スガラの今日の一杯

今年で28周年。2年後の2024年に30周年を迎えるラーメン博物館。
ラー博史上最大のプロジェクトが始動 ～ROAD TO 30th『あの銘店をもう一度』
2022年7月1日(金)から2024年にかけた約2年間、歴代ラーメン店が順次出店するとのこと。

第22弾は「魁龍 博多本店」が絶賛出店中。2023年9月19日(火)～10月2日(月)のわずか2週間限定の出店。

各店舗待ち時間
・魁龍 博多本店 30分
・こむらさき 0分
・琉球新麺 通堂 0分
・浅草 来々軒 0分
・げんこつ屋1994 0分
・利尻らーめん 味楽 0分
・龍上海本店 0店

魁龍 博多本店のメニューは、
・ラーメンレギュラー 1100円
・ラーメンミニ 650円
・味付玉子入ラーメンレギュラー 1250円
・味付玉子入ラーメンミニ 800円
・チャーシューメンレギュラー 1450円
・ごはん(魁獣みそ付) 200円
・追加魁獣みそ 50円
・替玉 180円
・味付玉子 150円
・のりねぎ 150円
・ビール(中瓶)
・ステッカー 300円
・トレカ1枚 50円
・トレカ2枚 100円
・トレカ3枚 150円
・トレカ4枚 200円
・トレカ5枚 250円

約30分待ちで入店。
前待ち38名
19:00 最後尾
19:29 食券購入
19:33 食券回収
19:38 着席、お水提供
19:45 ごはん(魁獣みそ付)
19:46 味付玉子入ラーメン着
19:53 完食

※行列により、19時過ぎくらいには列を打ち切っていました。

🍥魁龍 博多本店 ルール🍥

【駐輪・駐車】専用の駐輪・駐車場あり(公式サイト参照。)
【行列時】最後尾へ。
【注文】店頭の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸。レンゲはお盆に添えられて。
【お水】店員さんが持って来てくれて。卓上に水ピッチャーあり。
【トイレ】新横浜ラーメン博物館内のトイレが使用可能。

魁龍 博多本店(味付玉子入ラーメンミニ 800円)

・味玉
・長ネギ
・メンマ
・チャーシュー
・中細麺

人生で食べた一番好きな豚骨ラーメンは、当時の魁龍 ラーメン博物館と言っても過言では無いほど。その魁龍が『あの銘店をもう一度』の企画で帰って来ました。

麺の硬さは「ずんだれ(やわ麺)」一択。魁龍 博多本店で作ったスープをラーメン博物館に直送。その影響か店内に豚骨臭は皆無。

着丼と同時にほんの少し豚骨臭が感じた程度。

スープは濃厚ながらもさらさらタイプで、比較的クリーミーで上品な口当たり。

完飲してもザラザラ感は皆無で骨粉も見られず。

これはこれで絶品な豚骨ラーメンではあったけど、ドとんこつと言うほどの印象はなく。

正直、当時の荒々しい獣感満載の豚骨臭ばりばりのドとんこつさは感じられなかったかな。

魁龍 博多本店(ごはん(魁獣みそ付)200円)

甘辛な魁獣みそ付き。甘辛な味噌で超絶旨旨〜。
そのまま、ごはんだけで堪能しました。

魁獣みそは、ラーメンに入れないでくださいの注意書きあり。いろいろと拘りあるお店。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・胡椒

お水は、店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。

魁龍 博多本店 店舗情報

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【店舗名】魁龍 博多本店(かいりゅう はかたほんてん)
【オープン日】2023年9月19日(※2023年10月2日までの期間限定出店。)
【最寄り駅】新横浜駅(東海道・山陽新幹線、JR横浜線、横浜市営地下鉄ブルーライン)
【住所】神奈川県横浜市港北区新横浜2丁目14-21
【営業時間】平日11:00～21:00(L.O.20:30)、土曜日・日曜日・祝日10:30～21:00(L.O.21:30)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://www.raumen.co.jp/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/ramenmuseum
【公式サイト(Facebook)】https://www.facebook.com/raumenmuseum/
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/ramenmuseum/
【公式サイト(LINE)】https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=786yfzci
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担担麺専門店。超激辛メニューもあり。五反田駅が最寄り。

