つけ麺

麺処ほん田(特製醤油つけ麺)@秋葉原

2020年7月23日02.東京都千代田区

東十条の名店が、秋葉原に場所を移してオープン。

メニューは、
・醤油ラーメン
・醤油つけ麺
・塩ラーメン
・塩つけ麺
・汁無し担々麺
他サイドメニューもいろいろあり。

オープン時間くらいに到着で、約30人以上の大行列
11:36 列最後尾
12:26 食券購入
12:42 着席
12:48 着丼
13:00 完食

中々の注目度により待ちが発生するので、時間に余裕がある時に行くことが望ましい。

🍥麺処ほん田ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券は購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店内の券売機で食券を購入し、元の列に戻るシステム。
【限定情報】特に無し

麺処ほん田(特製醤油つけ麺 1500円)

・海苔
・ネギ
・メンマ
・味玉
・2種豚チャーシュー
・鶏チャーシュー
・藻塩(別皿)
・すだち(別皿)
・中太平打ちストレート麺

まずは、藻塩を麺に付けて実食。
これだけでも超絶旨し‼️

目立たないレベルに昆布水が絡められている感じか。
ツルッと喉越し良き麺。

つけ汁を一口。鶏の旨味が凝縮された絶品鶏清湯スープ。

次に麺をつけ汁に付け付けして。
つけ汁側に豚チャーシュー、鶏チャーシューがごろごろ現れて、どれも絶品。

後半は、すだちを麺側に絞って爽やかに。これまた、んまし‼️🤤

スープ割りするほどの濃度じゃなかったので、そのまま完飲しようとしたら、申告無しに店員さんが割スープを持って来てくれ。

煮干し出汁かな。超熱々で注ぎ難し。

卓上調味料
・七味唐辛子

お水は、店員さんが持って来てくれ。
卓上にも超激冷え水ピッチャーありで旨し。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】麺処ほん田
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都千代田区神田花岡町1-19
【営業時間】11:30〜15:00/18:00〜22:00
【定休日】水曜日
【公式サイト】https://twitter.com/t_n_w2020honda
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

豚星。(トムヤムタイツ君。つけ麺。)@元住吉

2020年7月13日38.神奈川県

元住吉の超絶品二郎系ラーメンのお店。店名が書かれていない白い看板が目印。限定メニューが豊富で、次から次へと新作が登場するので、飽きが来ないお店。
店内入って直ぐのところに黒烏龍茶を販売している自販機あり。

今回も限定狙い。
この日の限定メニューは、こちら💁‍♂️

夜には冷やし中華が売り切れで、トムヤムタイツ君。に切り替わっており。ラーメン意外に汁無し、つけ麺にも対応。その場合は、右下の汁無し、つけ麺食券の購入が必要。

🍥豚星。ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】列が券売機前に来た際に、食券を購入。
【食券渡し時】麺少なめ、麺半分コールはこのタイミング。
【コップ・レンゲ】店内一番奥の一ヶ所に配置でセルフ。
【無料トッピング】出来上がり直前。
ヤサイ抜き、ヤサイ半分、ヤサイ少なめコール可能。量的には抜き(無し)<半分<少ない<コール無し<ヤサイコールだと思われ。
【食後】開いた器をカウンター上に置き、布巾でテーブルを拭く。
【限定情報】Twitter(ツイッター)の公式アカウントを参照。

豚星。(トムヤムタイツ君。1000円 + つけ麺 100円 + パクチー100円)

食券渡し時に麺少なめをお願いし。さらに食券渡しのタイミングでパクチー(現金対応100円)。提供直前での無料トッピングは、ヤサイ少なめニンニクアブラをお願いし。席番号で聞いてくるので、わかりやすい。

トムヤムタイツ君。つけ麺の場合、無料トッピングは、辛麺 + つけ麺のコール表が対象と思われ。

・ヤサイ
・神豚
・レモン
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・パクチー(有料トッピング)
・太麺

つけ麺の場合は、まずは麺だけで実食。
麺の旨さがダイレクトに伝わって来て。
もっちりもちもちな太麺で旨し‼️

ナンプラー(魚醤)とパクチー効果でエスニック感全開な逸品😻 レモン🍋の酸味もあり爽やかな印象。
それでいてクセはそれほどなく食べ易く。

絶品‼️ヽ(´ー`)ノ

個人的に豚星。限定メニューだと上位に食い込むだろう絶品さ。なかなか珍しい組合せ、トムヤムクンと二郎系。

ご馳走様でした🙇‍♂️

今回、麺少なめにしたけど、ちょいきつかった😅
完食は出来たけど腹パソパソ。

そー言えば、なんか物足りないなぁと思ったら、、、紫玉葱がトッピングにあった気が。。。忘れてられたかな(ノ∀｀) さらには、無料トッピングのニンニクも入ってなかった(ノ∀｀)

