味噌 | ページ 2 | スガラの今日の一杯

ラーメン屋けん(味噌(並))@武蔵小杉

2020年10月5日38.神奈川県

せんだいグループの家系ラーメンのお店。元々は、阪東橋(横浜)にあった立地が、2014年4月25日に今の立地、武蔵小杉に移転。元住吉方面からも徒歩圏内。

メインとなるラーメンの味は、は大きく4つ
・醤油
・塩
・味噌
・辛味噌

麺量が、それぞれ並・中・大

有料トッピングに、チャーシュー、キャベツ、ネギ、のり、きくらげあり。

その他サイドメニューに、ライス、小ライス、チャーシュー丼、缶ビール、黒ウーロン茶あり。

待ち無しで入店。
13:12 食券購入
13:13 着席
13:19 トッピング着
13:20 ラーメン着丼
13:31 完食

🍥ラーメン屋けんルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪スペースは辛うじてあり。駐車スペース無し。
【行列時】基本、待ち無し。
【注文】店内券売機で、食券を事前購入。
【限定情報】特に無し。
【その他】麺の量を半分にすると100円キャッシュバック

ラーメン屋けん(味噌(並) 680円 + キャベツ 100円 +きくらげ 100円)

・ネギ
・海苔
・白胡麻
・ほうれん草
・チャーシュー
・キャベツ(有料トッピング別皿)
・きくらげ(有料トッピング別皿)
・太ストレートぎみ麺(丸山製麺)

食券渡し時にお好みをコイカタオオメ‼️でお願いし。
いわゆる一つのMAX‼️ 味濃いめ、麺硬め、脂多め。

家系ラーメン店だと、ほうれん草増しをしたいところだけど、有料トッピングに無く。味玉も無いのか。。。

有料トッピングは、キャベツにきくらげを追加トッピング。別皿提供もトッピングした状態でも写真を撮ってみて。

中々ボリュームあるビジュアルに。

味濃いめにした影響か、本当に味が濃くなり😂
かなりの塩分濃度にwww 喉が渇く〜。

麺は、丸山製麺の太麺。もっちりした存在感ある麺で味噌スープとの絡みも良く。

卓上のおろしニンニクや辛味をぶち込んで。
なんだかんだで、完飲完食‼️

あ〜喉が渇く〜w

卓上調味料

・お酢
・ブラックペッパー
・辛味
・おろしニンニク

お水は、セルフサービス。券売機横に給水機あり。凄まじいほどの激冷え状態で、超絶旨し‼️

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【店舗名】ラーメン屋けん
【オープン日】2014年4月25日
【最寄り駅】武蔵小杉駅(JR横須賀線、JR南武線、JR湘南新宿ライン、相鉄線直通、東急東横線、東急目黒線)
【住所】神奈川県川崎市中原区今井南町21-19
【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜20:00
【定休日】水曜日
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/ramenyasendai/(せんだいグループ)
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ラーメン豚山(ミニラーメンつけ麺に変更味噌山)@元住吉

2020年5月15日38.神奈川県

元住吉界隈の二郎系なお店『ラーメン豚山』へ。
駅前で利用し易い立地。
テイクアウトやUber Eatsの配達にも対応しており。
麺量は、茹で前で
・小ラーメン・・・250g
・ミニラーメン・・125g
・大ラーメン・・・375g
種類として、ラーメン、汁なし、つけ麺。
味はノーマル醤油に加えて味噌味あり(味噌山券を購入)。

🍥ラーメン豚山ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースは無し。
【行列時】食券は購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店内の券売機にて食券を事前購入。
【無料トッピング】ラーメン提供前に聞かれ、野菜・ニンニク・アブラ・カラメが指定可能。さらに「アレ」コールもこのタイミング。
【限定情報】Twitter(ツイッター)にて、各店舗限定の日替わり無料トッピング情報あり。いわゆる一つの「アレ」

ミニラーメン730円つけ麺に変更100円味噌山100円

無料トッピングは、野菜少なめニンニク🧄アブラアレ(挽肉マヨ)

・野菜
・豚
・ニンニク🧄(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・アレ(本日の元住吉限定無料トッピング)
・太平打ちストレート麺

