スガラの今日の一杯 | 一日一麺🍜

ラーメン二郎目黒店(マシライス麺お餅豆腐マシEXV)@目黒/中目黒

2020年5月24日11.東京都目黒区

ラーメン二郎直系店舗の一つ。最寄りは、目黒駅。中目黒駅からも辛うじて徒歩圏内。現在は、テイクアウトのみな営業。

生麺1袋3人分で1000円。お鍋を持って行けば、スープもサービスで付いて。別途、お土産豚も1本2000円で販売あり。テイクアウトは、現金のみ対応。

今回は、生麺のみゲットし。スープ付けないと麺量がちょい多いのかな。1kg超え。

1回目スープ無し 1100g
2回目スープ有り 856g
3回目スープ無し 1078g(今回)

まー、気まぐれな気もしなくはないけど。

🍥ラーメン二郎目黒店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】テイクアウトの場合は、現金対応なのでそのまま列の最後尾へ。
【注文】現金対応のみ。

マシライス麺お餅豆腐マシEXV

いわゆる一つの立川マシマシインスパイア的な。

目黒二郎テイクアウトの生麺がまだまだあるので。
今回は自作マシライスを。やって見たかった組合せ、ライス・麺・お餅・豆腐のコンボ🤗

マシライス部分の挽肉作成は、

・胡麻油
・挽肉
・ニンニク
・ネギ
・鷹の爪
・醤油
・砂糖

分量は、なんとなくな適当。

麺を茹でて、お餅焼きも並行して。

どんぶりに飾り付けをして、最後は、生卵を落とし、エクストラバージンオリーブオイルを掛けて完成。

立川マシマシのお店の味には遠く及ばないけど、それなりに美味しく出来て大満足🤤

もっちりもちもちな目黒二郎麺とも違和感なく。

そーいえば、何か足りないと思ったら、あっ、紅生姜添えるの忘れた🤦🏻‍♂️

今回用にお豆腐は、元住吉で有名な豆腐店「越路屋豆腐店」の絹ごし豆腐を購入。1丁 250円。

なめらかな口当たりの絶品さ。そのまま何も付けずしても濃厚な旨さ。

神奈川県内うまい豆腐コンテスト絹ごし豆腐部門第1位、津久井在来部門第1位のW受賞。
さらには、第5回全国豆腐品評会第5位入賞の実力店。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】ラーメン二郎目黒店
【最寄り駅】目黒/中目黒
【住所】東京都目黒区目黒3丁目-7-2
【営業時間】11:00〜15:00、18:00〜20:00(自粛営業中かつテイクアウトのみ)
【定休日】水曜日
【公式サイト】無し
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ラーメン二郎目黒店(メグジ麺 in お好み焼き)@目黒/中目黒

2020年5月23日11.東京都目黒区

ラーメン二郎直系店舗の一つ。最寄りは、目黒駅。中目黒駅からも辛うじて徒歩圏内。現在は、テイクアウトのみな営業。

生麺1袋3人分で1000円。お鍋を持って行けば、スープもサービスで付いて。別途、お土産豚も1本2000円で販売あり。テイクアウトは、現金のみ対応。

今回は、生麺のみゲットし。スープ付けないと麺量がちょい多いのかな。1kg超え。

1回目スープ無し 1100g
2回目スープ有り 856g
3回目スープ無し 1078g(今回)

まー、気まぐれな気もしなくはないけど。

🍥ラーメン二郎目黒店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】テイクアウトの場合は、現金対応なのでそのまま列の最後尾へ。
【注文】現金対応のみ。

メグジ麺 in お好み焼き

今回、作って見たかったのは、ラーメン二郎の麺を使った広島焼風。

麺を茹でて。湯切り後は、フライパンで焼きそば(焼きうどん)のように炒め。

麺側は、豚バラ肉、キャベツ、二郎麺を醤油で炒め。

お好み焼きの生地側は、小麦粉、水、生卵、トマト、チーズ、ネギを良く掻き混ぜて。フライパンで両面を焼き。

お皿に取ったら、オタフクソース、マヨネーズ、青のり、鰹節、紅生姜で仕上げ。

オタフクソースが優ってしまったのか、トマト、チーズ感は感じず。感じなかったけど、超絶品な一品に仕上がり。んまし‼️

分量は適当だったけど、なんとかなってくれたヽ(´ー`)ノ

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】ラーメン二郎目黒店
【最寄り駅】目黒/中目黒
【住所】東京都目黒区目黒3丁目-7-2
【営業時間】11:00〜15:00、18:00〜20:00(自粛営業中かつテイクアウトのみ)
【定休日】水曜日
【公式サイト】無し
🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥

