鴨ラーメン専門店「らーめん鴨to葱」へ。御徒町にあるお店の支店、巣鴨店へ。
鴨ラーメンのお店ということで、鴨が付く駅名に出展か⁉️
待ち無しで入店。
15:59 食券購入
16:00 食券回収、おしぼり、着席、お好みコール
16:05 着丼
16:17 完食
🍥らーめん鴨to葱 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入後に最後尾へ。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】今月の葱が2つ選択可能。10月限定は、①国産丸太白葱、②国産千寿葱輪切り、③国産ニラ
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】割り箸、レンゲは卓上にあり。
【お水】お水はセルフサービス。卓上にステンレス水ピッチャー・コップあり。
【トイレ】トイレは、店内奥にあり。
らーめん鴨to葱(鴨コンフィ麺 to トロたく丼(小) 1360円)
鴨コンフィ麺
・穂先メンマ
・鴨チャーシュー
・国産丸太白葱(無料トッピング)
・国産ニラ(無料トッピング)
・中細麺
当店のらーめんは、「鴨・葱・水」のみ から出来ています。 毎朝、京都、青森、埼玉などの各地から 厳選した国産合鴨を丸ごと1羽からさばき、その鴨と水のみで数日間、じっくりスープを炊き込んでいます。 化学調味料を一切使用せず、鴨本来の旨みと コク、そしてそれを引き出す葱が織りなすシンプル を追求した奥行きのある味を、お楽しみください。
とのこと。
鴨の旨味・甘味が凝縮された逸品。
コンフィ麺は、いわゆる一つのチャーシュー麺。見た目のインパクト、食べても絶品‼️
あれよという間に完飲、完食。
美味しかったです。
トロたく丼(小)
清水港から直送された鮪をつかったねぎとろです。その鮪は、高級寿司店や割烹にも卸される「清水港みなみ」の鮪です。是非、ご賞味下さい。
とのこと。
ネギトロタワーのインパクト。
卓上の醤油をさっと掛けて。
ネギトロの中に沢庵も入って、時折、沢庵の歯応えがアクセントとなり。
激旨なサイドメニュー、トロたく丼(小)でした。大満足‼️
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・醤油
・胡椒
・自家製香り一味
・ゆずこしょう
お水はセルフサービス。卓上にステンレス水ピッチャー・コップあり。
らーめん鴨to葱 店舗情報
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【店舗名】らーめん鴨to葱(らーめんかもとねぎ)
【オープン日】2022年8月26日
【最寄り駅】巣鴨駅(山手線)
【住所】東京都豊島区巣鴨1丁目11-4 スカイタワーアネックス1階
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/tokamonegy
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/ramen_kamo_to_negi
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・卵黄
・ラー油
・ちくわ
・金蝶ソース ウスター
・海苔3枚
・黒七味
・明太子
・白髪ネギ
・山椒
京都はビブグルマンの名店「鴨出汁中華そば ROKU」が西武百貨店 池袋本店7階で10/18(火)まで開催の「京都名匠会」に出展中。 前待ち10人 11:33 最後尾 11:47 注文、着席 11:52 提供 12:03 完食
・海苔 ・味玉 ・メンマ ・九条葱 ・鴨ワンタン ・チャーシュー ・中細ストレート麺 注文後は、席番号を受取りその番号の席に着席。席番号が呼ばれ次第、商品提供カウンターに取りに行くシステム。 鴨出汁の旨味・甘味が凝縮された逸品🤩 九条葱の存在感。とろ〜り半熟気味の味玉の秀逸さ。ツルッとペロっとワンタンも旨旨〜。 チャーシューは豚チャーシューかな。 激旨な一杯でした🤤 ご馳走様でした🙇♂️ 卓上調味料は無し。 
お水は、ラーメン提供時にトレイにあり。
・海苔1枚
・カエシ
・卵黄
・ブラックペッパー
・糸唐辛子
・ブラックペッパー
