さいたま新都心駅近くで調べてたら、評判の良い家系ラーメンが引っかかり。
どでん手前の立地。目の前を通ったことあり。
券売機にて食券購入。
全部のせラーメン1000円
をポチッと。
食券渡し時にお好みを聞かれ
麺のかたさ・・・かため
味の濃さ・・・・こいめ
油の量・・・・・おおめ
をお願いし。
さらに、ライスが無料ということで、ライスもお願いし。
・海苔
・チャーシュー
・味玉
・九条ネギ
・キャベツ
・ほうれん草
大量のネギが乗った凄いビジュアル。
家系ラーメンの海苔は、どこも美味しい印象。
チャーシューも、そこそこ大判のが。脂身ほどほど、それなりに柔らかく旨し。味玉の半熟具合が秀逸で好き。大量のネギの存在感。キャベツもひょっこり顔を出し。家系ラーメンには大定番なほうれん草。
濃厚豚骨醤油に中太麺。
こいめの影響かちょい塩分濃度は高めも好きな味😏
油多めも鶏油感はあまり感じず。
濃厚な豚骨醤油が前面に出てる印象。
埼玉県方面、あまり家系ラーメンの絶品なお店が思い付かない中、超絶品な家系ラーメンに出会えた感じ‼️
んまし！ヽ(´ー`)ノ
ライスが15時まで無料で。
しかもお替りも無料。
卓上のきゅうりの漬物や揚げネギがありで。
お替りはせず、1杯のみで。
大満足な家系ラーメンでした。
どうやらこちらの店主さん、ももいろクローバーZの高城れにさんのファンの模様。モノノフ店主
店名が紫を極めるで『紫極』。看板も紫。
店内も紫多め。台布巾やトイレの暖簾が紫。
ポスターも店内に貼られたり。
随所にメンバーカラー、赤色、桃色、黄色、緑色を使用したり。
卓上の調味料
・ブラックペッパー
・お酢
・白胡麻
・おろしニンニク
・豆板醤
・おろし生姜
お水は給水機あり。
激冷え旨しなお水でした。
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【店舗名】麺家 紫極
【最寄り駅】さいたま新都心
【住所】埼玉県さいたま市大宮区北袋町1丁目328-2
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00、日曜日・祝日11:00〜20:00
【定休日】火曜日