家系

水と豚骨のみで作った本格家系ラーメンのお店。
最寄り駅は、大井町。徒歩数分の駅前立地。

🍥横浜家系らーめん武術家ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】店内券売機で、食券を事前に購入
【お好みトッピング】食券渡し時に申告。お好み表を参照し、麺・味・脂の好みが選択可能
【ご飯サービス】ご飯サービスあり。小(100g)、中(200g)選択可能。食券渡し時に、無し、小、中を申告。

横浜家系らーめん武術家(武術家ラーメン(並盛) 980円)

お好みは、
・麺 固め
・味 濃いめ
・脂 多め
をお願いし。

さらに、サービスのご飯は小(100g)をお願いし。

・キャベツ
・ニンニクの芽
・ほうれん草
・豚バラ肉
・太麺(酒井製麺)

豚骨醤油ベースに、特製激辛ラー油が加わり。

そのような説明書きがあり、どんだけ激辛なんだとビクビクしていた結果、、、。

あれ？予想以上にマイルドで、程良い辛さ。
最近、辛さ耐性が無くなりつつあるものの、ピリ辛以上、中辛未満な辛さに感じ。

絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!!

ベースとなる濃厚な豚骨スープも堪能出来。
絶妙なバランス感。辛さの中に旨味もあり。

酒井製麺の太麺とも相性良く。

キャベツ、ニンニクの芽、豚バラがトッピングされており、スタミナも付きそう。

最後は、ご飯を残ったスープにぶち込んでの雑炊〆 これまた旨し‼️

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ブラックペッパー
・お酢

お水はセルフサービスで、給水機あり。それなりに冷たく旨し‼️

横浜家系らーめん武術家店舗情報

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【店舗名】横浜家系らーめん武術家
【最寄り駅】大井町駅(JR京浜東北線、東急大井町線、りんかい線)
【住所】東京都品川区大井1丁目50-14
【営業時間】月曜日-土曜日8:00〜24:00、日曜日7:00〜23:00
【定休日】無休
【公式サイト】https://twitter.com/bujyutsuka_
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最寄りは、元住吉駅。東口を出て数分の駅前立地。いわゆる一つの横浜家系ラーメンのお店。六角家店長の経験ある店主らしく。

🍥横浜ラーメンてっぺん家ルール🍥
【駐輪・駐車】辛うじて駐輪スペースあり。駐輪スペース無し。
【行列時】基本待ち無し。
【注文】店内自販機で食券を事前購入。
【お好み】食券渡し時に味の濃さ、油の量、麺の硬さを選べ。
【限定情報】限定メニューは特に無いもよう。

横浜ラーメンてっぺん家(味噌ラーメン 850円 + チャーシュー 250円 + ほうれん草150円)

お好みは、食券渡し時に「かため」をお願いし。

・海苔
・ネギ
・玉葱
・もやし
・キャベツ
・細切れチャーシュー
・ほうれん草(有料トッピング)
・チャーシュー(有料トッピング)
・太ストレート麺(自家製麺)

もやし、キャベツ等のヤサイがそれなりに盛られ。チャーシュー、ほうれん草増しにしたこともあり、中々のボリューム。油膜によりスープは熱々。味は思った以上にライトな印象で濃過ぎず。味の濃さをこいめにしても良かったかな。麺はもっちりもちもちの太麺ストレート。

かなり涼しい気候になったので、無性に味噌りたくなり。涼しい通り越して寒いかも。元住吉界隈、超絶品な家系ラーメンが無い中、1番好きな家系ラーメンかなぁ。

横浜ラーメンてっぺん家(海老餃子 450円)

