一日一麺🍜
7月8月限定メニュー狙い。
鶏チャーも増してみた。
このお店の鶏チャーは絶品なので。
・味玉
・白髪ネギ
・海老粉
・ほうれん草
・鶏チャーシュー(有料トッピング)
細ストレートぎみな麺
海老のみで炊いたスープに海老油。
海老の香り、海老の味が旨し！
これだけでも海老海老🦐美味い中、さらに出汁ガラの海老を炒った海老粉の存在で海老感が増し。
良いアクセントとなって旨し。
それに、ほうれん草(たぶん)や白髪ネギが引き立て役となり。
鶏チャーシューが、ほんと柔らかくて大好き‼️🥰
卓上調味料
・ブラックペッパー
・白胡麻
お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上にも水ピッチャーあり。
もうそろそろ終了な向日葵、美味しかったです。
その他メニューはこちら💁♂️
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【店舗名】吉法師
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区神南1-11-15ダイネス壱番館渋谷102
【営業時間】11:30〜15:00、18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】水曜日
土曜日から限定数50個の通し販売なこちら💁♂️
ツイッター限定か。
味玉100円
鶏チャーシュー400円
まだあった‼️ トッピング無しをお願いし。
・三つ葉
・白髪ネギ
・金目鯛の刺身
必要最低限なまでにシンプルにまとめて来て。
麺は細ストレートぎみ。
鮮魚系としての臭みは皆無。
金目鯛の旨味を最大限までに引き出した旨味。
濃厚ながらもさらりと飲みやすく。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━‼️
これは、旨し‼️
スープの旨味もさることながら、刺身も旨旨〜
卓上調味料
・ブラックペッパー
・白胡麻
お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上にも水ピッチャーあり。
その他メニューはこちら💁♂️
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【店舗名】吉法師
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区神南1-11-15ダイネス壱番館渋谷102
【営業時間】11:30〜15:00、18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】水曜日
前々から気になっていた餃子専門店。
餃子8個、御飯のみで、お新香付き。
もっちりしていて、肉汁はあるものの比較的あっさりな印象。ニンニク未使用の生姜が前面に出ていて。型が面白い、棒餃子で完全には包まれてなく。いくらでも行けそうなくらいに、ペロリと食べられる餃子🥟 んまし‼️
タレは、いろいろと試してみて。まずは、タレを付けずにそのまま。そのままでも旨し‼️
デフォルトのタレは、醤油とお酢の組合せかな。
定番の味的な。
お新香を食べて空けたお皿に、お酢と一味唐辛子を。あっさりして良き。
最後は、お酢・一味唐辛子皿のタレと醤油・お酢をMIX。これまた旨し‼️
天津包子も気になるところ。
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【店舗名】スヰートポーヅ
【最寄り駅】神保町
【住所】東京都千代田区神田神保町1-13-2
【営業時間】火曜日-土曜日11:30〜15:00/17:00〜20:00、第2第4日曜日11:30〜15:00
【定休日】月曜日・日曜日
中華蕎麦とみ田×麺匠八雲コラボ狙い。
限定100食。
麺が中華蕎麦とみ田 本店使用麺。
つけダレ八雲初の濃厚魚介系。
まずは、塩を麺に付けてお召し上がりくださいと。
