一日一麺🍜
真ラーメン祭絆 in 松戸・21世紀の森と広場
最寄り駅は、
新京成電鉄 八柱駅
JR武蔵野線 新八柱駅
八柱駅で下車しようとするも、気付かず常盤平駅まで行ってしまい。
こちらからも近かったので、徒歩圏内かと。
自然に囲まれた癒しの空間。
各店舗共通の食券を券売機で購入してから、各店舗前の列最後尾に並ぶシステム。
名店揃いの中、一番気になったのがこちら💁♂️ 約30分待ち。
有料トッピング味玉100円があるも無しで。
追加したい場合は、食券渡し時に現金で。
・青梗菜
・肉味噌
・落花生
他
濃厚なゴマ香るピリ辛マイルドタイプ。
店舗横には辛味な調味料もあり。
麺はもっちり中太ストレートぎみ。
濃厚なスープとの絡み良く旨し‼️
大好きな担々麺の味でした。
—
【店舗名】ちばから
【最寄り駅】八柱 / 新八柱
【住所】千葉県松戸市千駄堀269 21世紀の森と広場内さ
【営業時間】10:00〜16:30
【出店日】2019年11月2日(土)〜2019年11月4日(月)
TRYラーメン大賞・フェスティバル小田急百貨店新宿店本館11階
9:40分頃到着で、約250人以上の来場者数とのこと。
そして、その大半が飯田商店目当てか。
会場は11階も、5階くらいまで列は伸びており。スタッフ曰く、約3時間待ちくらいの説明あり。
湯河原のお店に行くとなると前日入りか、始発が必須となり1日潰れることを考えると、3時間の待ちが短く感じる錯覚にwww
到着したらそのまま、列最後尾へ。お会計は、列がレジ前まで来たら、注文と支払いをする感じ。
席は、各店舗共通のテーブルスペースで。
各店舗共通の給水機あり。
・ネギ
・海苔
・メンマ
・チャーシュー
鶏の旨味が前面に出て。
鶏油のオイリーさはあまり感じさせないのが良き。
醤油は抑えめ鶏の旨味とのバランス良き逸品‼️
麺は柔めな細ストレート。
麺量は、やや少なめ。
チャーシューが超絶品。2種豚チャーシュー。レアぎみとノーマルと。口の中に入れた瞬間、溶けて消えて行くかの如く。
このクオリティの高さを催事で食べられる幸せ。
大満足でした。
—
【店舗名】らぁめん 飯田商店
【最寄り駅】新宿
【住所】東京都新宿区西新宿1丁目1番3号 小田急百貨店新宿店本館11F 催事スペース
【営業時間】10:00〜20:00
【出店日】2019年10月30日(水)〜2019年11月4日(月)
押上界隈をチェックしてたら面白そうなお店を発見。
焼きそば専門店の焼きそばつけ麺。
つけ麺スタイルの焼きそばメニューは大きく3つ。
・黒焼きそば850円ソースに黒ごまペースト
・赤焼きそば800円辛みそとキムチ入り
・白焼きそば800円すだちと醤油
他にも豚骨つけ麺あり。
注文したのは、
お水は、店員さんが持って来てくれて。
・牛すじ肉
・玉ネギ
・鶏あばら肉
・もやし
・ネギ
・味玉
お召し上がり方に沿い
●其の一
スープ(お出汁)を飲む
御意！🙋♂️
あっさりとした味のスープ。
●其の二
焼きそばをそのままでお召し上がりくださいと。
御意！🙋♂️
黒いソースが跳ねるので、明るめな服の場合には要注意。
特に紙エプロン等は無し。
ソースと黒ごまペーストの濃厚な味わい。
黒ごま感はわからなかったけど、これは美味しい焼きそば。
●其の三
焼きそばをスープ(出汁)につけて
御意！🙋♂️
あっさり出汁の影響か、あまり大きな変化は感じず。
焼きそばの存在感に負けてるような印象なつけ汁
あっさりのままで良いけど、もっと塩分濃度が高いと化けそうな印象。
●其の四
卓上の調味料、トッピング(有料)でお好きにカスタマイズ。
有料トッピングはせず。
卓上には、青のり、魚粉あり。
魚粉を振り掛けると、つけ麺感が増して良き。
●其の五
残ったスープ(出汁)は、替え焼き玉(有料)、ご飯(有料)とご一緒に。
特にせずに終了
焼きそばつけ麺。
斬新で、なかなか面白いコンセプトのお店でした。
この日のスカイツリー
—
【店舗名】東京焼きそば
【最寄り駅】押上(スカイツリー前)
【住所】東京都墨田区押上1-1-2東京スカイツリータウン・ソラマチ4F
【営業時間】10:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】不定休
最新の情報は、公式情報(ホームページ)を参照のこと
http://www.salt-inc.co.jp/tokyo-yakisoba/
新橋二郎元店長のお店。
いつの間にか、女性の助手さんが居て。
食券購入も購入せずに最後尾に並ぶでも良かったのが、今は、
食券を購入
↓
食券を女性店員さんに見せる(見せるだけで、食券は渡さない)←このタイミングで麺量を伝える。
