スガラの今日の一杯 | ページ 217

ヒノブタセカンド(魚豚つけ麺フュージョン)@南越谷/新越谷

2020年1月13日36.埼玉県

列が出来ている場合には、食券を購入してから列の最後尾へ。

限定の味噌ラーメン、塩ラーメンが登場も店長が居る時のみ対応可能。この日は女性店員さんのワンオペで店長不在。

魚豚つけ麺フュージョン1000円

無料トッピングは、出来上がり直前。

ヤサイ少なめニンニク🧄入れるをお願いし。

・肉塊
・ヤサイ
・旨辛麻婆
・ニンニク🧄(無料トッピング)

ヤサイクタ。
こぶし大の豪快な肉塊。
脂身少なめもそれなりに柔らかく旨し‼️
これだけで、腹パンな勢い。
ほどよい辛さの旨辛麻婆。

もっちり平打ち縮れ太麺が旨旨〜。

いわゆる一つの濃厚魚介なつけ汁。
旨辛麻婆との組合せも新しい。

量的にも味的にも大満足‼️☺️ 美味しかったです😋

卓上調味料
・カエシ
・一味唐辛子
・ブラックペッパー

お水は給水機あり。

—
【店舗名】ヒノブタセカンド
【最寄り駅】南越谷/新越谷
【住所】埼玉県越谷市南越谷4丁目8-6
【営業時間】11:30〜15:00/18:00〜22:00(L.O.10分前)
【定休日】火曜日
【公式サイト】https://twitter.com/hinobuta

新和歌山らーめん極ジョー(カレーみそ太麺)@立川ラーメンスクエア

2020年1月11日25.東京都下

冬限定メニュー第一弾。
カレーみそ太麺を注文。
並盛り、大盛り同料金の950円。

トッピング無料券もあったので、使用してチャーシューをお願いし。

入り口には無料風味替えコーナーあり

・ゆずこしょう
・おろしにんにく
・秘伝の辛ダレ
・魚粉
・辛もやし
・紅ショウガ
・辛し高菜

カレーみそ太麺950円

・ネギ
・もやし
・辛ダレ
・チャーシュー

もやしシャキシャキ。

メニュー名は太麺も感覚に言うと中太平打ち麺。
さらりとしたスパイシーなカレースープ。
カレー風味が勝り味噌感無かったけど、美味しかった。

今回の限定メニュー、どの店舗も美味しい味噌シリーズ。
残店舗はザボンのみ。

極上のからあげ320円

今回は初めて唐揚げを注文してみて。
そこそこ大きめなのが3個。
揚げたてサクサク。中はジューシー。
大好きなもも肉の唐揚げ。

そのままでも美味しいけど、無料風味替えの柚子胡椒を付けるとベストマッチで旨さマシマシ〜。

卓上調味料
・胡椒
・醤油
・お酢
・辣油

お水は、卓上に良く冷えた水ピッチャーあり。
ガンガンに冷えていて良き。—
【店舗名】新和歌山ラーメン極ジョー
【最寄り駅】立川
【住所】東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜23:00(L.O.22:30)、日曜日11:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】無休

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://ramen-square.com/

自家製ラーメン大者(油そば)@高崎問屋町

2020年1月10日35.群馬県

18きっぷ残の旅。いざ高崎へ。

夜営業19時に向けて。
18時45分頃到着も、既に30人以上の行列。

食券購入は、列が店内の券売機前にスペースが出来てから。

店内撮影禁止
ラーメンのみ撮影可。ラーメンのみ？🤔

メニューは、
ラーメン800円
油そば(生たまご付き)830円
汁無し(生たまご付き)830円
キムチ100円
他

油そばとキムチトッピングの食券を購入。
食券渡し時に麺少なめをお願いし。

油そば(生たまご付き)830円

無料トッピングは、定番のヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメが選択出来、ヤサイ少なめニンニクアブラを。

・フライドオニオン
・ヤサイ(もやし)
・神豚
・生卵(別皿)
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・キムチ(有料トッピング)

ヤサイクタシャキ中間。
かなりデカい大判な巻豚ちゃん。柔らか旨し！

アブラがデフォルトなタイプと、味付きタイプ。
この味付きあぶらが超絶旨旨〜。
ってか脂なのかな？ざく切りな豚ちゃんでもあり。
良い味が染み込んでいて良き。

キムチが好きなタイプで美味しい〜。
酸味皆無で酸っぱくないキムチ。
旨味に甘みを感じ、麺との相性も良く。

このお店の特筆すべきは、麺。
太麺平打ちな超ボキボキ麺。超極太麺も混ざっていてインパクト絶大‼️ 生茹でな歯応えな箇所もあって、なかなかクセになる歯応え。

未だかつて見たことの無い様なボキ麺。

大繁盛している群馬の二郎系ラーメンのお店でした。ラーメン、汁無しで再訪したさ。

卓上調味料
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・醤油
・お酢
・ラー油
・一味唐辛子

お水は、給水機が入り口に。
コップデカっ！氷が沢山入り、冷たく美味しいお水。

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【店舗名】自家製ラーメン大者
【最寄り駅】高崎問屋町
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
【営業時間】11:00〜14:15/19:00〜22:00
【定休日】日曜日、水曜日

