51.大阪府

ヨドバシカメラ直結のLINKS UMEDA内の立地。ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店へ。

前待ち無しで入店。
11:00 着席
11:01 注文
11:06 着丼
11:14 完食

🍥ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸、レンゲあり。
【お水】お水はセルフサービス。卓上に水ピッチャー・コップあり。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【トイレ】店内無し。LINKS UMEDA内のトイレが使用可能。

ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店(味玉かにみそふく流らーめん 1400円)

・味玉
・青ネギ
・鶏チャーシュー
・豚チャーシュー
・中太麺

ヨドバシカメラ直結のLINKS UMEDA内の立地。

梅田店限定メニューの「味玉かにみそふく流らーめん」を注文

一面かにみそのエスプーマで覆われたインパクトあるヴィジュアル。

クリーミーなスープ。比較的ライトな印象で食べ易いかも。
半熟とろ〜りな絶品な味玉。別皿のチャーシューも美味しかったです。全体的に上品な仕上がりの一杯でした🤩

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ブラックペッパー

お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。

ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店 店舗情報

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【店舗名】ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店(ふくりゅうらーめん わだち りんくす うめだてん)
【オープン日】2020年3月16日
【最寄り駅】梅田駅(御堂筋線)、大阪駅(こうのとり、はまかぜ、サンダーバード、スーパーはくと、大阪環状線、東海道・山陽本線、阪神本線)、大阪梅田駅(阪神電気鉄道、阪急電鉄)、東梅田駅(谷町線)
【住所】大阪府大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA 1階
【営業時間】11:00〜23:30(L.O.23:00)
【定休日】無休
【公式サイト(X(旧Twitter))】https://x.com/wadachi_fukuryu
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/wadachi.ramen
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05.東京都新宿区

世界初‼️サーモンラーメン専門店「サーモンnoodle3.0」へ。お洒落な空間。

最寄り駅は、神楽坂。徒歩数分の駅前立地。

前待ち無しで入店。
19:14 食券購入
19:15 食券回収、着席
19:18 着丼
19:29 完食

🍥サーモンnoodle3.0 ルール🍥

【駐輪・駐車】店舗裏側に駐輪場あり。駐車スペース無し。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店内入口の券売機で食券購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】エコ箸、レンゲはお盆に添えられて。
【お水】セルフサービス。券売機横にウォーターサーバーあり。
【トイレ】店内奥にあり。

サーモンnoodle3.0(ポルチーニサーモン 1030円)

・サーモン天ぷら
・揚げネギ
・ほうれん草
・バルサミコ
・唐辛子
・バゲット
・キャビア
・ポルチーニ
・エスプーマ
・太平打ち麺

フレンチの知識と技術が詰まった創作性半端ない逸品。ビジュアル的にも美しい芸術作品といったところ。

サーモンは衣が付いて天ぷらかな。キャビアも添えられて。

揚げネギのインパクト。バゲットは、最初にサクサクのまま実食。その後はスープに浸してクタぎみにして食べるのも良き。

エスプーマも徐々に溶かして味の変化を楽しみ、
芸術性あるデザインのバルサミコもアクセントとなり。

フェットチーネのごときな太平打ち麺も旨旨〜

んまし‼️ 他のメニューも気になるところ。

サーモンnoodle3.0(サーモンめし 300円)

・カイワレ
・タルタルソース
・サーモン
・サーモンほぐし
・ご飯

サーモンめし単体でも旨し。タルタルソースが良き演出。このまま食べ終えても美味しいけど、ラーメンの残ったスープを掛けて雑炊〆もこれまた逸品。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料は無し。

お水はセルフサービス。券売機横にウォーターサーバーあり。

サーモンnoodle3.0 店舗情報

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【店舗名】サーモンnoodle3.0(さーもんぬーどるさんてんぜろ)
【オープン日】2022年1月20日
【最寄り駅】神楽坂駅(東西線)
【住所】東京都新宿区神楽坂6丁目-26 カーサイオキ3 102号
【営業時間】月曜日〜土曜日 11:00~15:00(L.O.14:40)/17:00~22:00(L.O.21:40)、日曜日11:00~15:00(L.O.14:40)/17:00~21:00(L.O.20:40)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://salmonnoodle30.com
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/salmon.noodle3.0/
【公式サイト(LINE)】https://liff.line.me/1654883656-XqwKRkd4?aid=956mraak&cid=AA048F676D1AE027827E908C7897329D
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17.東京都豊島区

