濃厚魚介

MENYA NAKAGAWA(特製鶏魚介つけめん)@池袋

2022年10月20日17.東京都豊島区

鶏魚介の濃厚魚介系のお店「MENYA NAKAGAWA」。最寄りは池袋駅。

開放感あるお洒落な店内。

待ち無しで入店。
19:08 食券購入
19:09 食券回収、着席
19:18 着丼
19:29 完食

🍥MENYA NAKAGAWA ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入後に店内待ち。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】割り箸、レンゲは卓上にあり。
【お水】セルフサービス。卓上にコップ・水ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にあり。

MENYA NAKAGAWA(特製鶏魚介つけめん)

・海苔3枚
・カイワレ
・レモン
・味玉
・鶏団子
・白髪ネギ
・極太メンマ
・豚チャーシュー2枚
・鶏チャーシュー2枚
・太麺

鶏魚介により濃厚さは残しつつ比較的ライトな印象。全粒粉入り太麺の麺線美たるや🤩

もっちりもちもちな太麺、旨旨〜。

各種トッピングが、つけ汁側に沈んでいる影響か思っていたより具沢山。

2種チャーシューはどちらも旨旨〜。豚がより肉肉しくて良き。

鶏団子が沈んでいるのもポイント高し。

歯応えあるコリコリ極太メンマも好きなタイプ。

後半、レモンや卓上の黒七味で味変。

最後はスープ割り〆昆布出汁ってところかな。

激旨な魚介系のお店でした🤤

卓上調味料はこちら💁‍♂️・黒七味
・白胡椒

お水は、セルフサービス。卓上にコップ・水ピッチャーあり。

MENYA NAKAGAWA 店舗情報

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【店舗名】MENYA NAKAGAWA(めんやなかがわ)
【オープン日】2022年10月10日
【最寄り駅】池袋駅(山手線、埼京線、湘南新宿ライン、西武池袋線、東武東上線、東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ副都心線)
【住所】東京都豊島区池袋2丁目38-7 加藤ビル 1階
【営業時間】11:00〜14:30/17:30〜21:00
【定休日】日曜日
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/menya_nakagawa
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/people/menya-nakagawa/100086439134880/
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/menya_nakagawa
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炭火焼濃厚中華そば倫道(鯖さば定食)@新橋

2021年8月6日04.東京都港区

・炭火焼干物食堂越後屋
・しんぱち食堂
・立ち食い焼肉治郎丸
・十割蕎麦嵯峨谷
等々を経営する新業態は無限の可能性を秘めた「らーめん」

新橋駅が最寄りなお店「炭火焼濃厚中華そば倫道」

炭火焼をテーマに素材をまるごと使った唯一無二の濃厚中華そばとのこと。

製麺は三河屋製麺によるもので麺量140gらしい。

メインメニューは、
・鯖(さば)
・鰯(いわし)
・鯵(あじ)
・鮭(さけ)
・茸(マッシュルーム)

単品と定食あり。各種トッピングもメニューにあり。

前待ち無しで、入店。

🍥炭火焼濃厚中華そば倫道ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無しのため不明。
【注文】券売機にて食券を購入。
【無料トッピング】無し。
【食後】空いた器は、そのままで可能。
【限定情報】特に無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸。お盆にレンゲが添えられ。
【お水】店員さんが持って来てくれて。店内奥にやかんあり。
【トイレ】店内奥にあり。

炭火焼濃厚中華そば倫道(鯖さば定食 1000円)

・板海苔
・炭焼ネギ
・刻み玉葱
・海苔佃煮
・味噌小胡瓜
・チャーシュー
・ライス
・中細麺(三河屋製麺)
・山椒(調味料)

あごだしベースの濃厚魚介スープに、鯖の旨味が加わった絶品スープ。

見た目は、荒々しさを感じるも、スープを啜るとどちらかと言えば上品な一杯。
塩分濃度は、思った以上には高くなく抑え目な印象。

焼き魚定食を彷彿とさせるビジュアル。

スープ温度を冷めない工夫として、各トッピングは別皿となっている拘りよう。

前回マッシュルームにしたので、今回は鯖で。
鯖定食、より焼き魚感がマシマシで超絶旨し。

最後は残ったスープにライスをぶち込んで。
これまた絶品。瓢箪型容器に入ってる山椒で味変。
山椒の心地よい香りが、ベストマッチ。

ちなみに、系列店、
・炭火焼濃厚中華そば海富道@神田
・炭火焼濃厚中華そば奥倫道@大門
も存在。いわゆる一つの道系ラーメン。美味しかったです。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・醤油

