スガラ

溝の口駅が最寄りの味噌ラーメン専門店「灼味噌らーめん 八堂八」へ。中目黒駅からの移転オープン。

待ち無しも店内満席。
13:51 最後尾
13:54 お水提供、着席、注文
13:57 着丼
14:08 完食

🍥灼味噌らーめん 八堂八 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース
【行列時】外待ち最後尾へ。青ポールが先頭。
【注文】席にて口頭注文。レジにて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】特に記載なし。カウンター高台に置くのが望ましい。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さん提供。
【トイレ】店内奥にあり。

灼味噌らーめん 八堂八(灼味噌らーめん 1200円)

・長ネギ
・もやし
・挽肉
・玉葱
・山くらげ
・おろし生姜
・チャーシュー
・太麺

移転後初。店内満席時は外の青ポールを先頭に並ぶシステム。湯気は見えずもラード層により最後まで熱々な味噌ラーメン。山くらげのこりこり食感の秀逸さと来たら🤩

一応、純すみ系にはなるのかな？ラードもそれほど重くなくオイリーさは無く。おろし生姜トッピングもあり濃厚ながらも比較的ライトな印象のスープでした。

超絶品、大好きな味噌ラーメンだけど寒い冬にまた食べたい今日この頃。

それにしても「灼」の読み方が「やき」だったのね🤦‍♂️ 「しゃく」かと思った🤣

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ブラックペッパー
・一味唐辛子

灼味噌らーめん 八堂八 店舗情報

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【店舗名】灼味噌らーめん 八堂八(やきみそらーめん やどや)
【オープン日(中目黒)】2019年1月30日
【移転オープン日(溝の口)】2024年12月7日
【最寄り駅】溝の口駅(東急大井町線)、武蔵溝ノ口駅(JR南武線)
【住所】神奈川県川崎市高津区下作延2-9-33
【営業時間】11:30〜15:00(L.O.14:30)
【定休日】火曜日
【公式サイト(X(旧Twitter))】https://x.com/yadoya_335kuchi
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/yadoya_miso_no_kuchi
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/doyasyoten718yadoya/
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喜多方の喜多方食堂の味を引き継ぐ全国にチェーン展開しているお店「喜多方ラーメン坂内」へ。今回は、
五反田駅前店へ。

●すっきりおいしいスープ
豚骨の旨味だけを時間をかけてじっくり炊き出しました。毎日食べても飽きないあっさりしているのにコクがある透き通ったスープです。毎日店舗で仕込んでいます。

●トロうま特製焼豚
トロけるようなやわらかさに仕込みました。余分な油を落としているからカロリー控えめ、でもボリュームたっぷりの喜多方ラーメン坂内の特製焼豚です。
毎日店舗で2〜3回作ります。

●手揉み麺
ご提供するタイミングに合せて熟成させているこだわりの麺。喜多方ラーメンは麺が命。
もちもちシコシコの「平打ち熟成多加水麺」です。
愛情込めた”手揉み”の縮れ麺、スープがよく絡む喜多方ラーメン独特の麺です。

●ほかほかご飯
いつでも炊きたてのご飯を提供できるよう、毎日店舗で炊いています。平日15:00までは半ライスを無料でご提供しています。ラーメンとも相性ピッタリ、炙り焼豚ご飯もおすすめです。
とのこと。

前待ち無しで入店
18:44 着席
18:45 注文、麦茶提供
18:52 着丼
18:58 完食

🍥喜多方ラーメン坂内 五反田駅前店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】最後尾へ。
【注文】席にて口頭注文。レジにて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器は、そのままで可能。
【限定情報】公式サイト参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸あり。レンゲはお盆に。
【お水】麦茶を店員さんが持って来てくれて。卓上にも麦茶ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にあり。
【その他(公式アプリ)】公式アプリに割引クーポンあり。※店舗によっては使用不可。
【その他(ライス)】平日15時までライス無料サービスあり。

喜多方ラーメン坂内 五反田駅前店(メガ焼豚ラーメン 1890円(会員価格 1690円))