待ち無しで入店。

18:16 食券購入
18:17 食券回収、コール、着席
18:20 着丼
18:31 完食

🍥地獄の担担麺 護摩龍 五反田店 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券をご購入のうえ、道路沿いのスロープにお並びください。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】麺量(大(1.5玉)、中(1玉)、小(3分の2玉))が指定可能。
【無料トッピングコール】ニンニク、ショウガ、小ライス、シビレアブラの内、3つまでお選びいただけます。
【食後】特に記載は無いが、カウンター高台に置くのが望ましい。
【限定情報】公式サイト参照。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸、割り箸あり。
【お水】セルフサービス。卓上に水ピッチャー、コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。

地獄の担担麺 護摩龍 五反田店(天竜担担麺 800円 + うずら 100円)

・ほうれん草
・肉味噌
・ショウガ(無料トッピング)
・小ライス(無料トッピング)
・シビレアブラ(無料トッピング)
・中太麺

食券回収時に、麺量を中(1玉)、無料トッピングをショウガ小ライスシビレアブラをお願いし。

こちらのお店では一番辛く無い1辛な天竜担担麺。芝麻醤たっぷり、濃厚クリーミーマイルドな担担麺。ピリ辛未満な印象の辛さ。

肉味噌たっぷり。無料トッピングのシビレアブラが超絶旨旨〜。

この店だと一番好きかも、天竜担担麺。

小ライスは、そのまま食べたり、天竜担担麺にぶち込んでの雑炊〆。

美味しかったです。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・お酢
・フライドガーリック
・花椒

お水はセルフサービス。卓上に水ピッチャー、コップあり。

地獄の担担麺 護摩龍 五反田店 店舗情報

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【店舗名】地獄の担担麺 護摩龍 五反田店(じごくのたんたんめん ごまりゅう ごたんだてん)
【オープン日】2016年5月1日
【最寄り駅】五反田駅(山手線、東急池上線、都営浅草線)
【住所】東京都品川区東五反田2丁目20-1
【営業時間】月曜日-金曜日11:30〜15:00/18:00〜21:00、土曜日11:30〜15:00
【定休日】日曜日
【公式サイト(HP)】https://gomaryu.com
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/gomaryu.official
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横浜市営地下鉄グリーンライン高田駅が最寄りの二郎系ラーメン専門店「ラーメン豚温泉」へ。自家製麺88 高田店跡地。夢を語れ福井店で間借り営業していた「豚温泉」が神奈川に進出‼️

自家製麺88の看板がそのままなので、自家製麺88と関係は残っているもよう。新形態でのリニューアルオープンといったところか。

レギュラーメニュー
・ラーメン 900円
・汁なし 売り切れ
・麺マシ +100g 100円
・豚マシ 300円
・玉ねぎ 売り切れ
・生たまご 50円
・黒ウーロン茶 売り切れ
・缶ビール 売り切れ
・ハイボール 売り切れ
・レモンサワー 売り切れ

前待ち無しで入店
11:34 食券購入
11:35 着席
11:43 食券回収、麺量コール
11:52 コール
11:53 着丼
12:01 完食

🍥ラーメン豚温泉 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪スペース無し。専用駐車場あり
【行列時】食券購入後に最後尾へ。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】食券回収時に麺量指定可能。
【無料トッピングコール】提供直前に、ニンニク、アブラ、ヤサイ調整可能。
【食後】特に記載無し。空いた器は、カウンター高台に置くのが望ましい。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】店内入口・卓上にエコ箸あり。レンゲは店内入口にあり。
【お水】セルフサービス。店内入口にコップあり。卓上に水ピッチャーあり。
【トイレ】店内左奥にあり。

ラーメン豚温泉(ラーメン 900円 + チーズ 50円)

・ヤサイ
・豚
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・チーズ(有料トッピング)
・太麺(自家製麺)