お水は、店員さんが持って来てくれ。店内奥に激冷やかんあり。

炭火焼濃厚中華そば倫道店舗情報

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【店舗名】炭火焼濃厚中華そば倫道(すみびやきのうこうちゅうかそばりんどう)
【オープン日】2020年12月20日
【最寄り駅】新橋駅(ゆりかもめ、東京上野ライン、京浜東北線、山手線、東海道線、横須賀線、浅草線、踊り子、銀座線)
【住所】東京都港区新橋1丁目14-8 有信ビル1階
【営業時間】月曜日-金曜日11:30〜20:00、土曜日11:30〜15:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】無し。
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炭火焼濃厚中華そば海富道(鮎定食)@神田

2021年7月16日02.東京都千代田区

・炭火焼干物食堂越後屋
・しんぱち食堂
・立ち食い焼肉治郎丸
・十割蕎麦嵯峨谷
等々を経営する新業態は無限の可能性を秘めた「らーめん」

神田が最寄りなお店「炭火焼濃厚中華そば海富道」へ。

炭火焼をテーマに素材をまるごと使った唯一無二の濃厚中華そばとのこと。

製麺は三河屋製麺によるもので麺量140gらしい。

メインメニューは、
・鯖(さば)
・海老(あまえび)
・鰯(いわし)
・鮭(さけ)
・烏賊(いか)
・鮎(あゆ)※夏季限定

単品と定食あり。各種トッピングもメニューにあり。

前待ち無しで、入店。
19:12 食券購入
19:13 着席
19:13 食券回収
19:19 着丼
19:28 完食

🍥炭火焼濃厚中華そば海富道ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無しのため不明。
【注文】券売機にて食券を購入。
【無料トッピング】無し。
【食後】空いた器は、そのままで可能も、カウンター高台へ置くのが望ましい。
【限定情報】夏季限定「鮎」販売中。
【箸・レンゲ】お盆に割り箸、レンゲが添えられ。
【お水】セルフサービス。卓上に水ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にあり。

炭火焼濃厚中華そば海富道(鮎定食 1100円)

・すだち
・板海苔
・炭焼ネギ
・刻み玉葱
・海苔佃煮
・味噌小胡瓜
・チャーシュー
・ライス
・中細麺
・山椒(調味料)

鮎の焼き魚定食の如く🤩 ザラザラ感はあれど、塩分濃度としてはそれほど高くなく飲み易い一杯🤗

板海苔、海苔佃煮、ライスがいかにも定食の雰囲気を醸し出していて良いよね。

すだちや山椒で味変して。爽やかテイストなすだち。心地よい香りが加わる山椒。んまし‼️🤤

THE 和食🍚 この系列、激アツだな🔥😏

ってか、このクオリティの高さなのに、待ち無しとか今のうちだけだろうな。

昨日、倫道@新橋に行ったので、あとは、系列店舗残は、奥倫道@大門のみ。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・無し

お水は、セルフサービス。卓上に水ピッチャーあり。

炭火焼濃厚中華そば海富道店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】炭火焼濃厚中華そば海富道(すみびやきのうこうちゅうかそばしーふーどう)
【オープン日】2021年5月17日
【最寄り駅】神田駅(中央線、京浜東北是非、山手線、銀座線)
【住所】東京都千代田区神田鍛冶町3丁目-3-2 床屋3ビル1階
【営業時間】11:00〜20:00 ※自粛営業中。
【定休日】不定休
【公式サイト】https://twitter.com/sea_fu_dou
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中華蕎麦沙羅善(濃厚豚骨魚介つけめん並)@北鎌倉

2021年1月11日38.神奈川県

バイトAKBに所属していた元アイドル店主「梅澤愛優香さん」のお店。中華蕎麦沙羅善へ。最寄りは、JR北鎌倉駅。けんちん汁でお馴染み、建長寺手前の立地。

駅から約950mの距離で、徒歩圏内。

鎌倉の地に見事に溶け込んでいる外観な「中華蕎麦沙羅善」

前日の内に専用サイトで予約を済ませて。
・11:00〜11:50の回
・12:00〜12:50の回
・13:00〜13:50の回
・14:00〜14:50の回
・15:00〜15:50の回

がある中、13時の回を申し込み。

購入金額の2000円は預り金。飲食代金が2,000円以下の場合は飲食代金と予約手数料350円を差し引いたおつりの返金あり。飲食代金が2,000円以上の場合は不足のご飲食代金の会計をするシステム。

