麺屋 彩音(シーラカンス)@五反田
2020年10月1日オープンの「麺屋 彩音」へ。彩音と書いて「さいん」。五反田駅西口数分の立地。
麺メニューは、大きく3つ。
・醤油
・塩
・煮干し油そば
レギュラーメニューに加え限定メニューも登場。
ご飯物サイドメニューやお酒も扱っており。
前待ち数名
10:54 最後尾
11:00 食券購入
11:01 着席
11:09 着丼
11:16 完食
🍥麺屋 彩音 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、券売機にて食券を購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内に告知あり。
麺屋 彩音(シーラカンス 1500円)
・素揚げ卵
・マッシュポテト
・人参
・大根
・チャーシュー
・太平打ち麺
他
店員さん「上のトッピングをスープに溶かしながら召し上がり下さい。」と。
御意！🙋♂️
着丼と同時にトリュフオイルの豊潤なる香りが漂い☺️
まずは、トッピングを溶かさずにスープをひと啜り。
牛べースな濃すぎず薄すぎずな、旨味が凝縮された絶品スープ。
一番上に鎮座してるのは、素揚げな卵でした。
トロ〜リ半熟で絶品‼️
その次に、マッシュポテトの層。
こちらが土台になり、卵が安定して添えられ。
そのまま食べても旨し。
徐々にスープに溶かして、より濃厚スープに変化。
その下には人参層。そして、大根、チャーシューと。
いろいろな素材が纏まりある一体感ある一杯に。
麺は、太平打ち。もっちりとしてスープとの相性も良く美味しかったです。
卓上調味料は無し。
お水は、店員さんが持って来てくれ。青のグラスが特徴的。氷が沢山の激冷えで旨し‼️
麺屋 彩音 店舗情報
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【店舗名】麺屋 彩音(めんや さいん)
【オープン日】2020年10月1日
【最寄り駅】五反田駅(JR山手線、東急池上線、都営地下鉄浅草線
【住所】東京都品川区西五反田2-18-3 グレイス五反田
【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜20:00(L.O.19:45)、水曜日・土曜日11:00〜15:00 ※緊急事態宣言発令により、自粛営業中。
【定休日】水曜日・土曜日の夜営業、日曜日・祝日
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/menyasign
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/menyasign
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