自家製麺No11(ラーメン)@下板橋
話題の二郎系のお店に初訪。自家製麺No11。
最寄り駅は、東武東上線 下板橋駅。
食券を購入してから列の最後尾に並ぶシステム。
ラーメン850円
を購入。列に並んでる際に食券回収され。その時に麺の量を聞かれ。麺半分をお願いし。デフォルト量は、茹で前350g。ということは、麺半で175gになるのかな。
麺少なめにすると、生卵サービス。
無料トッピングコールは、出来上がり直前。
ニンニクちょい脂増し。
ナルトトッピングが二郎系には珍しく。
ヤサイクタ。キャベツちらほら。
うずらがひょっこり入っていて。
麺は中太平打ち
生卵は別皿に移さず、丼に直接。
ど乳化な超濃厚スープで旨し‼️
塩分濃度はかなり高めも大好きな二郎系な味。
んまし‼️
富士丸出身店主も、富士丸のような荒々しさより直系二郎にありそうな印象だったかな。レベルの高い二郎系でした。
卓上調味料
・白胡麻
・辣油
・カエシ
お水は、給水機あり。
お箸は割り箸。レンゲもあり。
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【店舗名】自家製麺No11
【最寄り駅】下板橋
【住所】東京都板橋区大山金井町14-12
【営業時間】月曜日-土曜日18:00〜24:00、日曜日12:00〜16:00
【定休日】火曜日、第2水曜日