一日一麺🍜
西葛西の名店「卍力」が、秋葉原に8月14日オープン！
卍力。スパイスラーメンのお店。
昭和通り沿いで、秋葉原から御徒町方面。
をポチッと。
ノーマルラーメンもパクチーが入り、苦手な場合はネギに変更可能。
それほど好きじゃないけど、食べられない訳じゃないので、パクチーを増してみた。
・パクチー(増し)
・チャーシュー
・ブロッコリー
・もやし
他
中太ストレートぎみな麺。
もやしシャキシャキ
ブロッコリーも入ってた。
チャーシューが大判で柔らかくて旨し‼️
カレーとは違ったスパイシーさ。
辛さはあまり感じず。
アジアンテイストな雰囲気で、パクチーと相性の良いラーメン。オリジナルな味わいも美味しかったです。
卓上調味料は、昆布酢のみ。
水ピッチャーのお水が冷たく旨し‼️
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【店舗名】スパイス・ラー麺 卍力
【最寄り駅】秋葉原
【住所】東京都台東区台東1-10-5
【営業時間】11:30〜14:30/17:30〜21:30
【定休日】日曜日
中華蕎麦とみ田 × 麺匠八雲コラボ
またまたコラボ企画。
八雲両店(本店の堀切菖蒲園、大和)共通の27日、28日限定。店内メニューには無く、ツイッター限定か。
いざ堀切菖蒲園へ。
バター追加100円
通常麺と比べて100円追加なとみ田麺
まだあった。
・ネギ
・もやし
・糸唐辛子
・メンマ
・チャーシュー
・バター(有料トッピング)
やはり八雲は味噌が一番好き。
そして、バターをトッピングするのがもっと好き。
もやしがシャキシャキ。
レアチャーぎみのチャーシューも肉肉しくて好き。
さてさて、とみ田や如何に。
もっちり極太ストレートぎみな存在感ある麺。
それに濃厚な味噌の組合せ。
美味しい〜😻
デフォルトな麺の時とは、また違った印象を楽しめ。
つけ麺にマッチした麺だろうけど、ラーメンでも違和感なく。
んまし！😻
このサイドメニューが超絶品で。
ジャガイモがメインのご飯ってなかなか聞かず。
白わさび醤油を掛けてお召し上がり下さい。と。
この素朴さの中にジャガイモの旨味が存分に詰まって。
他店では見たことがない、意外にも斬新なメニュー。
北海道だったら定番なのかな？
あまり詳しくなく。
まー、兎にも角にも美味しい‼️ということをお伝えしておきます。
グラスの底がカラフルでおしゃれな感じで。
水ピッチャーのお水も冷えていて旨し‼️
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【店舗名】麺匠八雲 本店
【最寄り駅】堀切菖蒲園
【住所】東京都葛飾区堀切3丁目4-13
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日
1階持ち帰り販売、2階にはテーブルスペースありで、飲食可能。
12コだとハーフ&ハーフが出来、ソースマヨネーズと塩マヨネーズを持ち帰りでお願いし。
外フワカリ中間、中フワタイプ。
今まで食べて来たたこ焼き屋さんの中で、塩味に関して個人的に超えられない壁‼️の超絶品。
塩っぱいけど塩っぱ過ぎない旨味を感じる塩。
ソースも美味しいけど、やはり塩‼️
んまし‼️😋
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【店舗名】ぐりたこ難波店
【最寄り駅】難波
【住所】大阪府大阪市中央区難波4-6-18
【営業時間】18:00〜24:00
【定休日】無休
7月8月限定メニュー狙い。
鶏チャーも増してみた。
このお店の鶏チャーは絶品なので。
・味玉
・白髪ネギ
・海老粉
・ほうれん草
・鶏チャーシュー(有料トッピング)
細ストレートぎみな麺
海老のみで炊いたスープに海老油。
海老の香り、海老の味が旨し！
これだけでも海老海老🦐美味い中、さらに出汁ガラの海老を炒った海老粉の存在で海老感が増し。
良いアクセントとなって旨し。
それに、ほうれん草(たぶん)や白髪ネギが引き立て役となり。
鶏チャーシューが、ほんと柔らかくて大好き‼️🥰
卓上調味料
・ブラックペッパー
・白胡麻
お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上にも水ピッチャーあり。
もうそろそろ終了な向日葵、美味しかったです。
その他メニューはこちら💁♂️
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【店舗名】吉法師
