23.東京都葛飾区

27日〜29日までの限定。全店舗(本店、大和店)で販売中。
店内メニューにはなくツイッター限定告知メニュー。

バイトAKBに所属していた元アイドル店主「梅澤愛優香さん」のお店。

味は塩 or 醤油が選択出来、塩をお願いし。

牡蠣出汁ラーメン(塩)900円

トッピング追加で、チャーシュー、バター、味付煮卵。

チャーシュー、バターは別皿。

・糸唐辛子
・メンマ
・ネギ
・もやし
・牡蠣
・バター(有料トッピング)
・味付煮卵(有料トッピング)
・チャーシュー(有料トッピング)

麺は中細ストレートぎみ。

牡蠣はそれほど好きではないものの、ラーメンとなると話は変わり大好き。プリップリの大判な牡蠣が4つ入り。

牡蠣出汁と塩の組合せ。
あっさりながらも濃厚な味わいで、旨味が凝縮された逸品。

牡蠣にバターを絡めて牡蠣バターとして食べるのも絶品。
バターは、スープに溶けてより旨味が増していき尚、良き。

半熟な味付煮卵がこれまた旨し‼️

で、良い意味での違和感が。
麺がいつも以上に美味しく感じた今日この頃。

なんだろ麺の旨味というか喉越しの良さというか。

卓上調味料
・お酢
・胡椒
・一味唐辛子

お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上に水ピッチャーあり。
グラスが美しいのも特徴。


【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】11:00〜14:45(L.O.)/17:00〜21:45(L.O.)
【定休日】月曜日

最新情報は、公式サイトを参照のこと。

23.東京都葛飾区

博多から移転オープンとのこと。
堀切菖蒲園駅前の立地。

濃厚の白湯、淡麗の清湯がレギュラーメニューか。

今回は、本日の淡麗を。
淡麗・濃厚のベースが日替わりで豚・鶏に入れ替わり
この日は、淡麗「豚」

本日の淡麗「豚」780円

気になるトッピング龍鱗ニンニク180円
もお願いし。

龍鱗とは焦がし背脂と軟骨。
どんぶりがカウンターに置かれて、最後の仕上げに龍鱗を乗せるらしく。

店員「龍鱗を乗せるのでそのままお待ちください。」
自分「龍鱗を乗せるのでそのままお持ちください?」
と聞こえたので、どんぶりを持とうとしたら、

店員「龍鱗を乗せるのでそのままお待ちください。」
自分「龍鱗を乗せるのでそのままお持ちください?」
と聞こえたので、どんぶりを持とうとしたら、



というやり取りが3回くらい続き。

「ニンニクマシ」か「ニンニクナシ」並の聞き間違いをしてしまい😅

フライパンに敷かれた油で焦がした背脂を目の前で、仕上げとして乗せる演出。

・ネギ2種
・ナルト
・メンマ
・きくらげ
・チャーシュー2種(豚バラ、豚モモ)
・龍鱗ニンニク(有料トッピング)

麺は選択出来、極細麺を。

龍鱗ニンニクがインパクトあるトッピングで面白い。

この日は、淡麗豚のようで。
旨味の中にも甘さを感じる絶品スープ。

美味しかったです😋

釜熱飯150円


麺を完食する2分前くらいに声を掛けてください!と。
熱々に熱した鉄鍋にご飯が入り。
残ったスープを掛けて雑炊〆

店主曰く、辣油、ブラックペッパーが合いますと。

熱々旨旨〜

卓上調味料はこちら💁‍♂️

・らーめんだれ
・醤油
・お酢
・一味唐辛子
・ブラックペッパー
・辣油
・紅生姜
・おろしニンニク

卓上水ピッチャーも冷えていて良き


【店舗名】味どころ龍の羽
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切4-8-11
【営業時間】11:00〜深夜25:00 or 26:00頃
【定休日】不定休

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://m.facebook.com/ajidokororyunohane/

23.東京都葛飾区

博多から移転オープンとのこと。
堀切菖蒲園駅前の立地。

濃厚の白湯、淡麗の清湯がレギュラーメニューか。
そんな中、冬季限定メニュー「濃コクみそらーめん」が気になったので。

濃コクみそらーめん810円

トッピングのぬか玉90円も気になり。

・糸唐辛子
・メンマ
・もやし
・刻み玉葱
・2種チャーシュー(豚バラ、豚モモ)
・ぬか玉(有料)

