坦々麺

志奈そば田なか明神下店(特製にぼたん)@末広町/秋葉原

2020年8月12日02.東京都千代田区

2020年7月15日リニューアルオープン。

志奈そば田なか Second
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九十九里煮干つけ麺志奈田
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志奈そば田なか明神下店と店名も新たに、メニューも一新。

ベースとなる煮干しはそのまま、煮干し+汁無し担々麺の融合「にぼたん」が名物メニューか。

🍥志奈そば田なか明神下店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースは無し。
【行列時】今回待ち無しのため、不明。
【注文】店内入り口の券売機で食券購入。
【限定情報】限定30食メニュー「裏にぼ」あり。その他の限定メニューは現時点で無さそう。限定ボタンはあるので、近いうちに提供されそうな予感。

志奈そば田なか明神下店(特製にぼたん 1080円)

辛さ(1 2 3)、痺れ(1 2 3)、にんにく有無が選択出来て、辛さ1、痺れ1、にんにく有をお願いし。

・海苔
・うずら
・味玉
・刻み玉葱
・小松菜
・ナッツ
・肉味噌
・炙り豚バラチャーシュー
・鴨チャーシュー
・にんにく(無料トッピング)
・中太ストレート麺

にぼたん、いわゆる一つの汁無し煮干担々麺

ほのかに煮干しは感じるも担々麺としての味が勝り。
辛さ1 痺れ1は、辣油の程よい辛さに、山椒の程よい痺れを感じ。辛さ、痺れ調節可能は良き。

存在感ある中太ストレート麺とも絡み良く。

大きめな海苔が添えられ。

うずら、味玉がダブルでトッピング。味玉のとろ〜り半熟具合が超絶旨し‼️

刻み玉葱のザクザク食感、ナッツの食感がアクセントとなり。

これは小松菜かな。ほうれん草じゃないよね。たぶん。

豚バラチャーシューの柔らかトロトロぶりが超絶品‼️

鴨チャーシューの弾力ある歯応えが魅力的。

二郎系じゃない中でのにんにく無料トッピングは珍しい。

煮干しと担々麺の珍しい組合せなメニューでした。
ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料・お酢
・辣油
・ブラックペッパー
・おろしニンニク

お水は、最初に店員さんが持って来てくれ。ほぼ常温なのが残念かお🤦🏻‍♂️ 卓上のステンレス水ピッチャーは良く冷えていて良かったけど。

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【店舗名】志奈そば田なか明神下店
【最寄り駅】末広町/秋葉原
【住所】東京都千代田区外神田3丁目4-1
【営業時間】火曜日-土曜日11:00〜15:00/17:00〜20:45(L.O.)、日曜日11:00〜18:00(L.O.)
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/yuki19800428
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煮干しつけ麺宮元(牛骨担々麺)@蒲田

2020年8月7日12.東京都大田区

超濃厚な煮干しつけ麺の名店。最寄り駅はJR京浜東北線、東急多摩川線、東急池上線の蒲田駅。
今回は8月7日限定狙いで。この日の提供は限定ラーメンのみ。

それなりには行列が出来ていて。
19:02 列最後尾
19:18 食券購入
19:43 着席
19:48 着丼
19:56 完食

🍥煮干しつけ麺宮元ルール🍥
【駐輪・駐車】店前スペース無しにより駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】前金制。列に並んでいる際に店員の指示があり次第、券売機で食券を購入して元の列に戻るシステム。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店頭に限定情報あり。

煮干しつけ麺宮元(牛骨担々麺 1200円)

・ネギ
・肩ロース
・豚バラ煮込み
・特製坦々ひき肉
・細ストレートぎみ麺

肩ロースの肉塊の肉肉しさ。それでいて柔らかく絶品‼️

良く煮込ままれた豚バラ煮込みのトロトロ柔らか具合の秀逸さ。

ひき肉含めて、肉肉しさを充分に堪能。
各肉どれも絶品‼️ヽ(´ー`)ノ

程良い辛さに程良い花椒の痺れ。この「程良い」レベルが絶妙のバランス。最近辛さ耐性が無くなったせいもあり程良い辛さが丁度良く。ピリ辛以上の中辛未満的辛さ。

痺れも同様に、程良い痺れ。痺れも同様に痺れがあり過ぎると苦手なので、これまた絶妙なバランス。

細ストレートぎみな麺とスープの絶妙な相性の良さも素晴らしい☺️

これは大好きなタイプの担々麺🌶でした。
ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料
・お酢
・ゆず谷村のゆず七味
・一味唐辛子
・ブラックペッパー