塩だけで完食しそうな勢い。
麺の旨味がダイレクトに伝わり。ツルッとモッチリ太麺。
つけダレは、かなりの濃厚さ。
塩っぱ旨め〜。
海苔、ネギ、お麩、魚粉、柚子片 他。
上品に盛り付けされた別皿のトッピング群。
・豚チャーシュー
・鴨チャーシュー
・鶏つくね
・海老しんじょう
・梅干
・卵焼き
・赤柚子胡椒
・塩
・すだち
箸休め的存在で、どのトッピングも旨し。
特に、ちょい甘めなタイプの卵焼きが好き。
最後は、スープ割りをお願いし、スープ割り〆
美味しかったです。
暑くて喉が渇いてるのもあったけど、お水が美味しい〜。
水ピッチャーのなくなり具合が😅
コップが美しいデザインで。
見た目の美しさも楽しめ、食べても美味しい限定でした。
和の雰囲気な店内や、店頭の風鈴も風情があって良き。
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【店舗名】麺匠八雲
【最寄り駅】高座渋谷
【住所】神奈川県大和市福田2158-4
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日
平日15時〜17時限定のSS(SIRUSUTE)狙い。
社会人には敷居が高い時間帯。
お盆休みをずらしての夏休み期間中だったので行ってきました。
千住二郎ルール
・列が出来ていた場合には、食券を購入してから列の最後尾へ。
・1人出て来たら、店員さんの指示なく1人入り着席。
SS(SIRUSUTE)の流れ
・着席したら、食券と50円玉を無言で置く
・ラーメン出来上がり直前に、お馴染みの無料トッピング(ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ)
・ラーメン完成からの汁を器にこぼして。
・あぶらは？と聞かれたら、ゴマ油orエビ油を選択
麺半分、少なめコールのタイミングがわからなかった＿|￣|○ 麺入れする直前っぽいな。
今回の無料トッピングは、ヤサイ半分カラメ辣油
辣油コール可能時は、券売機にラーユアリマスのホワイトボードが。
油は、前回、ゴマ油にしたので、今回は、エビ油を。
このSSは、1度に3回楽しめる味わいに
・そのまま汁無しとして
・スープに付け付け、つけ麺として
・スープを麺に戻して、ラーメンとして
汁無し
麺をそのまま。あっさりさを堪能出来る一杯。
麺超柔
もやしクタ、キャベツ率それなりに。
豚ちゃん柔々な神豚
つけ麺
エビの香りがポワワワーンと🦐
それなりにオイリー。
そのままスープを飲んで、んまし‼️
やはり、個人的には、SSは、つけ麺として食べるのが一番好き。
最終段階、汁を戻してラーメンにはせず完食。
卓上の調味料
・七味唐辛子
・胡椒
お水は、給水機あり。
次回は、いつ休めるかなぁ。
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【店舗名】ラーメン二郎 千住大橋駅前店
【最寄り駅】千住大橋
【住所】東京都足立区千住橋戸町10-8
【営業時間】平日11:00〜17:00、土曜日11:00〜15:00、祝日臨時営業の場合11:00〜14:00
【定休日】日曜日、木曜日、祝日不定休
超絶品な小籠包目当てで、こちらに💁♂️
サンシャインビル59階。高層階行き専用のエレベーターで。
エレベーター内、突然消灯。何事かと思ったら天井にお星様の演出。そんなこんなで、あっと言う間に59階到着。
夜景が見える高級中華。窓際を用意して貰うも、まだ早かった😅 明るいや。
テーブルにて口頭注文のテーブルにて後会計。
メニューの値段表記は消費税込みも、別途サービス料10%が取られるとのこと。
コース料理は2名から。
ドリンク注文は必須ではなく。お水は無料。
テーブルの取り皿が一体なんだろうと思ったら、小籠包の取り皿なのね。
小籠包1つが大きく、こちらの取り皿に取って、千切り生姜に黒酢を掛けて食べるスタイル。
大きいから一口で口に入れるのが難しく😅
どちらも絶品な中、個人的な好みは『特製蟹肉入り』の方が濃厚でより美味しいなぁ。
