51.大阪府

大阪は、阪急電鉄 神崎川駅が最寄りのラーメン屋さん。約1.3kmの距離も徒歩圏内。
ここ最近は、TKMな桐麺が名物になりつつあるか。
レギュラーメニューも種類多く。ご飯物やサイドメニューも充実。

前待ち16人
12:34 最後尾
12:49食券購入
12:52 食券回収
13:29 着席
13:35 着丼
13:47 完食

🍥桐麺 本店 ルール🍥

【駐輪・駐車】お店横に駐輪スペースあり。駐車スペース無し。
【行列時】店頭の受付表に記名後に最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】特に記載は無いが、空いた器はカウンター高台に置くのが望ましい。
【限定情報】公式サイト、店内メニュー参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】セルフサービス。卓上にステンレスピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。

桐麺 本店(もつ鍋なラーメン 1200円 + みそ味 100円)

・ニラ
・白胡麻
・フライドガーリック
・鷹の爪
・キャベツ
・刻みニンニク
・牛もつ
・太平打ち麺

前回来た時から、記名制、券売機が導入されて。気になる限定、もつ鍋ラーメンを🍲 ニラ、もつ、フライドガーリック、鷹の爪、キャベツ 他。

濃厚な味も濃厚過ぎることなく。まさにもつ鍋そのもの。インパクトかつ絶品な限定メニューでした。

桐麺 本店(〆ごはん 50円)

麺が食べ終わる直前くらいで、〆ごはん食券の50円券を店員さんに。

まずはそのまま。次に、ラーメンスープを掛けたり、牛もつを乗せたり。

こちらも中々美味しかったです。

さらにポイント高い点は、お水も激冷旨旨〜🤤

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・ブラックペッパー
・一味唐辛子
・出汁醤油(桐麺注文時提供)

お水は、セルフサービス。卓上にステンレスピッチャー・コップあり。

桐麺 本店 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】桐麺 本店(きりめん ほんてん)
【オープン日】2014年12月1日
【最寄り駅】神崎川駅(阪急電鉄神戸線)
【住所】大阪府大阪市淀川区三津屋北3丁目1-15
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜22:00
【定休日】火曜日
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/kirimen1
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/kiri_men_
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

株式会社 銀の葡萄が運営するラーメン屋さんの一つ。
中華そば、焼きめしが売りな中、限定のショートケーキラーメンが巷で話題で、絶賛発売中‼️ 前回ソフトクリームの第2段的存在。3月末までの期間限定メニュー。

前待ち1名
12:44 食券購入
12:45 最後尾、食券回収
12:50 着席
12:56 着丼
13:04 完食

🍥フラン軒 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースなし。
【行列時】列最後尾へ。券売機前まで来たら食券購入。
【注文】店頭券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さんが持って来て来れて。卓上に水ピッチャー、入り口付近に給水機あり。
【トイレ】店内奥にトイレあり。

フラン軒(甘辛miso 850円)

・もやし
・メンマ
・ショートケーキ
・チャーシュー
・中太麺

ショートケーキトッピング。前回ソフトクリームも食べたので気になっていた限定。ベースの辛味噌スープが結構辛かった印象も、今回は大丈夫だった。こちらの方が個人的に好きだな🍰 違和感無い絶品さ🤣

チャーシューというか豚肉ちゃん？も秀逸。これは何者？面白い食感で美味しかったです。

一つ残念だったのが、着丼直後にショートケーキ転倒。バランスは良くないのかな。写真映えが〜😭 スープを吸ってしまったショートケーキ🤣
もう少し丁寧に置いていただけると嬉しいかなぁ。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・胡椒

お水は、店員さんが持って来てくれて。卓上に水ピッチャー、入り口付近に給水機あり。氷が沢山で激旨なお水でした。

フラン軒 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】フラン軒(ふらんけん)
【オープン日】2020年7月5日
【最寄り駅】本町駅(中央線、四つ橋線、御堂筋線)
【住所】大阪府大阪市中央区北久宝寺町3丁目-5-3
【営業時間】11:00〜23:30
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://silver-grape.com
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/torisobazagin
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/株式会社銀の葡萄-173311176425626/
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/torisobazagin/
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

西長堀駅が最寄りのラーメン屋さん。
つけそばが一番人気か。

レギュラーメニュー、各種トッピング、サイドメニューも充実。

前待ち21人
10:37 最後尾
11:22 注文
11:37 着席
11:45 着丼
11:55 完食

🍥カドヤ食堂 本店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースなし。
【行列時】最後尾へ。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】特に記載は無いが、カウンター高台に置くのが望ましい。
【限定情報】メニュー参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】お水はセルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。店内入口にも給水機あり。
【トイレ】店内入口にあり。