水ピッチャーも激冷えで旨し！氷が沢山なのは嬉しいヽ(´ー`)ノ

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【店舗名】煮干しつけ麺宮元
【最寄り駅】蒲田
【住所】東京都大田区西蒲田7丁目8-1
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜21:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】https://twitter.com/tukemenmiyamoto
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ラーメンゼンゼン(担々麺)@武蔵新城

2020年7月24日38.神奈川県

JR南武線武蔵新城駅が最寄りの二郎系ラーメンのお店「ラーメンゼンゼン」へ。蓮爾登戸店の元店長の独立店とのこと。

今回は、7/24(金)限定メニューの「担々麺」狙い。
整理券制で前日から配布でゲット済み。

Group2 11:45〜12:30の間の整理券をげと。

前待ち10人の列が出来ており。
12:02 列最後尾へ
12:30 着席
12:46 着丼
12:58 完食

🍥ラーメンゼンゼンルール🍥
【駐輪・駐車】駐車スペース無し。駐輪スペース以外の駐輪は禁止。
【行列時】食券を購入し、列の最後尾へ。
【注文】店内入口の券売機で、食券を事前に購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)で告知あり。
【着席時】席が空いていても、案内するまで自販機前の丸椅子で座ってお待ちください。との注意書きあり。
【写真撮影】店内撮影禁止。注文したラーメン写真と外観写真はOK🙆‍♂️

ラーメンゼンゼン(限定「担々麺」麺少なめ 980円)

この日の有料トッピングが
・生たまご
・燻製味玉
・チャーシューポテサラ
が、各50円で販売もデフォルトでお願いし。

無料トッピングは、野菜マシが不可で、ニンニク、アブラ、カラメが選択出来る中、そのままで(お店おすすめ。)

・ニラ
・肉味噌
・ヤサイ(もやし)
・神豚

もやしは、クタシャキ中間。肉味噌は良い味が染み込んでいて。胡麻香る濃厚な担々麺🌶 痺れはほとんど感じず。辛さもピリ辛未満で食べ易く。極太ゴワ麺との絡みも良く。ボキ感はなく顎は疲れず。神豚ちゃんも旨し‼️☺️ 絶品な限定でした😋

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料
・ブラックペッパー
・一味唐辛子

お箸はエコ箸が卓上にあり。

お水は、セルフサービスで店内入口付近にあり。レンゲも、同じ箇所にありセルフサービスで持って来るシステム。

この給水機のお水が超激冷え旨し。これからの暑い季節には嬉しい配慮。個人的には、冬でも冷たいお水が飲みたい今日この頃。

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【店舗名】ラーメンゼンゼン
【最寄り駅】武蔵新城
【住所】神奈川県川崎市高津区新作5丁目13
【営業時間】平日11:00-14:00/17:30-22:00、土曜日 11:00-15:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】https://twitter.com/ramen_zenzen
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鯛担麺専門店恋し鯛(鯛担麺1辛)@水道橋/神保町

2020年7月7日02.東京都千代田区

㊗️本日7/7にオープンした鯛担麺専門店恋し鯛。水道橋駅が最寄りも神保町駅からも徒歩圏内。

フレンチ出身店主がラーメンに恋をして。
そんな店主が鯛の旨味、和の食材を使い、フレンチの技法を取り入れた新感覚ラーメン。

オープン初日ということもあり、スタンドフラワーも沢山飾ってあり。

お洒落な空間で、ラーメン屋さんというより創作料理屋さんな雰囲気。

🍥 鯛担麺専門店恋し鯛ルール🍥
【駐輪・駐車】辛うじて駐輪スペースあり。
【行列時】食券を購入せずに列の最後尾へ。
【注文】券売機で食券を事前購入。

鯛担麺専門店恋し鯛(鯛担麺1辛 880円)

・水菜
・肉味噌
・穂先メンマ
・豚チャーシュー
・鶏チャーシュー
・中細縮れぎみ麺

まずは汁有りの鯛担麺を1辛🌶で様子見。
痺れはほとんど感じず。辛さ的にもピリ辛未満なレベル。

ビジュアルの美しさ。器にも拘りを感じ。

濃厚クリーミーマイルドで、大好きな担々麺のタイプ。鯛の旨味もプラスされ全体の一体感というかまとまりある一杯に。

豚レアチャーも鶏チャーも柔らかくで旨し。

新感覚担々麺として、なかなか個性的で激アツなお店の登場‼️
他メニューも気になるところ。

鯛担麺専門店恋し鯛(チャーシュー丼 300円)

