27日〜29日までの限定。全店舗(本店、大和店)で販売中。
店内メニューにはなくツイッター限定告知メニュー。
バイトAKBに所属していた元アイドル店主「梅澤愛優香さん」のお店。
味は塩 or 醤油が選択出来、塩をお願いし。
牡蠣出汁ラーメン(塩)900円
トッピング追加で、チャーシュー、バター、味付煮卵。
チャーシュー、バターは別皿。
・糸唐辛子
・メンマ
・ネギ
・もやし
・牡蠣
・バター(有料トッピング)
・味付煮卵(有料トッピング)
・チャーシュー(有料トッピング)
麺は中細ストレートぎみ。
牡蠣はそれほど好きではないものの、ラーメンとなると話は変わり大好き。プリップリの大判な牡蠣が4つ入り。
牡蠣出汁と塩の組合せ。
あっさりながらも濃厚な味わいで、旨味が凝縮された逸品。
牡蠣にバターを絡めて牡蠣バターとして食べるのも絶品。
バターは、スープに溶けてより旨味が増していき尚、良き。
半熟な味付煮卵がこれまた旨し‼️
で、良い意味での違和感が。
麺がいつも以上に美味しく感じた今日この頃。
なんだろ麺の旨味というか喉越しの良さというか。
卓上調味料
・お酢
・胡椒
・一味唐辛子
お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上に水ピッチャーあり。
グラスが美しいのも特徴。
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【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】11:00〜14:45(L.O.)/17:00〜21:45(L.O.)
【定休日】月曜日
最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/yagumo_ramen
・ネギ2種
・らーめんだれ
・糸唐辛子
スープがデフォルト濃厚で、割スープで調整するスタイル。