つけめん

押上界隈をチェックしてたら面白そうなお店を発見。
焼きそば専門店の焼きそばつけ麺。

つけ麺スタイルの焼きそばメニューは大きく3つ。
・黒焼きそば850円ソースに黒ごまペースト
・赤焼きそば800円辛みそとキムチ入り
・白焼きそば800円すだちと醤油

他にも豚骨つけ麺あり。

注文したのは、

黒焼きそば850円

お水は、店員さんが持って来てくれて。

・牛すじ肉
・玉ネギ
・鶏あばら肉
・もやし
・ネギ
・味玉

お召し上がり方に沿い

●其の一
スープ(お出汁)を飲む
御意！🙋‍♂️

あっさりとした味のスープ。

●其の二
焼きそばをそのままでお召し上がりくださいと。
御意！🙋‍♂️

黒いソースが跳ねるので、明るめな服の場合には要注意。
特に紙エプロン等は無し。

ソースと黒ごまペーストの濃厚な味わい。
黒ごま感はわからなかったけど、これは美味しい焼きそば。

●其の三
焼きそばをスープ(出汁)につけて
御意！🙋‍♂️

あっさり出汁の影響か、あまり大きな変化は感じず。

焼きそばの存在感に負けてるような印象なつけ汁
あっさりのままで良いけど、もっと塩分濃度が高いと化けそうな印象。

●其の四
卓上の調味料、トッピング(有料)でお好きにカスタマイズ。

有料トッピングはせず。

卓上には、青のり、魚粉あり。
魚粉を振り掛けると、つけ麺感が増して良き。

●其の五
残ったスープ(出汁)は、替え焼き玉(有料)、ご飯(有料)とご一緒に。

特にせずに終了

焼きそばつけ麺。
斬新で、なかなか面白いコンセプトのお店でした。

この日のスカイツリー

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【店舗名】東京焼きそば
【最寄り駅】押上(スカイツリー前)
【住所】東京都墨田区押上1-1-2東京スカイツリータウン・ソラマチ4F
【営業時間】10:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】不定休

最新の情報は、公式情報(ホームページ)を参照のこと
http://www.salt-inc.co.jp/tokyo-yakisoba/

ふと味噌りたくなり。
今ではレギュラーメニューなのかな人形町駅前店。

味噌つけ麺850円

券売機で食券を購入し。

つけ麺800円
味噌券50円
ソーセージマルメターノ150円

豚キャンディ🍭改め、名称がソーセージマルメターノになり。

食券渡し時に麺少なめをお願いし。

無料トッピングコールは、出来上がり直前。
ニンニク、ヤサイ、しょうがをトッピング出来る中、しょうがをお願いし。

・ヤサイ
・神豚
・しょうが(無料トッピング)
・ソーセージマルメターノ🍭

かなりどろっとした粘度の濃厚な味噌ダレ。
シャキシャキなヤサイと、この味噌ダレな組合せが超絶旨し‼️ ここまで絶品と思えたもやしは初かもヽ(゜∀゜)ノ

豪快な極厚豚ちゃんも激柔で旨し‼️
安定の神豚ちゃんでした。

柔過ぎず、ゴワゴワし過ぎずなもっちり中太な麺と絡みが良い味噌だれ。

こんなにも、味噌つけって絶品だっかかと。

無料トッピングのしょうがや、卓上の一味唐辛子とも相性が良く。これは旨い！

現スタンプカードが終了らしく。
去年の12月にスタンプカードを貰い、現在LV1.黄色→LV1.赤まで来て。終了までには、赤を埋めたいな。。次レベルの黒には行けず。。。

卓上調味料
・カエシ
・一味唐辛子
・ブラックペッパー

お水は給水機あり。
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【店舗名】火の豚 人形町駅前店
【最寄り駅】人形町
【住所】東京都中央区日本橋人形町3丁目7
【営業時間】11:30〜15:00/17:00〜21:00(L.O.10分前)
【定休日】日曜日

