羽釜豚骨でお馴染み、横須賀の名店「麺屋 庄太」の赤坂店。
最寄り駅は、赤坂駅。溜池山王、赤坂見附からも徒歩圏内。
店内入って入口の券売機で食券を購入。
ベースとなるラーメンは大きく5つ。
らぁ麺・・・・羽釜で炊いた濃厚豚骨
魚介らぁ麺・・濃厚豚骨に魚介だしをあわせました
家系らぁ麺・・庄太式家系、通称「泉家らーめん」
庄太ブラック・麻油香る濃厚豚骨らぁ麺
白中華そば・・白醤油を使用したあっさり魚介風味。
家系らぁ麺(並)+煮玉子900円
家系ラーメンも、お好み(麺の硬さ、味の濃さ、油の量)は、聞かれず。
・海苔
・ネギ
・ほうれん草
・チャーシュー
・煮玉子
麺はもっちりもちもちな太麺。
羽釜豚骨とキリリとした醤油が前面に出た組合せの豚骨醤油。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
塩分濃度はかなり高めも塩っぱ旨くて大好きな味ヽ(´ー`)ノ
半熟具合が素敵な煮玉子にチャーシューも旨し‼️
定番のほうれん草もトッピングされ。
濃厚な豚骨な割りには、店内の豚骨臭は皆無。
卓上調味料が豊富。
・揚げネギ
・練り唐辛子
・旨味酢
・フライドガーリック
・いりごま
・自家製唐辛子
・おろしニンニク
・ブラックペッパー
お水は、激冷えな水ピッチャーが卓上にあり。お水が旨い‼️
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【店舗名】麺屋 庄太 赤坂店
【最寄り駅】赤坂
【住所】東京都港区3丁目13-1
【営業時間】11:00-28:00
【定休日】年中無休
【公式サイト】https://twitter.com/shota_akasak
・刻み海苔
・ネギ
ソースが別出しの配慮。
・海苔
・糸唐辛子
小ライスも付いて、最後はカレーライス🍛〆ヽ(´ー`)ノ
食券を購入
麺は、もっちり超極太麺。ゴワゴワでもなく、柔らか過ぎでも無く、ちょうど良い歯応え。
豚が1枚に変更になれど、超極厚カットの豪快な豚ちゃん。昔に比べて、フワトロな柔らかさは無く、肉肉しい存在感ある豚ちゃん。
まずは蓮の葉茶が出され。
パクチー、レモンが別皿で。
・ネギ
また違った味わいになり、旨味マシマシ〜ヽ(´ー`)ノ
スープはあっさり目な卵スープ。
人参、もやし、水菜他な炒め野菜。