食券回収時に麺量聞かれて、200gを。300gまで同料金か。提供直前での無料トッピングは、ニンニクアブラを。※食べ始めて、ニンニクトッピングし忘れに気付くという🥹

さてさて、豚温泉や如何に。

ヤサイはシャキシャキ系。デフォルト量はそれほど多くはなく。

非乳化スープ。カエシは塩っぱさより、甘味を感じるほど。アブラマシの影響か、後半は微乳化ぎみに。固形脂が甘々旨旨。

ゴワバキ気味の極太麺。

スライスチーズの有料トッピングあり。相性抜群。チーズも溶けて旨旨。

極厚カットな豚ちゃんは豪快で脂身はほぼ無いタイプ。

看板に自家製麺88がそのままだったり、麺や味の雰囲気は自家製麺88な印象だったので関係は引き続きありそうなヨカソ。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料は無し。

お水は、セルフサービス。店内入口にコップあり。卓上に水ピッチャーあり。

ラーメン豚温泉 店舗情報

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【店舗名】ラーメン豚温泉(らーめんぶたおんせん)
【オープン日】2023年9月13日
【最寄り駅】高田駅(横浜市営地下鉄グリーンライン)
【住所】神奈川県横浜市港北区高田東2丁目1-3
【営業時間】11:30〜14:30/18:00〜20:30
【定休日】月曜日
【公式サイト(Twitter)】https://x.com/butaonsen
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/butaonsen
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担担麺専門店。超激辛メニューもあり。五反田駅が最寄り。

待ち無しで入店。
18:14 食券購入
18:15 食券回収、コール、着席
18:18 着丼
18:28 完食

🍥地獄の担担麺 護摩龍 五反田店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券をご購入のうえ、道路沿いのスロープにお並びください。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】麺量(大(1.5玉)、中(1玉)、小(3分の2玉))が指定可能。
【無料トッピングコール】ニンニク、ショウガ、小ライス、シビレアブラの内、3つまでお選びいただけます。
【食後】特に記載は無いが、カウンター高台に置くのが望ましい。
【限定情報】公式サイト参照。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸、割り箸あり。
【お水】セルフサービス。卓上に水ピッチャー、コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。

地獄の担担麺 護摩龍 五反田店(飢餓 900円)

・ほうれん草
・ナッツ
・肉味噌
・唐辛子
・ニンニク(無料トッピング)
・ショウガ(無料トッピング)
・シビレアブラ(無料トッピング)
・中太麺

食券回収時に、麺量を中(1玉)、無料トッピングをニンニクショウガシビレアブラをお願いし。

芝麻醤たっぷり、濃厚クリーミーマイルドな担担麺がベース。唐辛子がスープに溶けるにつれ、中辛〜最終的には辛口な印象。辛さ耐性があまり無き今、ギリギリ耐えられるレベルの辛さかな🌶️

美味しかったです。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・お酢
・フライドガーリック
・花椒

お水はセルフサービス。卓上に水ピッチャー、コップあり。

地獄の担担麺 護摩龍 五反田店 店舗情報

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【店舗名】地獄の担担麺 護摩龍 五反田店(じごくのたんたんめん ごまりゅう ごたんだてん)
【オープン日】2016年5月1日
【最寄り駅】五反田駅(山手線、東急池上線、都営浅草線)
【住所】東京都品川区東五反田2丁目20-1
【営業時間】月曜日-金曜日11:30〜15:00/18:00〜21:00、土曜日11:30〜15:00
【定休日】日曜日
【公式サイト(HP)】https://gomaryu.com
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/gomaryu.official
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ラーメン二郎 直系店舗、桜台駅前店出身のお店「ラーメンHERO」へ。駒込駅が最寄り。
通称、三谷さんのお店。児島店主が三谷幸喜さんに似てるからの愛称。