ユーグレナ(ミドリムシ)を配合した麺を提供する無化調ラーメンのお店。最寄りは、池袋駅。今回も限定狙い。創作的メニューの数々で、どれもハズレ無き逸品。

限定メニュー狙いで。

7/24(土)、7/25(日)、7/26(月)の3日間限定メニュー。
・帆立と白桃のエスプーマ 2000円
・大盛 130円
・帆立増し 500円
・白桃増し 300円

待ち無しで入店。
11:30 食券購入
11:30 着席
11:30 食券回収
11:42 着丼
11:51 完食

🍥麺屋六感堂ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪スペースは辛うじてあるも駐輪可能かは不明。駐車スペースは無し。
【行列時】食券購入後に、外待ち最後尾へ。
【注文】店内入り口の券売機で食券購入。
【食後】空いた器は、卓上の高台へ。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内記載あり。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸。レンゲは丼に添えられ(※今回の限定には無し。)
【お水】お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも激冷えステンレス水ピッチャーあり。
【トイレ】店内左奥にあり。

麺屋 六感堂(帆立と白桃のエスプーマ 2000円)

・ミント
・帆立と白桃のカプレーゼ
・モッツァレラチーズ
・ユーグレナ配合平打ち麺

出汁は、帆立のジュレしおだれ、白桃×ギリシャヨーグルト。

デザートラーメンなのか食事的ラーメンなのか。
食べた感じからすると、どっちつかずな味わいの美味しさ。

表面のエスプーマは桃の甘さあり。麺を啜ると塩ダレの旨味。帆立や桃がゴロゴロ中から。ミントの爽やかさあり。

ユーグレナ配合の平打ち麺が特徴的で旨旨〜🤤 暑い日には嬉しい激旨冷やしラーメンでした🥳

店内は涼しいし、お水は劇冷え、ラーメンは冷製と。
暑い日の一時的な避暑地としては最適な空間。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・ブラックペッパー
・七味唐辛子
・サンショウパウダー

お水は店員さんが持って来てくれ。卓上にもステンレスピッチャーあり。良く冷えた激冷えなお水で旨し‼️

麺屋 六感堂 店舗情報

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【店舗名】麺屋 六感堂(めんや ろっかんどう)
【オープン日】2014年4月23日
【最寄り駅】池袋駅(山手線、埼京線、湘南新宿ライン、西武池袋線、東武東上線、東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ副都心線)
【住所】東京都豊島区東池袋2丁目57-2
【営業時間】11:30〜15:00/17:30〜19:45
【定休日】火曜日
【公式サイト(HP)】http://www.echobreeze.com/rockando-tokyo/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/rockan_do
【公式サイト(Facebook)】https://www.facebook.com/853828461311022
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02.東京都千代田区

渋谷の名店だった、あの「大漁まこと」が場所を変え水道橋の地にて期間限定復活‼️🎉 キタ━━━━ (゚∀゚) ━━━━!! 期間限定なので、7/31(金)で閉店🥺

麺メニューは3種類。
・元祖はまぐり泡ラーメン
・濃厚 伊勢海老泡ラーメン
・豊潤 金目鯛ラーメン

その他、サイドメニューやおつまみ、お酒も充実。

🍥 元祖 泡ラーメン 大漁まことルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無し。
【注文】口頭注文の後会計。

元祖 泡ラーメン 大漁まこと(濃厚 伊勢海老泡ラーメン 1000円)