野菜はクタ系。キャベツ率は、ごく僅か。
濃厚な味噌だれにより、味はかなり濃いので野菜が、より旨く感じる今日この頃。

今回の豚ちゃんは、いつものトロフワ超神豚に比べると、脂身少なめ肉肉しいタイプ。

麺のもっちりもちもち具合が好き。
存在感ある麺に対抗出来る、濃厚な味噌の味わい。

この日のアレの超絶旨いトッピングの秀逸さ。
挽肉マヨ。挽肉にも味が付いているのか、かなり濃厚で旨し‼️

挽肉マヨを豚に乗せて食べるのも相性抜群👍

最近は、ミニサイズ150g程度で、丁度良いかな。
んましヽ(´ー`)ノ

卓上調味料
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・醤油たれ
・お酢
・一味唐辛子

お水はセルフサービスで給水機あり。

※現在、新型コロナウイルスの影響で自粛営業中。

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【店舗名】ラーメン豚山元住吉店
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目5-2
【営業時間】11:00〜20:00、20:00以降はテイクアウト販売のみで営業中。
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/butayamabutako
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ドゥエイタリアン(〜渋谷店限定〜フォアグラ味噌らぁめん2020Vr)@渋谷

2020年2月5日14.東京都渋谷区

2/3から発売開始の渋谷店限定メニュー。
究極の贅沢、フォアグララーメン🤩

店頭の券売機で食券を購入。
ただし、フォアグララーメンの食券は無いので、右下の「モエ・エ・シャンドンシャンパン2300円」を購入して、食券渡し時にフォアグラ味噌らぁめんで‼️と申告。

お箸類は引き出しの中にあり。

お水は、冷たいのか、常温を選べば、冷たいお水を。
選択出来るお店を始めて見たかも。

〜渋谷店限定〜フォアグラ味噌らぁめん2020Vr 2300円

・豆苗
・白ネギ
・青ネギ
・山芋
・チャーシュー
・フォアグラ

麺は中細ストレート。

超絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

濃厚でトロける食感のフォアグラの秀逸さたるや🥰
なかなか食べる機会が無い、世界三大珍味の一つ。

脂旨旨〜ヽ(´ー`)ノ

豪華なトッピングに負けない濃厚味噌のスープ。麹の歯応えも残る味噌ラーメン。

豆苗、山芋トッピングが斬新。
ネギも白・青2種が添えられ。

脂がのったとろけるチャーシューも超絶品‼️😋

良い値段するだけのことはあり、大満足で美味しかったです。

調味料が引き出しの中にブラック・ホワイトペッパー。

—
【店舗名】Due Italian(ドゥエイタリアン)
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区道玄坂1-2-3 渋谷フクラス内東急プラザ渋谷6F
【営業時間】11:00〜23:00
【定休日】東急プラザ渋谷に準ずる
【公式サイト】https://www.dueitalian.jp

味のとらや(味噌ラーメン)@蒔田

2020年1月1日38.神奈川県

12/31で閉店のこちら。バイトAKB出身の元アイドル店主梅澤愛優香さんのお店。この日は可愛い割烹着姿で接客。

素性を隠し、味だけで勝負して黒字経営の目標が達成‼️ってことで閉店。

1/2から同系列の煌龍軒が同場所同味+メニューが増えた形でリスタート。

味噌ラーメン750円

バター味玉もトッピングし。

・ネギ
・もやし
・メンマ
・チャーシュー
・味玉(有料トッピング)
・バター(有料トッピング)

中太縮れぎみな麺。

新しさは無いものの、どことなく懐かしいまた食べたくなる万人受けする一杯。

ラスト営業日に食べられて良かったです。

卓上調味料
・おろしニンニク
・お酢
・一味唐辛子
・胡椒

お水は卓上に水ピッチャーありで。
氷が入って激冷え旨し‼️

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【店舗名】味のとらや 2019年12月31日閉店
【最寄り駅】蒔田
【住所】神奈川県横浜市南区宿町1丁目18-1 武藤BL1F
【営業時間】11:00〜14:45/17:00〜21:45
【定休日】月曜日

