ラーメン二郎直系店舗の一つ。最寄りは、目黒駅か中目黒駅。徒歩圏内もどちらの駅からも距離があり。
店内営業も6/4(木)から再開。テイクアウト販売も引き続き継続中。
生麺1袋3人分で1000円。お鍋を持って行けば、スープもサービスで付いて。別途、お土産豚も1本2000円で販売あり。テイクアウトは、食券購入せず現金のみ。
今回でテイクアウトは4回目。生麺を1袋ゲットし。
1回目スープ無し 1100g
2回目スープ有り 856g
3回目スープ無し 1078g
4回目スープ無し 1013g (今回)
冷凍しておいた生麺が残っており。今回は、卵黄、ニンニク、玉葱、キャベツ、牛乳、パンチェッタで、冷やしカルボナーラを😋
🍥ラーメン二郎 目黒店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入せず最後尾へ。店内利用の場合は、前待ち5人くらいになったら食券購入し元の列に戻るシステム。
【注文】店内券売機で食券を購入。テイクアウトの場合は、スタッフにその旨を伝えて現金対応。
【無料トッピング】出来上がり直前。店内記載は無いもののヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメコールが対応可能か。
【限定情報】限定メニュー無し。現在テイクアウトあり。
ラーメン二郎 目黒店(冷やしカルボナーラ)
最初に冷やしカルボナーラソースを。
・ニンニク
・玉葱
・キャベツ
・牛乳
①フライパンを温めてオリーブオイルを敷き。
②みじん切りの生ニンニクをドバッとフライパンへ。
③みじん切りの玉葱をドバッとフライパンへ。
④キャベツも大量に投下。
⑤牛乳たっぷり入れてグツグツ煮込み
⑥塩で味付けしてボールに取り、冷めたタイミングで冷蔵庫へ。
冷凍生麺を沸騰したお鍋の中へぶち込んで。
約10分前後茹でて。時間は適当。随時硬さを確認し。
茹で上がった麺は氷水🧊で締めて。
並行してパンチェッタ(生ベーコン🥓)をフライパンで炒め。
冷蔵庫で冷やしたカルボナーラソースに卵黄を入れ。
よくまぜまぜしたカルボナーラソースに氷水で締めた麺を絡めてお皿に盛り。
卵黄を乗せて、粉チーズとブラックペッパーを大量に振りかけたら完成‼️
見た目も美味しそうに出来て、味も絶品でしたヽ(´ー`)ノ
目黒二郎の生麺、大好き〜。
パンチェッタの弾力、歯応えの妙。最近は、カルボナーラを作る時は、ベーコンではなくパンチェッタを。
味付けも塩っぱ美味くて絶品。
マルエツで売ってるので、気軽に購入出来て。
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【店舗名】ラーメン二郎 目黒店
【最寄り駅】目黒/中目黒
【住所】東京都目黒区目黒3丁目-7-2
【営業時間】12:00〜15:00、18:00〜20:00(自粛営業中)
【定休日】水曜日
【公式サイト】無し
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・ニンニク