カドヤ食堂 本店(つけそば(並)1200円+豚足680円)

・ナルト
・長ネギ
・穂先メンマ
・チャーシュー
・豚足
・極太平打ち麺(自家製麺)

はるゆたか・春よ来いなどの北海道産小麦の中心部の一等粉のみ使用。

との説明があり。

着丼時、麺をつけ汁の左右どちらに置くか聞かれ「右」を申告。

麺線の美しさと来たら🤩 まずは麺から。はるゆたか・春よ来い他の小麦使用。喉越し良き、もっちり太平打ち麺が旨旨〜🥳 甘さ・酸味・ピリ辛のバランスが絶妙なスープ。豚足も超柔らか激旨でした😋

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ブラックペッパー

お水はセルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。店内入口にも給水機あり。

カドヤ食堂 本店 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】カドヤ食堂 本店(かどやしょくどう ほんてん)
【オープン日】2001年11月6日
【最寄り駅】西長堀(千日前線、長堀鶴見緑地線)
【住所】大阪府大阪市西区新町4丁目16-13 キャピタル西長堀103
【営業時間】11:00〜17:00
【定休日】火曜日(※祝日の場合は営業。翌日休み)
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/kadoyaramen
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

大阪は、阪急電鉄 神崎川駅が最寄りのラーメン屋さん。約1.3kmの距離も徒歩圏内。

ここ最近は、TKMな桐麺が名物になりつつあるか。

レギュラーメニューも種類多く。ご飯物やサイドメニューも充実。

前待ち6人
19:47 最後尾
19:49 注文
19:55 着席
20:17 着丼
20:21 完食

🍥桐麺 本店 ルール🍥

【駐輪・駐車】お店横に駐輪スペースあり。駐車スペース無し。
【行列時】最後尾へ。
【注文】口頭注文の席にて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】特に記載は無いが、空いた器はカウンター高台に置くのが望ましい。
【限定情報】公式サイト、店内メニュー参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】セルフサービス。卓上にステンレスピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。

桐麺 本店(冷やし桐麺 1000円)

・生卵
・極太平打ち麺

外待ちの時にメニューを渡されたり、注文も外待ち時に。暖かいバージョンもある中、冷やしの桐麺をお願いし。

いわゆる一つのTKM。デフォルト1.5玉(約250g)。シンプルに麺、生卵、塩ダレのみ。塩分濃度はかなり高めもクセになる絶品さ🤩

今回の限定は、味変用に出汁醤油を持って来てくれて。

デフォルトの塩ダレで完食する勢いの中、後半は、出汁醤油で味変。これまた旨し‼️

さらにポイント高い点は、お水も激冷旨旨〜🤤

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️

・ブラックペッパー
・一味唐辛子
・出汁醤油(桐麺注文時提供)

お水は、セルフサービス。卓上にステンレスピッチャー・コップあり。

桐麺 本店 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】桐麺 本店(きりめん ほんてん)
【オープン日】2014年12月1日
【最寄り駅】神崎川駅(阪急電鉄神戸線)
【住所】大阪府大阪市淀川区三津屋北3丁目1-15
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜22:00
【定休日】火曜日
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/kirimen1
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/kiri_men_
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

株式会社 銀の葡萄が運営するラーメン屋さんの一つ。
中華そば、焼きめしが売り。

4月限定メニュー「黒つけ麺 850円」

待ち無しで入店。
10:50 最後尾
10:53 食券購入
10:57 食券回収
11:00 着席
11:18 着丼
11:24 完食

🍥フラン軒 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースなし。
【行列時】列最後尾へ。券売機前まで来たら食券購入。
【注文】店頭券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さんが持って来て来れて。卓上に水ピッチャー、入り口付近に給水機あり。
【トイレ】店内奥にトイレあり。

フラン軒(黒つけ麺 850円)

・メンマ
・長ネギ
・角切りチャーシュー
・中太麺

つけ汁も麺も真っ黒くろすけなヴィジュアル。竹炭を練り込んだ真っ黒な麺に、鶏白湯×魚介のまったり濃厚なスープとのこと。

麺はちょいぼきタイプ。

塩分濃度は、そこそこ高かったけど絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!!