麺は中太縮れぎみな麺。

スープがデフォルト濃厚で、割スープで調整するスタイル。
まさに新潟濃厚味噌ラーメンの如く。レンゲが立つ濃厚さ🙀

濃い味が好きだから、ある程度はスープで割らずにそのままで。

スープは、3種類の味噌、酒粕、炒って粉末にしたクルミとアーモンドとのこと。

後半、割りスープを掛けて。
魚介出汁で、また違った雰囲気を醸し出して。

超絶品な限定でした😻

卓上調味料はこちら💁‍♂️

・らーめんだれ
・醤油
・お酢
・一味唐辛子
・ブラックペッパー
・辣油
・紅生姜
・おろしニンニク

卓上水ピッチャーも冷えていて良き



【店舗名】味どころ龍の羽
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切4-8-11
【営業時間】11:00〜深夜25:00 or 26:00頃
【定休日】不定休

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://m.facebook.com/ajidokororyunohane/

23.東京都葛飾区

麺匠八雲本店で冬季限定のもつ鍋が10月12日よりスタート。
事前に予約が必要。

https://twitter.com/motsunabeyagumo
「下記の内容をご記入の上DMをお送り頂けるだけで予約完了となります。」とのこと。
・お名前
・人数
・電話番号
・予約日時

もつ鍋1700円

2人前から注文可能。

1品料理にお酒もそれなりに充実。
まずはハイボールを注文。

一通りの一品料理を注文し。
●酢モツ
新鮮な柔らかいガツ(牛の胃)に白胡麻、ハリネギ、糸唐辛子を合わせており、仕上げに酢醤油をかけた一品。

●せんまい
新鮮で特有のコリコリとした歯ごたえがクセになるせんまいは、白胡麻、ハリネギ、細ねぎを合わせており、仕上げに酢醤油をかけた一品です。

●ざんぎ柚子胡椒味
八雲秘伝のタレに二日漬け込んだ国産若鶏にさらに、大分県産の柚子胡椒を練り込み特製のブレンド粉につけて米油でカラッと揚げた一品です。

●ごぼうの唐揚げ
愛知県産の白醤油をごぼうに染み込ませ、特製粉をつけて米油でカラッと揚げた一品です。

●白菜キムチ
韓国産唐辛子、青森県産のにんにくを使った旨みがありクセになるキムチです。

●焼豚のみみ
焼豚のみみ、メンマ、ねぎを合わせ、特製醤油ダレをかけた八雲の珍味です。

どれも美味しいのが凄い。

もつ鍋は、2種類注文し、みそ味としお味を。
・牛もつ
・キャベツ
・にら
・ごぼう
・とうふ
・しらたき

牛もつのぷりぷり具合が超絶品で。
みそ味の方が好きだけど、しお味も大好き。

最後は、中華麺〆

これまたヤバ旨!
寒い時期にはまた食べたくなるもつ鍋でした。

【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】17:00〜22:00
【定休日】月曜日

最新の情報は、公式情報(ツイッター)を参照のこと。
https://twitter.com/motsunabeyagumo

23.東京都葛飾区

前々から気になってた、こちらのお店💁‍♂️
堀切菖蒲園堀切前の餃子屋さん

カウンターのみ5席。

飲み物は、ハイボールをお願いし。

焼餃子、トマト水餃子🍅🥟

まずはそのまま

お酢・辣油

お酢・辣油・胡椒

お酢・辣油・胡椒・醤油

少しずつタレを変化させ。
ちょい皮厚、もっちり旨し!😋

焼餃子もトマト水餃子もどちらも美味しい☺️

トマト🍅が合うなこりゃ🤤
餃子のタレは、「お酢・辣油」な組合せが好きかな。

【店舗名】哈爾濱餃子(ハルビン餃子)
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3-7-17
【営業時間】11:00〜19:45
【定休日】月曜日、火曜日(祝日の場合は営業)

23.東京都葛飾区

中華蕎麦とみ田 × 麺匠八雲コラボ
またまたコラボ企画。

八雲両店(本店の堀切菖蒲園、大和)共通の27日、28日限定。店内メニューには無く、ツイッター限定か。

いざ堀切菖蒲園へ。

中華蕎麦とみ田麺の八雲味噌900円

バター追加100円

通常麺と比べて100円追加なとみ田麺
まだあった。

・ネギ
・もやし
・糸唐辛子
・メンマ
・チャーシュー
・バター(有料トッピング)