↓
列の最後尾に並ぶ
↓
席が空いて、店員さんの指示があり次第、店内に。
お水は、店員さんが持って来てくれ。
かなりサイズデカ目のコップ。
無料トッピングコールは、出来上がり直前。
トッピングコールは、各ラーメン・汁なしによって異なり。
●ラーメンの場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・カラメ
いわゆる二郎系定番の無料トッピング。
●ラーメン汁なしの場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・カラメ
・フライドオニオン
・マヨネーズ
・ゆず胡椒
・ごま油
定番無料トッピングに加えて、ゆず胡椒、ごま油が珍しく。
●ラーメン(辛)の場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・カラメ
・花椒(山椒の実)
・一味唐辛子
●ラーメン(塩)の場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・ゆず胡椒
・わさび
ゆず胡椒、わさびトッピングが珍しく。
今回、塩を注文したので、ニンニクアブラゆず胡椒わさびをお願いし。
ヤサイクタのキャベツ率そこそこあり。味付きアブラが旨し。無料トッピングのアブラは個人的オススメ。
麺は、もっちり超極太麺。ゴワゴワでもなく、柔らか過ぎでも無く、ちょうど良い歯応え。
豚が1枚に変更になれど、超極厚カットの豪快な豚ちゃん。昔に比べて、フワトロな柔らかさは無く、肉肉しい存在感ある豚ちゃん。
スープの塩は、ちょうどよい塩梅の塩分濃度で、二郎系にしてはライトな印象か。
卓上調味料は、ブラックペッパーのみ。
—
【店舗名】麺屋味方
【最寄り駅】新橋
【住所】東京都港区新橋4-6-10
【営業時間】11:00〜16:00/18:00〜20:00、土曜日10:00〜14:00
【定休日】日曜日・祝日
最新の情報は、公式情報(インスタ)を参照のこと
https://instagram.com/menyamikata?igshid=15n891lyrf5g
ajito ism 2号店「ajito ism shinjuku base」が新宿から御茶ノ水に移転し、店名・メニューが一新し。
メニューは3種類
・まぜそば(醤油)
・まぜそば(味噌)
・油そば(塩バター)
入り口券売機で食券を購入。
10/23(水)から10/31(木)までの限定も登場。
小150g、並200gが選択出来、並盛をお願いし。
・ベビーリーフ
・フライドオニオン
・ネギ
・紫玉葱
・もやし
・神豚
・トマトソース
・スパイス
・チーズソース
他
味変用にチーズソースとスープ付き。
スープは、鰹出汁なあっさりな味わい。
麺はもっちり太麺。
本店のピザソバに比べるとライトな印象もトマトの酸味とスパイシーなタレの味わいは旨し‼️🤤
辛さはほとんど感じず、自家製辣油の如くな深みを感じるスパイシーさで。
濃厚チーズソースが兎にも角にも絶品‼️
そのまま食べたり、豚に絡めたり、麺に絡めたりと。
存在感あるソース。
安定の極厚神豚が超絶品で好き🤗
卓上調味料のタバスコとの相性も良く👍
卓上調味料も豊富。
・特製醤油だれ
・ブラックペッパー
・にんにくのみじん切り
・タバスコ
・お酢
・白ごま
卓上の水ピッチャーも激冷えで良き。
給水機もあり。
—
【店舗名】まぜそば専門店シン・アジト
【最寄り駅】御茶ノ水
【住所】東京都千代田区神田駿河台4丁目5-2 魂心家御茶ノ水店 地下1F
【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜23:00
【定休日】日曜日
10月29日は、29(にく)ということで肉の日250食限定メニュー狙いで、五ノ神水産へ💁♂️
・紅茶鴨ローストコンフィ
・岩手鴨団子
・フォアグラ油&出汁
・メンマ
・長ネギロースト
・九条ネギ
麺は中細平打ちストレート気味。
鴨チャーシューが7枚、岩手鴨団子が4つと中々の肉肉さ。
表面に鴨脂層が出来ていて。
でも、オイリーさは皆無。
一見、上品そうな味わいに見えるも醤油の尖った感じが前面に出た荒々しさも備えつつ。
塩分濃度はそこそこ高め。
鴨チャー旨旨〜鴨団子も旨し‼️
九条ネギの鮮やかな緑。
長ネギローストと鴨肉の相性の良さ。
これは旨い！なかなか良い値段だけど、大満足な逸品でした。
これまた鴨ひき肉と贅沢な使い方。
ネギが添えられ。
塩胡椒な味付けで美味しかったです。
肉の日に相応しい肉肉しさを堪能出来た限定メニューでした。
卓上調味料
・胡椒
・カレーパウダー
・一味唐辛子
