麺屋 づかちゃん(パタン)@新杉田
JR新杉田駅前の立地な「麺屋 づかちゃん」。ファットン出身店主。あくまでも二郎系ではなく、唯一無二のF系(ファットン系)になるのか。京急本線の杉田駅からも徒歩圏内。
今回の限定は、
・限定A「辛いラーメン」
・限定B「辛い塩ラーメン or 辛い味噌ラーメン」
・限定C「パタン 」
・限定D「塩パタン 」
麺量は、
ラーメン(ミニ)・・麺150g
ラーメン(並)・・・麺250g
ラーメン(大)・・・麺350g
ラーメン(特)・・・麺450g
以降、麺100gにつき+100円。
前10人待ちほど。
19:13 食券購入
19:14 最後尾
19:19 食券渡し
19:32 着席
19:36 コール
19:38 着丼
19:46 完食
麺屋 づかちゃんルール
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券を購入してから列の最後尾へ。
【注文】店内の券売機にて食券を事前購入。
【無料トッピング】提供直前。ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、トウガラシが選択可能。
【限定情報】Twitter(ツイッター)参照。店内には告知は確認出来ず。
【トイレ】トイレは中程にあり。
麺屋 づかちゃん(パタン 1000円)
麺量を少なめ(200gくらい？)で申告。提供直前でのコールは、ニンニク増しカラメトウガラシ少し
・ヤサイ
・神豚
・ネギ
・刻み海苔
・胡麻油
・ニンニク
・トウガラシ(無料トッピング)
・極太平打ち麺
昨日は、塩パタンにしたので今日はパタン(醤油)を。
パタン 。そう、孤独のグルメで紹介された、横浜は野毛にある台湾料理「第一亭」の裏メニュー。
ニンニクを包丁で潰す際の音が「パタン ！パタン ！」と聞こえることから命名されたとかされないとか。
その第一亭インスパイア的限定メニュー。
ヤサイシャキ。この日の豚ちゃんのフワトロぶりがいつも以上に絶品な神豚ちゃん。
麺側だけで味が付いており、胡麻油香るニンニクまぜそば
かなりガツンとニンニクが効いている逸品。
つまりニンニク抜きが出来ない代物。
口の中のニンニク臭が堪らねー
カラメコールしたことで、かなりの塩分濃度。
いやぁ〜塩っぱ美味くて堪らないなこりゃ。
このまま、つけ汁に付けずして完食しそうな勢いの旨さ。
つけ汁側の塩分濃度は、抑えめ。
豚骨感が前面に出て。
こちらのつけ汁に付け付けして、尚、旨し。
まぜそばスタイル、つけ麺スタイルと1度に2度美味しい絶品メニューでした。
塩か醤油か、どちらが好みであるか。
う〜ん、これは難しい。どちらも絶品
まー、強いて言えば、醤油かな？
カラメコールしないとどのレベルの塩分濃度か確認してみたいかも。
ご馳走様でした
卓上調味料はこちら
・お酢
・ブラックペッパー
お水は、セルフサービス。
卓上にステンレス水ピッチャーあり。
激冷えで旨し
麺屋づかちゃん 店舗情報
【店舗名】麺屋づかちゃん(めんやづかちゃん)
【オープン日】2018年5月26日
【最寄り駅】新杉田駅(JR根岸線、金沢シーサイドライン)、杉田駅(京急本線)
【住所】神奈川県横浜市磯子区杉田4丁目-2-17
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜19:30 ※緊急事態宣言発令により、自粛営業中。
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/zukachann777