・焼豚
・長ネギ
・メンマ
・太平打ち手揉み麺

ヤツが帰ってきた。4月8日(火)〜4/18日(金)までの期間限定メニュー「メガ盛り焼豚ラーメン」の登場‼️
脂多めの豚バラチャーシュー。さりげなく絶品なチャーシュー。あっさり醤油スープもあっさりながら旨味が凝縮された絶品スープ。太平打ち手揉み麺との相性良き。
昔ながらの万人受けしそうな喜多方ラーメンでした。

今回は公式通りぴったり23枚のチャーシュー🥹

前々回・・・25枚(高円寺店)
前回・・・・30枚(五反田駅前店)

五反田駅前店は、公式アプリクーポンが使用出来るので200円引きになりました🤗

平日15時まで半ライス無料サービスも良き。

値上がりしたのも影響して、昔はいかにコスパが良かったかが。。。枚数もぴったり指導が入ったか🤣

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・醤油
・辣油
・お酢
・一味唐辛子
・ブラックペッパー

喜多方ラーメン坂内 五反田駅前店 店舗情報

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【店舗名】喜多方ラーメン坂内 五反田駅前店(きたかたらーめんばんない ごたんだえきまえてん)
【オープン日】1994年
【リニューアルオープン日】2022年4月18日
【最寄り駅】五反田駅(山手線、東急池上線、都営浅草線)
【住所】東京都品川区西五反田2丁目5-8 野津ビル1階
【営業時間】10:45〜22:30(L.O.22:00)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://ban-nai.com
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元住吉の超絶品二郎系ラーメンのお店。店名が書かれていない白い看板が目印。限定メニューが豊富で、次から次へと新作が登場するので、飽きが来ないお店。
店内入って直ぐのところに黒烏龍茶を販売している自販機あり。両替不用の券売機設置。コロナ禍中の仕切り版(飛沫防止アクリルパーテーション)が撤去済み。

本日の限定は、
●オープン〜売切れ
・昆布水つけ麺
●売切れ〜
・ジャリジャリ君
・黄伊魔咖喱(ゲリラ限定)

前待ち11人
19:34 食券購入
19:35 最後尾
19:46 食券回収
19:58 着席
20:05 コール
20:06 着丼
20:15 完食

🍥豚星。ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】列が券売機前に来た際に、食券を購入。
【お好みコール】食券渡し時に、麺少なめ、麺半分等のコール可能。汁無し系(冷やし中華シリーズ含む)のヤサイ少なめも同様。ラーメンは、麺固対応も可能。
【無料トッピングコール】提供直前。ラーメン系、汁なし蕎麦系、辛麺系、つけ麺系、冷やし中華のコール表あり。
【限定情報】X(旧Twitter)の公式アカウントを参照。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸。レンゲは、セルフサービス。店内一番奥に配置。
【お水】卓上に水ピッチャーあり。コップは、セルフサービス。店内一番奥に配置。
【食後】「お食事後は食器やコップをカウンターに上げ、テーブルを拭いていただけると助かります」の記述あり。
【トイレ】店内奥にあり。
【その他(着席)】7名ずつの完全ロット入れ替え制により、席が空いても店員さんの指示があるまで待機。

豚星。(ジャリジャリ君 1400円)

・卵黄
・ヤサイ
・ツナ
・黒胡麻
・ベビースター
・超神豚
・極太平打ち麺(自家製麺)

ツナやベビースター入りなジャンクな限定。ほのかに胡麻油も香った気が。汁無しもスープはかなりあり。甘さも感じたのはこれ如何に。豚ちゃんの超神豚ぶりも絶品🤩

噂の女性店員さんもオペレーションしていて。
独断と偏見な印象は、ウエスト60cm未満でポールダンスをやってそう🤣 知らんけど🤣

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ブラックペッパー
・昆布酢
・グレフル酢

豚星。店舗情報

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【店舗名】豚星。(ぶたぼし。)
【オープン日(白楽)】2012年7月2日
【移転オープン日】2015年4月4日
【最寄り駅】元住吉駅(東急東横線、東急目黒線)
【住所】神奈川県川崎市中原区木月4丁目5-20
【営業時間】通常営業11:00～24:00
【定休日】月曜日
【公式サイト(X(旧Twitter))】
https://x.com/butaboshi
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/takachan530/