おうちでコオロギラーメン@ANTCICADA

2020年5月22日01.未分類

コオロギラーメン🦗 そんな抵抗ある昆虫ラーメンが目に飛び込んで来て。

新宿ゴールデン街のド煮干しラーメンでお馴染み「ラーメン凪」との共同開発とのこと。

コオロギラーメンが購入出来るのは、下記の通販サイト。
https://antcicada.shop
人気の商品か販売して直ぐにSOLD OUT。

先週注文したのが、クール宅急便(冷凍)で到着したので、作ってみた。

おうちでコオロギラーメン（２人前） 2200円

¥11,640以上の購入で送料無料も初回から沢山は購入出来ないので、送料が別途1100円掛かり。なかなか良い値段がする商品も、試してみたさが勝り。

トッピングの揚げコオロギ🦗の有無が選択出来、有りバージョンをお願いし。

同梱内容

・コオロギ麺(120g)
・揚げコオロギ
・具入りスープ(メンマ、チャーシュー)
・薬味(アマニ、ゆず、山椒)

作り方
1.スープを温める。

2.麺を茹でる。

3.丼にスープ、麺を入れる。
4.トッピング

追加トッピングに選んだのは、

・海苔
・ネギ
・小松菜🥬

揚げコオロギ🦗が生々しく、見た目がアレなので、ちょい抵抗はあるかなwww

味としては、絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

雰囲気としては、海老に近いか。どちらかと言えば、上品で繊細な味わい。コオロギ🦗ってこんなにも美味しいのかと。ある意味、カルチャーショックで衝撃的な味わい。

チャーシューが大判で存在感あり。メンマのコリコリ歯応えが良き。山椒の香りやゆずにより爽やかな印象もあり。中細ストレートぎみな麺はツルッと喉越し良く、スープとの相性も抜群。

なかなか貴重な体験をしたかな。

昆虫食、コオロギラーメンが気になる方は是非購入してみては？あれよあれよとスープを啜る勢いが止まらず、完飲完食‼️ヽ(´ー`)ノ美味しかった😋

昆虫が苦手な方もいらっしゃるかと思うので、画像は一部加工済み(ノ∀｀)

とりあえず、自己責任で次ページに加工していない画像を載せて置きます。不快になったり、気分を害しても責任は追えません。あくまでも自己判断で。では、どうぞ💁‍♂️

野方ホープ川崎元住吉店(濃)@元住吉

2020年5月22日38.神奈川県

背脂チャッチャ系でお馴染みの野方ホープ。
ヒサブリの再訪。最寄りは、東急東横線の元住吉駅。現在、テイクアウトも対応しているもよう。

種類のラーメンは大きく3つ。
・濃
・元
・とまと

背脂調整で、「こてこて、こってり、ふつう、あっさり、あぶらぬき」が選択可能。

🍥ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースは無し。
【行列時】待ちスペースにて、店員さんの指示があるまで待機。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。

濃(こく)こてこて 930円

背脂調整は、こてこてをお願いし。

・海苔
・辛みそ
・ネギ
・味玉
・刻み玉葱
・マー油
・メンマ
・もやし
・チャーシュー
・マッシュポテト
・中太縮れ麺

コクと深み魚介だし入りとんこつラーメンとのこと。

背脂は、こてこてにしたけど、ギトギトさはあまりなく。

チャーシューがさりげなく2種入り。

味玉の半熟具合が絶品。

メンマのコリコリ歯応えも大好き。

マー油横の白い物体は、なんじゃ？と思ったら、マッシュポテトらしきが団子になり。
斬新なトッピングで、なかなか美味しかったです。

マーボー丼 100円

11時から15時限定で、ランチセットメニュー100円という良心的価格。

カレー丼とマーボー丼があり、マーボー丼を。
辛さはそれほどなく、絶品旨旨〜。

ミニサイズ的サイズも大満足でした。

卓上調味料
・醤油
・辣油
・お酢
・ブラックペッパー
・ニンニク
・辛味

あれ？刻み沢庵無くなった？まー良いけど。

お水は、店員さんが持って来てくれ、かつ卓上に水ピッチャーあり。

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【店舗名】野方ホープ
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目10-3
【営業時間】11:00〜22:00(L.O.21:30) ※新型コロナウイルスの影響で自粛営業中。
【定休日】無休
【公式サイト】https://www.nogata-hope.com/
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ラーメン豚山(ミニラーメン味噌山)@元住吉

2020年5月20日38.神奈川県

元住吉界隈の二郎系なお店『ラーメン豚山』へ。
駅前で利用し易い立地。
テイクアウトやUber Eatsの配達にも対応しており。
麺量は、茹で前で
・小ラーメン・・・250g
・ミニラーメン・・125g
・大ラーメン・・・375g
種類として、ラーメン、汁なし、つけ麺。
味はノーマル醤油に加えて味噌味あり(味噌山券を購入)。

