東千葉が最寄りの家系ラーメン 「杉田家 千葉店」へ。杉田家@新杉田の2号店で、家系総本山 吉村家の直系店舗。
朝5時から営業しているので、朝ラーメンも堪能出来るお店。
大きく、ラーメン、チャーシューメン、和風新杉田。
麺量は、並、中、大あり。
各種トッピングに餃子、ライス等もあり。
20人以上待ち
11:35 食券購入
11:36 最後尾
12:00 着席
12:12 着丼
12:21 完食
🍥杉田家 千葉店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐車場有り。
【行列時】食券を購入したしてから最後尾へ。
【注文】店内の券売機にて食券を購入。
【食券渡し時】お好みはこのタイミング。麺(硬め・普通・柔らかめ)、麺の量(少なめ)、味(濃いめ・普通・うすめ)、油(多め・普通・少なめ)を選択可能。
【着席】店員さんの指示で着席。
【食後】器はそのままでも可
【限定情報】特に無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にあり。
杉田家 千葉店(チャーシューメン 930円)
・海苔
・ネギ
・ほうれん草
・チャーシュー
・中太麺(酒井製麺)
食券渡し時にお好みを聞かれて、硬め濃いめ多めなMAXをお願いし。
油多めにより、鶏油層厚め🤩 その影響か前半はマイルドな印象。後半徐々にキリッとした醤油・豚骨のバランス良き旨味が口の中に広がり。
酒井製麺の中太麺とも絡み良く。
チャーシューは、脂身無き少々スモーキーなタイプ。
後半は、卓上の調味料にて味変。刻みニンニク、行者ニンニクを試して見ました。
千葉界隈の絶品な家系ラーメン、んまし‼️🤤
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料は、こちら💁♂️
・刻み生姜
・豆板醤
・おろし生姜
・行者ニンニク
・辣油
・ブラックペッパー
お水は、店員さんが持って来てくれて。
卓上にも水ピッチャーあり。
杉田家 千葉店 店舗情報
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【店舗名】杉田家 千葉店(すぎたや ちばてん)
【オープン日】2011年1月27日
【最寄り駅】東千葉駅(総武本線、成田線)
【住所】千葉県千葉市中央区祐光4丁目-17
【営業時間】5:00〜20:00(L.O.19:30)
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/sugitaya_chiba
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・ヤサイ
・ネギ
・ヤサイ(もやし・キャベツ)
・ネギ
・帆立
最新情報は、公式サイトを参照のこと。
・ネギ
給水機のお水の激冷え具合が、これまた良き👍
・青梗菜
・白髪ネギ
券売機にて食券を購入するスタイル。
・海苔
・玉葱
可もなく不可もなく。