タレ皿にはお塩がデフォルトで乗っかっていて、海老餃子🥟にご使用下さい‼️と。

御意‼️🙋‍♂️

まずは、そのままタレを付けずに。
海老餃子、絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

皮厚で、肉汁も沢山ジューシータイプ。
これはそのままでも旨し。

塩で海老餃子を。これまた絶品ｋｔｋｒ。
1皿6個。そこそこ大きめの餃子で大満足でした🤗

卓上調味料

・醤油
・お酢
・ラーメンたれ
・ラー油
・ブラックペッパー
・白胡麻
・にんにく
・しょうが
・唐辛子

家系ラーメンの特徴でもあり、卓上調味料が豊富なのが良き。

お水は、セルフサービス。給水機あり。以前は、店員さんが持って来てくれたり、卓上に水ピッチャーがあったりしたけど、いつの間にか変更になってた。新型コロナウイルスの感染予防対策か。

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【店舗名】横浜ラーメン てっぺん家
【オープン日】2007年7月6日
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目4-10
【営業時間】平日11:30〜15:00/18:00〜23:00、土曜日11:30〜16:00/17:30〜23:00、日曜日・祝日11:30〜16:00/17:30〜22:00
【定休日】不定休
【公式サイト(HP)】http://www.teppenya.com
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/teppenya0706
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/teppenya2007/
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せんだいグループの家系ラーメンのお店。元々は、阪東橋(横浜)にあった立地が、2014年4月25日に今の立地、武蔵小杉に移転。元住吉方面からも徒歩圏内。

メインとなるラーメンの味は、は大きく4つ
・醤油
・塩
・味噌
・辛味噌

麺量が、それぞれ並・中・大

有料トッピングに、チャーシュー、キャベツ、ネギ、のり、きくらげあり。

その他サイドメニューに、ライス、小ライス、チャーシュー丼、缶ビール、黒ウーロン茶あり。

待ち無しで入店。
13:12 食券購入
13:13 着席
13:19 トッピング着
13:20 ラーメン着丼
13:31 完食

🍥ラーメン屋 けんルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪スペースは辛うじてあり。駐車スペース無し。
【行列時】基本、待ち無し。
【注文】店内券売機で、食券を事前購入。
【限定情報】特に無し。
【その他】麺の量を半分にすると100円キャッシュバック

ラーメン屋 けん(味噌(並) 680円 + キャベツ 100円 +きくらげ 100円)

・ネギ
・海苔
・白胡麻
・ほうれん草
・チャーシュー
・キャベツ(有料トッピング 別皿)
・きくらげ(有料トッピング 別皿)
・太ストレートぎみ麺(丸山製麺)

食券渡し時にお好みをコイカタオオメ‼️でお願いし。
いわゆる一つのMAX‼️ 味濃いめ、麺硬め、脂多め。

家系ラーメン店だと、ほうれん草増しをしたいところだけど、有料トッピングに無く。味玉も無いのか。。。

有料トッピングは、キャベツにきくらげを追加トッピング。別皿提供もトッピングした状態でも写真を撮ってみて。

中々ボリュームあるビジュアルに。

味濃いめにした影響か、本当に味が濃くなり😂
かなりの塩分濃度にwww 喉が渇く〜。

麺は、丸山製麺の太麺。もっちりした存在感ある麺で味噌スープとの絡みも良く。

卓上のおろしニンニクや辛味をぶち込んで。
なんだかんだで、完飲完食‼️

あ〜喉が渇く〜w

卓上調味料

・お酢
・ブラックペッパー
・辛味
・おろしニンニク

お水は、セルフサービス。券売機横に給水機あり。凄まじいほどの激冷え状態で、超絶旨し‼️

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【店舗名】ラーメン屋けん
【オープン日】2014年4月25日
【最寄り駅】武蔵小杉駅(JR横須賀線、JR南武線、JR湘南新宿ライン、相鉄線直通、東急東横線、東急目黒線)
【住所】神奈川県川崎市中原区今井南町21-19
【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜20:00
【定休日】水曜日
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/ramenyasendai/(せんだいグループ)
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JR中央線、中央・総武線各駅、京王井の頭線の吉祥寺駅が最寄りの家系ラーメンのお店。

