オマール海老

麺屋はやぶさ下北沢店(濃厚オマール海老湯味玉入り)@下北沢

2023年7月8日13.東京都世田谷区

名古屋の人気店「麺屋はやぶさ」が都内初進出‼️ 下北沢駅が最寄り。

メニューは、
・オマール海老湯
・豊潤はやぶさ
・大潮まぜそば
・オマール海老の汁なし担々麺
・冷製オマールつけ麺

前待ち無しで入店 12:06 食券購入
12:07 食券回収、着席
12:12 着丼
12:24 完食

🍥麺屋はやぶさ下北沢店ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】食券回収時に、にんにく・辛味ソースの有無が聞かれる。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】公式サイト参照。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸、レンゲあり。
【お水】セルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。
【トイレ】店内入口にあり。
【その他(無料サービス)】ライス無料。インスタフォローで味玉無料。期間限定クーポンあり。

麺屋はやぶさ下北沢店(濃厚オマール海老湯味玉入り 1100円)

・味玉
・クルトン
・玉葱
・パルメザンチーズ
・青ネギ
・オレンジピール
・鶏チャーシュー
・中太麺

にんにく・辛味ソースの有無が聞かれてお願いし。
後半の味変ツールとして良き調味料。

一面広がるオマール海老エスプーマなビジュアル🤩 写真映えする一品。濃厚ながらクリーミーな口当たりの逸品🍜 クルトンのサクサク食感だったり、玉葱のザクザク食感がアクセント。

麺はもっちりな説明はあれど、やや硬めなバキボキな印象だったかな。

この激旨メニューが都内で食べられる激アツぶり。他のメニューも気になるところ。

麺屋はやぶさ下北沢店(ライス 0円)

ライスの無料サービスあり。券売機にライス0円食券あり。口頭でライス無料をお願いするパターンのお店が多い中、券売機で購入出来るのは効率的。

まずはそのままで食べて。次に辛味ソースを絡めて。最後は、残ったスープを掛けて雑炊〆。

炊き加減も硬すぎず、柔すぎずで丁度良い塩梅でした。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ガーリック
・ブラックペッパー
・唐辛子
・昆布酢
・追いタレ

お水は、セルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。もう少し冷えていると嬉しいかも。

麺屋はやぶさ下北沢店店舗情報

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【店舗名】麺屋はやぶさ下北沢店(めんやはやぶさしもきたざわてん)
【オープン日】2022年12月23日
【最寄り駅】下北沢駅(井の頭線、小田急線)
【住所】東京都世田谷区北沢2丁目29–16 マガザン下北沢 1階
【営業時間】平日11:00〜15:00/17:30〜22:00、土曜日11:30〜22:00、日曜日・祝日11:30〜21:30
【定休日】無休
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/hayabusa_smkt
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/hayabusa.simokitazawa
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麺屋六感堂(冷製オマール海老ラーメン)@池袋

2021年7月19日17.東京都豊島区

ユーグレナ(ミドリムシ)を配合した麺を提供する無化調ラーメンのお店。最寄りは、池袋駅。今回も限定狙い。創作的メニューの数々で、どれもハズレ無き逸品。

限定メニュー狙いで。

7/17(土)、7/18(日)、7/19(月)の3日間限定メニュー。
・冷製オマール海老ラーメン 3900円
・大盛 130円
・オマール海老(半身)増し 3000円
・雲丹増し 1000円

待ち無しで入店
17:30 食券回収
17:31 着席
17:31 食券回収
17:37 着丼
17:57 完食

🍥麺屋六感堂ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪スペースは辛うじてあるも駐輪可能かは不明。駐車スペースは無し。
【行列時】食券購入後に、外待ち最後尾へ。
【注文】店内入り口の券売機で食券購入。
【食後】空いた器は、卓上の高台へ。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内記載あり。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸。レンゲは丼に添えられ(※今回の限定には無し。)
【お水】お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも激冷えステンレス水ピッチャーあり。
【トイレ】店内左奥にあり。

