渋谷駅が最寄りの家系ラーメン「麺屋 大和田」へ。お店でスープを炊いていて、本格的な家系ラーメンが食べられるお店。
定番の豚骨醤油に、塩豚骨、豚骨魚介がレギュラーメニュー。現在は、夏季限定の冷やしメニューあり。
🍥麺屋 大和田ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】列の最後尾へ。
【注文】店頭の券売機で食券を事前購入。
【限定情報】店内に告知あり。夏季限定メニュー発売中。
麺屋 大和田(大和田チャーシューメン 900円)
・海苔
・ネギ
・穂先メンマ
・ほうれん草
・チャーシュー
・中太ストレートぎみな麺
お好みは、食券渡し時に
・麺(固め・普通・柔らかめ)
・味(濃いめ・普通・薄め)
・油(多め・普通・少なめ)
が選択出来、
固め濃いめ多めのMAXで‼️
豚骨強め、醤油もキリッと前面に出た絶品濃厚スープ。店内豚骨臭は皆無。
渋谷界隈で、家系ラーメンだったら「麺屋 大和田」が超オススメ。
家系ラーメンの定番トッピングなほうれん草。家系ラーメン以外では、あまり摂取しないほうれん草。なんなんだろ、このベストマッチ感‼️
味玉はデフォルトでは入ってなかった。
別に良いけど。。。
チャーシューが4枚。低温調理チャーシューで、レアぎみで超絶旨し。
遠い昔にMAX(固め濃いめ多め)で注文した時には、かなり塩っぱい印象を受けた中、その頃に比べて塩分濃度は高いものの食べ易く一体感ある味に仕上がっていて美味しかった。
残る未食は、豚骨魚介だけかな。
またの機会に。
卓上調味料
・昆布酢
・おろしニンニク
・豆板醤
・胡椒
お水は、セルフサービス
卓上に超激冷え水ピッチャーありで旨し。
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【店舗名】麺屋 大和田
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区道玄坂1丁目6-7
【営業時間】11:00〜24:00(日曜日のみ22:00)
【定休日】不定休
【公式サイト】稼働している公式サイトは無さそう。
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・白髪ネギ
・パクチー
・お酢
・フローズン苺
・白髪ネギ
器が平らぎみで横から見るとこんな感じ。
卓上に水ピッチャーあり。
・フローズン苺
毎回思うのが、この葉っぱが、ルッコラなのかクレソンなのか、はたまた別の葉っぱちゃんなのか。さてさて。
・クレソン
・味玉
麺は細ストレートぎみ。
・ネギ
チーズのフロマージュは、スープに溶かさず麺に絡めてとのこと。チーズの旨味、濃厚さが秀逸。
最後は、美人玄米ご飯のリゾット〆で。
