牡蠣 | ページ 2 | スガラの今日の一杯

麺屋六感堂(牡蠣と酒粕のクリームシチューヌードル)@池袋

2020年12月20日17.東京都豊島区

ユーグレナ(ミドリムシ)を配合した麺を提供する無化調ラーメンのお店。最寄りは、池袋駅。今回も限定狙い。創作的メニューの数々で、どれもハズレ無き逸品。

今回は、12/19から12/21限定狙い
・牡蠣と酒粕のクリームシチューヌードル 1300円
・牡蠣と生姜のピラフ風炊込みご飯 300円
・牡蠣と生姜のピラフ風炊込みご飯(ハーフ) 200円

待ち無しで入店出来て。
17:30 食券購入
17:31 着席
17:31 食券渡し
17:37 着丼
17:44 完食

🍥麺屋六感堂ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪スペースは辛うじてあるも駐輪可能かは不明。駐車スペースは無し。
【行列時】基本、待ち無し。
【注文】店内入り口の券売機で食券購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内記載あり。
【トイレ】店内奥にあり。

麺屋六感堂(牡蠣と酒粕のクリームシチューヌードル 1300円)

・牡蠣
・ジャガイモ
・人参
・牛蒡
・玉葱
・パセリ
・粉チーズ
・ブロッコリー
・国産小麦配合平打ち麺

酒粕の豊潤な香りがぽわわわわ〜んと。

牡蠣、じゃがいも、人参、牛蒡がゴロゴロ入り。濃厚なクリームシチューは、体の中からポカポカ温まる感じな一杯。

濃厚なスープに絡みが良き平打ち縮れぎみな麺も旨し。

寒い日にまた食べたくなる絶品な限定メニューでした😋

何か物足りないと思ったら、、、。
ブロッコリーは入ってなかった気が😅

はい、干されは慣れてます😭 (慣れて無いけど。。。)

卓上調味料は、こちら💁‍♂️・ブラックペッパー。

お水は卓上にステンレスピッチャーあり。良く冷えた激冷えなお水で旨し‼️

麺屋六感堂店舗情報

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【店舗名】麺屋六感堂
【最寄り駅】池袋駅(山手線、埼京線、湘南新宿ライン、西武池袋線、東武東上線、東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ副都心線)
【住所】東京都豊島区東池袋2丁目57-2
【営業時間】11:30〜15:00/17:30〜21:00
【定休日】火曜日
【公式サイト(HP)】http://www.echobreeze.com/rockando-tokyo/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/rockan_do
【公式サイト(Facebook)】https://www.facebook.com/853828461311022
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BEEF KITCHEN STANDアパホテル秋葉原店(すごい煮干しらーめんミラクルボンバー)@秋葉原

2020年11月3日02.東京都千代田区

秋葉原駅昭和通り口から数分の駅前立地。コスパ最強居酒屋～魅惑のせんべろ酒場 BEEF KITCHEN STAND～

一人でも気軽に入れ、全体的に良心的な価格設定。

現在、BEEF KITCHEN STANDとラーメン凪とのコラボラーメンが絶賛発売中。

夜は、ドリンク注文必須な雰囲気もお通し、チャージ等の追加料金は無し。

🍥BEEF KITCHEN STANDアパホテル秋葉原店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無し。
【注文】席にて口頭注文の、席にて後会計。
【限定情報】特に無し
【トイレ】アパホテル内のトイレを利用可能。
【その他】入店時にセルフで検温あり。

BEEF KITCHEN STANDアパホテル秋葉原店(九州ハイボール(博多あまおう) 480円(税別))

あれ？博多あまおう？🤔 全く感じなかったら、底に沈んでいてよく掻き混ぜられてなかったもよう🙀 後半、ちょい甘さを感じたものの。。。

これだったら普通のハイボールで良かったかも。

BEEF KITCHEN STANDアパホテル秋葉原店(牡蠣のアヒージョ 199円(税抜))

牡蠣、フライドガーリック、鷹の爪、ニンニク、オリーブオイル他。

熱々な中に小粒な牡蠣がちらほら入り。
おー、これは旨し‼️

一品メニューのコスパの良さは最強だな。
安いながらも味は絶品‼️

BEEF KITCHEN STANDアパホテル秋葉原店(すごい煮干しらーめんミラクルボンバー 1280円(税抜))