【公式サイト(卓麺)】https://www.takumen.com/
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元住吉駅が最寄りの鶏白湯ラーメンのお店。

待ち無しで入店
19:22 着席
19:23 注文
19:32 着丼
19:45 完食

🍥鶏白湯麺 石田屋 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】卓上のタブレットで注文。レジで後会計。
【お好みコール】ラーメンの場合、麺の硬さ(普通:60秒、カタ麺:45秒)が指定可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】セルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。

鶏白湯麺 石田屋(まぜそば＜黒＞〆ご飯付き 1150円)

・卵黄
・素揚げごぼう
・長ネギ
・アーリーレッド
・国産親鶏炭火焼き
・中太麺

素揚げごぼうのインパクト。鶏soba 座銀を意識してそうなビジュアル。サクサクスナック菓子感覚で超絶旨旨。国産親鶏炭火焼きの絶品さたるや。

鶏白湯にマー油の香り高き旨味が加わった一品。

鶏白湯ラーメンの場合は細麺だったのに対し、まぜそばは中太麺と麺のタイプを変えて来ていて。

まぜそばは他にも味があるので試してみたさ。

〆ご飯付きは、セルフ唐揚げ丼にしたり。

鶏白湯麺 石田屋(鶏の唐揚げ(2個) 200円)

揚げたてサクサク。まー可もなく不可もなくな印象。セルフ唐揚げ丼にしたり。

鶏白湯麺 石田屋(替え玉 0円)

①インスタ登録で替え玉、ライス無料
②メッションで替え玉、ライス無料
③Googleに口コミ、感想で替え玉、ライス無料

まぜそば注文だけど替え玉が出来るか微妙だったけど快く引き受けてくれた🤗 しかもラーメン提供の細麺でなくまぜそば提供の中太麺で。茹で時間5分掛かりますと。

全然問題ありません🤗 タレも掛かって提供。そのままたべたり、まぜそばにぶち込んでの替え玉として食べたり。もっちり中太麺、美味しかったです。

ご馳走様でした🙇‍♂️

改善ポイントは、店頭、店内、公式サイトに営業時間、定休日は書いた方が良いかな。。。と思った今日この頃。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ラーメンコショー
・七味唐辛子
・柚子胡椒

鶏白湯麺 石田屋 店舗情報

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【店舗名】鶏白湯麺 石田屋(とりぱいたんめん いしだや)
【オープン日】2025年3月15日
【最寄り駅】元住吉駅(東急東横線、東急目黒線)
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2-5-14
【営業時間】11:00〜15:00頃/16:00頃〜22:45
【定休日】月曜日
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/ishidaya_motosumi
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元住吉駅が最寄りの鶏白湯ラーメンのお店。

待ち無しで入店
19:14 着席
19:15 注文
19:25 着丼
19:38 完食

🍥鶏白湯麺 石田屋 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】卓上のタブレットで注文。レジで後会計。
【お好みコール】麺の硬さ(普通:60秒、カタ麺:45秒)が指定可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】セルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内奥にあり。

鶏白湯麺 石田屋(鶏白湯ごぼうらーめん白 1100円)

・素揚げごぼう
・水菜
・白髪ネギ
・アーリーレッド
・国産親鶏炭火焼き
・細麺

麺の硬さ(普通:60秒、カタ麺:45秒)が指定出来て、普通:60秒を指定。

素揚げごぼうのインパクト。鶏soba 座銀を意識してそうなビジュアル。サクサクスナック菓子感覚で超絶旨旨。国産親鶏炭火焼きの絶品さたるや。

泡泡な泡系濃厚鶏白湯スープに細麺の組合せ。

中々絶品な一杯でした🤩

鶏白湯麺 石田屋(ブラック飯(小) 200円)

