ラーメン | ページ 66 | スガラの今日の一杯

中華そば四つ葉(羅臼昆布と鮭節の中華そば)@横浜タカシマヤ催事場8階

2020年3月16日38.神奈川県

埼玉の超名店が横浜タカシマヤの催事に登場‼️
大好きなお店中華そば四つ葉。

横浜駅を下車していざ横浜タカシマヤ8階の催事コーナーへ。

🍥中華そば四つ葉ルール🍥
【駐輪・駐車】有料駐車場あり。
【行列時】そのまま最後尾札のある列最後尾へ。
【注文】テーブルにて口頭注文のレジにて後会計

羅臼昆布と鮭節の中華そば1100円

・ナルト
・海苔
・ネギ
・メンマ
・豚チャーシュー
・鶏チャーシュー

麺は、細縮れぎみなタイプ。

羅臼昆布、鮭節の組合せにキリリとした醤油に鶏の旨味・甘みで全体的に一体感ある一杯に‼️🍜

安定の絶品さでした😻

メンマがメンマだったのかな？歯応え的に竹の子ぽくもあり。メンマのような竹の子だったのか。はたまた竹の子のようなメンマだったのか。まー、たぶん、メンマだろうなぁ。。。

卓上調味料は無し。

お水は卓上に水ピッチャーあり。
よく冷えていて旨し‼️

—
【店舗名】中華そば四つ葉
【最寄り駅】横浜
【住所】神奈川県横浜市西区南幸1丁目-6-31 横浜タカシマヤ催事場8階
【営業時間】10:30〜19:00
【営業日】3/11(水)〜3/16(月)
【公式サイト】https://www.takashimaya.co.jp/yokohama/umaimon/index.html

ニッポンまぐろ漁業団新橋店(あッさりラーメン)@新橋

2020年3月10日04.東京都港区

ワタミの名を冠しないワタミグループのマグロ専門店。
新橋以外にも浜松町、錦糸町、新宿に店舗あり。

まぐろ焼肉が気になり。

🍥 ニッポンまぐろ漁業団新橋店ルール🍥
【駐輪・駐車】店前スペース無しにより駐輪・駐車禁止。
【行列時】今回待ち無しにより不明。
【注文】席にて口頭注文、レジにて後会計。

メニュー表が全て紙。
毎回入れ替わりで新しいのに交換してるのかな。

価格表示は全て税別価格。

みかんサワー🍊390円(税別)

まー、美味しいよね。
甘いタイプのお酒の方が好き。

お通し(まぐろ団子)390円(税別)

あっさりとした出汁のスープに、そこそこ大きめのまぐろ団子が。んまし‼️

ネギトロ梅水晶490円(税別)

居酒屋メニューで大好きな一つ、梅水晶。
コリコリ食感と梅風味の組合せの妙。
それにネギトロが加わると言う。

途中まで、ネギトロと梅水晶を別々で食べてたけど、まぜまぜした方が良かったかな。

まぐろ焼肉890円(税別)

待ってました、まぐろ焼肉。
そのまま食べても美味しそうな赤身にトロが。

七輪の上に置き、ジュワーっと。

焼き過ぎ注意かな。
両面焼かなくても良いかも。

甘酸っぱめなタレとの相性が良く絶品‼️

あッさりラーメン590円(税別)

・ネギ
・青ネギ
・あおさのり
・アサリごろごろ16個

中細ストレートぎみな麺

飲みの〆にぴったりなあっさりアサリラーメン🍜

凄まじいアサリの旨味？が凝縮して超絶品ｋｔｋｒ😻
全く期待してなかっただけに感激レベル🤗
塩分濃度はかなり高めの塩っぱ旨い一品🤤

アサリが次から次へと現れ。数えたら16個。凄い‼️

ワタミの名を冠しないワタミグループのマグロ専門店でした。どれも絶品旨旨〜🤤

卓上調味料

・丸大豆醤油のみ

—
【店舗名】ニッポンまぐろ漁業団新橋店
【最寄り駅】新橋
【住所】東京都港区新橋2-14-3 新橋レンガ通り会館4階
【営業時間】月曜日-木曜日、土曜日・祝日17:00〜24:00、金曜日・祝日前日17:00〜27:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】https://nippon-maguro-gyogyoudan.jp/

麺でる川崎店808ism(カレーラーメン)@鹿島/矢向

2020年2月27日38.神奈川県

いわゆる一つの二郎系ラーメンのお店「麺でる川崎店808ism」
最寄り駅は。JR南武線の鹿島田駅か矢向駅。
若干、駅から距離があるものの徒歩で行ける距離。

レギュラーメニューを未食の中、限定ラーメンが気になり。

🍥麺でる川崎店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪スペースは無くはない感じ。店舗前に駐車場は無しも、店舗裏の駐車場11番のみ使用可能。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店内入り口の券売機で食券を購入。着席時に食券渡し。麺量少なめ、半分等はこのタイミング
【無料トッピング】ラーメン提供時直前のタイミング。
【限定情報】事前に確認する場合は、ツイッター参照。店内にも限定情報あり。