・角切りチャーシュー
・水菜
他

チャーシュー丼からしてお洒落なビジュアル。
ちょい脂身あり、超絶品。

ベースとなるご飯が白米では無く、炊き込みご飯。
鯛出汁のご飯か。

上品であり、かつ存在感ある逸品。器にも拘りありで、斜めな形で特徴あり。

卓上の調味料は無し。

お水は、店員さんが持って来てくれ。
鮮やかな赤色の水ピッチャー。
レモン水の爽やかテイスト。

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【店舗名】鯛担麺専門店恋し鯛
【最寄り駅】水道橋
【住所】東京都千代田区神田三崎町3丁目-1-18
【営業時間】11:00〜15:00(L.O.14:30)/17:00〜24:00(L.O.23:30)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://www.koishitai-ramen.com/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/koishitai_ramen
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/koi_shi_tai
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ラーメン鷹の目蒲田店(冷やしまぜそば〜坦々麺〜)@蒲田

2020年6月24日12.東京都大田区

蒲田駅が最寄りな人気の二郎系のお店。元「松原団地前駅」、現在「独協大学前駅」に本店があり。

魅力的な限定メニュー「冷やし汁なし担々麺」が29日までの短い期間だけ登場ということで、いざ蒲田へ‼️

🍥ラーメン鷹の目ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券は購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店内の待ちスペースが空き次第、入店し券売機で食券を購入。並んでいる最中にメニューを聞かれ。冷やし担々麺を申告。このタイミングで麺量も申告。デフォルト茹で前300g。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内に記載あり。

冷やしまぜそば〜坦々麺〜 950円

食券を見せた時に麺半分(150g)をお願いし。無料トッピングコールは提供直前。

限定の冷やし汁なし担々麺の無料トッピングリストは、「ニンニク、アブラ、辛揚げ、ガリマヨ、シビレ！トウガラシ」が選択出来、ニンニク辛揚げガリマヨをお願いし。

・糸唐辛子
・ネギ
・水菜
・ピーナッツ
・肉味噌
・ニンニク(無料トッピング)
・辛揚げ(無料トッピング)
・ガリマヨ(無料トッピング)
・太麺

豚ちゃんはデフォルトでは入ってないもよう。

おっ、超絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!!

濃厚クリーミーマイルドタイプの超ドストライクな担々麺。
冷やし部門でも、汁なし部門でも個人的に上位に食い込む絶品さ。

芝麻醤たっぷりで超絶旨旨〜。
ピリ辛程度の辛さで、痺れはデフォルトでは皆無。痺れを増したい人は、シビレ増しに対応可能。

痺れタイプや酸味あるタイプの担々麺はあまり好みじゃないので。

糸唐辛子🌶がビジュアル的に映えて。
水菜にネギが涼しさな印象を与え。

大量のピーナッツがアクセントとなり歯応え含め、ベストマッチな組合せ。

濃厚な味の肉味噌で、それなりには重くお腹に溜まる限定か。

辛揚げ、唐辛子+揚げ玉の組合せはまぜそばには最強の組合せ。程良い辛さがあり大好きな無料トッピングの一つ。

ガーリックマヨネーズ、略してガリマヨ。
こちらも超絶品。

なんだろこの反則的な旨さは。冷やし部門、汁なし部門、担々麺部門、二郎系部門、どの部門でも勝負出来るクオリティの高さと来たら。

いやぁ〜、ほんと絶品でした。
ご馳走様でした。

ところで、今回の限定メニューの名前で気になること。「冷やし汁なし担々麺」なのか、「冷やしまぜそば担々麺」なのか。う〜ん、気になる。

絶品だったから、別に良いんだけど。。。

卓上調味料・カエシ
・ブラックペッパー
・お酢
・一味唐辛子

お水はセルフサービス。券売機横に給水機あり。その横にはレンゲも置かれていて。良く冷えたお水で旨旨〜。
これからの暑い時期には、冷たいお水は嬉しい配慮ヽ(´ー`)ノ

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【店舗名】ラーメン鷹の目
【最寄り駅】蒲田
【住所】東京都大田区西蒲田8丁目2-1
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】無休
【公式サイト】https://twitter.com/takanomekmt
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MENSHO(アーモンド担々麺(冷製)和牛のせ)@護国寺