・肉味噌
・小松菜
・白胡麻
・黒胡麻
花椒が効いて、ちょい痺れも感じ。
辛さは控えめ濃厚マイルドタイプ。
細麺との相性も良く旨し！
卓上調味料は特に無し。
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【店舗名】JOE’S SHANGHAI NEWYORK(ジョーズシャンハイニューヨーク)
【最寄り駅】池袋
【住所】東京都豊島区東池袋3-1-1サンシャイン60 59F
【営業時間】平日11:30〜15:00/17:30〜23:00、土日祝11:30〜16:00/土・祝前日17:00〜23:00、日祝17:00〜22:00
【定休日】無休
無性に茶碗蒸しが食べたくなったらこちら💁♂️
茶碗蒸しらーめんのお店。前々から気になってた宿題店にようやく初訪。
店構えのインパクトたるや。生卵オブジェかな？
一番人気は、ノーマルな茶碗蒸しらーめんも、演出的インパクトある炎見たさで、
ランチタイムのサービスで、
大盛、ご飯、バゲットが選べ。
特に店員さんから聞いて来ず。バゲットが出され。
まー、バゲットが良かったので問題無し。
96度のアルコールでフランベしてるとのこと。
第1層 チーズ
表面を覆うチーズ。カマンベール、モッツァレラ、フレッシュクリームの3種のチーズをふんだんに使用🧀 炙りチーズ旨し。
第2層 茶碗蒸し
おー、本当に茶碗蒸しだ！🤗
人生において、この量の茶碗蒸しを一度に食べるのはなかなか無いかも。
単調になりがちな茶碗蒸し。デフォルトよりフロマージュ必須かと。
第3層 麺
細麺がひょっこりと出現。
茶碗蒸しらーめんだ！🙀
斬新。スープも若干、底に溜まっていて。
塩分濃度はやや高め。
第4層 野菜
炒めた、ニラ、もやし、ちくわ、豚肉がひょっこりと。
タバスコ2種が出され。途中味変用に使用して。
最後はバゲット〆 スープに浸して、、、。スープはそれほど残らないので、サクサク食感のまま。
なかなか面白い個性あるお店でした。
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【店舗名】丹頂
【最寄り駅】大阪港
【住所】大阪府大阪市港区築港3-8-7
【営業時間】11:30〜15:00/17:00〜22:00、土・日・祝11:30〜22:00
【定休日】不定休
神戸ホルモンが食べたくなり。
JR三ノ宮駅前のこちら💁♂️
看板等に「昭和亭」の表記があるも、現在は店名変更で無くなってる感じか。
ビール含めて280円(税別)均一。
明瞭会計かつ安い価格設定。
注文したのは、ジンジャーハイにすだちコーラ。
どちらもハイボール☺️ 旨し！
ホルモンセット(まるちょう、あかせん、しまちょう)880円
炭火で焼くホルモン。塩かタレが選べ、塩をお願いし。
秘伝のゴマ塩だれで。空いたスペースにレモン果汁🍋をと説明あり。別皿にも塩ダレか。
個人的にはこの中だと、しまちょうの方が好きだったかな。
炎が上がり過ぎた用に氷も出され。使わなかったけど。
追加で「はつ」塩で注文。
この歯応え好き。
料金均一(390円税別)メニューが沢山あり良き。
最後は、〆のラーメン。
温か冷が選べ、冷を。麺のあつもり、冷やもり的な。
しゃぶしゃぶ食べ放題のお店の最後の〆で出てきそうな細麺。
薬味に、ネギ、柚子胡椒が別皿で。
麺には刻み海苔が添えられ。
ホルモンを食べた時に使用した塩ダレに牛スープを合わせ、つけダレを作成。それに麺を付け付けして食べるつけ麺スタイル。
まー、コンセプトとしては悪くはない感じ。悪くはないけど。。。
卓上には、レモン、塩、七味唐辛子。
会計済ましたら、ブレスケアが貰えて。
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【店舗名】炭焼元祖 神戸ホルモン 三宮本店
【最寄り駅】三ノ宮
【住所】兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町4丁目1 阪急高架下397
