まー、このタイプ嫌いじゃない。気になるメニューあり。

広島風つけ蕎麦930円。

●麺側

・キャベツ
・レモン
・刻み海苔
・豚肉

●つけ汁側
・白胡麻
他

歯ごたえのあるしっかりとした蕎麦。辣油の辛さに旨味、さらにはレモンの酸味と。これは旨し‼️冷しゃぶ感ある豚肉も好き。さらには生卵に、天かすのサービスは良き。

最後は、蕎麦湯割り〆。魚粉を振りかけて。

卓上の水ピッチャーが良く冷えていて良き。
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【店舗名】なぜ蕎麦にラー油を入れるのか
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都神田和泉町1-3-5

最寄駅は西国立も、立川からも徒歩圏内。

特製つけ麺1050円

●麺側

・味玉
・穂先メンマ
・豚チャーシュー
・鶏チャーシュー

●つけ汁側

・ネギ
・鶏肉
・穂先メンマ

喉越しの良い中太麺。

丸鶏を使用した濃厚スープ。
鶏の旨味が凝縮された絶品スープ。

チャーシュー2種も旨し。
レアチャー大好き！

穂先メンマが麺側にもつけ汁側にも入り。

味玉のとろーりとした黄身の輝きぶりたるや。
絶品‼️

随所に素材の拘りを感じる一杯。
最後は、スープ割り締めで。

卓上調味料
・ブラックペッパー
・唐辛子

お水は、給水機に卓上にピッチャーあり。
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【店舗名】麺屋かなで
【最寄り駅】西国立/立川
【住所】東京都立川市錦町1-11-1
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜23:00
【定休日】火曜日