カウンターのみ6席の店内。

麺類メニューは、濃厚豚骨魚介つけ麺1種類のみ。
並250g 1200円
大350g 1400円
特450g 1600円

冷盛、熱盛対応可能。
初めての場合は、冷盛がおすすめとのこと。
デフォルトは、冷盛のもよう。

12:30 最後尾
12:32 メニュー渡し
12:38 注文
13:03 着席
13:05 店主の挨拶、説明他
13:15 着丼
13:40 完食

🍥中華蕎麦沙羅善ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪スペースあり。駐車スペース無し。近隣の駐車場を利用。
【行列時】到着次第、外待ちの丸椅子に着席。
【注文】外待ち時に口頭注文。レジにて後会計。
【限定情報】特に無し。
【トイレ】店内奥にあり。
【予約】基本は、専用サイトにて前日予約制。
【撮影】注文した品の撮影は可能。店内、店員、お客さんが映り込む撮影は禁止。

店主の挨拶、メニューの説明、食べ方等から始まり。これから始まるアトラクション前の如くなワクワク感🥳

丁寧な接客で、おもてなしを肌で感じました。
元アイドル店主、着物に割烹着姿が美しい〜。

中華蕎麦沙羅善(食前葡萄ジュース🍇)

長野県産の葡萄ジュースとの説明あり。
グラスもお洒落で、美味しかったです。

中華蕎麦沙羅善(濃厚豚骨魚介つけめん並1200円)

・柚子片
・ネギ
・海苔
・手まり麩
・魚粉
・角煮
・コーチン軟膏つくね
・塩(別皿)
・酢橘(別皿)
・極太ストレート麺

まずは、何も付けずに麺だけを啜り。
弾力ある歯応え。かなりコシがあり、存在感ある極太麺。

次は、別皿の塩を付けて。箸にちょこっと付けてからの麺を啜り。

これが噂通りの、超絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!!
麺の旨味をダイレクトに感じつつ、その麺の旨味を塩が引き立てていて。

塩がもっとあれば、これだけで完食する勢いの旨さ。

つけ汁は、濃厚な豚骨魚介系。
とみ田インスパイアな逸品。

魚粉効果で、より濃厚なスープに。

柚子の爽やかさ、手まり麩の和なビジュアル。

つくねの絶品さ。つけ汁に沈んでいた角煮のトロ柔らかぶりも秀逸。

王道な濃厚魚介系の中にも、要所に個性的な拘りも見せて、大満足な一杯でした。

最後は、スープ割りをお願いし。
最後の一滴まで、堪能出来ました。

中華蕎麦沙羅善(特選チャーシュー5種盛り 1100円)

・豚バラロール煮
・豚もも肉吊るし焼
・鴨の燻製焼
・低温豚ロース
・鶏のもも肉塩焼

中々拘りを感じるチャーシュー5種盛り。
違った部位を少しずつ堪能できる、肉肉しい逸品。
どれも甲乙付け難い美味しさがありました。

中華蕎麦沙羅善(金華豚シウマイ 300円)

シウマイたれが別皿で添えられ。
超巨大サイズが凄まじいインパクト。

肉汁じゅわ〜。
肉肉しい弾力ある歯応え。
超絶品な一品でした。

中華蕎麦沙羅善(金華豚の炙り飯 650円極生卵トッピング150円)

汁有り、汁無しが選べるとのこと。
生卵付きには、汁有りがおすすめとのことで、汁有りをお願いし。

半分くらい、そのまま食べ。残りの半分を卵を溶いて食べるのがおすすめであるとの説明あり。

それなりに脂身のあるタイプで、超絶旨旨〜な金華豚でした。

特選チャーシューをこちらの溶き卵に付け付けしても、尚、旨し。

卓上調味料は無し。

お水は、瓶に入ったお水が卓上に用意されていて。
無くなったのを見計らって店員さんが注いでくれたり、自分で注いだり。

中華蕎麦沙羅善店舗情報

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【店舗名】中華蕎麦沙羅善
【オープン日】2020年8月21日
【最寄り駅】北鎌倉駅(JR横須賀線)
【住所】神奈川県鎌倉市山ノ内115-3
【営業時間】11:00〜15:00
【定休日】月曜日、火曜日
【公式サイト(予約)】https://menshoyagumo.thebase.in/
【公式サイト(Twitterお店)】https://twitter.com/sarazenkamakura
【公式サイト(Twitter店主)】https://twitter.com/mayuka_yagumo
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中華そば勝本(濃厚煮干しつけそば)@水道橋

2020年9月25日02.東京都千代田区

水道橋駅が最寄りの中華そば屋さん「中華そば勝本」

レギュラーメニューは、
・中華そば(煮干し醤油スープ)
・塩そば(あさり塩スープ)※ 豪雨で海水濃度が下がった影響により、新鮮なアサリ等の入荷が出来ない状況の為、販売休止中。
・濃厚煮干しそば(煮干し豚骨スープ)
・濃厚煮干しつけそば(限定メニュー1日30食)