本日『カレーDAY』な限定メニュー。
カレーラーメン850円
カレーまぜ&カレーつけ950円

ってことでカレーラーメンの食券、限定850円ボタンをポチッと。

カレーラーメン850円

無料トッピングが豊富。
ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、魚粉、タマネギ、辛あげが選択出来る中、ヤサイ少なめニンニクアブラタマネギ辛あげをお願いし。

・ヤサイ(無料トッピング)
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・タマネギ
・辛あげ(無料トッピング)
・豚

麺が超極太。それなりに硬めも顎が疲れない程度。

スープをひと啜り。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

カレーはさらりとしたスープも超濃厚で良い味が出ていて。
ってか塩分濃度が、とてつもなく濃いので喉が渇く渇く。

ヤサイがシャキぎみ。
豚ちゃんが豪快。脂身が少ないものの、それなりには柔らかく。

麺が特徴的。部分的にギザギザになっていてスープとの絡みも良く。

アブラがボテっと。それほどオイリーさは無く。

ニンニク、タマネギのアクセントが良き。
特にタマネギのザクザク食感が堪らなく好き。

超絶品な限定「カレーラーメン🍛🍜」でした。

空いた丼とコップをカウンター上に置いて、布巾で拭き拭き。御馳走様でした😋

この店の名物、連麺(5本ほどの麺が連なったもの)は、食券渡し時の申告制のもよう。今度、お願いしてみよ。

卓上調味料
・醤油
・辣油
・お酢
・ブラックペッパー
・カイエンペッパー

お水はセルフサービス
店内中央に給水機あり。レンゲあり。お箸はエコ箸。

—
【店舗名】麺でる川崎店 808ism
【最寄り駅】鹿島田/矢向
【住所】神奈川県川崎市幸区小向西町3-56-1
【営業時間】火曜日-土曜日11:30〜14:30/18:00〜22:00、日曜日11:30〜17:00
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/mendel_kawasaki

豚星。(まぁらぁめん。)@元住吉

2020年2月23日38.神奈川県

東急東横線の元住吉駅が最寄りの二郎インスパイアのお店「豚星。」

🍥豚星。ルール🍥
【駐輪・駐車】店前スペース無しにより駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】前金制。列が券売機前に来た際に食券を購入。
【食券渡し時】麺少なめ、麺半分コールはこのタイミング。
【コップ・レンゲ】店内一番奥の一ヶ所に配置でセルフ。
【無料トッピング】出来上がり直前。
ヤサイ抜き、ヤサイ半分、ヤサイ少なめコール可能。量的には抜き(無し)<半分<少ない<コール無し<ヤサイコールだと思われ。
【食後】開いた器をカウンター上に置き、布巾でテーブルを拭く。
【限定情報】ツイッターの公式アカウントを参照。

その他不明な点は、直接店員さんに確認のこと。

いつの間にかコップ・レンゲが店内奥の一箇所に纏められてた。店員さんから着席指示があったタイミングでコップ・レンゲをセルフで持って行くスタイルに変更してた。

今回は、新たな限定ラーメン「まぁらぁめん。」狙い。
つけ麺、汁なしには対応しておらずラーメンのみ。大盛可能。豚増し可能。大盛食券有り。豚増し食券は無いので食券渡し時に現金で口頭で申告か。

まぁらぁめん。950円

麺半分ヤサイ抜きニンニクアブラでお願いし。いわゆる一つの麻辣ラーメン🌶

心地良い花椒の香りと心地良い花椒の痺れ。
見た目の色の割には、唐辛子の辛さはそれほどなく食べ易い印象。ヤサイ抜きな影響か、スープの濃厚さがより感じ、超絶旨旨な一杯。

もっちり平打ち太麺との相性も良く。

安定の豪快な神豚も旨し‼️😋
脂身少なめも柔らかくて絶品でした。

卓上調味料
・ブラックペッパー
・昆布酢
・グレフル酢

最近、卓上の水ピッチャーのお水が激冷で良き。

味が濃いラーメンだから喉が渇いてより美味しく。

—
【店舗名】豚星。
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月4丁目5-20
【営業時間】11:00〜24:00
【定休日】無休(日曜日営業復活‼️)
【公式サイト】https://twitter.com/butaboshi