🍥ラーメン豚山ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースは無し。
【行列時】食券は購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店内の券売機にて食券を事前購入。
【無料トッピング】ラーメン提供前に聞かれ、野菜・ニンニク・アブラ・カラメが指定可能。さらに「アレ」コールもこのタイミング。
【限定情報】Twitter(ツイッター)にて、各店舗限定の日替わり無料トッピング情報あり。いわゆる一つの「アレ」

ミニラーメン730円味噌山100円うずら5個100円

無料トッピングは、ニンニクアブラアレ(鮭フレーク)

・野菜
・神豚
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・アレ(鮭フレーク)(無料トッピング)
・うずら5個(有料トッピング)
・太平打ちストレート麺

野菜クタぎみ。キャベツは見つけられず。

豚ちゃんが安定のトロフワ柔らかタイプ。

ニンニクアブラは、ここ最近のコールで。
野菜をそのままにするか少なめにするか。

今回の元住吉限定無料トッピングは、鮭フレーク。
二郎系無料トッピングでは珍しく。
味としては、一体感ありで違和感の無い美味しさ。

味噌山券で、味噌味に。濃厚な味わいで旨し‼️
太麺との相性も良く。

卓上調味料
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・醤油たれ
・お酢
・一味唐辛子

お水は、セルフサービスで給水機あり。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】ラーメン豚山元住吉店
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目5-2
【営業時間】11:00〜20:00、20:00以降はテイクアウト販売のみで営業中。
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/butayamabutako
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らーめん寿限無(マーボーらーめん)@元住吉

2020年5月19日38.神奈川県

元住吉駅前の好立地にある街の中華屋さん。
十数年ぶりに再訪。定食メニューやセットメニューも充実。

🍥らーめん寿限無ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】基本、街無し。
【注文】入り口の券売機にて、食券を事前に購入。

あー、大好きだった黒みそらーめんが、メニューから無くなってる〜🥺 ってことで、じゃあ、麻婆豆腐のラーメンを。

マーボーらーめん700円

・ネギ
・麻婆豆腐
・中細縮れ麺

さらりとした麻婆豆腐が掛かり。
辛さはそれほど無くピリ辛未満。

可もなく不可もなく。まー、悪くは無い一杯。

焼き餃子 330円

まずは、そのまま。そして、酢醤油なタレを作成し。
野菜多め、ニンニクは感じず。かなりライトで、ペロッといくらでも食べられそうな勢い。肉汁もそれなりに入って旨し。

卓上調味料
・醤油
・お酢
・辣油
・一味唐辛子
・胡椒

お水はセルフサービスで、卓上に水ピッチャーあり。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】らーめん寿限無
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目4-1
【営業時間】11:00〜20:00(※ 現在、新型コロナウイルスの影響で自粛営業中。)
【定休日】日曜日
【公式サイト】無し
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ラーメン二郎目黒店(メグジパタン(仮))@目黒/中目黒

2020年5月18日11.東京都目黒区

ラーメン二郎直系店舗の一つ。最寄りは、目黒駅。中目黒駅からも辛うじて徒歩圏内。

現在は、テイクアウトのみな営業。

生麺1袋3人分で1000円。お鍋を持って行けば、スープもサービスで付いて。別途、お土産豚も1本2000円で販売あり。テイクアウトは、現金のみ対応。

先日購入した生麺がまだ残ってるので、今回はそれを利用して。ラスト生麺。

🍥ラーメン二郎目黒店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】テイクアウトの場合は、現金対応なのでそのまま列の最後尾へ。
【注文】現金対応のみ。

メグジパタン(仮)

今回メグジ生麺を使用して作ったのは、パタン風。
野毛のペペロンチーノこと第一亭@日ノ出町の名物料理。

材料は、

・ニンニク
・ネギ
・もやし
・豚
・スープ(テイクアウト)
・生麺(テイクアウト)

作り方は、分量他、適当(ノ∀｀)

1.スープを温めて、もやしを中に入れてクタぎみヤサイに。

2.鍋に水を入れて、沸騰したら生麺を入れて約7分。

3.どんぶりにスープを適量入れる。

4.胡麻油を入れる。

5.ネギ、ニンニクを刻み、どんぶりに入れる。

6.麺が茹で上がったら、氷水で締めてどんぶりに入れる。

7.つけ汁用のどんぶりにスープを入れて、お湯で割る。

出来上がり〜ヽ(´ー`)ノ

胡麻油効果か、雰囲気はかなり近い味わいとなり☺️
これは旨し‼️

麺だけで食べても旨し。つけ汁につけても旨し‼️
ニンニク🧄は、1片だと少ないかと思ったけど、口の中は、かなりのニンニク臭🧄🤤 好き😘

ニンニク醤油と胡麻油の組合せのシンプルながらの存在感。
ネギと胡麻油の組合せもベストマッチ。

スープ側のクタもやしも、中々の引き立て役で。

今回のお土産豚がアレな件以外は、大満足‼️
美味しかった☺️

メグジ非乳化スープが、まだまだ存在するので、さらに作ったのがこちら💁‍♂️

メグジ炊き込みご飯

具は、ネギのみ。スープ以外に調味料は未使用。超絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!! これはうわさどおりの絶品さ。んまし‼️😻