やはり最近は、めっきり小食になって来たので、麺半分コールをデフォルトにしようそうしよう‼️

卓上調味料・ブラックペッパー
・昆布酢
・グレフル酢

お水はセルフで水ピッチャーが卓上にあり。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】豚星。
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月4丁目5-20
【営業時間】9:00〜11:00(モーニング営業)/11:00〜24:00
【定休日】無休(日曜日営業復活‼️)
【公式サイト】https://twitter.com/butaboshi
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

豚星。(塩まぁらぁめん。つけ麺)@元住吉

2020年7月1日38.神奈川県

元住吉の超絶品二郎系ラーメンのお店。店名が書かれていない白い看板が目印。限定メニューが豊富で、次から次へと新作が登場するので、飽きが来ないお店。
店内入って直ぐのところに黒烏龍茶を販売している自販機あり。

今回も限定狙い。
この日の限定メニューは、こちら💁‍♂️

🍥豚星。ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】列が券売機前に来た際に、食券を購入。
【食券渡し時】麺少なめ、麺半分コールはこのタイミング。
【コップ・レンゲ】店内一番奥の一ヶ所に配置でセルフ。
【無料トッピング】出来上がり直前。
ヤサイ抜き、ヤサイ半分、ヤサイ少なめコール可能。量的には抜き(無し)<半分<少ない<コール無し<ヤサイコールだと思われ。
【食後】開いた器をカウンター上に置き、布巾でテーブルを拭く。
【限定情報】Twitter(ツイッター)の公式アカウントを参照。

豚星。(塩まぁらぁめん。1000円 + つけ麺 100円)

食券渡し時に麺半分をお願いし。提供直前での無料トッピングは、ヤサイ少なめニンニクアブラをお願いし。席番号で聞いてくるので、わかりやすい。

塩まぁらぁめん。つけ麺の場合、無料トッピングは、辛麺 + つけ麺が対象と思われ。

・ネギ
・ヤサイ
・超神豚
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・太麺

まずは麺をそのままで口の中に。
もっちりもちもちな太麺で旨し‼️

今回の注文にて、塩まぁらぁめん。シリーズコンプリートヽ(´ー`)ノ

ラーメン →汁無し→つけ麺と食べた結果、、、。辛さ・痺れの程良さは変わらずも、一番塩分濃度の濃さを感じたつけ麺。塩っぱさが前面に出た、塩っぱ旨い一杯。🤤

ここ最近の安定の神豚ちゃんの絶品さたるや。
端豚もあったけど、フワトロ具合が秀逸。

個人的な好みを言えば、塩まぁらぁめん。が一番好きかなぁ。マイルドと旨さを兼ね備えた塩っぱくない塩。

卓上調味料・ブラックペッパー
・昆布酢
・グレフル酢

お水はセルフで水ピッチャーが卓上にあり。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】豚星。
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月4丁目5-20
【営業時間】11:00〜24:00
【定休日】無休(日曜日営業復活‼️)
【公式サイト】https://twitter.com/butaboshi
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

豚星。(まぁらぁめん。つけ麺)@元住吉

2020年6月28日38.神奈川県

元住吉の超絶品二郎系ラーメンのお店。店名が書かれていない白い看板が目印。限定メニューが豊富で、次から次へと新作が登場するので、飽きが来ないお店。
店内入って直ぐのところに黒烏龍茶を販売している自販機あり。

今回も限定狙い。
この日の限定メニューは、こちら💁‍♂️

🍥豚星。ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】列が券売機前に来た際に、食券を購入。
【食券渡し時】麺少なめ、麺半分コールはこのタイミング。
【コップ・レンゲ】店内一番奥の一ヶ所に配置でセルフ。
【無料トッピング】出来上がり直前。
ヤサイ抜き、ヤサイ半分、ヤサイ少なめコール可能。量的には抜き(無し)<半分<少ない<コール無し<ヤサイコールだと思われ。
【食後】開いた器をカウンター上に置き、布巾でテーブルを拭く。
【限定情報】Twitter(ツイッター)の公式アカウントを参照。