やはり八雲は味噌が一番好き。
そして、バターをトッピングするのがもっと好き。

もやしがシャキシャキ。
レアチャーぎみのチャーシューも肉肉しくて好き。

さてさて、とみ田や如何に。
もっちり極太ストレートぎみな存在感ある麺。
それに濃厚な味噌の組合せ。

美味しい〜😻

デフォルトな麺の時とは、また違った印象を楽しめ。
つけ麺にマッチした麺だろうけど、ラーメンでも違和感なく。

んまし!😻

北の白ごはん並250円

このサイドメニューが超絶品で。

ジャガイモがメインのご飯ってなかなか聞かず。
白わさび醤油を掛けてお召し上がり下さい。と。

この素朴さの中にジャガイモの旨味が存分に詰まって。
他店では見たことがない、意外にも斬新なメニュー。

北海道だったら定番なのかな?
あまり詳しくなく。

まー、兎にも角にも美味しい‼️ということをお伝えしておきます。

グラスの底がカラフルでおしゃれな感じで。
水ピッチャーのお水も冷えていて旨し‼️



【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日

23.東京都葛飾区

堀切菖蒲園駅前のもつ焼き居酒屋さん。
つけめんの文字に目が止まり。

生ビール🍺ザ・モルツ250円(税別)

平日限定250円は良き。
ビールは苦手もこの値段ならと。

きゅうり(特製みそ)360円(税別)

特製みそが旨旨〜。
涼しげで良いな胡瓜🥒

もつ焼き塩 おまかせ5本盛り合わせ600円

左から
・ハツ
・タン
・ナンコツ
・上シロ
・豚バラ

120円×4+160円=640円だから、40円のお得ヽ(゜∀゜)ノ

どれも美味しい中、この中だと上シロが一番好きかな。
ふんわりトロけるような味わいは、神懸かる絶品‼️

特製もつつけめん560円(税別)

量的にもミニサイズで最後の〆には良き。
もつ煮込みに一手間加えたとのこと。

ノーマルもつ煮込みが未食なので比較は出来ないけど、ピリ辛になってるのとトマトが加わってるのが、一手間っぽく。

味玉、大根、ネギ他。
モツもゴロゴロ入っており。

中太麺との相性も良く。
あれよあれよと完飲完食!

旨いわこれ。つけ麺としてのクオリティ高し。

卓上調味料は、
・ねりからし
・七味唐辛子
・醤油

お箸は割り箸のみ

大満足な居酒屋さんでした。
価格も良心的で、お通し無し。席料無しは素晴らしい。

【店舗名】とん将
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切4丁目10-2
【営業時間】15:00〜23:00
【定休日】月曜日

23.東京都葛飾区

無性にモツりたく。堀切菖蒲園へ。
八雲でモツ鍋は食べたことはあれど、ラーメントッピングでは初なモツ。辛味噌も初めて注文。
味噌にバターはいつも通り鉄板。

やはりこのお店だと味噌が好きだなぁ。

もつラーメン(味噌)1000円

・糸唐辛子
・ネギ
・もやし
・メンマ
・バター(有料トッピング100円)
・モツ(有料トッピング80円)

バタートッピングで、よりコクと旨味が増し。
味噌との組合せは最強!

ぷりっぷりのモツで超絶旨旨〜。
新鮮な国産牛ホルモンとな。

辛味噌は辛さ指定出来、普通、辛口から普通を。
様子見で普通にしたけど、ピリ辛程度な辛さ。
味噌との組合せはマッチしてて良き。

斬新さはないものの、どことなく懐かしい万人受けしそうな味噌ラーメン。

北の白ごはん並250円


ほくほくのじゃがいもに山葵醤油。

これが絶品サイドメニューで旨し!

卓上調味料
・お酢
・一味唐辛子
・胡椒

箸は割り箸のみ。

お水も冷えていて良き🙆‍♂️



【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日

23.東京都葛飾区

冷やし中華狙いで、八雲本店のある堀切菖蒲園へ。
バイトAKB出身の元アイドル店主のお店。

冷やし中華900円

・ハム
・胡瓜
・錦糸卵
・紅生姜
・茹で卵
・もやし
・和がらし
・カイワレ
・海老
・プチトマト
・マヨネーズ(別皿)
・醤油ダレ(別皿)

オーソドックスな冷やし中華に具沢山。
タレが別皿が珍しい。

甘酢だれに胡麻油も入り風味豊か。

タレは麺に掛けずに、つけ汁の如く付け付けして。
つけ冷やし中華的、アリかも。


【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日