2020年6月13日06.東京都文京区

MENSHOグループの一つ。最寄りは有楽町線の護国寺駅。6番出口が便利か。冷製担々麺が本日から販売開始と聞いて。いざ、護国寺へ。

今回の限定メニューは、和牛のせの有無が選択出来。
各値段はこちら💁‍♂️
・限定A 「アーモンド担々麺(冷製)和牛なし」1000円
・限定B 「アーモンド担々麺(冷製)和牛のせ」1200円

店内は暖色系の照明で、カウンターのみのお洒落な空間。
開放感があって良き。

🍥MENSHOルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券を事前購入し、店員さんに食券を渡してから列の最後尾へ。
【注文】入口券売機で食券を事前購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)の公式アカウントを参照。店内にも記載あり。

MENSHO(アーモンド担々麺(冷製)和牛のせ) 1200円

やはりここは、和牛のせをチョイス🥩

・アーモンド
・ドライトマト
・香草
・ほうれん草
・和牛
・細麺
他

1杯に付き25粒のアーモンドと胡麻を練り、鶏とホタテの出汁で仕上げたとのこと。

トッピングにもアーモンドが沢山。
繊細な舌は持ち合わせて無いので、鶏とホタテの出汁はあまり分からず😅

複雑なスパイシーさとアーモンドの風味が前面に出た激旨な冷製担々麺。辛さはピリ辛未満の程良い辛さで、辛いのが苦手でも問題なく食べられる辛さ。冷製スープなので暑い日に食べたくなる逸品。細ストレートな麺とも絡み良く。

今まで食べたことあるようで無い、新しいタイプの新感覚担々麺の印象。

香草が何なのか不明も、クセ無きタイプで良き。

ドライトマトがアクセントになり、酸味、甘みがあり、これまた旨し。

この青菜は、ほうれん草でOK？これまたマッチしていて箸休め的存在で旨し‼️

特筆すべきは、「和牛🥩」。
200円の差なら入れるべき逸品。
口の中に入れた瞬間にとろけるかの如くな口溶け食感。
超激旨ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!!

絶品過ぎて、もっと増したいくらいの和牛。
幸せ〜(*´∀｀*)

卓上調味料は無し。

お水はセルフサービス。
それなりに冷えたレモン水🍋で旨し。
爽やかテイスト〜。

お箸は割り箸、金属製の大きめなレンゲスプーンが卓上にあり。

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【店舗名】MENSHO
【最寄り駅】護国寺
【住所】東京都文京区音羽1-17-16
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜21:00
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/shono_menya
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中国ラーメン揚州商人目黒本店(冷やしタンタン麺)@目黒

2020年6月5日11.東京都目黒区

中華料理・中国ラーメン専門店。東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県に展開。今回は、目黒本店に。

個人的には、各担々麺が美味しくてオススメ。
テイクアウトメニューも存在し。

🍥中国ラーメン揚州商人目黒本店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】基本、待ち無し。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。

中国ラーメン揚州目黒本店(冷やしタンタン麺 960円)

・豚挽肉
・青梗菜
・細ストレート麺

シンプルなトッピング。
がしかし、濃厚クリーミーマイルドな大好きなタイプで絶品。辛さはほどほど。ピリ辛以上、中辛未満的な印象。

冷やし担々麺部門、個人的には上位に位置するくらいには好き。麺も冷たく締められて、暑い日には食べたくなる冷やしタンタン麺。

中国ラーメン揚州目黒本店(夢ごこち豚肉小籠包 310円)

今回、小籠包も注文してみて。
店員さんが持って来てくれた合わせ酢にて。
卓上の黒酢とは違うのかな。そのあたりは味比べはしてないので不明。

大量のスープが入り熱々旨し‼️
小籠包大好き〜🥰

卓上調味料

・醤油
・辣油
・お酢
・黒酢
・ブラックペッパー

卓上にはジャスミン茶ピッチャーあり。

メニューは、豊富で未食のメニューは多々あり。

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【店舗名】中国ラーメン揚州商人目黒本店
【最寄り駅】目黒
【住所】東京都目黒区目黒1丁目6-16 明洞ビル1階
【営業時間】11:00〜28:30(L.O.28:00)
【定休日】無休
【公式サイト】http://www.yousyusyonin.com/
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