国産親鶏の炭火焼を混ぜた至極のご飯。炭の香り、鶏の旨みが染み込んだご飯に残ったスープをかけてどうぞ！

真っ黒なビジュアルのインパクト。

美味しかったけど鶏肉はやや少なめな印象。大サイズだともう少し入るならリベンジしたさ。

鶏白湯麺 石田屋(ライス 0円)

①インスタ登録で替え玉、ライス無料
②メッションで替え玉、ライス無料
③Googleに口コミ、感想で替え玉、ライス無料

サイドメニューにご飯物注文してたんだった🤦‍♂️ ライスが被ってしまった🤦‍♂️ そのまま食べたり、ラーメンにぶち込んでの雑炊〆にしたり。

ご馳走様でした🙇‍♂️

改善ポイントは、店頭、店内、公式サイトに営業時間、定休日は書いた方が良いかな。。。と思った今日この頃。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ラーメンコショー
・七味唐辛子
・柚子胡椒

鶏白湯麺 石田屋 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】鶏白湯麺 石田屋(とりぱいたんめん いしだや)
【オープン日】2025年3月15日
【最寄り駅】元住吉駅(東急東横線、東急目黒線)
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2-5-14
【営業時間】11:00〜15:00頃/16:00頃〜22:45
【定休日】月曜日
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/ishidaya_motosumi
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越後湯沢の人気店「越後つけ麺維新 大井町店」へ。コシヒカリ配合の麺が特徴的。

待ち無しで入店。
20:26 食券購入
20:27 着席、お水提供、食券回収
20:45 着丼
20:56 完食

🍥越後つけ麺維新 大井町店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店頭の券売機で食券を購入。
【お好みコール】食券回収時にデフォルト「冷もり」から「あつもり」に変更可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】季節のおすすめメニューあり。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸あり。レンゲは丼に添えられて。
【お水】店員さん提供。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】店内右側にあり。

越後つけ麺維新 大井町店(カレーつけ麺 極(大辛)大盛 1050円)

・海苔
・長ネギ
・メンマ
・豚バラチャーシュー
・太麺

麺量は並 茹で前200g(茹で後300g)、大盛 茹で前300g(茹で後 500g)をポチッと。
つけ汁はグツグツアツアツ石鍋で提供。あつもりは食券回収時に。いつもデフォルト冷もりで。
クリーミーな豚骨スープがベース。さらりとしたスパイシーなカレー。大辛ではあるものの、そこまで激辛でなく体感的には中辛かなぁ。
チャーシューでは無く豚バラスライスなのが特徴的。
スープ割りはせずに完飲完食。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・マジックビネガー
・秘伝のタレ
・七味唐辛子
・ブラックペッパー

越後つけ麺維新 大井町店 店舗情報

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【店舗名】越後つけ麺維新 大井町店(えちごつけめんいしん)
【オープン日】2012年6月2日
【最寄り駅】大井町駅(JR京浜東北線、東急大井町線、東京臨海高速鉄道りんかい線)
【住所】東京都品川区大井1-1-7
【営業時間】平日 11:00～23:00(L.O.22:45ラストオーダー)、日・祝 11:00～22:00
【定休日】土曜日
【公式サイト(HP)】https://www.ishin2010.com
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大つけ麺博Presents最強ラーメン祭 in 小山2025
第2陣最終日。

店頭27人待ち
17:16 最後尾、食券回収
17:23 受取
17:34 完食

🍥ラーメン武丸×ハイマウント ルール🍥

【駐輪・駐車】駐車場あり。
【行列時】最後尾へ。
【注文】各店舗共通の食券を券売機で事前購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器は、小山御殿広場特設会場内のゴミ箱へ。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】割り箸が店頭にあり。レンゲ無し。
【お水】無し。
【トイレ】隣接の市役所内のトイレが使用可能。

ラーメン武丸×ハイマウント(ハイ！武ちゃん‼︎ 1000円)