豚星。(まぁらぁめん。 950円 + つけ麺 100円)

食券渡し時に麺半分をお願いし。提供直前での無料トッピングは、ヤサイ少なめニンニクアブラをお願いし。席番号で聞いてくるので、わかりやすい。まぁらぁめん。の場合、辛麺 + つけ麺の無料トッピングが対象と思われ。

麺側
・太麺

つけ汁側

・ネギ
・ヤサイ
・超神豚
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)

ヤサイはシャキ気味な歯応え。

ここ最近の豚星。のフワトロ超神豚な絶品さと来たら。大好き〜ヽ(´ー`)ノ好きな豚ちゃんのタイプは、兎に角、柔らかいこと😋

程良い辣油の辛さに、程良い花椒の痺れ🌶 激辛という訳ではないので、そこそこの辛さに耐性があれば問題無いレベル。辛さ痺れよりも目立ったのが、塩分濃度の高さ。かなり高めの塩っぱ旨い一杯😋 もっちり太麺との絡みも良く。汁なしはタイミング無く未食。

つけ麺も美味しかったけど個人的な好みは、もう少し辛さ控えめでまろやかな印象を受けた「まぁらぁめん」の方かなぁ。

ご馳走様でした🙇‍♂️

明日29日からは、塩まぁらぁめん。の限定メニューがスタートし、これまた楽しみ〜☺️

卓上調味料・ブラックペッパー
・昆布酢
・グレフル酢

お水はセルフで水ピッチャーが卓上にあり。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】豚星。
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月4丁目5-20
【営業時間】11:00〜24:00
【定休日】無休(日曜日営業復活‼️)
【公式サイト】https://twitter.com/butaboshi
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

豚星。(傘がない)@元住吉

2020年6月16日38.神奈川県

元住吉の超絶品二郎系ラーメンのお店。店名が書かれていない白い看板が目印。限定メニューが豊富で、次から次へと新作が登場するので、飽きが来ないお店。
店内入って直ぐのところに黒烏龍茶を販売している自販機あり。

今回も限定狙い。
この日の限定メニューは、こちら💁‍♂️

🍥豚星。ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車禁止。
【行列時】食券購入せずに列の最後尾へ。
【注文】列が券売機前に来た際に、食券を購入。
【食券渡し時】麺少なめ、麺半分コールはこのタイミング。
【コップ・レンゲ】店内一番奥の一ヶ所に配置でセルフ。
【無料トッピング】出来上がり直前。
ヤサイ抜き、ヤサイ半分、ヤサイ少なめコール可能。量的には抜き(無し)<半分<少ない<コール無し<ヤサイコールだと思われ。
【食後】開いた器をカウンター上に置き、布巾でテーブルを拭く。
【限定情報】Twitter(ツイッター)の公式アカウントを参照。

豚星。(傘がない) 1000円

食券渡し時に麺半分をお願いし。提供直前での無料トッピングは、ヤサイ少なめニンニクアブラをお願いし。席番号で聞いてくるので、わかりやすい。

麺側
・刻み海苔
・ネギ
・ニンニク(デフォルト)
・太麺

つけ汁側
・超神豚
・ヤサイ
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)

パタンの派生的、傘がない。

デフォルトでニンニク入りなので、ニンニク抜きは不可。

ヤサイクタ気味。おー、少なくなってる〜ヽ(´ー`)ノ

胡麻油香るニンニク🧄醤油で味付けされた麺側。こちらだけでも絶品な中、つけ汁に付け付けしても尚、旨し‼️ ここ最近のフワトロ超神豚ちゃん含めて、破壊力抜群‼️😋

ここ最近の豚星。の豚ちゃん大好き。

豚星。限定メニューの中でも上位に食い込むだろう、大好きな限定メニュー「傘がない」でした🤤

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料
・ブラックペッパー
・昆布酢
・グレフル酢

お水はセルフで水ピッチャーが卓上にあり。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】豚星。
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月4丁目5-20
【営業時間】11:00〜24:00
【定休日】無休(日曜日営業復活‼️)
【公式サイト】https://twitter.com/butaboshi
🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥

ラーメン豚山(ミニラーメンつけ麺に変更味噌山)@元住吉

2020年5月15日38.神奈川県

元住吉界隈の二郎系なお店『ラーメン豚山』へ。
駅前で利用し易い立地。
テイクアウトやUber Eatsの配達にも対応しており。
麺量は、茹で前で
・小ラーメン・・・250g
・ミニラーメン・・125g
・大ラーメン・・・375g
種類として、ラーメン、汁なし、つけ麺。
味はノーマル醤油に加えて味噌味あり(味噌山券を購入)。

🍥ラーメン豚山ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースは無し。
【行列時】食券は購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店内の券売機にて食券を事前購入。
【無料トッピング】ラーメン提供前に聞かれ、野菜・ニンニク・アブラ・カラメが指定可能。さらに「アレ」コールもこのタイミング。
【限定情報】Twitter(ツイッター)にて、各店舗限定の日替わり無料トッピング情報あり。いわゆる一つの「アレ」

ミニラーメン730円つけ麺に変更100円味噌山100円

無料トッピングは、野菜少なめニンニク🧄アブラアレ(挽肉マヨ)

・野菜
・豚
・ニンニク🧄(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・アレ(本日の元住吉限定無料トッピング)
・太平打ちストレート麺

野菜はクタ系。キャベツ率は、ごく僅か。
濃厚な味噌だれにより、味はかなり濃いので野菜が、より旨く感じる今日この頃。

今回の豚ちゃんは、いつものトロフワ超神豚に比べると、脂身少なめ肉肉しいタイプ。

麺のもっちりもちもち具合が好き。
存在感ある麺に対抗出来る、濃厚な味噌の味わい。

この日のアレの超絶旨いトッピングの秀逸さ。
挽肉マヨ。挽肉にも味が付いているのか、かなり濃厚で旨し‼️

挽肉マヨを豚に乗せて食べるのも相性抜群👍

最近は、ミニサイズ150g程度で、丁度良いかな。
んましヽ(´ー`)ノ

卓上調味料
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・醤油たれ
・お酢
・一味唐辛子

お水はセルフサービスで給水機あり。

※現在、新型コロナウイルスの影響で自粛営業中。

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【店舗名】ラーメン豚山元住吉店
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目5-2
【営業時間】11:00〜20:00、20:00以降はテイクアウト販売のみで営業中。
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/butayamabutako
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真鯛らーめん麺魚神保町店(特製甘えびつけ麺)@神保町

2020年3月31日02.東京都千代田区

2020年3月4日㊗️オープン‼️🎊
錦糸町の超名店、真鯛らーめん麺魚の支店。
いわゆる一つの鮮魚ラーメンのお店。

最寄り駅は、都営三田線、都営新宿線、半蔵門線の神保町駅。A3出口から出ると便利か。

味は、真鯛、サーモン、甘えびの3種類。
各らーめん、つけ麺、油そばあり。

甘えびが3月末で終了し、4月から帆立が開始予定。
ってことで、甘えびラスト日

🍥真鯛らーめん麺魚神保町店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無しのため不明。
【注文】入口券売機で、食券を購入。交通系ICカードが使用可能。
【限定情報】現在、限定メニュー無し。

特製甘えびつけ麺1240円

・海苔
・青葱
・味玉
・小松菜
・甘えびワンタン
・炙り甘えびほぐし
・スモークチャーシュー

細ストレート麺。国産小麦100% 石臼挽き全粒粉入り。

つけ麺だと柚子が入らないのかな？🤔

甘えびシリーズが3月末までということで、甘えびを注文。前回、前々回とラーメン、油そばにしたので今回は、つけ麺を。これにて、甘えびシリーズコンプリート🥳

どれも絶品でした😋 甘えびワンタンに半熟トロトロ味玉な具が特に大好き🤤

薬味全種類(生姜、柚子胡椒、山葵)もお願いし。

それなりに濃厚もスープ割りしなくてもそのまま飲める濃さなので、そのまま完飲完食‼️

美味しかったです。御馳走様でした。

新味「ホタテ貝柱」シリーズも楽しみにしてます🤩

卓上調味料
・ブラックペッパー

お水は、セルフサービスで卓上に水ピッチャーあり。
氷が沢山で超絶旨旨〜。

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【店舗名】真鯛らーめん麺魚神保町店
【最寄り駅】神保町
【住所】東京都千代田区神保町2-2-38小林ビル1階
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】無休
【公式サイト】https://twitter.com/1pnz4nud32cwmvp
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麺屋武蔵武骨外伝(伊良コーラ × 麺屋武蔵コラボ『クラフト香良(コーラ)つけ麺』)@渋谷