・煮干し
・ほうれん草
・刻み玉葱
・ローストビーフ
・目玉焼き
・唐揚げ
・ハンバーグ
・一反麺
・太平打ち縮れ麺

前回、見つけられなかったメニュー。
卓上のメニューには見当たらず、壁に貼ってあった。

ツイッターでも告知してたので食べてみたく。

ローストビーフ、目玉焼き、唐揚げ、ハンバーグと魅力的なトッピング群。中々のボリュームで満足。

ハンバーグが若干、普通過ぎたけど、まー許容範囲内。

スープは、ラーメン凪に比べるとド煮干し感抑え目な気もするけど、ニボニボ感は健在で絶品な一杯🍜 なので、苦味・エグ味はそれほど感じない食べ易い一杯に。

ラーメン凪名物一反麺も入ってるのがポイント高し‼️

この肉肉しさだと、名物のビフテキをトッピングにしても合いそう。肉をカットされた状態ならラーメンのトッピングとしても違和感無い気が。

中々面白いコンセプトのお店で、「早いうまい安い」が揃った居酒屋さんでしたヽ(´ー`)ノ

卓上調味料

・ケチャップ
・ソース
・マヨネーズ
・マスタード
・生しょうゆ
・ブラックペッパー
・岩塩
・ハイパーガーリックステーキソース
・丸ごと玉ねぎステーキソース

BEEF KITCHEN STANDアパホテル秋葉原店店舗情報
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【店舗名】BEEF KITCHEN STAND アパホテル秋葉原店
【最寄り駅】秋葉原駅(山手線、京浜東北線、中央・総武線(各駅停車)、東京メトロ日比谷線、つくばエクスプレス)
【住所】東京都千代田区神田佐久間町2丁目-13-20 アパホテル1階
【営業時間】月曜日-金曜日12:00〜15:00(L.O.14:30)/17:00〜24:00、土・日・祝13:00〜24:00(ランチメニュー無し)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://beef-kitchen-stand-apahotel-akihabara.com/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/bks76812513
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/bksakiba
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ただいま、変身中。(牡蠣ラーメン(鯛出汁×豆乳)@中野

2020年10月19日15.東京都中野区

フレンチ歴14年のシェフが作った本気のラーメン🍜 中野駅北口から徒歩5分ほどの距離。

創作系メニューで、写真映えするラーメンを提供するお店。「ただいま、変身中。」店名とは思えないインパクトのある名前。

待ち無しで入店出来。
14:28 食券購入
14:29 着席
14:35 着丼(麺)
14:38 着丼(飯)
14:46 完食

🍥ただいま、変身中。ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入せずに最後尾へ。店員さんの指示があり次第、入店して食券購入。
【注文】店内の券売機で食券購入。
【限定情報】特に無し。

ただいま、変身中。(牡蠣ラーメン(鯛出汁×豆乳)880円)

・フランスパンのラスク
・炙り牡蠣
・とびっ子
・ほうれん草
・豚チャーシュー
・鶏チャーシュー
・バルサミコソース
・中細ストレート(大橋製麺多摩)

牡蠣ラーメン、「鯛出汁×豆乳」「鯛出汁」2つのスープが選べ、「鯛出汁×豆乳」に。食券ボタンが分かれていて。

バルサミコソースアート他、惚れ惚れする芸術作品的飾り付けな一杯。豆乳効果でよりクリーミーで泡泡な絶品スープ🤩 塩分濃度は、濃過ぎず薄過ぎずな丁度良い塩梅。鯛出汁より、豆乳の方が前面に出てるかな。

麺は、大橋製麺多摩の中細ストレート麺。

低温調理の豚チャー、鶏チャーどちらも旨旨〜。

フランスパンのラスクが添えられてるのが、妙にお洒落感倍増。どびっ子トッピングも斬新。

ほうれん草も入ったりと中々の具沢山。

牡蠣もトッピングされて。ラーメンの域を遥かに超えた創作系ラーメンで絶品でした。

ただいま、変身中。 (TKG 400円)