大つけ麺博Presents最強ラーメン祭 in 小山2025第2陣最終日。

ニンニクはデフォルトであり。背脂たっぷりな濃厚なつけ汁。存在感ある極太麺も美味しかったです🤩

美味しかったです。ご馳走様でした🙇‍♂️

ただ値上がりして1000円か・・・に🥹

卓上調味料は無し。

ラーメン武丸×ハイマウント 店舗情報

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【店舗名】ラーメン武丸×ハイマウント(らーめんたけまる×はいまうんと)
【オープン日】2025年4月4日
【最寄り駅】小山駅(両毛線、宇都宮線、東北・北海道新幹線、水戸線、湘南新宿ライン)
【住所】栃木県小山市中央町1丁目1-1 小山御殿広場特設会場内。
【営業時間】金曜日17:00〜21:00、土曜日11:00〜21:00、日曜日11:00〜20:00
【営業日】2025年4月4日(金)〜2024年4月6日(日)
【公式サイト(HP)】
http://www.dai-tsukemen-haku.com/
【公式サイト(X(旧Twitter))】
https://x.com/daitsukemenhaku
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小山駅が最寄りの宇都宮餃子専門店「宇都宮餃子 宇味家」へ。

待ち無しで入店。
14:01 着席
14:02 注文
14:16 着丼
14:27 完食

🍥宇都宮餃子 宇味家 JR小山駅構内店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】席にて口頭注文、レジにて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】エコ箸卓上にあり。レンゲは丼に添えられていて。
【お水】セルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。
【トイレ】VAL小山駅ビル内のトイレが使用可能。

宇都宮餃子 宇味家 JR小山駅構内店(佐野ラーメン 986円)

・海苔
・長ネギ
・メンマ
・ナルト
・チャーシュー
・中太麺

あっさりさっぱり醤油ラーメン。資本系だろうなぁと思いつつも中々良いが凝縮されたスープでした。

麺も手揉み感ありで旨し。

チャーシューも箸で掴むと崩れ落ちるほどの柔らかさで美味しかったです🤩

宇都宮餃子 宇味家 JR小山駅構内店(フライ餃子シングル 495円)

餃子に衣を付けたフライ餃子。別でソース付き。サクサク食感で超絶旨旨。

創作性溢れる絶品フライ餃子でした🥟

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・醤油
・お酢
・胡椒
・七味唐辛子
・辣油

宇都宮餃子 宇味家 JR小山駅構内店 店舗情報

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【店舗名】宇都宮餃子 宇味家 JR小山駅構内店(うつのみやぎょうざ うまいや じぇいあーる おやまえきこうないてん)
【オープン日】2012年3月23日
【最寄り駅】小山駅(両毛線、宇都宮線、東北・北海道新幹線、水戸線、湘南新宿ライン)
【住所】栃木県小山市城山町3-3-22 VAL 小山駅ビル1階
【営業時間】10:00〜21:00
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】
https://umaiya.jp/shop/shop_oyama.html
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五反田駅が最寄りの博多ラーメンのお店「博多一風堂 五反田東口店」へ。

待ち無しで入店。
11:33 着席
11:34 注文
11:38 着丼
11:50 完食

🍥博多一風堂 五反田東口店 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】卓上のタブレットから注文のレジにて後会計。
【お好みコール】タブレット上で辛さ(辛さ普通・特辛)、麺の硬さ(ふつう・カタ・バリカタ・やわ)が調整可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸あり。レンゲは丼に添えられていて。
【お水】セルフサービス。卓上にルイボスティーピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内中程にあり。

博多一風堂 五反田東口店(極・からか麺 特辛やわ 1490円)

・海苔
・水菜
・味玉
・チャーシュー
・細麺

辛さは特辛、麺の硬さをやわで。辛さの中にも旨さあり。体感的には中辛くらいか🌶️ しばらく辛さは口の中に残るけど美味しい辛さ具合でした。

麺の硬さのやわも喉越しよくツルッとペロッと食べられて美味しかったです。さらにはチャーシュー、博多ラーメンはペラッペラなイメージな中、肉厚でこれまた美味しかったです。

セルフコーナーに辛もやし、高菜、ニンニク、紅生姜もサービス良。卓上の激冷えルイボスティーも激アツで絶品でした〜🤩

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ラーメンダシ
・醤油
・白胡麻
・ラーメン専用ペッパー
・お酢