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/daija712

まぜそば専門店シン・アジト(シン・アジトの油そば参号醤油バター)@御茶ノ水

2020年1月9日02.東京都千代田区

ajito ism の支店。
新年1発目の限定メニュー登場‼️

入り口の券売機にて食券を購入。

シン・アジトの油そば参号醤油バター880円

小150g、並200gが同料金。
小をお願いし。スープ付き

・フライドオニオン
・神豚
・紫玉葱
・キャベツ
・ほうれん草
・もやし
・半熟燻たま
・節粉チーズ

捻れぎみな太麺。
生パスタに使用する小麦粉『ファリーナ・ダ・サローネ』で作ったとのこと。

今回の限定は、醤油バター。
王道な醤油味にバターの組合せ。
より深みが増して、美味しい一杯。

安定の神豚ちゃん。いつもぶれが無く、美味しい豚。
半熟燻たまの半熟トロトロ具合が絶品で。

今回、新アイテムの登場‼️ 節粉チーズ
魚粉でも粉チーズとも違う味変ツール。

定期的に限定メニューが登場し、随所に飽きさせない工夫があり良き。

量もそれほど多くなく、味付けもそれほど塩分濃度は高くは無いので、女性でも気軽に入れるお店か。
そのあたりは意識してそう。

卓上調味料

・特製醤油だれ
・ブラックペッパー
・にんにくのみじん切り
・タバスコ
・お酢
・白ごま

お水は、店員さんが持って来てくれ。
給水機に卓上に水ピッチャーあり。
良く冷えていて美味しい。

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【店舗名】まぜそば専門店シン・アジト
【最寄り駅】御茶ノ水
【住所】東京都千代田区神田駿河台4丁目5-2 魂心家御茶ノ水店地下1F
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜15:00/18:00〜22:30(L.O.22:00)、土曜日11:00〜15:00/18:00〜20:30(L.O.20:00)
【定休日】日曜日

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/ajitoism

元祖スタミナ満点ラーメンすず鬼(スタ満ソバ)@三鷹

2020年1月8日25.東京都下

お昼は、鶏こく中華すず喜。夜は、こちらスタミナ満点ラーメンすず鬼と全く違うラーメンを提供する二毛作店。

券売機は無く、口頭注文前金制。
列が出来ている場合は、そのまま最後尾へ。

席が空いた際の入店は、スタッフの指示にて。
その際、お水を持って。店外に給水機あり。
卓上にも激冷な水ピッチャーあり。

スタ満ソバ850円

麺は細麺に変更可能もデフォルト太麺で。
無料トッピングは、全部(ニンニク、しょうが、背脂)をお願いし。

・ニラ
・玉葱
・豚肉
・ニンニク(無料トッピング)
・しょうが(無料トッピング)
・背脂(無料トッピング)

麺は太捻れ平打ちタイプ。もっちり旨旨〜。
次回は、細麺も試してみたさ。

さてさて、店名の通りなスタミナ満点ラーメン。

アリランラーメン×二郎系の如くな印象の一杯。各素材の個の強さ。破壊力抜群、癖になる衝撃的旨さ😻 ニンニク臭が堪らねぇ🤤

見た目かなり濃いイメージで尖った醤油味も塩っぱ過ぎることも無く。

兎にも角にも絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
癖になる味で、あれよあれよと言う間に完飲完食‼️

美味しかった(￣ー￣)ニヤリ

気になるのは、店内のこのボタン。
さては、ははーん。あれを発射するヤシか。
あれ？🤔 何？🤔

卓上調味料
・一味唐辛子
・あらびきコショー
・タバスコ

—
【店舗名】元祖スタミナ満点ラーメンすず鬼
【最寄り駅】三鷹
【住所】東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB1F
【営業時間】18:45〜23:30
【定休日】日曜日

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/suzukisutaman

麺匠克味(濃厚トンコツ味噌ラーメン )@立川ラーメンスクエア

2020年1月7日25.東京都下

冬限定メニュー第一弾。
冬はやっぱり味噌ラーメンでしょ！ぱちんっ

店前の券売機で食券を購入。

濃厚トンコツ味噌ラーメン900円

・ネギ
・木耳
・もやし
・穂先メンマ
・チャーシュー

麺は太ストレートぎみ。スープとの絡みが良い太麺

レンゲは立たないまでもそれなりに濃厚な味噌ラーメン🍜

もやしはシャキシャキ。
木耳の歯応え大好き。

肉厚チャーシューが柔らかくてんまし‼️

寒い日には、より美味しく感じる味噌ラーメンでした。

後半、味変でおろしニンニク、ブラックペッパー、辣油を入れたり。

卓上調味料
・醤油
・辣油
・お酢
・ブラックペッパー
・おろしニンニク

お水は、卓上に水ピッチャーあり。
氷が沢山、激冷え旨し‼️

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【店舗名】麺匠克味
【最寄り駅】立川
【住所】東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜23:00(L.O.22:30)、日曜日11:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】無休

