麺匠八雲(もつ鍋(みそ味、しお味))@堀切菖蒲園
麺匠八雲本店で冬季限定のもつ鍋が10月12日よりスタート。
事前に予約が必要。
https://twitter.com/motsunabeyagumo
「下記の内容をご記入の上DMをお送り頂けるだけで予約完了となります。」とのこと。
・お名前
・人数
・電話番号
・予約日時
もつ鍋1700円
2人前から注文可能。
1品料理にお酒もそれなりに充実。
まずはハイボールを注文。
一通りの一品料理を注文し。
●酢モツ
新鮮な柔らかいガツ(牛の胃)に白胡麻、ハリネギ、糸唐辛子を合わせており、仕上げに酢醤油をかけた一品。
●せんまい
新鮮で特有のコリコリとした歯ごたえがクセになるせんまいは、白胡麻、ハリネギ、細ねぎを合わせており、仕上げに酢醤油をかけた一品です。
●ざんぎ柚子胡椒味
八雲秘伝のタレに二日漬け込んだ国産若鶏にさらに、大分県産の柚子胡椒を練り込み特製のブレンド粉につけて米油でカラッと揚げた一品です。
●ごぼうの唐揚げ
愛知県産の白醤油をごぼうに染み込ませ、特製粉をつけて米油でカラッと揚げた一品です。
●白菜キムチ
韓国産唐辛子、青森県産のにんにくを使った旨みがありクセになるキムチです。
●焼豚のみみ
焼豚のみみ、メンマ、ねぎを合わせ、特製醤油ダレをかけた八雲の珍味です。
どれも美味しいのが凄い。
もつ鍋は、2種類注文し、みそ味としお味を。
・牛もつ
・キャベツ
・にら
・ごぼう
・とうふ
・しらたき
牛もつのぷりぷり具合が超絶品で。
みそ味の方が好きだけど、しお味も大好き。
最後は、中華麺〆
これまたヤバ旨！
寒い時期にはまた食べたくなるもつ鍋でした。
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【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】17:00〜22:00
【定休日】月曜日
最新の情報は、公式情報(ツイッター)を参照のこと。
https://twitter.com/motsunabeyagumo