つけ麺

ラーメン豚山(つけ麺ミニ)@元住吉

2019年9月16日38.神奈川県

元住吉の二郎系。

ラーメン、汁なし、つけ麺あり。
サイズもミニ、小、大あり。
ミニ・・・125g
小・・・・250g
大・・・・375g
麺増し券もあり。1枚125g100円。

つけ麺ミニ830円

ミニラーメン730円
つけ麺変更100円
を購入。

無料トッピングコールは、出来上がり直前。
ニンニクアブラ

野菜はクタ系。
麺は平打ち中太。
豚ちゃんの柔らか具合は絶品。
スープは非乳化。濃過ぎず薄過ぎずな濃さのバランス好き。

卓上の調味料
・タレ
・お酢
・一味唐辛子
・ホワイトペッパー
・ブラックペッパー

お水は給水機あり。
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【店舗名】ラーメン豚山
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目5-2
【営業時間】11:00〜24:00
【定休日】月曜日

チャーシュー広島つけ麺1080円

麺の量と辛さが選べ、普通の中辛で。チャーシューは別皿で。

麺側
・ネギ
・キャベツ

麺は細ストレート。

つけ汁側
・カリカリ天かす

夏季期間中だけじゃなく、年中つけ汁は冷たく。
ピリ辛にしたので、それほど辛さはない辣油。

カリカリ歯応えがアクセントになり、旨し！
豚バラをカリカリに揚げたのかと思いきや、天かすのもよう。

冷たいながらも旨味が凝縮されて。
魚介な味わいも感じたかな。

暑い日には食べたくなる絶品つけ麺でした。

チャーシューごはん小200円
現金対応で。

ネギに、ブラックペッパーが効いて。
んまし！😻

卓上調味料は、胡椒のみ。

卓上の水ピッチャーのお水が冷たくて旨し。
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【店舗名】らあめん広
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都千代田区神田佐久間町2-25
【営業時間】11:30〜15:00(L.O.14:45)/18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】土曜日、日曜日、祝日

てっぱつ屋(勝浦豚骨タンタンつけめん)@勝浦

2019年9月1日37.千葉県

18きっぷ残のプチ遠征。千葉3大ラーメンの一つ勝浦タンタンメンのお店。

最寄りは勝浦駅。

勝浦タンタンメンだけでなく、勝浦豚骨タンタンメンなるメニューが気になり。

勝浦豚骨タンタンつけめんなるメニューが。
勝浦豚骨？🤔

券売機にて食券を購入するスタイル。
待ち無しで入店出来。

勝浦豚骨タンタンつけめん950円

麺側

・海苔
・もやし
中細ストレートぎみな麺。

つけ汁

・玉葱
・挽肉

それなりに辛いスープも玉葱の甘みだったり、豚骨が加わったりで比較的マイルドな味わい。甘味、旨味がある中での辛さあり。
辛口以上の激辛未満。口の周りが少々ヒリヒリするくらいには辛く。

これは美味しい‼️
豚骨が加わった方が好きかも。勝浦豚骨タンタンメン。このお店のオリジナルかな？🤔

ギョーザ🥟300円

お酢+辣油で食べたり。
お酢+辣油+胡椒+醤油で食べたり。

可もなく不可もなく。

お水はセルフで給水機あり。
店内エアコンはあれど、冷房の効きが弱いかな。
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【店舗名】てっぱつ屋
【最寄り駅】勝浦
【住所】千葉県勝浦市出水1238
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜15:00/17:00〜23:00、土曜日・日曜日・祝日11:00〜23:00
【定休日】無休

麺匠八雲(中華蕎麦八ぐも魚介つけ麺)@高座渋谷

2019年8月25日38.神奈川県

中華蕎麦とみ田×麺匠八雲コラボ狙い。
限定100食。

中華蕎麦八ぐも魚介つけ麺並1500円

麺が中華蕎麦とみ田本店使用麺。
つけダレ八雲初の濃厚魚介系。

まずは、塩を麺に付けてお召し上がりくださいと。
塩だけで完食しそうな勢い。
麺の旨味がダイレクトに伝わり。ツルッとモッチリ太麺。

つけダレは、かなりの濃厚さ。
塩っぱ旨め〜。

海苔、ネギ、お麩、魚粉、柚子片他。

上品に盛り付けされた別皿のトッピング群。

・豚チャーシュー
・鴨チャーシュー
・鶏つくね
・海老しんじょう
・梅干
・卵焼き
・赤柚子胡椒
・塩
・すだち

箸休め的存在で、どのトッピングも旨し。
特に、ちょい甘めなタイプの卵焼きが好き。

最後は、スープ割りをお願いし、スープ割り〆
美味しかったです。

暑くて喉が渇いてるのもあったけど、お水が美味しい〜。
水ピッチャーのなくなり具合が😅
コップが美しいデザインで。

見た目の美しさも楽しめ、食べても美味しい限定でした。

和の雰囲気な店内や、店頭の風鈴も風情があって良き。

風鈴

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【店舗名】麺匠八雲
【最寄り駅】高座渋谷
【住所】神奈川県大和市福田2158-4
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日