種類としては、
・ラーメン
・油そば
・つけ麺
・限定麺

麺量は、
・普通盛り 約350g 豚2枚
・少なめ 約280g 豚2枚
・半分 約200g 豚2枚
・ミニ 約150g 豚1枚

この日(9/18(月))は、10:00〜16:00の営業時間で。限定メニュー「夏の終わりの冷やしTKM 1000円」のみ提供。少なめ、半分が同料金で対応可能。

13人待ち
11:54 到着
12:04 食券購入
12:24 食券回収
12:28 着席
12:32 トッピング着、コール
12:41 着丼
12:53 完食

🍥麺屋HERO ルール🍥

【駐輪・駐車】自転車・バイクは、⑪あたりのスペースに可能(※案内図参照)。駐車スペース無し。
【行列時】食券購入せずに最後尾へ。待ち列が8人目に来たくらいのタイミングで食券購入。
【注文】店内券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】提供直前のタイミングで、ヤサイ、ニンニク、アブラ他が選択可能。
【限定情報】公式サイト参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸あり。
【お水】セルフサービス。店内自販機横に給水機あり。
【食後】「食べ終わった丼やコップはカウンターの上においていただき、次の方のためにテーブルを拭いていただけると助かります。また、使い終わったティシュやマスクは丼の中には入れず券売機横のゴミ箱に、ペットボトルは外にあるゴミ箱にお願いします。」の記載あり。
【トイレ】店内奥にあり。
【その他(写真撮影)】ラーメン、券売機以外、撮影禁止。

麺屋HERO(夏の終わりの冷やしTKM 1000円)

・海苔
・うずら
・長ネギ
・焦がしネギ
・魚粉
・レモン
・生卵(マキシマムこいたまご)
・コロチャー
・極太麺

提供直前で、ニンニクの有無を聞かれて「無」をお願いし。

デフォルト麺量は多めな茹で前350gとかなり多め。ヤサイ(もやし)が無さそうだったのでデフォルト麺量の食券をポチッと。

冷水で締められた極太麺。カエシが下に溜まっていて良く混ぜ混ぜ。

超激旨なTKM。これだけで満足な中、具沢山なトッピングも激アツ。

うずらが1個添えられたお得感。豚的コロチャーがゴロゴロと存在感。マキシマムこいたまごも2個付き。

焦がしネギがアクセント。これがさり気ない絶品さ。

ある程度食べ進めたら、レンゲに乗っている魚粉で味変。また違った絶品さになり旨旨〜。

最後の最後は、レモンを絞って爽やかに味変。

コストパフォーマンス高めの満足度高き限定メニュー、「夏の終わりの冷やしTKM」でした。

ヤサイ(もやし)無しの影響もあって、茹で前350gの麺量、無事に完食出来ました。でも、苦しい〜🤣

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・一味
・コショウ

給水機横調味料はこちら💁‍♂️
・ネギのたれ(ラーショ風)
・自家製ラー油
・魚粉
・お酢
・玉子のたれ(白だし)

お水はセルフサービス。店内自販機横に給水機あり。

麺屋HERO 店舗情報

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【店舗名】麺屋HERO(めんやひーろー)
【オープン日】2022年6月5日
【最寄り駅】駒込駅(山手線、南北線)
【住所】東京都文京区本駒込5丁目-41-5 松岡ビル1階
【営業時間】月曜日-金曜日11:00～14:00/18:00～22:00、土曜日・日曜日10:00～16:00
【定休日】水曜日、祝日不定休
【公式サイト(Twitter)】https://x.com/menya_hero
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/menya_hero
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雑色にある本店の2号店。

池袋店で中華蕎麦に使用している「スープ・タレ・油」は本店と全く同じです。

本店との違いは自家製の麺とトッピング類です。

本店と遜色ないクオリティを保つため、これまで現場で仕込んでいた塩ダレは本店仕込みに変更しました。

とのこと。

外待ち11人
中待ち2名
11:29 最後尾
11:57 食券購入、食券回収
11:59 着席、お水提供
12:08 大焼売着
12:11 着丼
12:20 完食

🍥宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券は購入せずに最後尾へ。
【注文】入店時に店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】割り箸、レンゲはお盆に置かれていて。
【お水】セルフサービス。店員さんがお水を持って来てくれて。
【トイレ】アパホテル内のトイレが使用可能か。

