ソラノイロが手掛ける家系ラーメンのお店「家系ラーメン 革新家 TOKYO」へ。
東京ラーメンストリート内の立地。
前待ち12人
20:14 最後尾
20:20 食券購入、食券回収、コール
20:25 着席、お水提供
20:28 着丼
20:36 完食
🍥家系ラーメン 革新家 TOKYO ルール🍥
【駐輪・駐車】東京駅八重洲駐車場が隣接
【行列時】食券購入せずに最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店頭の券売機で食券を購入。
【お好みコール】麺の硬さ(硬め・普通・やわめ・麺少なめ)、油の量(普通・少なめ)が調整可能。味の濃さは、卓上のラーメンタレで調整可能。油多めは有料(券売機で食券購入 50円)
【無料トッピングコール】無し。
【食後】開いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さんがお水を持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】東京駅一番街のトイレが使用可能。
家系ラーメン 革新家 TOKYO(革新家スペシャル 1380円)
・高級海苔
・味玉
・江戸菜
・チャーシュー3種(国産豚ロース肉、国産豚モモ肉、国産豚バラ肉)
・中太麺
お好みコールは、硬めをお願いし。
お好みコールが特殊かも。
世間一般の家系ラーメンみたいに、硬さ、濃さ、油量全て調整は不可。
実質調整可能は、麺の硬さのみ。
・味の濃さ・・・うすめ不可、濃いめは卓上カエシで
・油・・・鶏油多めは有料50円
店内にコール表はあれど、コールするタイミングは食券購入後の店頭での食券回収時😅
食券回収する店員さんに小さなコール表を持たせて確認させるのが親切な気がする今日この頃。
家系ラーメン食べたことある人も無い人も分かり難いコール😅 1回行けばわかるけど。
上記コールルールを知らずに、硬め濃いめ多めコールする人が居そう🤣
今回注文したのは革新家スペシャル。
比較的マイルドでライトな印象かな。際立って超絶品だったのがチャーシュー。スモーキーぎみモモ、バラ、ロースな3種🤩
ロースは、革新家スペシャルにのみトッピング。
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・拉麺胡椒
・おろしニンニク
・特製旨辛醤
・ラーメンタレ
・スティーブジョブ酢(リンゴ酢)
・さっぱり生姜
・革新家 ニンニク味噌
お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
家系ラーメン 革新家 TOKYO 店舗情報
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【店舗名】家系ラーメン 革新家 TOKYO(いえけいらーめん かくしんや とうきょう)
【オープン日】2023年10月25日
【最寄り駅】東京駅(東海道新幹線、東北新幹線、JR東日本各在来線 他)
【住所】東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅一番街東京ラーメンストリート内 地下1階
【営業時間】10:30〜23:00(L.O.22:30)
【定休日】無休
【公式サイト(東京ラーメンストリートHP)】https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
【公式サイト(X(旧Twitter))】https://x.com/miyachihi
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・水菜
・一味
・海苔
・ラーメンコショー
・水菜
・柚子片
・ヤサイ(もやし、キャベツ)
・一味唐辛子