信濃路(味噌ラーメン)@鶯谷

2019年12月25日07.東京都台東区

鶯谷駅北口、徒歩1分圏内の駅前立地。

旨い‼️安い‼️早い‼️が三拍子揃った昭和な雰囲気漂う居酒屋さん。

メニューが豊富過ぎて何を注文して良いのか。

ハイボール430円

席に着くなり店員さん「ビールで宜しいですか？」と。
いいえ←
ビールは苦手なもので。飲めなくはないけど。

ウイスキーと炭酸が分かれて出てくるのが珍しい。

もつ煮350円

もつ煮込み大好き〜。
豚モツ旨旨〜。
コンニャク、ネギ他。和がらしが添えられ。

梅水晶400円

梅水晶も大好き〜。

サメの軟骨に梅肉が合わさり。
高級珍味。メニューにあると注文する率高し。

居酒屋さんの安いのは、鶏のヤゲン軟骨のパターンが多いのかな。まー、美味しいけど。

味噌ラーメン550円

・ネギ
・人参
・ニラ
・キャベツ
・もやし
他

麺は細ストレートぎみ。

野菜たっぷり。量も普通にあり550円。
味もそれなりに美味しく。

コスパはかなり良く。

お通し無しなのが嬉しい。
さらには、24時間営業ってのも利用しやすいところ🤗

—
【店舗名】信濃路
【最寄り駅】鶯谷
【住所】東京都台東区根岸1-7-4元三島神社1F
【営業時間】24時間営業
【定休日】無休

麺匠八雲(支那そばや雲の味噌らぁめん)@高座渋谷

2019年12月22日38.神奈川県

支那そばや×麺匠八雲コラボ狙い。
麺は支那そばや、スープが麺匠八雲。

支那そばや雲の味噌らぁめん900円

バター、味付煮卵もトッピングし。各100円。

・糸唐辛子
・ネギ
・もやし
・穂先メンマ
・チャーシュー
・バター(有料トッピング)
・味付煮卵(有料トッピング)

支那そばやの中細ストレート麺。

赤色が映える糸唐辛子。
もやしはシャキシャキ。

ブラッシュアップの影響か、いつも以上に濃厚で絶品な味噌ラーメンでした。

寒い冬には体の中からポカポカになり、より美味しく感じる味噌ラーメン。

卓上調味料
・お酢
・一味唐辛子
・胡椒

お水は良く冷えた水ピッチャーが卓上にあり。
グラスが美しく。

—
【店舗名】麺匠八雲
【最寄り駅】高座渋谷
【住所】神奈川県大和市福田2158-4
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/yagumo_ramen

まぜそば専門店シン・アジト(シン・アジトのまぜそば弐号味噌)@御茶ノ水

2019年11月28日02.東京都千代田区

ajito ismの2号店
御茶ノ水駅聖橋口出て数分の立地。

11/25(月)〜新限定が始まり。

シン・アジトのまぜそば弐号味噌850円

券売機にて食券を購入。
麺量が150g or 200gが選択出来、200gをお願いし。

・ネギ
・キャベツ
・ほうれん草
・紫玉葱
・フライドオニオン
・もやし
・神豚
他

もっちり太麺。

付け合わせにスープ、刻み海苔。

食べている最中は、ピリ辛程度かと思いきや食べ終わってから、ジワジワと口の周りがヒリヒリするレベルの辛さ🌶

今までの限定やレギュラーメニューではなかった、ほうれん草がひょっこり顔をだしたり。

見た目ガッツリしてそうだけど、どちらかというとライトで食べ易く。塩分濃度も控えめであっさりした味わいの辛味噌。

大好きなのが、豚ちゃん。
安定の超絶品神豚で旨旨〜‼️😻

卓上調味料

・特製醤油だれ
・ブラックペッパー
・にんにくのみじん切り
・タバスコ
・お酢
・白ごま

卓上の水ピッチャーも激冷えで良き。
給水機もあり。

—
【店舗名】まぜそば専門店シン・アジト
【最寄り駅】御茶ノ水
【住所】東京都千代田区神田駿河台4丁目5-2 魂心家御茶ノ水店地下1F
【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜23:00
【定休日】日曜日
最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/ajitoism/