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店(つけ蕎麦〈塩〉上 1500円)

・味玉
・長ネギ
・メンマ
・2種チャーシュー
・中太麺

まずは麺だけで堪能。

しじみの旨味が凝縮されたつけ汁。塩分濃度は高めも中太麺と絡めると丁度良い塩梅に。半熟気味の味玉の秀逸さ。

2種チャーシューの肉肉しい旨味溢れるトッピングも激旨ぶりたるや。

本店ほどの大行列では無いので利用しやすさあり。同等のクオリティを味わえるのでかなり激アツ。

スープ割りも可能な中、せずにそのまま完飲完食。塩分濃度の高さがよりダイレクトに伝わって来たけど、濃厚な味が好きなので問題無し。

最後の一滴まで堪能出来ました。

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店(大焼売〈肉と海老〉480円)

味が付いているので卓上に醤油無し。和がらしが添えられた別皿提供。

そのままでも、卓上のお酢・胡椒を付けても良いとのこと。

どちらもそのまま食べたり、和がらしを付けたりと。
超巨大な大焼売、超絶旨旨でした〜。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・ブラック&ホワイトペッパー
・お酢

お水は、店員さんが持って来てくれて。卓上や店内中程にも水ピッチャー・コップあり。

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店 店舗情報

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【店舗名】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店(しんじこしじみちゅうかそば いけぶくろてん)
【オープン日】2023年4月2日
【最寄り駅】池袋駅(山手線、埼京線、湘南新宿ライン、西武池袋線、東武東上線、東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ副都心線)
【住所】東京都豊島区池袋2丁目48-7 アパホテル1階
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】無休
【公式サイト(Twitter)】https://x.com/ikebukurokohaku
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/ramenkohaku
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横浜家系ラーメンのルーツとなるラーメンショップへ。今回は、足利50号店。東武伊勢崎線の多々良駅が最寄り。徒歩ではかなり遠く、約2.1km 29分ほどの道のり。

前待ち4名。
14:06 食券購入
14:07 最後尾
14:12 着席
14:31 着丼
14:40 完食

🍥ラーメンショップ 足利50号店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐車場あり。
【行列時】食券購入後、最後尾へ。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】「メンの硬さ、スープの濃さ、その他なんでもお気軽にお申し付けください。」の記載あり。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸あり。レンゲは丼に添えられていて。
【お水】セルフサービス。店内入口に水ピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内左奥にあり。
【その他(ライス)】早朝時間6:00〜10:00半ライス無料。

ラーメンショップ 足利50号店(ネギ塩チャーシューメン 1090円)

・海苔
・白胡麻
・メンマ
・長ネギ
・ほうれん草
・チャーシュー
・中細麺

お好み調整可能ということで、硬め濃いめ多めをお願いし。

比較的マイルドな印象で、上品な口当たり。
胡麻油が効いたネギ、コマチャーがドサッとトッピング。

塩味も濃過ぎず、薄過ぎずなまろやかなスープ。

彩の国黒豚使用の豚ちゃん。脂身もそこそこあるタイプで、トロトロ柔柔の激旨ぶり。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・ホワイトペッパー
・ブラックペッパー
・たくあん
・豆板醤
・おろしニンニク

お水は、セルフサービス。店内入口に水ピッチャー・コップあり。

ラーメンショップ 足利50号店 店舗情報

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【店舗名】ラーメンショップ 足利50号店(らーめんしょっぷ あしかがごじゅうごうてん)
【オープン日】2014年2月22日
【最寄り駅】多々良駅(東武伊勢崎線)
【住所】栃木県足利市久保田町154-1
【営業時間】月曜日-金曜日6:00〜18:00、土曜日6:00〜16:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】無し。

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2023年2月23日(木)にオープンした日吉駅前の家系ラーメンのお店「横浜家系ラーメン 大輝家 日吉店」へ。
終日ライス無料&お替わり無料サービスあり。セルフサービス。