8/21(金)、8/22(土)、8/23(日)3日間限定のくじら食堂コラボ中。くじら食堂 東小金井店舗のコラボメニューとはまた違うメニューの提供。

くじら食堂のブラックだれと武蔵家の家系ラーメンスープを融合させた『吉祥寺武蔵家BLACK』

少食により、ここ最近はあまり普段連食はしなくなった中、くじら食堂のコラボメニューを食した後にこちらへ💁‍♂️

前待ち数人の列が出来ており。
13:13 最後尾
13:23 食券購入
13:36 着席
13:40 着丼
13:50 完食

🍥吉祥寺武蔵家ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】外待ちがある場合は、食券を購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店内の券売機で食券を事前に購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内告知で限定情報あり。

吉祥寺武蔵(くじら食堂コラボ 『吉祥寺武蔵家BLACK』880円+味玉(サービス))

期間限定フォロワーサービスの味玉もお願いし🤗 期間限定でコラボラーメン提供の3日間、コラボラーメン注文と吉祥寺武蔵家のTwitterアカウントをフォローしている人限定で、生卵or味玉を無料サービス。食券渡し時に申告。

今回のコラボラーメンのお好みは、麺の硬さのみ選べ「硬め」をお願いし。

・海苔
・刻み玉葱
・ニンニク
・ブラックペッパー
・肩ロースチャーシュー
・鶏チャーシュー
・味玉(期間限定サービス)
・太麺

見た目のスープの色の濃さほど塩っぱくは無く。個人的には丁度良い塩梅。デフォルト少々オイリーさはあれどギトギト感はそれほど無く。

スープに負けない存在感ある海苔。

刻み玉葱のアクセント。ニンニク🧄効果でスープによりパンチを持たせインパクトある逸品。

肉肉しい豚チャーシューに、鶏チャーシュー。家系ラーメンのお店で鶏チャーシュートッピングが珍しい印象。柔らかくて旨し‼️

中々斬新で楽しいコラボ企画をありがとうございました。美味しく堪能出来ました。ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料

・ブラックペッパー
・一味唐辛子
・お酢
・白胡麻
・おろしニンニク
・おろし生姜
・豆板醤

お水は、セルフサービス。店内入り口に給水機あり。その下に製氷機もありセルフで氷を入れることが可能。

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【店舗名】吉祥寺武蔵家
【最寄り駅】吉祥寺(JR中央線、中央・総武線各駅、京王井の頭線)
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目8-11
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜25:30、日曜日11:00〜24:30(※月曜日が祝日の場合は日曜日も25:30まで営業)
【定休日】年中無休
【公式サイト】https://twitter.com/kjj6348
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JR中央線 東小金井駅が最寄り駅のお店「くじら食堂 東小金井店」nonowa 東小金井内の立地。

醤油、塩、油そば 他なレギュラーメニューに定期的に限定メニューも登場し。

今回は、21日(金)、22日(土)、23日(日)の3日間限定メニュー狙い。吉祥寺武蔵家 × くじら食堂 コラボ家系ラーメン。大好評により22日(土)中に売切れになる勢いらしく、いざ東小金井駅へ。

前待ち数人の列が出来ており。
12:16 食券購入
12:18 列最後尾
12:20 着席
12:28 着丼
12:37 完食

🍥くじら食堂 東小金井店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】外待ちがある場合は、食券を購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店内の券売機で食券を事前に購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内告知で限定情報あり。

くじら食堂 東小金井店(吉祥寺武蔵家 × くじら食堂 コラボ家系ラーメン 900円)

・海苔
・ネギ
・ほうれん草
・肩ロースチャーシュー
・太麺

今回、麺量は決まっていて変更出来ず。デフォルト大盛りサイズ。家系ラーメンではお馴染みのお好みコール(麺の硬さ、味の濃さ、脂の多さ)も固定により変更出来ず、聞いて来ず。硬め濃いめ多めのいわゆる一つのMAX状態。ただ、味が濃厚過ぎて、脂多めな鶏油は入れないとのこと。