・海苔
・温玉
・とびっ子
・牡蠣
・カイワレ
・水菜
・牡蠣タルタルソース
他

T(卵)K(牡蠣)G(ご飯)
つまりは、「卵掛けごはん」ではなく「卵牡蠣ご飯」。

TKGのKが牡蠣なところに拘りも感じ☺️ んまし‼️😋

牡蠣ご飯、牡蠣、牡蠣タルタルと、まさに牡蠣尽くし。贅沢なTKGで美味しかった。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上には調味料無し。ウォーターサーバー横に各調味料あり。

・デスソース
・タバスコ
・ブラックペッパー

お水はセルフサービス。ウォーターサーバーあり。

卓上に非接触型のスマホ充電器が置かれているのも、ラーメン屋としては珍しいところ。

ただいま、変身中。店舗情報

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【店舗名】ただいま、変身中。
【オープン日】2019年10月17日
【最寄り駅】中野駅(中央線(快速)、中央・総武線(各駅停車)、東京メトロ東西線)
【住所】東京都中野区中野５丁目５３-３
【営業時間】11:00〜22:00(L.O.21:45)
【定休日】無休
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/tadahen.nakano
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海老丸らーめん(カキとトマトのらーめん柳松茸の香り )@神保町/水道橋

2020年10月7日02.東京都千代田区

フレンチの料理人が作るオマール海老専門店のお店「海老丸らーめん」
最寄りは、神保町駅または水道橋駅。
レギュラーメニューもどれも絶品な中、定期的に登場する創作的限定メニューもハズレ無き絶品の数々。

本日夜から新限定メニューの登場‼️
牡蠣ラーメン。

待ち無しで入店出来。

19:28 着席
19:29 注文
19:33 着丼
19:44 完食

🍥海老丸らーめんルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】列の最後尾へ。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内に告知あり。

海老丸らーめん(カキとトマトのらーめん柳松茸の香り 1200円 +カキまし 400円)

・芽蕪
・食用菊
・プチキウイ
・プチトマト
・アーリーレッド
・ベーコン
・柳松茸
・牡蠣
・中太ストレート麺
他

鮮やかなビジュアルで見た目の美しさ🤩 食用菊、アーリーレッドの食材は定番で。紫タイプは初めて見たかな。

やや粘度ある、どろっとした牡蠣🦪&トマト🍅のスープの秀逸さ。トマトはあまり感じなかったけど激旨スープ。中太麺との絡みも良く。

ほのかに松茸の香りがする柳松茸。秋を感じさせる食材🍁

プチキウイ、プチトマトがアクセントとなり。

ベーコントッピングが中々の存在感。

特に個人的大ヒットが、味の付いた牡蠣が絶品で好き🤤 山椒香の牡蠣とのこと。スパイシーさは感じず、牡蠣の旨味を引き立ててる味付けが秀逸でした。

カキましをした結果、別皿で、
牡蠣、アーリーレッド、ほうれん草が添えられて。

完飲完食‼️
兎にも角にも大満足な限定でした。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️

・ブラックペッパー
・塩
・カレー粉
・自家製辣油

お水は、店員さんが持って来てくれ。
卓上にも超激冷え水ピッチャーありで旨し。

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【店舗名】海老丸らーめん
【最寄り駅】神保町(都営地下鉄三田線、都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線)/水道橋(JR中央・総武線各駅停車、都営地下鉄三田線)
【住所】東京都千代田区西神田2丁目1-13
【営業時間】平日11:30〜15:00/18:00〜22:00、土・日・祝11:30〜20:00
【定休日】月曜日(祝日の場合は、火曜日)
【公式サイト】https://twitter.com/ebimaruramen
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麺屋六感堂(冷製野菜ジュードル(生牡蠣添え))@池袋

2020年7月22日17.東京都豊島区

ユーグレナ(ミドリムシ)を配合した麺を提供する無化調ラーメンのお店。今回は限定狙い。チャコ店長就任4周年記念限定★Natural & Flesh★冷製野菜ジュードル(生牡蠣添え)がまだ残ってるらしく。