前待ち無しで入店。
11:02 食券購入
11:03 食券回収、着席
11:08 着丼
11:21 完食

🍥横浜家系ラーメン 大輝家 日吉店 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券は購入せずに最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】食券回収時に麺(硬め・普通・柔らめ)、味(濃め・普通・薄め)、脂(多め・普通・少なめ)が調整可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】「お済み食器はカウンターの上に上げると助かります」の記載あり。
【限定情報】公式サイト参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】セルフサービス。店内入口に給水機・コップあり。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にあり。

横浜家系ラーメン 大輝家 日吉店(冷やし担々麺 1000円)

・味玉
・長ネギ
・もやし
・肉味噌
・チャーシュー
・タマネギ(フォロワー限定)
・中太麺

9/15(金)40食限定「冷やし担々麺」狙い。さらにフォロワー限定トッピング「タマネギ」もお願いし。

こちらの限定「冷やし担々麺」は、お好みコールは聞かれず。

ネギ、もやし他により思ってた以上にボリュームある一杯🤣

冷水で締められた中太麺。辛さ的にはピリ辛程度。

まだまだ暑い日が続くので、冷やしメニューは嬉しい今日この頃。

美味しかったです。

横浜家系ラーメン 大輝家 日吉店(ライス0円)

ライスがセルフで無料&お替わり無料。

青かっぱ、高菜、辣油が横に置いてあり。
軽めに1杯だけを。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ラーメン酢
・マヨネーズ
・ブラックペッパー
・おろしニンニク
・豆板醤
・極みショウガ
・極みにんにく

お水はセルフサービス。店内入口に給水機・コップあり。水ピッチャーが卓上にもあり。

横浜家系ラーメン 大輝家 日吉店 店舗情報

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【店舗名】横浜家系ラーメン 大輝家 日吉店(よこはまいえけいらーめん だいきや ひよしてん)
【オープン日】2023年2月23日
【最寄り駅】日吉駅(東急東横線、東急目黒線)
【住所】神奈川県横浜市港北区日吉2丁目2-5
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜24:00、日曜日11:00〜23:00
【定休日】無休
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/dakiyahiyoxi
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中野坂上が最寄りの家系ラーメンのお店「麺家 たいせい」へ。

「本日は御来店誠にありがとうございます。
麺家たいせい店主 日景泰星です。
カウンター商売に心惹かれ、成城学園前
武道家龍に門を叩き、店長にまで上り詰め
「5感で感じる家系ラーメン」を広めるため中野坂上に満を持してオープンさせていただきました。
当店は徳島の地鶏「阿波尾鶏」を中心に
3種類の鶏ガラ、自家製プレンド醤油を使い
「鶏と醤油で食わせる」をコンセプトにした家系ラーメンです。」とのこと。

待ち無しで入店。
19:01 食券購入
19:02 最後尾
19:27食券回収、お好みコール
19:34 着席、お水提供
19:39 ライス
19:41 着丼
19:53 完食

🍥麺家 たいせい ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入後に最後尾へ。
【注文】店頭の券売機で食券を購入。
【お好みコール】食券回収時に、麺(かため・ふつう・やわらかめ)、味(こいめ・ふつう・うすめ)、鶏油(油)(おおめ・ふつう・すくなめ)が調整可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】「食べ終えた丼はカウンターに上げていただけると助かります。」の記載あり。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】お水は店員さんが持って来てくれて。店内入口にも給水機・コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。
【その他(ライス)】ライス無料サービス。お替わり無料。

麺家 たいせい(特選ラーメン 850円)

・海苔5枚
・味玉
・長ネギ
・ほうれん草
・チャーシュー2枚
・中太麺(酒井製麺)

食券回収時のお好みは、かためこいめ多めをお願いし。

「鶏と醤油で食わせる」をコンセプトにした家系ラーメン。今まで食べて来た家系とは異なる鶏の旨味が前面に出た逸品。鶏油層がかなり厚めなのも特徴的。

家系ラーメンのようでいて、家系ラーメンでなく。家系ラーメンでないようで、家系ラーメン。なんのこっちゃ？だけどまさしくそんな感じ🤣

大行列になるのも頷ける絶品さ。後、全体的にコスパ良き印象の良心的価格。

麺家 たいせい(ライス 0円)