博多一風堂 五反田東口店 店舗情報

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【店舗名】博多一風堂 五反田東口店(はかたいっぷうどう ごたんだひがしぐちてん)
【オープン日】2016年6月7日
【最寄り駅】五反田駅(山手線、東急池上線、都営浅草線)
【住所】東京都品川区東五反田1-14-14
【営業時間】平日11:00〜22:00、土日祝10:30〜22:00
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://www.ippudo.com
【公式サイト(X(旧Twitter))】https://x.com/ippudo_jp
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/ippudo_jp
【公式サイト(Facebook)】https://www.facebook.com/hakataippudo
【公式サイト(note)】https://note.com/ippudo
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南新宿駅が最寄りのラーメン屋さん「楢製麺」へ。化学調味料未使用店舗。

前待ち1名
20:42 最後尾
20:50 着席
20:51 お水提供、注文
20:54 着丼
20:02 完食

🍥楢製麺 ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】最後尾へ。
【注文】席にて口頭注文、席にて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままたで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上引き出しに割り箸あり。卓上にレンゲあり。
【お水】店員さんが持って来てくれて。卓上にもステンレスピッチャーあり。
【トイレ】無し。

楢製麺(特製塩 1540円)

・味玉
・長ネギ
・竹の子
・炙り鶏チャーシュー
・豚肩ロースチャーシュー
・豚トロチャーシュー
・中細麺

●出汁(アミノ酸等を含む化学調味料を使用しておりません。)
山梨県産、信玄鶏と鳥取県産、大山鶏2種のもも肉、手羽元、ガラを時間かけて鶏の旨みを丁寧に引き出しただしと、北海道産の羅臼昆布を贅沢に使用しただしを、合わせて仕上げております。

●自家製麺(かんすいを含む添加物・塩を使用しておりません)
厳選した小麦粉をブレンドし、コジと弾力と言う相反する食感を感じられる様に日々工夫しております。

●肉(アミノ酸等を含む化学調味料を使用しておりません。)
3種とも肉の旨みを感じて頂けるように味付けは天然塩だけで仕上げております。

【炙り鶏チャーシュー】
山梨県産、信玄鶏の胸肉を低温調理にてしっとり感を保たせた上で、盛りつけ前にかるく炙り香りと食感を味わえる様に仕上げております。

【豚肩ロースチャーシュー】
宮崎県産、肩ロースをじっくりと低温調理にて程よい食感に仕上げております。

【豚トロチャーシュー】
北海道産、夢の大地（四元豚肉）を時間をかけて炊き込み、予想を超える柔らかさに仕上げております。

●ねぎ
安心安全に向けた取り組みや驚くほどの甘さが評価され、日本農業賞の大賞を受賞した栃木県産の白美人ねぎ（ハウス軟白）を使用しております。

●竹の子
高い基準に合格した物にのみ与えられる認定食品Eマーク取得、優れた品質と信頼の証、鹿児島県産の無添加真竹を、和だしにてうす味に仕上げております。

●卵
レモン色の黄身が無添加の証、栃木県産平飼い鶏の有精卵を和だしにてうす味に仕上げております。

ぶっちゃけ無化調ラーメン、味を感じないことが多い中、超絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!! 優しい味わいながらもここまでの旨みが凝縮されていて感動するレベルの逸品🤩 柚子もちらほら入り爽やかな一杯。

さらには、竹の子はあまり好きじゃない中、超絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!! 竹の子の存在感たるや。柔らか旨し🤩

3種チャーシューの拘り用。特に肉厚旨旨な豚トロチャーシューが好みかな。どれも絶品だった

さらには味玉が凄かった。レモン色した薄い黄色の黄身。ここまで薄い色の黄身は初めてかも。

全てにおいて拘りを感じる超絶品の塩ラーメンでした🤩

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・青山椒
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー

楢製麺 店舗情報

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【店舗名】楢製麺(ならせいめん)
【オープン日】2019年5月6日
【最寄り駅】南新宿駅(おだきゅうおだわらせん)
【住所】東京都渋谷区代々木2-26-2
【営業時間】11:00～21:00
【定休日】無休
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/naraseimen_official
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