待ち無しで入店出来。

14:32 食券購入
14:33 着席
14:43 着丼
14:52 完食

🍥中華そば勝本ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無し。
【注文】店内の券売機にて、食券を事前に購入。
【限定情報】レギュラーメニュー「濃厚煮干しつけそば」は1日30食限定。

中華そば勝本(濃厚煮干しつけそば 830円)

・海苔
・ネギ
・ナルト
・メンマ
・豚バラチャーシュー
・太麺(浅草開花楼)

まずは麺をそのまま。浅草開花楼の太麺の喉越しの良さ。浅草開花楼の麺と聞くとタカまるヤシ。
王道な濃厚魚介系。つけ汁との絡みも良く、ツルッとペロッと旨し。

ナルトが妙に昭和を感じ、懐かしい。豚バラチャーシューのトロトロ柔かぶりの絶品さ。大好きなタイプのチャーシュー。

卓上の黒七味で味変して、ほろ苦さと香りと辛さが加わり、また違った印象の美味しさに😋

特にスープ割はせずに完飲完食‼️

塩そばが復活したら、再訪したいところ。ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料・つゆ(かえし)
・お酢
・ブラックペッパー
・一味唐辛子
・黒七味(原了郭)

お水は店員さんが持って来てくれ。卓上にも激冷えなステンレス水ピッチャーあり。

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【店舗名】中華そば勝本
【オープン日】2015年3月14日
【最寄り駅】水道橋
【住所】東京都千代田区神田三崎町2丁目15-5
【営業時間】11:00〜22:30
【定休日】日曜日
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/chu_katsumoto
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一道麺屋(麻辣味玉つけ麺)@押上(スカイツリー前)

2020年2月1日08.東京都墨田区

東京スカイツリー近くの濃厚魚介系のお店。
23時まで営業していて。

待ち無しで入店出来。

券売機は無しで、口頭注文の後会計。
麺量が200gから500gまで無量で、200gをお願いし。

麻辣味玉つけ麺1050円

・味玉
・チャーシュー
・ネギ
・ナルト
・メンマ
・海苔。

もっちり全粒粉入り中太麺。まずはつけ汁に付けずに。麺が旨旨〜。

いわゆる一つの王道な濃厚魚介系。
濃過ぎず薄過ぎず。

麻辣の辛さもほどよく。

巻き豚チャーシューが好みなタイプで好き🥰
最後はスープ割り〆で。昆布出汁かな。

卓上調味料
・お酢
・ブラックペッパー

お水は卓上に水ピッチャーあり。
氷沢山、激冷え旨し‼️レモンも入って爽やか
—
【店舗名】一道麺屋
【最寄り駅】押上(スカイツリー前)
【住所】東京都業平3丁目16-6
【営業時間】平日11:00-15:00/18:00-23:00、土日11:00-23:00
【定休日】月曜日(月曜日が祝日の場合は、火曜日)

東京じゃんがら(追撃！黒い三連星のドムつけ麺)@秋葉原

2020年1月31日02.東京都千代田区

JR秋葉原駅改札を出ようとしたら、ドム君と目が合い🔴👀
秋葉原駅構内の立地、東京じゃんがら。

限定メニューが気になり。
1日限定30食。19時頃到着もまだ残っていて。

追撃！黒い三連星のドムつけ麺1100円

・赤蕪
・海苔
・ヤングコーン
・紫玉葱
・岩海苔
・チャーシュー

中細縮れ麺な組合せ。

ドムの目にあたる赤はなんだろと思ったら、赤蕪かな。
ヤングコーンがサーベルとなり。

なるほど、中々面白い演出。

またおま系な濃厚魚介と思いきや否‼️
濃厚魚介ベースに山椒香る黒七味がアクセントとなり。
心地良い爽やかな香りを楽しめる逸品‼️😋
イメージしてた以上の美味しさあり。

コスパはともかくとして、満足な一品でした。

卓上調味料

・醤油
・辣油
・お酢
・タレ
・白胡麻
・おろしニンニク
・ホワイトペッパー
・紅生姜
・高菜

お水は卓上に水ピッチャーあり。
氷沢山で激冷え旨し‼️—
【店舗名】東京じゃんがら秋葉原店
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都千代田区外神田1-17-6　ＪＲ秋葉原駅構内
【営業時間】平日11:00〜23:00、土日祝11:00〜21:30
【定休日】無休
【公式サイト】https://www.nre.co.jp/Portals/0/shop/jangara/