今回有料トッピングMAXな選択も出来たけど、ノーマル状態のまま注文。

デフォルトでは味玉は入っておらず。

スープに負けない存在感ある海苔、ネギ、ほうれん草、チャーシューと家系ラーメンでは王道のトッピング。

さてとスープを一口。絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!! どれだけ濃厚で塩っぱいかと思ったら、個人的には丁度良いレベルの濃さで。世間的には味濃いめなんだろけどwww

大好きな家系ラーメンのお店とも遜色ない、唸るレベルの超絶品な家系ラーメン。

それなりに粘度あるスープで、太麺との絡みも良く。これは大好きな家系ラーメンでした。

なかなか面白いコラボ企画でした。ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料・一味唐辛子
・胡椒
・魚粉
・辣油
・お酢
・おろしニンニク
・豆板醤

お水は、券売機横の給水機と卓上に水ピッチャーあり。卓上の水ピッチャーの方は、氷が沢山の激冷え旨し‼️この暑い時期には嬉しい今日この頃。

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【店舗名】くじら食堂 東小金井店
【最寄り駅】東小金井駅(JR中央線)
【住所】東京都小金井市梶野町5丁目1-1 1102
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜15:00/17:00〜25:00、日曜日祝日11:00〜25:00
【定休日】無休
【公式サイト】https://twitter.com/ks01540154
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東西線 早稲田駅前な立地の家系ラーメンのお店「武道家 早稲田本店」
営業時間が23時までと遅くまで営業しているのが利用しやすいところ。

店名は、家系ラーメンだし「ぶどうや」かと思いきや、「ぶどうか」らしい。

店頭券売機で食券を事前に購入するスタイル。

🉐ラーメンが気になり。並ボタンをポチッと。

麺量の記載があり親切。
並・・・160g
中・・・240g
大・・・320g
レディースラーメン80g

各麺量によって料金が異なるので、券売機の金額を参照。
中だと+100円、大だと+200円な感じか。

ライスが50円で食べ放題なのがコスパ良き。

🉐ラーメン(並)1000円

・ネギ
・海苔
・味玉
・ほうれん草
・チャーシュー

中太なストレート麺タイプ。

醤油が前面に出た超濃厚豚骨醤油。
塩分濃度はかなり高めの塩っぱ旨い家系ラーメン😋

豚骨臭は感じずもかなり濃厚で。
ライスが合いそうだけど自重🍚

卓上調味料

・おろし生姜
・豆板醤
・おろしニンニク
・ブラックペッパー
・お酢
・白胡麻

お水はセルフで店内入ってすぐの所に給水機あり。

—
【店舗名】武道家 早稲田本店
【最寄り駅】早稲田
【住所】東京都新宿区馬場下町62-18
【営業時間】11:00〜23:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】https://twitter.com/budoukawaseda01

新中野 武蔵家の系列。
ランチ時はちらほら行列が出来ている中、待ち無し。

特製らーめん800円

コイカタオオメ指定！
ライスの有無を聞かれ、お願いし。

・味玉
・海苔
・ほうれん草
・チャーシュー

チャーシューが家系には珍しい肉厚タイプ。
肉肉しいチャーシューさで旨し！

ほうれん草がイパーイ。

麺硬め、味濃いめ、油多めにした影響もあるけど、塩分濃度はそれなりに高め！塩っぱ旨い。表面を鶏油膜で覆い。中太ストレートぎみな麺

スープを完飲すると底から骨粉が現れ。
濃厚さが改めてわかる一杯に。

ライスは無料。

卓上のきゅうりのキューちゃん乗せで一杯。口頭でお替りをお願いし。きゅうりのキューちゃんに特製一味で一杯。

レベルの高い家系ラーメン。
ライスも無料でコスパ良き。

卓上調味料
・豆板醤
・無臭にんにく
・おろしにんにく
・ブラックペッパー

お水は、給水機があったりヤカンがあったり。

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【店舗名】らーめん谷瀬家
【最寄り駅】新橋
【住所】東京都港区新橋3丁目11-1
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜26:00、日曜日・祝日11:00〜25:00
【定休日】無休