炭焼元祖神戸ホルモン三宮本店(冷やしラーメン(つけ麺))@三ノ宮

2019年8月21日52.兵庫県

神戸ホルモンが食べたくなり。
JR三ノ宮駅前のこちら💁‍♂️

看板等に「昭和亭」の表記があるも、現在は店名変更で無くなってる感じか。

ビール含めて280円(税別)均一。
明瞭会計かつ安い価格設定。

注文したのは、ジンジャーハイにすだちコーラ。
どちらもハイボール☺️ 旨し！

ホルモンセット(まるちょう、あかせん、しまちょう)880円
炭火で焼くホルモン。塩かタレが選べ、塩をお願いし。

秘伝のゴマ塩だれで。空いたスペースにレモン果汁🍋をと説明あり。別皿にも塩ダレか。
個人的にはこの中だと、しまちょうの方が好きだったかな。

炎が上がり過ぎた用に氷も出され。使わなかったけど。

追加で「はつ」塩で注文。
この歯応え好き。

料金均一(390円税別)メニューが沢山あり良き。

最後は、〆のラーメン。

冷やしらーめん(つけ麺)480円(税別)

温か冷が選べ、冷を。麺のあつもり、冷やもり的な。
しゃぶしゃぶ食べ放題のお店の最後の〆で出てきそうな細麺。

薬味に、ネギ、柚子胡椒が別皿で。
麺には刻み海苔が添えられ。

ホルモンを食べた時に使用した塩ダレに牛スープを合わせ、つけダレを作成。それに麺を付け付けして食べるつけ麺スタイル。

まー、コンセプトとしては悪くはない感じ。悪くはないけど。。。

卓上には、レモン、塩、七味唐辛子。

会計済ましたら、ブレスケアが貰えて。
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【店舗名】炭焼元祖神戸ホルモン三宮本店
【最寄り駅】三ノ宮
【住所】兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町4丁目1 阪急高架下397
【営業時間】17:00〜24:00
【定休日】無休

ラーメン二郎会津若松駅前店(小つけ麺エビ味麺少なめ)

2019年8月4日32.福島県

18きっぷ期間中ということで、プチ遠征。
いざ会津若松へ。
福島二郎のエビ味が食べてみたく。
始発で約6時間30分の旅、鈍行にて。
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ヒサブリの再訪、福島二郎。
会津若松駅が最寄りで。
12時頃到着で、外待ち無しの中待ち2名。
食券を購入してから列に並ぶシステム。

中待ち時に食券を見せるように指示あり。
その際、麺少なめをお願いし。
無料トッピングコールは出来上がり直前。
コール表は確認出来ずも、ニンニクアブラで。
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小つけ麺エビ味900円

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●麺側

・ヤサイ(もやし、キャベツ)
・豚
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
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●つけ汁側
・ネギ
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もやしシャキのキャベツ率も高いヤサイ。
豚ちゃんはそれなりに柔らかく。
ニンニクマシは、かなり量が入り。少なめでも良かったかな。
麺はもっちり太平打ちねじれタイプ。
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つけ汁側、薬味程度にネギがデフォルトで入り。
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さてさて、エビ味とやら🦐
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
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超濃厚スープ旨し。
エビの良い味わい。
かと言ってエビが前面に出て主張し過ぎることなく、バランスの妙。
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しょうがもデフォルトで入ってるのか香りを感じ。
塩分濃度は、ほどほど塩っぱ過ぎることはない良い塩梅。
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つけ麺だからか、濃厚さはあれどギトギト感皆無で、比較的食べ易い印象で旨し！🤤
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卓上調味料
・カエシ
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・一味唐辛子
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お水は給水機ありで。
また給水機のお水が激冷えで、絶品‼️
喉が渇いてたのか、より美味しく感じました🤗
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【店舗名】ラーメン二郎会津若松駅前店
【最寄り駅】会津若松
【住所】福島県会津若松市駅前町6-31
【営業時間】平日11:00〜14:00/17:00〜21:00、土日祝11:00〜15:00
【定休日】月曜日、第ニ第三日曜日、祝日(不定休)