🍥麺屋六感堂ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪スペースは辛うじてあるも駐輪可能かは不明。駐車スペースは無し。
【行列時】待ち無しのため不明。
【注文】店内入り口の券売機で食券購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内記載あり。

麺屋六感堂(チャコ店長就任4周年記念限定★Natural & Flesh★冷製野菜ジュードル(生牡蠣添え) 1400円)

・大船渡赤崎産真牡蠣
・ローストトマト
・レモン
・ブラックオリーブ
・キュウリ酢漬け
・ベビーリーフ
・トマトパウダー配合平打ち細麺

セロリ出汁な冷製スープ。
暑い日には、また食べたくなる冷たさ。

巨大真牡蠣のインパクトたるや。
濃厚でクリーミー。牡蠣ってこんなにも絶品だったのかと再認識。

ローストトマトの創作性。

レモンも爽やかさ。絞るか食べるか、薄切りだったので食べました。

キュウリ酢漬けの涼しげなトッピング。

ベビーリーフの緑色がサラダ感覚。

ピンク色な細麺は、トマトパウダーが配合され。

爽快感あふれる限定冷やしメニューでした🌊🤤

麺屋六感堂(生牡蠣 600円)

超巨大な生牡蠣のインパクトたるや。そのままでも良い塩梅の味が付いており。YUZUSCO(ゆずすこ)を掛けると尚旨し‼️600円な値段に抵抗はあったけど、大満足‼️これは凄すぎる😋 んますぎる‼️🤤

卓上調味料
・ブラックペッパー。

今回の限定用にYUZUSCO(ゆずすこ)を持って来てくれ。

お水は卓上にステンレスピッチャーあり

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【店舗名】麺屋六感堂
【最寄り駅】池袋
【住所】東京都豊島区東池袋2丁目57-2
【営業時間】月曜日-金曜日11:30分〜15:00/17:30分〜21:00、土日祝11:30〜21:00
【定休日】無休
【公式サイト】https://twitter.com/rockan_do
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かつれつ四谷たけだ(カキバター焼定食)@四ツ谷

2020年3月26日05.東京都新宿区

店名にかつれつが付くお店も、カキバター焼が人気な洋食屋さんのお店。最寄りは、四ツ谷駅。四ツ谷駅前しんみち通り入ってすぐ。

築地市場内にあった「洋食たけだ」の四谷移転のお店。

🍥かつれつ四谷たけだルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】券売機は無いので、列の最後尾へ
【注文】口頭注文のレジにて後会計。
【限定情報】メニュー以外の限定は確認出来ず。カキフライの販売は10月〜4月限定。

カキバター焼定食1550円+カレーちょいがけ130円+カキフライ2個440円

・カキバター焼
・ベーコン
・キャベツ
・ポテトサラダ
・パセリ
・レモン
・味噌汁
・ライス(カレーちょいがけ)
・カキフライ(別皿)

うわっ、どれもこれも絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!😻 カキバターのバターの風味に醤油の組合せの妙。濃厚でありながら予想以上に重くないので、ツルッとペロッといくらでも行けそう。薄い衣で牡蠣の旨味がギューっと詰まった感じ。なるほど、これは人気メニューになるわ。

カキフライも自家製タルタルソースに衣サクサク。どちらかと言うとあっさりとした味わいで胃に持たれない印象。んまし‼️🤤

カレーも良く煮込まれていて、いかにも日本人が好む感じで、これまた旨し‼️

特撰もちぶたロースカツも気になるな。また来ようそうしよう‼️

卓上調味料

・壺漬け
・ゴマドレッシング
・マスタード
・テキサス岩塩
・ソース
・醤油

お水は、店員さんが持って来てくれ。
卓上にも水ピッチャーあり。激冷えで超絶旨し‼️

ナイフ、フォーク、スプーンにエコ箸あり。

🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪🦪
【店舗名】かつれつ四谷たけだ
【最寄り駅】四ツ谷
【住所】東京都新宿区四谷1丁目4-2 峯村ビル1階
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜15:30(L.O.15:00)/17:00〜21:30(L.O.21:00)、土曜日11:00〜15:30(L.O.15:00)
【定休日】日曜日、祝日
【公式サイト】https://twitter.com/yotsuyatakeda
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