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区神南1-11-15ダイネス壱番館渋谷102
【営業時間】11:30〜15:00、18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】水曜日
土曜日から限定数50個の通し販売なこちら💁♂️
ツイッター限定か。
味玉100円
鶏チャーシュー400円
まだあった‼️ トッピング無しをお願いし。
・三つ葉
・白髪ネギ
・金目鯛の刺身
必要最低限なまでにシンプルにまとめて来て。
麺は細ストレートぎみ。
鮮魚系としての臭みは皆無。
金目鯛の旨味を最大限までに引き出した旨味。
濃厚ながらもさらりと飲みやすく。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━‼️
これは、旨し‼️
スープの旨味もさることながら、刺身も旨旨〜
卓上調味料
・ブラックペッパー
・白胡麻
お水は店員さんが持って来てくれ。
卓上にも水ピッチャーあり。
その他メニューはこちら💁♂️
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【店舗名】吉法師
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区神南1-11-15ダイネス壱番館渋谷102
【営業時間】11:30〜15:00、18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】水曜日
前々から気になっていた餃子専門店。
餃子8個、御飯のみで、お新香付き。
もっちりしていて、肉汁はあるものの比較的あっさりな印象。ニンニク未使用の生姜が前面に出ていて。型が面白い、棒餃子で完全には包まれてなく。いくらでも行けそうなくらいに、ペロリと食べられる餃子🥟 んまし‼️
タレは、いろいろと試してみて。まずは、タレを付けずにそのまま。そのままでも旨し‼️
デフォルトのタレは、醤油とお酢の組合せかな。
定番の味的な。
お新香を食べて空けたお皿に、お酢と一味唐辛子を。あっさりして良き。
最後は、お酢・一味唐辛子皿のタレと醤油・お酢をMIX。これまた旨し‼️
天津包子も気になるところ。
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【店舗名】スヰートポーヅ
【最寄り駅】神保町
【住所】東京都千代田区神田神保町1-13-2
【営業時間】火曜日-土曜日11:30〜15:00/17:00〜20:00、第2第4日曜日11:30〜15:00
【定休日】月曜日・日曜日
中華蕎麦とみ田×麺匠八雲コラボ狙い。
限定100食。
麺が中華蕎麦とみ田 本店使用麺。
つけダレ八雲初の濃厚魚介系。
まずは、塩を麺に付けてお召し上がりくださいと。
塩だけで完食しそうな勢い。
麺の旨味がダイレクトに伝わり。ツルッとモッチリ太麺。
つけダレは、かなりの濃厚さ。
塩っぱ旨め〜。
海苔、ネギ、お麩、魚粉、柚子片 他。
上品に盛り付けされた別皿のトッピング群。
・豚チャーシュー
・鴨チャーシュー
・鶏つくね
・海老しんじょう
・梅干
・卵焼き
・赤柚子胡椒
・塩
・すだち
箸休め的存在で、どのトッピングも旨し。
特に、ちょい甘めなタイプの卵焼きが好き。
最後は、スープ割りをお願いし、スープ割り〆
美味しかったです。
暑くて喉が渇いてるのもあったけど、お水が美味しい〜。
水ピッチャーのなくなり具合が😅
コップが美しいデザインで。
見た目の美しさも楽しめ、食べても美味しい限定でした。
和の雰囲気な店内や、店頭の風鈴も風情があって良き。
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【店舗名】麺匠八雲
【最寄り駅】高座渋谷
【住所】神奈川県大和市福田2158-4
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日
平日15時〜17時限定のSS(SIRUSUTE)狙い。
社会人には敷居が高い時間帯。
お盆休みをずらしての夏休み期間中だったので行ってきました。
千住二郎ルール
・列が出来ていた場合には、食券を購入してから列の最後尾へ。
・1人出て来たら、店員さんの指示なく1人入り着席。
SS(SIRUSUTE)の流れ
・着席したら、食券と50円玉を無言で置く
・ラーメン出来上がり直前に、お馴染みの無料トッピング(ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ)
・ラーメン完成からの汁を器にこぼして。