濃厚ぶりが秀逸。
あっと言う間に完飲完食‼️

トッピング的にはシンプルだったけど、味的、ビジュアル的にはインパクトある限定メニューでした。

卓上調味料はこちら💁‍♂️・胡椒

お水は、店員さんが持って来てくれて。卓上に水ピッチャー、入り口付近に給水機あり。氷が沢山で激旨なお水でした。

フラン軒 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】フラン軒(ふらんけん)
【オープン日】2020年7月5日
【最寄り駅】本町駅(中央線、四つ橋線、御堂筋線)
【住所】大阪府大阪市中央区北久宝寺町3丁目-5-3
【営業時間】11:00〜23:30
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://silver-grape.com
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/torisobazagin
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/株式会社銀の葡萄-173311176425626/
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/torisobazagin/
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

・炭火焼干物食堂 越後屋
・しんぱち食堂
・立ち食い焼肉治郎丸
・十割蕎麦嵯峨谷
等々を経営する「株式会社MUGEN」が手掛ける新業態は無限の可能性を秘めた「らーめん」

・炭火焼濃厚中華そば 倫道@新橋(閉店)
・炭火焼濃厚中華そば 海富道@神田
・炭火焼濃厚中華そば 奥倫道@大門

都内で話題の道系ラーメンが関西方面に初進出‼️

東梅田駅が最寄りなお店「炭火焼濃厚中華そば 宝雲道」へ。

炭火焼をテーマに素材をまるごと使った唯一無二の濃厚中華そばとのこと。

都内の店舗は狭いイメージの中、こちらの店舗は開放感ある広い店内。

都内と同じ製麺所であれば、三河屋製麺の麺量140g。
実際のところは不明。

メインメニューは、
・鯖(さば)
・喉黒(のどぐろ) ※宝雲道限定
・海老と赤魚(えびとあかうお) ※宝雲道限定
・烏賊(いか)
・鰯(いわし)
・鯵(あじ)
・玉蜀黍(とうもろこし) ※宝雲道限定
・茸(マッシュルーム)

宝雲道限定が3種類あるので、都内で食べたことがある場合は店舗限定メニューの注文がおすすめか。

待ち無しで入店
14:39 食券購入
14:40 食券回収、着席、お水提供
14:45 着丼
14:55 完食

🍥炭火焼濃厚中華そば 宝雲道 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【限定情報】宝雲道店舗限定メニューあり。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸あり。レンゲはお盆に添えられて。
【お水】セルフサービス。卓上にコップ、水ピッチャーあり。
【食後】特に記載は無いが、カウンター高台に置くのが望ましい。
【トイレ】店内奥にあり。

炭火焼濃厚中華そば 宝雲道(喉黒 1200円 + トリュフ煮卵 100円)

・板海苔
・炭焼ネギ
・刻み玉葱
・チャーシュー
・トリュフ煮卵(有料トッピング)
・中細麺

定食の場合は、さらに海苔佃煮、味噌小胡瓜、ライスが追加される。

都内で話題の道系ラーメンのお店が関西初進出‼️大阪店舗限定メニューあり。ということで喉黒を。焼き魚感満載の逸品🤗

ぶっちゃけなところ、各メニューの味の違いがあまり分かってないけど旨し🤤 喉黒と言われてもね。別メニューと提供が間違われた場合、気付かない可能性大ʬʬʬ

とりま、有料トッピングのトリュフ煮卵は、超絶品なので注文推奨。半熟とろ〜り具合とトリュフの香りが秀逸。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料は無し。
※定食では無い場合は、山椒の調味料は提供されないもよう。

お水は、セルフサービス。卓上にコップ・水ピッチャーあり。

炭火焼濃厚中華そば 宝雲道 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】炭火焼濃厚中華そば 宝雲道(すみびやきのうこうちゅうかそば ほううんどう)
【オープン日】2022年3月30日
【最寄り駅】東梅田(谷町線)
【住所】大阪府大阪市北区太融寺町5番15号梅田イーストビル1階
【営業時間】11:00〜17:00
【定休日】不定休
【公式サイト】無し
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大阪福島区の路地裏にある、極めて濃厚な豚骨らーめんなお店「極濃豚骨らーめん小僧」へ。

新福島駅が最寄りも福島駅からも徒歩圏内。
※福島県ではなく、あくまでも大阪府のお店。

待ち無しで入店。
11:00 食券購入
11:01 食券回収、着席
11:05 着丼
11:14 完食

🍥極濃豚骨 らーめん小僧 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店内入口の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】特に記載は無いが、空いた器はカウンター高台に屋のが望ましい。
【限定情報】店頭に限定情報あり。
【箸・レンゲ】店員さんが割り箸を持って来てくれて。レンゲは丼に添えられて。
【お水】お水はセルフサービス。店員さんがコップを持って来てくれて。激冷え水ピッチャーが卓上にあり。
【トイレ】店内奥にあり。

極濃豚骨 らーめん小僧(禁断豚麺 950円)