10/3(木)〜11/4(月)の期間、大久保公園で、つけ麺博2019開催。
https://dai-tsukemen-haku.com/

初日に行って来た。
各店舗一律870円

メニューを見て、一番魅力的に感じたこちらへ💁‍♂️ ラーメン専科 竹末食堂

℃濃厚帆立ソースの鶏つけ麺〜トリュフの香りと共に〜870円

味玉、帆立ペースト増し、黒トリュフがあったけどトッピング無しで。

・メンマ
・ネギ
・刻み玉葱
・カイワレ
・豚チャーシュー
・帆立ペースト

麺はトリュフオイルで和えられ。
まずは麺をそのまま。
鼻詰まりかトリュフの香りはせず。

次は、鶏の旨味が詰まったつけ汁に付け付け。

そして、帆立ペーストを溶かしつつ。
帆立ペーストは、濃厚でおいしい。

豚チャーシューも好きなタイプで柔らかく。

ツルッと喉越し良き麺で旨し‼️

最後はレモングラス割りで爽やかに🤤

コスパ的にはアレだけど美味しかったです。
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【店舗名】ラーメン専科 竹末食堂
【最寄り駅】新宿
【住所】東京都新宿区歌舞伎町2丁目43 大久保公園内
【営業時間】11:00〜21:00
【出店日】10/3(木)〜10/6(日)

秋葉原から昭和通り沿い御徒町方面。
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。

なぜと聞かれても。まー、このタイプ嫌いじゃない。気になるメニューあり。

広島風つけ蕎麦930円。

●麺側

・キャベツ
・レモン
・刻み海苔
・豚肉

●つけ汁側
・白胡麻
他

歯ごたえのあるしっかりとした蕎麦。辣油の辛さに旨味、さらにはレモンの酸味と。これは旨し‼️冷しゃぶ感ある豚肉も好き。さらには生卵に、天かすのサービスは良き。

最後は、蕎麦湯割り〆。魚粉を振りかけて。

卓上の水ピッチャーが良く冷えていて良き。
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【店舗名】なぜ蕎麦にラー油を入れるのか
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都神田和泉町1-3-5

最寄駅は西国立も、立川からも徒歩圏内。

特製つけ麺1050円

●麺側

・味玉
・穂先メンマ
・豚チャーシュー
・鶏チャーシュー

●つけ汁側

・ネギ
・鶏肉
・穂先メンマ

喉越しの良い中太麺。

丸鶏を使用した濃厚スープ。
鶏の旨味が凝縮された絶品スープ。

チャーシュー2種も旨し。
レアチャー大好き！

穂先メンマが麺側にもつけ汁側にも入り。

味玉のとろーりとした黄身の輝きぶりたるや。
絶品‼️

随所に素材の拘りを感じる一杯。
最後は、スープ割り締めで。

卓上調味料
・ブラックペッパー
・唐辛子

お水は、給水機に卓上にピッチャーあり。
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【店舗名】麺屋かなで
【最寄り駅】西国立/立川
【住所】東京都立川市錦町1-11-1
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜23:00
【定休日】火曜日

元住吉の二郎系。

ラーメン、汁なし、つけ麺あり。
サイズもミニ、小、大あり。
ミニ・・・125g
小・・・・250g
大・・・・375g
麺増し券もあり。1枚125g100円。

つけ麺ミニ830円

ミニラーメン730円
つけ麺変更100円
を購入。

無料トッピングコールは、出来上がり直前。
ニンニクアブラ

野菜はクタ系。
麺は平打ち中太。
豚ちゃんの柔らか具合は絶品。
スープは非乳化。濃過ぎず薄過ぎずな濃さのバランス好き。

卓上の調味料
・タレ
・お酢
・一味唐辛子
・ホワイトペッパー
・ブラックペッパー

お水は給水機あり。
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【店舗名】ラーメン豚山
【最寄り駅】元住吉
【住所】神奈川県川崎市中原区木月2丁目5-2
【営業時間】11:00〜24:00
【定休日】月曜日

秋葉原界隈、大好きなお店の一つ。

チャーシュー広島つけ麺1080円

麺の量と辛さが選べ、普通の中辛で。チャーシューは別皿で。

麺側
・ネギ
・キャベツ

麺は細ストレート。

つけ汁側
・カリカリ天かす

夏季期間中だけじゃなく、年中つけ汁は冷たく。
ピリ辛にしたので、それほど辛さはない辣油。

カリカリ歯応えがアクセントになり、旨し！
豚バラをカリカリに揚げたのかと思いきや、天かすのもよう。

冷たいながらも旨味が凝縮されて。
魚介な味わいも感じたかな。

暑い日には食べたくなる絶品つけ麺でした。

チャーシューごはん小200円
現金対応で。

ネギに、ブラックペッパーが効いて。
んまし！😻

卓上調味料は、胡椒のみ。

卓上の水ピッチャーのお水が冷たくて旨し。
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【店舗名】らあめん広
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都千代田区神田佐久間町2-25
【営業時間】11:30〜15:00(L.O.14:45)/18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】土曜日、日曜日、祝日