今回は、麺メニュー3種類ある中「伊勢海老」をチョイス。

・味玉
・ネギ
・おろし生姜
・小松菜
・中細縮れ麺

一面エスプーマに覆われた斬新なビジュアル。渋谷時代に良く行ってたので懐かしい〜。また、この味を堪能出来る幸せ。

濃厚な伊勢海老🦞の旨みが凝縮された絶品スープ。

味玉もデフォルトでトッピングされて。
半熟高ぎみトロトロで旨し。

ネギやおろし生姜がトッピングされ、さっぱりとした印象もあり。

この青菜は、、、小松菜でOKかな?🤔

濃厚な伊勢海老のスープに絡みつく、中細縮れぎみな麺。

期間限定とはいえ、またこのエスプーマに有り付けたことに感激。7/31(金)で閉店してしまうのが残念。また、どこかの地で、この味に出会いたい今日この頃。

ご馳走様でした🙇‍♂️

元祖 泡ラーメン 大漁まこと(炊き餃子 700円)

焼き餃子ではなく、炊き餃子。
博多豚骨 炊き餃子。博多名物のもよう。

あっさりライトな豚骨スープにそこそこ大きめな餃子が5個。ぎっしりと肉が詰まっていて。

まー、悪くはなかったかな。
味的には塩分濃度はかなり低め。

卓上調味料・七味唐辛子

お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上には、水ピッチャー(レモン入り)が置かれて。
氷沢山でよく冷えていて旨し‼️

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【店舗名】元祖 泡ラーメン 大漁まこと
【最寄り駅】水道橋
【住所】東京都千代田区三崎町2丁目-17-4
【営業時間】11:30〜14:00/16:00〜 売切れまで
【定休日】土曜日、日曜日
【公式サイト】https://m.facebook.com/大漁まこと-104231546367912/
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17.東京都豊島区

ユーグレナ(ミドリムシ)を配合した麺を提供する無化調ラーメンのお店。

今回は、限定狙い。使用素材は「ホヤ」。さらにはエスプーマ仕立てということで超魅力的なメニュー。次から次へと斬新な限定メニューの登場で飽きさせないお店。

最寄りは、池袋駅。ってことでいざ池袋へ‼️

🍥麺屋六感堂ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪スペースは辛うじてあるも駐輪可能かは不明。駐車スペースは無し。
【行列時】待ち無しのため不明。
【注文】店内入り口の券売機で食券購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内記載あり。

限定Rボタンをポチッと。

★元祖★冷製ホヤのクラムチャウダーヌードル(エスプーマ仕立て 1800円

どんぶり一面を覆うエスプーマ。
よくかき混ぜてお召し上がりください。と。
御意‼️

🍥スープ
ホヤ塩だれ×ビシソワーズ

🍥あしらい
玉ねぎ、セロリ、人参、菜の花、ホヤ刺し

🍥麺
三重県産あやひかり配合中太麺
大盛130円

現金対応で下記のトッピング追加が可能。
🍜ホヤ刺し増し600円
🍜ホヤ玉子トッピング600円

スープがビシソワーズとなっているので、ジャガイモのエスプーマってことなのかな?白いエスプーマ色。

超絶品キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

塩分濃度も丁度良く。未だかつてラーメンで聞いたことがなかった新素材「ホヤ」。余裕でラーメンの域を超えている創作系ラーメン。

エスプーマってだけでタカまるよな。
中から、細かく刻まれた野菜やホヤ刺しがひょっこり現れ。
菜の花も入って春の訪れも感じられ。衝撃的な旨さ。

それなりに良い値段はしたものの、大満足な限定メニューでしたヽ(´ー`)ノ

卓上調味料
・ブラックペッパー

お水は、鮮やかな緑色の水ピッチャーあり。
激冷で超絶旨し。やはり飲食店で飲むお水は年中通して冷えていると嬉しいよね。

お箸はエコ箸。レンゲは、どんぶりに添えられて提供され。

最後、空いた食器類は上に上げること。テッシュ、紙ナプキンなどのゴミは、ゴミ箱へ。

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【店舗名】麺屋 六感堂
【最寄り駅】池袋
【住所】東京都豊島区東池袋2丁目57-2
【営業時間】11:30分〜15:00/17:30分〜21:00
【定休日】火曜日
【公式サイト】https://twitter.com/rockan_do
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