豚風。(塩ラーメン)@旗の台
元住吉の二郎系ラーメン「豚星。」出身のお店「豚風。」へ。
旗の台駅が最寄り。徒歩数分の駅前立地。
この日の限定は、
・マー油味噌
・まぁらぁ味噌
・スパイス味噌
※ラーメンのみ 食券回収時に申告。
限定は直前で売切れ。
待ち無しで入店。
18:39 食券購入
18:40 着席
18:40 食券回収
18:46 コール
18:47 着丼
18:55 完食
🍥豚風。ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】列が券売機前に来た際に、食券を購入。
【お好みコール】食券渡し時に、麺少なめ、麺半分等のコール可能。汁無し系(冷やし中華シリーズ含む)のヤサイ少なめも同様。
【無料トッピングコール】提供直前。ラーメン系、汁なし蕎麦系、辛麺系、つけ麺系、台湾混ぜ蕎麦系。のコール表あり。
【食後】「食事後は食器やコップをカウンターに上げ、テーブルを拭いていただけると助かります」の記述あり。
【限定情報】Twitter(ツイッター)の公式アカウントを参照。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸。レンゲは、セルフサービス。給水機横に配置。
【お水】セルフサービス。券売機横に給水機あり。
【トイレ】店内奥にあり。
【その他(着席)】席が空いても店員さんの指示があるまで待機。
豚星。(塩ラーメン 950円)
・ヤサイ
・超神豚
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・極太麺(自家製麺)
夜営業開始に伴い、ようやく初訪。
まだ夜営業が浸透していないのか待ち無しで入店。
発券した食券を見ると刻印された時刻がぴったり正確。
まー、ズレてたところで無影響だけど、ズレてるお店の方が多い印象。
ちなみに、豚星。の食券刻印時刻は5分進んでるかな？
提供直前での無料トッピングは、ヤサイ少なめニンニクアブラをお願いし。
クタ気味ヤサイ。超極厚カットな豚ちゃんも肉肉しさも残しつつ柔らかな豚ちゃんで超神豚。
豚バラチャーシューかな。これは大好きなタイプ。
スープは非乳化な情報を見かけたけど、程よい乳化スープ。アブラマシにしたのもあるかな。
塩分濃度はかなり高いだろうけど、スープを啜った印象は比較的マイルド。旨味が凝縮された絶品スープｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!!
製麺機が間に合わず、オープン当初から豚星。で製麺してたのがこの日から自家製麺に。
もっしりさとちょい歯応えある存在感ある麺で、絶品スープに負けておらず、麺も逸品。
塩ラーメン、豚星。は限定メニューだったけど、こちらのお店はレギュラーメニュー。
台湾系もそうだけど、いつでも食べられるのが嬉しい今日この頃。
これは、んまし‼️
器が大きめサイズなので、食べ易いのも高ポイント。
ご馳走様でした🙇♂️
そーいえば、うずら🤔 がトッピングされていて、おまけかな。ありがとうございました🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・ブラックペッパー
・お酢酢
・唐辛子酢
お水はセルフサービス。券売機横に給水機あり。お水も良く冷えていて美味しかった。
豚風。店舗情報
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【店舗名】豚風。(ぶたかぜ。)
【オープン日】2021年11月1日
【最寄り駅】旗の台駅(東急大井町線、東急池上線)
【住所】東京都品川区旗の台3丁目-12-2
【営業時間】水曜日-月曜日11:00〜20:00
【定休日】火曜日
【公式サイト】https://twitter.com/araimeshi
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