一日一麺🍜
19時過ぎ到着で、限定メニューあった〜ヽ(´ー`)ノ
トッピングが別皿。
かけらーめん+トッピング
見た目からして上品なビジュアル。
・ネギ
・柚子
・小松菜
・鶏チャーシュー
・豚チャーシュー
・真ダラの白身団子
麺は細ストレート。
銚子産のサワラ。
ラーメンとしては珍しいサワラ。
雑味のない繊細で上品な味わいのスープ。
これは旨い！
生臭さは皆無。旨味が凝縮された絶品鮮魚系ラーメン。
各トッピング、拘りを感じ。特に真ダラの白身団子。口に入れた瞬間、溶けていく感じのフンワリ食感は秀逸。
卓上調味料
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
お水は、ステンレスピッチャーに給水機あり。
営業時間が明確になったもよう。
—
【店舗名】ウミのチカラ
【最寄り駅】秋葉原/御徒町
【住所】東京都台東区台東1-32-6
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜15:00/17:00〜21:00、土曜日11:00〜21:00
【定休日】日曜日
秋葉原と御徒町間の立地のこちら💁♂️
前回真鯛にしたので、今回は鯖だし。
・ネギ
・小松菜
・鯖節？
・チャーシュー
麺は細ストレート気味。
全粒粉入りか。
本日の産地は「九十九里煮干」
苦味エグ味は、皆無。
濃厚な魚介系もすっきりと上品な味わい。
クセが無く食べ易いかも。
小松菜がポイントだったり、鯖節がアクセントになってたり。
青ネギ、白胡麻のみ。まずはそのまま。
新鮮な生カツオなのか、薬味におろし生姜は無し。
旨し！
残ったスープを掛けても美味しいとのことで。
個人的には、そのままの方が好きかなぁ。
卓上の調味料、水ピッチャー
—
【店舗名】ウミのチカラ
【最寄り駅】秋葉原/御徒町
【住所】東京都台東区台東1-32-6
【営業時間】11:00〜スープ切れまで
【定休日】日曜日
9/14オープンのこちら💁♂️
秋葉原と御徒町の間くらい。ラーメンイエロー近く。
千葉の名店「まるはグループ」の都内進出なんだとか。
営業時間はスープ切れまでと読めない中、19時過ぎに到着でまだ営業しており。
魅力的な限定メニューは、数量限定により売り切れ。
ノーマルメニューは大きく4つ。
・真鯛らーめん
・真鯛つけ麺
・鯖だしらーめん
・鯖だしつけ麺
まずは、真鯛らーめんを。
・柚子
・ネギ
・小松菜
・白身団子
・チャーシュー
細ストレート気味な麺。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
真鯛の旨味が凝縮された絶品スープ。
予想してた以上に濃厚で旨し。
特筆すべきは、白身団子。
トッピングされている白い物体。
このふんわりとした口の中で溶けていくかの如くな食感の秀逸ぶりは絶品‼️
残ったスープを〆のご飯に掛けて、雑炊〆。
これまた旨し。
秋葉原界隈、激アツな新店舗でした。
卓上調味料
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
鯖だし用と真鯛らーめん用と分けている拘り用。
お水は、卓上の水ピッチャーがあったり、券売機横に給水機があったり。
—
【店舗名】ウミのチカラ
【最寄り駅】秋葉原/御徒町
【住所】東京都台東区台東1-32-6
【営業時間】11:00〜スープ切れまで
【定休日】日曜日
御徒町の二郎系。
無料トッピングコールは、出来上がり直前。
背脂ブロックにんにくまし一味唐辛子まし
麺量は、デフォルト200g
野菜もデフォルトではかなり少なめ。
少食な自分には嬉しい量。
背脂ブロック、どんなギトギトしいのが来るかと思ったら、身構えるほどギトギトではなく。
野菜クタ系。
豚ちゃんそれなりに脂身があるタイプで好き。
麺は太麺タイプ
キムチは酸味が前面に出たタイプが好きな人には良いかも。
見た目は二郎系も、スープをひと啜りして。
あれ？魚介スープ？🤔
今流行り？の豚・魚介・鶏のトリプルスープとのこと。
流行ってるんだ。情弱により把握しておらず。
一つ言えることは、ギトギト感なく食べやすいタイプであること。魚介スープな二郎系が意外にも今までの二郎系とは雰囲気が異なり斬新であること。
あるようでなかった新感覚二郎系といった感じ。
量的にも味的にも身構える必要が無いライトな感じで良き。
卓上には
・醤油
・ブラックペッパー
・辣油
お水は入り口に給水機あり。
—
【店舗名】麺や希 御徒町店
【最寄り駅】御徒町
【住所】東京都台東区上野5丁目10-11
【営業時間】月曜日-金曜日11:30〜15:00/18:00〜22:30、土曜日・日曜日・祝日11:00〜17:00
【定休日】不定休
新潟本店の店長が、馬場二郎出身とのこと。
御徒町店も御徒町と秋葉原の間な立地。
並びは無し。
券売機で「並 850円」を購入
食券渡し時に麺少なめ(200g)をお願いし。
デフォルトで並300g、大400g
あぶら少なめ、うす味を希望の場合も食券渡し時に。
無料トッピングコールは、出来上がり直前。
やさい少なめあぶらマシ
・やさい(もやし)
・豚
・ほぐし豚
・あぶら(無料トッピング)
ニンニクはコールしなくてもデフォルトでは入らないもよう。
クタシャキ中間な野菜。あぶらは、液体も味の染み込んだあぶらも入りおススメ。ほぐし豚が添えられて、馬場二郎の面影が少しながら有り。超肉厚な豚ちゃんは、脂身少なめも柔らかくて美味しい。
非乳化スープで醤油が前面に出たキリリとした味濃いめ。
中太麺は、それほどゴワゴワしてなく顎が疲れないので良き。
塩っぱ過ぎることは無いけど、うす味で食べてみたさ。
卓上調味料
・七味唐辛子
・一味唐辛子
・ブラックペッパー
—
【店舗名】ラーメンイエロー御徒町店
【最寄り駅】御徒町、秋葉原
【住所】東京都台東区台東2丁目7-4
【営業時間】月曜日〜金曜日11:30〜15:00/18:00〜21:00、土曜日11:30〜15:00/17:00〜20:00
【定休日】日曜日