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://ramen-square.com/

らぁ麺ゆら吉(めで鯛らぁ麺)@甲府

2020年1月6日43.山梨県

18きっぷの旅。今回は甲府へ。
2019年12月20日オープンの新店。
電車的に最寄りは、JR甲府駅かJR国母駅。

甲府駅から約3.3km 徒歩で約43分

国母駅から約3.4km 徒歩で約44分

車ならともかく、徒歩では辛い距離。
電車利用の場合は、JR甲府駅南口からバスが便利か。
バスターミナル1番のりば
鰍沢営業所行き富竹西 or 徳行下車が近い感じか。
片道料金280円

店主さん「注文は番号でお願いします」と。
限定メニューは番号無しのため、メニュー名「めで鯛らぁ麺特製」を直接告げ。

めで鯛らぁ麺特製 1150円

・桜麩
・はじかみ
・メンマ
・ラデッシュ
・カイワレ
・白髪ネギ
・味玉
・鶏チャーシュー
・薫製鶏チャーシュー

麺は細ストレート。

ビジュアル的に新年感漂う一杯。
鯛出汁他、いろんな出汁が相まって繊細で優しい味わい。
あっさりで上品な印象。
兎にも角にも絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

20種類以上のメニューの豊富さ。
店主のワンオペで手際良く対応していました。

このお店は、全メニュー制覇したさ。

ちなみにセルフサービスのお店な表示はあったけど、それほど気にならず。

・お水
・食事後に卓上を台拭きで拭く
・器を返却口へ
くらい。

出来上がりのラーメンは店員さんが持って来てくれるので、それほどセルフサービス感は無く。

調味料
・あらびきこしょう
・一味唐辛子

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【店舗名】らぁめんゆら吉
【最寄り駅】甲府 / 国母
【住所】山梨県甲府市徳行1丁目17-4
【営業時間】火曜日-土曜日10:00〜14:00(L.O.13:40)、日曜日・祝日10:00〜14:30(L.O.14:10) / 17:30〜20:30(L.O.20:10)
【定休日】月曜日

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/ramen2touryu

らーめんたいざん(えびしお)@水戸

2020年1月5日33.茨城県

18きっぷの旅は、水戸方面に。
駅前ビル「エクセルみなみ」4階の立地。
エクセル本館もあるので南口側の建物。

19時過ぎに到着で、待ちは無し。

元町田二郎店主さんのお店の支店。

えびしお900円

大盛り無料も普通で。
無料トッピングは、ニンニクのみ選択可能。

・水菜
・海苔
・白髪ネギ
・極太メンマ
・豚バラチャーシュー

えび香る塩ラーメン。あっさりながらも旨味が凝縮されたスープ。麺は細ストレート。

極太メンマの歯応え、豚バラチャーシューが特に好き🥰

ぶためし300円

・刻み海苔
・青葱
・白胡麻

まー、それなりには美味しいぶためし。

卓上調味料
・お酢
・辣油
・ブラックペッパー
・白胡麻

お水が卓上に水ピッチャーあり。
激冷えで旨し‼️

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【店舗名】らーめんたいざん
【最寄り駅】水戸
【住所】茨城県水戸市宮町1丁目7-31 エクセルみなみ4F
【営業時間】11:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】無休

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
http://r-taizan.com/spn/

ラーメン二郎環七新代田(正月ラーメン1月3日Ver.)@新代田

2020年1月3日13.東京都世田谷区

正月限定ラーメン。1月1日〜3日まで。
1日味噌、2日醤油と味を変えて来て、3日はさてさて何味になるのかと。

昨日よりも列が長い新代田二郎。
食券は購入せずに列の最後尾へ。

正月ラーメン1月3日Ver.800円

有料トッピングは、卵、鰹節、マヨネーズあり。

麺量はデフォルト少なめ。体感的に200gくらいか。
無料トッピングは、ニンニク有りか無しかのみ。

店員さん「ニンニク入れますか？」
お願いしますと。

・ヤサイ
・神豚
・ニンニク(無料トッピング)

麺は極太もっちり。柔過ぎずゴワゴワし過ぎず。

スープをひと啜り。
味噌味絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

おー、味噌でしたヽ(´ー`)ノ
食べたかったやつ。元日の味噌と同じか不明だけど、超絶品でした。

豚ちゃんは昨日ほどの超神豚ほどではなかったけど、それなりには神豚旨旨〜な豚ちゃんでした。

新代田二郎ってこんなにも絶品だったのかと実感した新年。

お水は、入り口付近に給水機あり。
店内いろいろ注意書きあり
●注意書き１
自分のラーメン以外は写真をとらないで下さい。
●注意書き２
カメラの付いている物をカウンターより上に出さないで下さい。なるべく静かに早く食べて下さい。食べ終わったら食器をカウンターにあげて席をあけて下さい。ゴミはゴミ箱に捨てて下さい。

—
【店舗名】ラーメン二郎環七新代田店
【最寄り駅】新代田
【住所】東京都世田谷区代田5丁目29
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜14:00/17:00〜20:00、土曜日・日曜日・祝日11:00〜14:00
【定休日】基本無休

最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/26shinshindaita