フレンチの料理人が作るオマール海老専門店のお店「海老丸らーめん」
最寄りは、神保町駅または水道橋駅。
レギュラーメニューもどれも絶品な中、定期的に登場する創作的限定メニューもハズレ無き絶品の数々。
今回は、夏季限定で登場のとうもろこし🌽狙い。
今週末くらいで終了らしく、いざ海老丸らーめんへ。
待ち無しで入店出来。
19:43 着席
19:44 注文
19:49 着丼
19:59 完食
🍥海老丸らーめんルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】列の最後尾へ。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内に告知あり。
海老丸らーめん(冷やしとうもろこしらーめんプティフォアグラとイチジク 1200円 +くん玉 150円)
・小ネギ
・食用菊
・海老
・とうもろこし
・アーリーレッド
・チャーシュー
・フォアグラ
・イチジク
・中細ストレート
他
着丼時に店員さんから説明あり。
中央にフォアグラとイチジクが添えられている旨。
あとは酸味がどうたらこうたら。。。
とうもろこしスープ、とうもろこし 、食用菊の黄色、ネギの緑、アーリーレッドの紫 他、鮮やかなビジュアル。
芽ネギにしては、長いから小ネギ、細ネギの類いかな。
お酢が入ってるらしいも酸味はそれほど感じず。
とうもろこしの旨味をより引き立てている印象。
激冷えというほど冷えてはいないスープ。全粒粉入り中細麺との絡みも良く、ツルッとペロッと旨旨〜。
思ってた以上に塩分濃度は高めで後を引く旨さ。
お酢なのか、+αなタレなのか、絶品な味が伝わり。
フォアグラのトロける食感の絶品さ。イチジクの甘みも美味しく。各食材は、一見バラバラなようでいて不思議と一体感ある絶品な限定でした😋
味変用の調味料を使用する隙がなく、あっという間に完飲完食。
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料
・ブラックペッパー
・塩
・カレー粉
・自家製辣油
お水は、店員さんが持って来てくれ。
卓上にも超激冷え水ピッチャーありで旨し。
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【店舗名】海老丸らーめん
【最寄り駅】神保町/水道橋
【住所】東京都千代田区西神田2丁目1-13
【営業時間】平日11:30〜15:00/18:00〜22:00、土・日・祝11:30〜20:00
【定休日】月曜日(祝日の場合は、火曜日)
【公式サイト】https://twitter.com/ebimaruramen
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