ライス無料&お替わり無料サービス🍚

1杯は、卓上青がっぱを乗せたり、ライス専用マヨネーズを掛けたり。ガリマヨかな？ 詳細は不明も激旨な調味料。

お替わり無料なので、もう1杯普通盛りでお願いし。

2杯目は、豆板醤乗せたり、スープを掛けたり。

いや〜大満足。激旨な家系ラーメンのお店「麺家 たいせい」でした。

卓上調味料はこちら💁‍♂️

・豆板醤
・にんにく
・お酢
・ライス専用にんにくダレ
・ライス専用マヨネーズ
・ブラックペッパー
・青がっぱ
・白胡麻
・生姜(店員さんに申告制)

お水は、店員さんが持って来てくれて。店内入口にも給水機・コップあり。

麺家 たいせい 店舗情報

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【店舗名】麺家 たいせい(めんや たいせい)
【オープン日】2023年3月1日
【最寄り駅】中野坂上駅(丸ノ内線、大江戸線)
【住所】東京都中野区中央2丁目2-1
【営業時間】11:00〜20:00
【定休日】不定休
【公式サイト(Twitter)】https://x.com/taiseibudouka
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/men.yataisei
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西国立が最寄りの家系ラーメンのお店「らーめん ぱったぱた」へ。

待ち無しで入店。
19:40 食券購入
19:41 食券回収、お好みコール、着席
19:44 着丼
19:54 完食

🍥らーめん ぱったぱた ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】食券回収時に、麺の硬さ(かため・ふつう・やわらかめ)、味の濃さ(こいめ・ふつう・うすめ)、あぶらの量(多め・ふつう・少なめ)が調整可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】「食べ終わった食器をカウンターの上にあげて頂けると大変助かります。」の記載あり。
【限定情報】公式サイト参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸あり。レンゲは丼に添えられていて。
【お水】セルフサービス。卓上にステンレスブレンド茶(烏龍茶・ジャスミン茶・麦茶)ピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。

らーめん ぱったぱた(特選ラーメン 1200円)

・海苔5枚
・味玉
・ナルト
・長ネギ
・きくらげ
・ほうれん草
・燻製チャーシュー(モモ&肩ロース)
・中太麺

食券回収時のお好みは、かためこいめ多めをお願いし。

こいめ指定の影響かカエシが前面に出て程よい豚骨感。塩分濃度は高めも塩っぱさが気にならない絶品さ。鶏油層は薄め。中太麺な組合せ。

極厚カット気味のチャーシューが特に絶品ｋｔｋｒ。

とろ〜り半熟の味玉も秀逸。定番のほうれん草や、きくらげもトッピングされていて、何気に具沢山。

卓上調味料の豊富さ。ニンニク+唐辛子の組合せの辛にんにくが斬新旨旨〜。ラーメンにも相性良いけど、ライスにも合いそう。

卓上のお茶は、烏龍茶っぽく烏龍茶じゃない何かと思って調べたら、烏龍茶、ジャスミン茶、麦茶のブレンド茶だったもよう。

随所に拘りを感じる激旨な家系ラーメンでした🤩

卓上調味料はこちら💁‍♂️

・白胡麻
・お酢
・マヨネーズ
・ブラックペッパー
・タバスコ
・とうがらし
・粗挽きトウガラシ
・おろしニンニク
・唐辛子ニンニク
・高菜

卓上にステンレスブレンド茶(烏龍茶・ジャスミン茶・麦茶)ピッチャー・コップあり。

らーめん ぱったぱた 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】らーめん ぱったぱた
【オープン日】2020年4月8日
【最寄り駅】西国立駅(南武線)
【住所】東京都立川市羽衣町2丁目45-11
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】無休
【公式サイト(Twitter)】https://x.com/patapataramen
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