18きっぷ残のプチ遠征。千葉3大ラーメンの一つ勝浦タンタンメンのお店。

最寄りは勝浦駅。

勝浦タンタンメンだけでなく、勝浦豚骨タンタンメンなるメニューが気になり。

勝浦豚骨タンタンつけめんなるメニューが。
勝浦豚骨？🤔

券売機にて食券を購入するスタイル。
待ち無しで入店出来。

勝浦豚骨タンタンつけめん950円

麺側

・海苔
・もやし
中細ストレートぎみな麺。

つけ汁

・玉葱
・挽肉

それなりに辛いスープも玉葱の甘みだったり、豚骨が加わったりで比較的マイルドな味わい。甘味、旨味がある中での辛さあり。
辛口以上の激辛未満。口の周りが少々ヒリヒリするくらいには辛く。

これは美味しい‼️
豚骨が加わった方が好きかも。勝浦豚骨タンタンメン。このお店のオリジナルかな？🤔

ギョーザ🥟300円

お酢+辣油で食べたり。
お酢+辣油+胡椒+醤油で食べたり。

可もなく不可もなく。

お水はセルフで給水機あり。
店内エアコンはあれど、冷房の効きが弱いかな。
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【店舗名】てっぱつ屋
【最寄り駅】勝浦
【住所】千葉県勝浦市出水1238
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜15:00/17:00〜23:00、土曜日・日曜日・祝日11:00〜23:00
【定休日】無休

中華蕎麦とみ田×麺匠八雲コラボ狙い。
限定100食。

中華蕎麦 八ぐも 魚介つけ麺 並1500円

麺が中華蕎麦とみ田 本店使用麺。
つけダレ八雲初の濃厚魚介系。

まずは、塩を麺に付けてお召し上がりくださいと。
塩だけで完食しそうな勢い。
麺の旨味がダイレクトに伝わり。ツルッとモッチリ太麺。

つけダレは、かなりの濃厚さ。
塩っぱ旨め〜。

海苔、ネギ、お麩、魚粉、柚子片 他。

上品に盛り付けされた別皿のトッピング群。

・豚チャーシュー
・鴨チャーシュー
・鶏つくね
・海老しんじょう
・梅干
・卵焼き
・赤柚子胡椒
・塩
・すだち

箸休め的存在で、どのトッピングも旨し。
特に、ちょい甘めなタイプの卵焼きが好き。

最後は、スープ割りをお願いし、スープ割り〆
美味しかったです。

暑くて喉が渇いてるのもあったけど、お水が美味しい〜。
水ピッチャーのなくなり具合が😅
コップが美しいデザインで。

見た目の美しさも楽しめ、食べても美味しい限定でした。

和の雰囲気な店内や、店頭の風鈴も風情があって良き。

風鈴

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【店舗名】麺匠八雲
【最寄り駅】高座渋谷
【住所】神奈川県大和市福田2158-4
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日

神戸ホルモンが食べたくなり。
JR三ノ宮駅前のこちら💁‍♂️

看板等に「昭和亭」の表記があるも、現在は店名変更で無くなってる感じか。

ビール含めて280円(税別)均一。
明瞭会計かつ安い価格設定。

注文したのは、ジンジャーハイにすだちコーラ。
どちらもハイボール☺️ 旨し！

ホルモンセット(まるちょう、あかせん、しまちょう)880円
炭火で焼くホルモン。塩かタレが選べ、塩をお願いし。

秘伝のゴマ塩だれで。空いたスペースにレモン果汁🍋をと説明あり。別皿にも塩ダレか。
個人的にはこの中だと、しまちょうの方が好きだったかな。

炎が上がり過ぎた用に氷も出され。使わなかったけど。

追加で「はつ」塩で注文。
この歯応え好き。

料金均一(390円税別)メニューが沢山あり良き。

最後は、〆のラーメン。

冷やしらーめん(つけ麺)480円(税別)

温か冷が選べ、冷を。麺のあつもり、冷やもり的な。
しゃぶしゃぶ食べ放題のお店の最後の〆で出てきそうな細麺。

薬味に、ネギ、柚子胡椒が別皿で。
麺には刻み海苔が添えられ。

ホルモンを食べた時に使用した塩ダレに牛スープを合わせ、つけダレを作成。それに麺を付け付けして食べるつけ麺スタイル。

まー、コンセプトとしては悪くはない感じ。悪くはないけど。。。

卓上には、レモン、塩、七味唐辛子。

会計済ましたら、ブレスケアが貰えて。
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【店舗名】炭焼元祖 神戸ホルモン 三宮本店
【最寄り駅】三ノ宮
【住所】兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町4丁目1 阪急高架下397
【営業時間】17:00〜24:00
【定休日】無休