・あぶらは？と聞かれたら、ゴマ油orエビ油を選択
麺半分、少なめコールのタイミングがわからなかった＿|￣|○ 麺入れする直前っぽいな。
今回の無料トッピングは、ヤサイ半分カラメ辣油
辣油コール可能時は、券売機にラーユアリマスのホワイトボードが。
油は、前回、ゴマ油にしたので、今回は、エビ油を。
このSSは、1度に3回楽しめる味わいに
・そのまま汁無しとして
・スープに付け付け、つけ麺として
・スープを麺に戻して、ラーメンとして
汁無し
麺をそのまま。あっさりさを堪能出来る一杯。
麺超柔
もやしクタ、キャベツ率それなりに。
豚ちゃん柔々な神豚
つけ麺
エビの香りがポワワワーンと🦐
それなりにオイリー。
そのままスープを飲んで、んまし‼️
やはり、個人的には、SSは、つけ麺として食べるのが一番好き。
最終段階、汁を戻してラーメンにはせず完食。
卓上の調味料
・七味唐辛子
・胡椒
お水は、給水機あり。
次回は、いつ休めるかなぁ。
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【店舗名】ラーメン二郎 千住大橋駅前店
【最寄り駅】千住大橋
【住所】東京都足立区千住橋戸町10-8
【営業時間】平日11:00〜17:00、土曜日11:00〜15:00、祝日臨時営業の場合11:00〜14:00
【定休日】日曜日、木曜日、祝日不定休
超絶品な小籠包目当てで、こちらに💁♂️
サンシャインビル59階。高層階行き専用のエレベーターで。
エレベーター内、突然消灯。何事かと思ったら天井にお星様の演出。そんなこんなで、あっと言う間に59階到着。
夜景が見える高級中華。窓際を用意して貰うも、まだ早かった😅 明るいや。
テーブルにて口頭注文のテーブルにて後会計。
メニューの値段表記は消費税込みも、別途サービス料10%が取られるとのこと。
コース料理は2名から。
ドリンク注文は必須ではなく。お水は無料。
テーブルの取り皿が一体なんだろうと思ったら、小籠包の取り皿なのね。
小籠包1つが大きく、こちらの取り皿に取って、千切り生姜に黒酢を掛けて食べるスタイル。
大きいから一口で口に入れるのが難しく😅
どちらも絶品な中、個人的な好みは『特製蟹肉入り』の方が濃厚でより美味しいなぁ。
・肉味噌
・小松菜
・白胡麻
・黒胡麻
花椒が効いて、ちょい痺れも感じ。
辛さは控えめ濃厚マイルドタイプ。
細麺との相性も良く旨し！
卓上調味料は特に無し。
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【店舗名】JOE’S SHANGHAI NEWYORK(ジョーズシャンハイニューヨーク)
【最寄り駅】池袋
【住所】東京都豊島区東池袋3-1-1サンシャイン60 59F
【営業時間】平日11:30〜15:00/17:30〜23:00、土日祝11:30〜16:00/土・祝前日17:00〜23:00、日祝17:00〜22:00
【定休日】無休
無性に茶碗蒸しが食べたくなったらこちら💁♂️
茶碗蒸しらーめんのお店。前々から気になってた宿題店にようやく初訪。
店構えのインパクトたるや。生卵オブジェかな？
一番人気は、ノーマルな茶碗蒸しらーめんも、演出的インパクトある炎見たさで、
ランチタイムのサービスで、
大盛、ご飯、バゲットが選べ。
特に店員さんから聞いて来ず。バゲットが出され。
まー、バゲットが良かったので問題無し。
96度のアルコールでフランベしてるとのこと。
第1層 チーズ
表面を覆うチーズ。カマンベール、モッツァレラ、フレッシュクリームの3種のチーズをふんだんに使用🧀 炙りチーズ旨し。
第2層 茶碗蒸し
おー、本当に茶碗蒸しだ！🤗
人生において、この量の茶碗蒸しを一度に食べるのはなかなか無いかも。
単調になりがちな茶碗蒸し。デフォルトよりフロマージュ必須かと。
第3層 麺
細麺がひょっこりと出現。
茶碗蒸しらーめんだ！🙀
斬新。スープも若干、底に溜まっていて。
塩分濃度はやや高め。
第4層 野菜
炒めた、ニラ、もやし、ちくわ、豚肉がひょっこりと。
タバスコ2種が出され。途中味変用に使用して。
最後はバゲット〆 スープに浸して、、、。スープはそれほど残らないので、サクサク食感のまま。
なかなか面白い個性あるお店でした。
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【店舗名】丹頂
【最寄り駅】大阪港
【住所】大阪府大阪市港区築港3-8-7
【営業時間】11:30〜15:00/17:00〜22:00、土・日・祝11:30〜22:00
【定休日】不定休