2020年3月28日14.東京都渋谷区

世界初のクラフトコーラ専門店「伊良コーラ」 × 麺屋武蔵コラボ『クラフト香良(コーラ)つけ麺』なる魅力的な限定メニューがあると聞いて。1日限定15食を求めていざ麺屋武蔵武骨外伝へ。

最寄りは渋谷駅

🍥麺屋武蔵武骨外伝ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無しのため不明。
【注文】店内入り口の券売機にて、食券を購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内告知あり。

伊良コーラ × 麺屋武蔵コラボ『クラフト香良(コーラ)つけ麺』1200円

・パクチー
・パプリカピクルス
・コーラ味玉
・ピンクペッパー
・コーラスパイス
・スパイスプルドポーク
他

麺は細麺。

上に乗ってるのはパクチー。パクチーが大丈夫かどうかは聞かれず。

つけ汁は、コーラ味でコーラコンソメスープにレモンが2スライス。

コーラ味なつけ麺という変わり種素材。実食した印象としては爽やかさとスパイシーさとほろ苦さが織り成す不思議な味わい。中々面白い組合せで美味しかったです😋

最後はスープ割り〆で。

伊良コーラを飲んだことないから、今度飲みに行こう‼️そうしよう‼️

卓上調味料

・お酢
・揚げ玉

揚げ玉のサクサク感、そして思った以上に辛さあり。

お水は、店員さんが持って来てくれ。
卓上にも水ピッチャーあり。激冷え旨旨〜。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】麺屋武蔵武骨外伝
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区道玄坂2丁目8-5
【営業時間】11:30〜22:30(ただし偶数月の第一月曜日は、20:00まで)
【定休日】無休
【公式サイト】https://twitter.com/mennya634
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まぜそば専門店シン・アジト(シン・アジトのつけ麺ロッソ)@御茶ノ水

2020年3月19日02.東京都千代田区

ajito ism の支店。最寄りは御茶ノ水駅。
秋葉原からも徒歩圏内。

今回の限定は、本店メニューにある「つけ麺ロッソ」の登場‼️

🍥シン・アジトルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペースは無し。
【行列時】基本、待ち無しのため不明。
【注文】券売機で食券購入。
【限定情報】ツイッターおよび店内に記載あり。

小150g、並200gが同料金。
小の150gをお願いし。

さらに今回の限定は、麺に辛みを入れるか聞かれ有りで。

シン・アジトのつけ麺ロッソ880円

粉チーズが別皿で。

・フライドオニオン
・ベビーリーフ
・紫玉葱
・ネギ
・刻み玉葱
・神豚
他

つけ麺と言うことで、まずは麺だけを食べてみて。

もっちりもちもち存在感ある太麺。生パスタに使用する小麦粉『ファリーナ・ダ・サローネ』な麺の旨味をダイレクトに感じる秀逸さ🤩

つけ汁はと言うと、トマト🍅の旨味と心地良い酸味がクセになる濃厚なつけ汁🤤

超絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

これはヤバ旨な限定ｋｔｋｒ。
麺を啜る勢いが止まらなかった。

途中、粉チーズを投入でこれまた旨し。トマトとチーズの相性の良さ。

そして、このお店の特筆すべきは神豚。
ほろほろ柔らかな絶品豚ちゃんが安定の美味しさ。

卓上調味料

・特製醤油だれ
・ブラックペッパー
・にんにくのみじん切り
・タバスコ
・お酢
・白ごま

今回の限定に個人的にオススメな調味料は、ニンニク🧄、タバスコかなぁ。

んまかた‼️🤤

お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上によく冷えた水ピッチャーあり。
給水機もあり。

食べ終わった食器は、カウンター上に。
御馳走様でした🙇‍♂️

ティッシュ・紙エプロンはゴミ箱へ。
御意‼️

🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥🍜🍥 🍜🍥🍜🍥
【店舗名】まぜそば専門店シン・アジト
【最寄り駅】御茶ノ水
【住所】東京都千代田区神田駿河台4丁目5-2 魂心家御茶ノ水店地下1F
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜15:00/18:00〜22:30(L.O.22:00)、土曜日11:00〜15:00/18:00〜20:30(L.O.20:00)
【定休日】日曜日
【公式サイト】https://twitter.com/ajitoism
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