武道家早稲田本店(🉐ラーメン(並)硬め濃いめ多め)@早稲田

2020年2月20日05.東京都新宿区

東西線早稲田駅前な立地の家系ラーメンのお店「武道家早稲田本店」
営業時間が23時までと遅くまで営業しているのが利用しやすいところ。

店名は、家系ラーメンだし「ぶどうや」かと思いきや、「ぶどうか」らしい。

店頭券売機で食券を事前に購入するスタイル。

🉐ラーメンが気になり。並ボタンをポチッと。

麺量の記載があり親切。
並・・・160g
中・・・240g
大・・・320g
レディースラーメン80g

各麺量によって料金が異なるので、券売機の金額を参照。
中だと+100円、大だと+200円な感じか。

ライスが50円で食べ放題なのがコスパ良き。

🉐ラーメン(並)1000円

・ネギ
・海苔
・味玉
・ほうれん草
・チャーシュー

中太なストレート麺タイプ。

醤油が前面に出た超濃厚豚骨醤油。
塩分濃度はかなり高めの塩っぱ旨い家系ラーメン😋

豚骨臭は感じずもかなり濃厚で。
ライスが合いそうだけど自重🍚

卓上調味料

・おろし生姜
・豆板醤
・おろしニンニク
・ブラックペッパー
・お酢
・白胡麻

お水はセルフで店内入ってすぐの所に給水機あり。

—
【店舗名】武道家早稲田本店
【最寄り駅】早稲田
【住所】東京都新宿区馬場下町62-18
【営業時間】11:00〜23:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】https://twitter.com/budoukawaseda01

ら〜めんぎょうてん屋町田店(汁なしぎ郎)@町田

2020年2月15日25.東京都下

かなりヒサブリの再訪。家系ラーメンインスパイアと二郎系インスパイアのどちらもメニューとして扱うお店。

遠い昔にメニューにあったカルボナーラと二郎系の組合だった今は無き「カルボ郎」が超絶品で。また食べたいなぁ☺️
復活しないかなぁ。

入口付近の券売機で食券を購入。
待ちの場合は、店内奥の椅子で待機。
店員さんの指示があり次第、食券渡しと着席。

ニンニクニラショウガの無料トッピングと無料のライスをお願いし。

汁なしぎ郎 1000円

・卵黄
・もやし
・キャベツ
・青ネギ
・超神豚
・細切れ豚
・ニンニク(無料トッピング)
・ニラ(無料トッピング)
・ショウガ(無料トッピング)

麺はもっちりもちもちな太麺。

豚ちゃんのトロ柔絶品ぶりｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
えっ？こんなにも超神豚だったっけ？🤔
うわっ、ヤバっ‼️ 旨し‼️

ニラショウガが入るトッピングも良き☺️
入れても良いですか的な半強制。
どうぞどうぞ‼️
台湾ラーメン、まぜそばでは定番なニラが無料トッピングは珍しく。ショウガが入ることで、全体的にあっさり爽やかな印象となり。

マヨネーズも貸してくれ、ドバッと

全体的に塩分濃度もそれほど高く無く。

無料ライス

超神豚丼にしたりして。
いや〜旨い‼️
でも小食の自分には、二郎系でライスは辛い。
お腹パンパン。

美味しかった😋 今は無き、超絶品だった「カルボ郎」をまた食べたーーーい‼️🥺

卓上調味料

・ニンニク
・白胡麻
・醤油
・胡椒
・お酢
・一味唐辛子
・辣油

お水は、卓上にレモン入り水ピッチャーあり。

—
【店舗名】ら〜めんぎょうてん屋町田店
【最寄り駅】町田
【住所】東京都町田市原町田4丁目11-14
【営業時間】10:30〜25:00
【定休日】無休
【公式サイト】http://gyouten.net/

新和歌山らーめん極ジョー(特製和歌山らーめん)@立川ラーメンスクエア

2020年2月11日25.東京都下

アレアレア2 3F ラーメンスクエア内の立地。
店頭の券売機で食券を購入。

おすすめNo.1の特製和歌山らーめんをポチッと。

特製和歌山らーめん950円

・ネギ
・メンマ
・味玉
・蒲鉾
・チャーシュー

麺は細ストレート。麺の硬さのお好みは聞いて来ず。

いわゆる一つの和歌山ラーメン。
和歌山ラーメンの特徴、蒲鉾トッピング。
豚バラチャーシューが美味しい。

豚骨醤油。濃厚ながらも思いの外、あっさりな味わい。
塩分濃度が濃過ぎず薄過ぎずなちょうど良い塩梅で旨し‼️

無料風味替えが種類豊富で良き😋

・おろしニンニク
・辛し高菜
・紅しょうが
・ゆずこしょう
・魚粉
・辛もやし
・秘伝の辛ダレ

卓上には
・胡椒
・醤油
・お酢
・辣油

お水が卓上に良く冷えた水ピッチャーあり。
お水が美味しい〜。

—
【店舗名】新和歌山ラーメン極ジョー
【最寄り駅】立川
【住所】東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜23:00(L.O.22:30)、日曜日11:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】無休
【公式サイト】https://ramen-square.com/