【営業時間】17:00〜24:00
【定休日】無休
岡山駅前の商業施設「ICOTNICOT(イコットニコット)」内のイコニコラーメンパーク内の一つ。全4店舗(札幌味噌のマルエス、はかたんめん、博多 新風、麺処 ぐり虎)あり。
お目当は、現在開催中(2019年7月27日(土)～9月29日(日))のキモい展にちなんだキモいラーメン。どちらの店舗の券売機を見ると×マークでやってなく😭😭😭
ってことで、4店舗内で目に留まったこちら💁♂️
麺の硬さが、食券で別れていて。
ふつう、カタ、バリカタ、ヤワから、バリカタを選択。
ボタンを押した瞬間に注文が通り、食券は渡さずに席を確保して自分の番号が呼ばれるまで待つスタイル。番号は食券右上。
出来上がったら、番号がアナウンスされるのと、店前のディスプレイに表示され。
トッピングされてるのは、
・あぶり肉
・ネギ
・キクラゲ
麺は細ストレートぎみ。
かなりあっさりライトめで、食べやすい印象の豚骨ラーメン。豚骨臭も皆無。いわゆるひとつの豚バラ肉トッピング。有料トッピングの生卵を落としても合いそう。
店前に、ブラックペッパー、七味唐辛子の調味料あり。
お水はセルフ
氷も一緒に出るタイプの左より、右の給水機の方が冷たく。
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【店舗名】博多 新風
【最寄り駅】岡山
【住所】岡山県岡山市北区駅前町1丁目8
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】無
京都界隈で凄い気になるお店を発見。
ビーガンラーメンのお店。
最寄りは、祇園四条駅
Le sel(ル・セル)、フランス語で『塩』を意味する店名。
メニューは1つ 小会席スタイル2500円のみ
その中で、
野菜ソテー 1択
野菜ソテー 1択
京茶飯、漬物、味玉 or 蒸し野菜 は、蒸し野菜を選択
98%鶏白湯ラーメン or 魚のコンソメラーメン or 美味しすぎるビーガンラーメン は、美味しすぎるビーガンラーメンを選択。
券売機が最新過ぎて、操作に一瞬悩むなど。
冷たいおしぼりを出され。
オーガニックの麦茶が出され。
麦茶からして旨し‼️
野菜ソテー1つめ。
野菜ってこんなにも美味しいのかと。
創作性も拘りも半端ないやつ。
これは凄い！
野菜ソテー2つめ。
上にはサクサクなスナック菓子の如く。
ブロッコリーのラビオリが下から現れ。
ブロッコリーペーストなラビオリ。
塩分濃度もそれなりにあり絶品！
塩にも拘ってそう。
丹波産コシヒカリをほうじ茶で炊いたとのこと。
ほうじ茶の良い香りが良き。
蒸し野菜は、アスパラ
漬物として、カボチャ、きゅうり
きゅうりの包丁捌きが。
完全にカットされているわけではなく。
んまい！
メインの登場
・水菜
・キャベツ炒め
・アルファルファ
野菜だけとは思えない、どろっと粘度あるスープ。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
麺は細ストレートぎみ。
これで終了かと思いきやデザートまであった。
豆乳とフルーツのシャーベット。
キウイ、マンゴー、熊本県産河内晩柑から選べ、
熊本県産河内晩柑を。
粉チーズの如くな、ふんわりシャーベット。
シャーベットなんだろうけど新食感的な。
ちょいほろ苦い河内晩柑。大人のデザートといった感じ。
カウンターのみ6席
横幅も広くゆったりとした落ち着いた空間。
11:44 到着。
12:44 退店。
約1時間のエンターテイメントを存分に堪能出来ました。
テーブル下には、コンセントありで。充電用にご使用くださいと。
大満足！また違う味のラーメンで再訪したい今日この頃。
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【店舗名】Le sel(ル セル)
【最寄り駅】祇園四条
【住所】京都府京都市東山区清水4丁目148-6
【営業時間】11:00〜17:00
【定休日】水曜日