超オススメな逸品。塩分濃度も良い塩梅で塩っぱくなく、丁度良い味わい。んまし‼️

※現在、新型コロナウイルスの影響でテイクアウトのみで営業中。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】ラーメン二郎目黒店
【最寄り駅】目黒/中目黒
【住所】東京都目黒区目黒3丁目-7-2
【営業時間】11:00〜15:00、18:00〜20:00(自粛営業中かつテイクアウトのみ)
【定休日】水曜日
【公式サイト】無し
🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥

ラーメン二郎目黒店(メグジナーラ・改(仮))@目黒/中目黒

2020年5月17日11.東京都目黒区

ラーメン二郎直系店舗の一つ。最寄りは、目黒駅。中目黒駅からも辛うじて徒歩圏内。

現在は、テイクアウトのみ営業。

生麺1袋3人分で1000円。お鍋を持って行けば、スープもサービスで付いて。別途、お土産豚も1本2000円で販売あり。テイクアウトは、現金のみ対応。

先日購入した生麺がまだ残ってるので、今回はそれを利用して。

🍥ラーメン二郎目黒店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】テイクアウトの場合は、現金対応なのでそのまま列の最後尾へ。
【注文】現金対応のみ。

メグジナーラ・改(仮)

今回メグジ生麺を使用して作ったのは、カルボナーラ風。
材料は、

・生卵
・パンツェッタ
・ニンニク
・玉葱
・キャベツ
・豚
・カルピスバター
・チーズ
・牛乳
・ブラックペッパー
・粉チーズ
・スープ(テイクアウト)
・生麺(テイクアウト)

作り方は、分量他、適当(ノ∀｀)

1.鍋にお水を入れ沸騰させ、キャベツを茹でる。茹で上がり次第ザルに。

2.上記鍋に生麺を入れて約7分以上。硬さを見極め湯切り。

3.フライパンを中火にして、フライパンが温まったら、鍋二郎鍋の上層の油膜を適量入れる。サラダ油等は、未使用。

4.刻みニンニクをフライパンに入れ炒める。

5.刻み玉葱をフライパンに入れ炒める。

6.パンチェッタをフライパンに入れ炒める。

7.鍋二郎スープをフライパンに入れて味を調整。塩は未使用。

8.牛乳、カルピスバター、チーズをフライパンに入れて、可能な限りスープを飛ばす。このタイミングで、生卵の白身もぶち込み。卵黄は最後の飾り付けで使用。

9.キャベツをフライパンに入れて軽く混ぜる。

10.湯切りした麺をフライパンに入れてよく混ぜ混ぜ。

11.お皿に麺を盛りつける。

12.卵黄を中央に乗せ、粉チーズ、ブラックペッパーを振り掛けて、テイクアウトの豚を添えて出来上がり。

二郎麺で作るカルボナーラには結構ハマっていて好き。

そしてベーコンで作るよりも、生ベーコンなパンツェッタの歯応え弾力が好き。

牛乳を多めにした影響か、かなりあっさりな印象となり塩分濃度も丁度良い感じに‼️

んまし‼️ヽ(´ー`)ノ
中々美味しく出来ました。

今回、購入した豚ちゃんが神豚だったらなぁと。。。
まー、悪くは無いよ、悪くはないけど。

生麺は、後1回分。
明日は、メグジパタン〜傘がない寄りver.〜かな。

スープは、まだまだあり。

お昼は、メグジスープを使用して炒飯を作ってみたり。

ネギ、生卵、豚のみ。
「パラパラ系」でも「しっとり系」でもなく「ギトギト系」

塩分濃度は丁度良かったけど、オイリーさがヤバかった😅
でも美味かった☺️

※現在、新型コロナウイルスの影響でテイクアウトのみで営業中。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】ラーメン二郎目黒店
【最寄り駅】目黒/中目黒
【住所】東京都目黒区目黒3丁目-7-2
【営業時間】11:00〜15:00、18:00〜20:00(自粛営業中かつテイクアウトのみ)
【定休日】水曜日
【公式サイト】無し
🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