秋葉原界隈で、大好きな家系ラーメンと言えばこちら💁‍♂️
超濃厚。

ほうれん草ラーメン940円

お好みは、コイカタオオメ！MAX！

・のり
・チャーシュー
・ほうれん草(増し)

家系ラーメンに来ると増したくなるほうれん草

スープの超濃厚ぶり、大好き！😻
豚骨強め！カエシも強め！
太麺との相性も抜群！👍

油多めも表面の鶏油膜はあまり感じずも旨し！
チャーシューは、やや薄めにカットされたタイプ。

卓上調味料
・無臭にんにく
・生にんにく
・黒七味
・豆板醤
・お酢
・レモン
・ブラックペッパー

味変調味料が沢山あり。
個人的にお気に入りはレモン。
つけ麺用もラーメンに掛けてもさわやか絶品！

ステンレス水ピッチャーは、激冷え旨し！

お箸は割り箸。テッシュが頭上に。—
【店舗名】秋葉原ラーメンわいず
【最寄り駅】末広町/秋葉原
【住所】東京都千代田区外神田3丁目7-8
【営業時間】10:30〜22:00
【定休日】月曜日

歩輝勇の限定『マルゲリータ』狙い。
最寄駅は、多摩川駅(東急多摩川線、東急目黒線、東急東横線。)

モッツァレラチーズにバジルの葉にトマトソース🍅
定番の組合せだども、もっちり超極太麺との相性も抜群😻

そして、凄まじいほどの熱々で旨し🤤
まさにマルゲリータヽ(゜∀゜)ノ

このメニューには合うだろうなぁと思ってたらタバスコが出され。この限定のために用意していた模様。

途中で味変。
トマトソースとタバスコの相性の良さ😻

追い飯付きで、最後はリゾットの如く。
これまた旨し😋

・豆板醤
・ニンニク
・あらびきコショー
・一味唐辛子
・七味唐辛子
・白胡麻
・お酢

極濃家系ラーメンってだけでも魅力的な中、オリジナルな限定メニューも豊富なのも魅力的ヽ(´ー`)ノ

店員さんは女性一人でのワンオペ。
手際良く淡々と捌いてるのは凄し。
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【店舗名】麺家 歩輝勇
【最寄り駅】多摩川
【住所】東京都大田区田園調布1-52-3
【営業時間】11:00〜13:30、18:30から24:00(L.O.23:00)
【定休日】土曜日、日曜日、祝日

多摩川の極濃厚家系ラーメンのお店『歩輝勇』へ。
入り口券売機にて食券購入
歩輝勇ラーメン1000円

お好みは、麺かため他普通で。
味の濃さは普通でも少し濃いめとのこと。

全部入りトッピングにワクワク🤗
・ネギ
・味玉
・のり
・ほうれん草
・低温ローストチャーシュー

ネギの山⛰ネギタワーヽ(゜∀゜)ノ
ほんとだ、普通でもかなり濃厚🤤
これは凄い！

濃厚好きの店主が濃厚好きな方の為だけに作った至極の一杯。

低温ローストチャーシューがこれまた旨し。

卓上のニンニクやゴマで味変して、尚、旨し☺️
超濃厚で大好きな家系ラーメンのお店でした。
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【店舗名】麺家 歩輝勇
【最寄り駅】多摩川
【住所】東京都大田区田園調布1-52-3
【営業時間】11:00〜13:30、18:30〜24:00(L.O.23:00)
【定休日】土曜日、日曜日、祝日