・ブラック&ホワイトペッパー
お水は給水機あり。
その他系列店舗はこちら💁♂️
・らーめんいつ樹本店
・つけ麺五ノ神製作所
・鮮魚らーめん五ノ神水産
・らーめん五ノ神精肉店
・らーめん五ノ神製作所(休業中)
・つけ麺五之神製作所 台湾店
・拉麺五之神製作所 上海店
—
【店舗名】鮮魚らーめん五ノ神水産
【最寄り駅】神田
【住所】東京都千代田区神田多町2丁目9-6
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜21:00
【定休日】日曜日
ハロウィン限定10月末まで。
店内にメニューはなかったのでツイッター限定か。
鶏チャーシュー増しが+300円もそのままで。
鶏頭や鶏足モミジ画像が、かなりあれなそれなので閲覧注意‼️
↓ここから先は自己責任でwww
新宿大久保公園で開催中の大つけ麺博2019へ。
https://dai-tsukemen-haku.com/
大つけ麺博の開催期間は、10/3(木)〜11/4(月)
全店舗共通食券870円
10回分回数券8000円もあり。
この日の出店は、
・鬼そば藤谷
・らあめん寸八総本店
・麺処若武者
・王者-23
・麺や鳥の鶏次
・らぁめん小池
・ゴールデンタイガー
・ラーメン大至
この中から、お笑い芸人HEY！たくちゃんのお店、鬼そば藤谷へ
最強全部盛り500円もお願いし。
・ネギ
・メンマ
・蟹の爪
・味玉
・チャーシュー
・和牛A3スジ煮込み
原価率102%とか。採算度外視な心意気。
蟹🦀の旨味と味噌の組合せな粘度高めの絶品熱々スープ😋中太縮れ麺との絡みが良く。
牛スジ煮込みが特に超絶旨し！😻
豚バラチャーシューも絶品！😘
味玉も旨し！
これはコスパ良き一品でした。
10/26、27がラーメン。
10/28がつけ麺。
つけ麺も気になるところ。
—
【店舗名】鬼そば藤谷
【最寄り駅】新宿、東新宿
【住所】東京都新宿区歌舞伎町2丁目43 大久保公園内
【営業時間】11:00〜21:00
【出店日】10/26(金)〜10/28(月)
新宿大久保公園で開催中の大つけ麺博2019へ。
https://dai-tsukemen-haku.com/
大つけ麺博の開催期間は、10/3(木)〜11/4(月)
全店舗共通食券870円
10回分回数券8000円もあり。
この日の出店は、
・鬼そば藤谷
・らあめん寸八総本店
・麺処若武者
・王者-23
・麺や鳥の鶏次
・らぁめん小池
・ゴールデンタイガー
・ラーメン大至
そんな中、熊谷の超名店、ゴールデンタイガーへ。
かなりの大行列で。
TKM(卵かけまぜそば)
・生卵
・肉ワンタン
・レモン
のみ。
シンプル〜。
かなり弾力のあるコシが強い存在感ある麺。
黄味の惚れ惚れするほどの色の濃さ。
埼玉県深谷市の卵専門店農場「田中農場」の生卵。
https://www.tanakafarm-brand.com/
実際食べてみても味が濃く旨し！
底に沈んだ醤油だれとよく混ぜ混ぜして。
おー、まさしくTKM‼️
シンプルの中にも旨味がぎゅーっと詰まった衝撃的逸品‼️🥳 これぞまさにSimple is Best🤗
途中肉ワンタン食べたり。
後半レモンを絞って爽やかに。
いや〜美味しかった。
—
【店舗名】ゴールデンタイガー
【最寄り駅】新宿、東新宿
【住所】東京都新宿区歌舞伎町2丁目43 大久保公園内
【営業時間】11:00〜21:00
【出店日】10/25(金)〜10/27(日)
淵野辺界隈の絶品二郎系。豚星。出身。
食券を購入してから列の最後尾に並ぶシステム。
あとは、チーズ100円も購入し。
無料トッピングは出来上がり直前。
ニンニク、野菜、アブラ、カラメが選択出来、アブラをお願いし。
ヤサイクタ系のキャベツ率高め。
太平打ちのもっちり麺。ゴワゴワし過ぎずヤワ過ぎずで好き。
味付きアブラが超絶品‼️無料トッピングでアブラは個人的には必須。
微乳化スープの塩分濃度はちょうど良い塩梅で好きな味。
アブラマシにした影響か徐々に乳化していく感じで。
今回の豚ちゃんは、いつものフワトロではなく、肉肉しい豪快な感じので。
トッピングしたチーズは底の方に沈んでいて。
濃厚さと旨みが増し、相性の良さは抜群‼️
これは旨し。
卓上調味料
・ブラックペッパー
・カエシ
・一味唐辛子
お水は給水機あり。
—
【店舗名】麺屋 歩夢
【最寄り駅】淵野辺
【住所】神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3丁目29-13
【営業時間】火曜日-土曜日11:00〜15:00/17:00〜21:00、日曜日11:00〜15:00
【定休日】月曜日