麺屋六感堂(冷製オマール海老ラーメン 3900円)

・セルフィーユ
・ベビーリーフ
・レモン
・クルトン
・チョウザメキャビア
・北海道産生雲丹
・オマール海老(半身)の雲丹クリームエスプーマソースがけ
・ユーグレナ配合細麺

オマール海老、雲丹、雲丹エスプーマ、キャビアと贅沢の極み。ランプフィッシュキャビアはあれどチョウザメキャビアは人生初かも。

食感等違うのね🤩 ランプフィッシュだと、プチプチ食感だけど、チョウザメキャビアは、ねっとりとしていて、塩分濃度はかなり高め‼️ 高価な代物だよな。

価格設定が感謝の意味も込めて3900円。
人生でラーメンに支払った値段の中では、一番高いと思われ。

チャコ店長就任㊗️5周年限定メニュー、および㊗️復活‼️

このお店、エスプーマの類いは良くあるよな。泡泡大好き、エスプーマ。

クルトンは、まずサクサク状態でパクリ。あとはスープに浸した状態にして。どちらも旨旨〜。

雲丹クリームエスプーマが、超濃厚な味わい。
これがヤバ旨〜。食べてるそばからニヤニヤが止まらない。

その下からは、オマール海老の身がゴロゴロ。

食べられるところをしっかり見つけて、時間を掛けて食べました🤗

生雲丹も超激旨〜。

スープは、オマール海老の旨味が凝縮された逸品。
雲丹クリームエスプーマが、徐々に溶け込んで行って白湯に変化して行く過程も中々面白い。いろいろな旨味が複雑に交わり、より美味しくなっていき。

今回は、ユーグレナ麺。このお店の名物、ユーグレナ(ミドリムシ)。緑色していて。

いや〜超豪華な限定、幸せでした〜。
ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・ブラックペッパー
・七味唐辛子
・サンショウパウダー

お水は店員さんが持って来てくれ。卓上にもステンレスピッチャーあり。良く冷えた激冷えなお水で旨し‼️

麺屋六感堂店舗情報

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【店舗名】麺屋六感堂(めんやろっかんどう)
【オープン日】2014年4月23日
【最寄り駅】池袋駅(山手線、埼京線、湘南新宿ライン、西武池袋線、東武東上線、東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ副都心線)
【住所】東京都豊島区東池袋2丁目57-2
【営業時間】11:30〜15:00/17:30〜19:45
【定休日】火曜日
【公式サイト(HP)】http://www.echobreeze.com/rockando-tokyo/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/rockan_do
【公式サイト(Facebook)】https://www.facebook.com/853828461311022
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onisobafujiya～PREMIUM～(ロブスター味噌らぁ麺)@渋谷

2019年8月1日14.東京都渋谷区

同ビル5F、 HEY!たくちゃんのお店『鬼そば藤谷』の2号店。こちらは3階店舗。

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HEY!たくちゃん直々に接客。
冷たいおしぼりも出され。
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メニューは2種類
・ロブスター味噌
・蟹味噌
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ロブスター味噌らぁめん1000円

オーブンで焼いたオマール海老とロブスターの薫り。福井の400年味噌。米五味噌使用とのこと。

・ロブスター
・ネギ
・メンマ
・チャーシュー
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中細の平打ちちぢれ麺。
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運ばれて来た時から海老の良い香りが。
スープをひと啜り。
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絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
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香りも味もロブスター🦞
ロブスターの旨味をダイレクトに感じられる一杯。
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ヤバイなこれ。
旨すぎた。
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ここ最近の大ヒット。
渋谷界隈、凄いお店が出来たもんだ。
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ローストビーフ丼500円
こちらも美味しかったです。
サイズ的にはミニかな。
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卓上に調味料無し。
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水ピッチャーが激冷え旨し！