・海苔
・味玉
・長ネギ
・きくらげ
・刻み玉葱
・チャーシュー
・中太麺

このお店の最高濃度5である禁断豚麺を注文。
ネーミングから期待出来そうなヨカソ。

極濃かどうか判断するときにやること。
レンゲが立つかどうか。

立った立った！レンゲが立った！(アルプスの少女 クララ風に)
予想通りな結果に。ドロっとした粘度あるスープは、啜るというより食べるという表現が正確か。

でも極濃だからといって重い訳ではなく、比較的食べ易い逸品。荒々しさは感じさせず。

味玉の半熟とろ〜り具合が秀逸。チャーシューは脂身が多い豚バラかな。好みは分かれそうだけど嫌いじゃないタイプ。むしろ好き。

中々絶品で気に入りました。
ご馳走様でした。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・TKGのタレ
・ブラックペッパー(あらびき)

お水はセルフサービス。店員さんがコップを持って来てくれて。激冷え水ピッチャーが卓上にあり。

極濃豚骨 らーめん小僧 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】極濃豚骨 らーめん小僧(ごくのうとんこつ らーめんこぞう)
【オープン日】2014年2月17日
【最寄り駅】新福島駅(JR東西線・学研都市線)
【住所】大阪府大阪市福島区福島3丁目8-10
【営業時間】11:00〜20:00(L.O.19:30)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】http://kozou53.jp
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/ramenkozou/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/kozouramen
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/ramenkozou0217
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

人類みな麺類の系列がグランフロント大阪にオープン。カフェとラーメンの融合。お洒落な空間で、まったりとラーメンを堪能出来るお店。カフェ、ピザ、飲み物等の扱いあり。

30人以上待ちの大行列。
14:29 最後尾
14:54 注文
14:55 ミックスジュース提供
15:14 呼び出し、ラーメン提供
15:21 完食

🍥Cafe & Ramen JINMEN ルール🍥

【駐輪・駐車】有料の駐車場あり。
【行列時】列の最後尾へ。
【注文】Order(注文口)にて口頭注文。先払い。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器は、Return(返却口)へ
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】割り箸あり。レンゲ無し。
【お水】お水は、セルフサービス。Pick-up(受取口)横に給水機あり。
【トイレ】グランフロント大阪 ビル内のトイレが使用可能。

Cafe & Ramen JINMEN(WATER NOODLE + EGG(half) 780円)

・味玉
・長ネギ
・チャーシュー
・中太麺

マグカップ型の器が特徴的。その影響かレンゲの配置は無し。マグカップをドリンクを飲むかの如くスープを啜る感じ。水と特製の醤油タレと香味油だけのラーメン。甘みを感じる旨味は何だろう。鶏の旨味が凝縮された味わいも実際のところは如何に。

味玉のとろ〜り半熟具合、チャーシューのレア具合の絶品さ。

コンセプトの方が目立ち気味だけど、味も超絶品で大満足な一杯でした。

麺量的には少ない印象も、なんだかんだで一杯分の量はありそう。麺量は不明だけど。

んまし‼️🤤

Cafe & Ramen JINMEN(ミックスジュース 350円)

注文して直ぐに提供されたスピードメニュー。
本番大阪で飲んだのは初かも。
とろみあるどろっとしたフルーツジュース。
バナナが前面に出てるかな。他は分からなかったけど美味しかったです。

卓上調味料は無し。

お水は、セルフサービス。Pick-up(受取口)横に給水機あり。

Cafe ＆ Ramen JINMEN 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】Cafe ＆ Ramen JINMEN(かふぇあんどらーめん じんめん)
【オープン日】2022年3月9日
【最寄り駅】大阪駅(東海道本線、福知山線、JR京都線・JR神戸線、JR宝塚線)
【住所】大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館 地下1階
【営業時間】11:00〜21:00
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://www.unchi-co.com
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/unchi_pr
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

株式会社 銀の葡萄が運営するラーメン屋さんの一つ。
中華そば、焼きめしが売りな中、限定のソフトクリームラーメンが巷で話題で、絶賛発売中‼️

3月末までの期間限定メニュー。

待ち無しで入店。
11:00 食券購入
11:01 食券回収
11:02 着席
11:09 着丼
11:19 完食

🍥フラン軒 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースなし。
【行列時】列最後尾へ。券売機前まで来たら食券購入。
【注文】店頭券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さんが持って来て来れて。卓上に水ピッチャー、入り口付近に給水機あり。
【トイレ】店内奥にトイレあり。

フラン軒(甘辛miso 850円 + 玉子 80円 + チャーシュー 200円)

・もやし
・メンマ
・ソフトクリーム
・玉子(有料トッピング)
・チャーシュー(有料トッピング)
・中太麺

ビジュアル的に斬新なソフトクリームがトッピング。
バニラ&チョコのハーフ。コーン付き。

ベースとなるスープがかなりの辛口。
なので、甘いソフトクリームを徐々にスープに溶かしていき辛さが和らいでいき。
といってもまだまだ辛かったけど。

ソフトクリームを溶かして完成系といった印象の一杯。
ソフトクリームのコーンがスープでしなしなになるのも、これまた旨し‼️

半熟トロトロな味玉もレア気味チャーシューも美味しかった。

なかなか面白いメニューでした。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・胡椒

お水は、店員さんが持って来てくれて。卓上に水ピッチャー、入り口付近に給水機あり。氷が沢山で激旨なお水でした。

フラン軒 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】フラン軒(ふらんけん)
【オープン日】2020年7月5日
【最寄り駅】本町駅(中央線、四つ橋線、御堂筋線)
【住所】大阪府大阪市中央区北久宝寺町3丁目-5-3
【営業時間】11:00〜23:30
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://silver-grape.com
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/torisobazagin
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/株式会社銀の葡萄-173311176425626/
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/torisobazagin/
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鯛ラーメン専門店「鶏白湯らーめん ○de▽」。
○de▽表記で、まるでさんかく。新大阪駅が最寄り。

創作和風料理屋さんの如く、落ち着き感ある和な内装。

メニューは、
・鯛白湯とろり
・鯛清湯さらり
・鯛つけ麺きらり

各種トッピングやご飯物サイドメニューもあり。
肉寿司セットも名物の一つ。お酒も販売しており。

前待ち4人。
10:34 食券購入
10:35 最後尾
10:35 食券回収
10:40 着席
10:52 着丼
11:06 完食

🍥鶏白湯らーめん ○de▽ ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪スペースあり。駐車スペース無し。
【行列時】店頭券売機で食券を購入後に列の最後尾へ。
【注文】店頭券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器は、そのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】割り箸、レンゲは、お盆に添えられて。
【お水】店員さんがお水をを持って来てくれて。卓上に水ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にあり。

鶏白湯らーめん ○de▽(鯛つけ麺きらり肉寿司せっと 1240円)

鯛つけ麺きらり

・大葉
・長ネギ
・鯛の昆布締め
・蒸し鶏(丹波地鶏)
・○▽メンマ
・梅ジュレ
・牡蠣のアヒージョ風
・中太平打ち麺

●麺
京都の名店「麺屋 棣鄂(ていがく)」の平打ち麺を使用してます。当店のつけ麺専用に調整いただいており、ツルツルとした食感とのど越しが特徴です。

●つけダレ
羅臼昆布と鯛のカシラのみでスープを取り、自家製の塩タレと合わせています。鯛の煮干しオイルが香ばしい香りで調和します。

●別皿の付け合わせ
・鯛の昆布締め
・蒸し鶏(丹波地鶏)
・○▽メンマ

●味変用の小皿
・梅ジュレ
・牡蠣のアヒージョ

上記の通り、鯛つけ麺きらりの食べ方が記載されたものが渡されて。

おすすめの食べ方や、トッピングされてる一覧が記載されているので、非常に分かりやすい。

まずは、麺をつけ汁に付けずにそのまま、麺の旨味を堪能。(※これは記載ないけど、おすすめ)
海藻の一種「あかもく」でトロみあり。

次に、つけ汁に付け付け。あっさりながらも鯛の旨味が凝縮された一杯。

濃厚な味わいも塩っぱ過ぎることの無い絶妙なバランスの良さ。

トッピングのメンマの形が○▽に方取られている拘りよう。
上品で高級感ある逸品でした。

肉寿司

提供直前で、バーナーで炙られる肉寿司。
かなり見た目のインパクトある肉寿司。

区切りが見え難いもののシャリとして2貫分かれていて。

なかなか絶品な肉寿司で、肉寿司セットはおすすめな一品。

美味しかったです。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料は無し。

お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。

鶏白湯らーめん ○de▽店舗情報

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【店舗名】鶏白湯らーめん ○de▽(とりぱいたんらーめん まるでさんかく)
【オープン日】2018年11月14日
【最寄り駅】新大阪駅(おおさか東線、くろしお、こうのとり、はるか、ひだ、サンダーバード、スーパーはくと、御堂筋線、東海道・山陽新幹線、東海道・山陽本線)
【住所】大阪府大阪市淀川区西宮原1丁目-5-6
【営業時間】 10:30〜14:30、18:00〜22:00
【定休日】無休
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/marudesankaku
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