一日一麺🍜
TRYラーメン大賞・フェスティバル小田急百貨店新宿店本館11階
11時頃到着で、待ち無し。
席は、各店舗共通のテーブルスペースで。
各店舗共通の給水機あり。
八潮の名店、新感覚シュラスコ油そば。
・牛肉
・ソーセージ
・レタス
・玉葱
・パイナップル
牛肉、ソーセージと肉肉しさ全開‼️🥩
パイナップルがアクセントとなり。
レタス、玉葱でサラダ感覚も。
もっちり太麺に塩分濃度は少々高めもクセになる絶品さあり。
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【店舗名】Handicraft Works
【最寄り駅】新宿
【住所】東京都新宿区西新宿1丁目1番3号 小田急百貨店新宿店本館11F 催事スペース
【営業時間】10:00〜20:00
【出店日】2019年10月30日(水)〜2019年11月4日(月)
最寄り駅は、東武アーバンパークライン逆井駅。
読み方は「さかさい」
淡麗煮干し系のお店。
人気メニューは、中華そばらしく。
18時頃到着で、待ち無しで入店出来。
口頭注文の後会計。
をお願いし。
・ネギ
・ナルト
・メンマ
・チャーシュー
昔ながらの中華そばな雰囲気がどことなく懐かしく良き。
ナルトがトッピングされているお店って少なくなったような。
煮干しの苦味、エグ味があるも心地よい旨味となり。
「永福町大勝軒」や「むらもと」のような雰囲気の一杯。
チャーシューの柔らかさ。口の中に入れた瞬間消えて行くかの如く。
麺は中細ストレートぎみ。
量的にもちょうど良く。
卓上調味料
・胡椒
・一味唐辛子
・豆板醤
・醤油
・辣油
・お酢
給水機のお水の激冷え具合が、これまた良き👍
これは絶品‼️ お水が美味しい〜。
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【店舗名】東京らぁめん ちよだ
【最寄り駅】逆井
【住所】千葉県柏市逆井239-1
【営業時間】平日11:30〜14:30/18:00〜21:00(L.O.20:50)、土曜日・日曜日・祝日11:30〜21:00(L.O.20:50)
【定休日】月曜日
真ラーメン祭絆 in 松戸・21世紀の森と広場
最寄り駅は、
新京成電鉄 八柱駅
JR武蔵野線 新八柱駅
八柱駅で下車しようとするも、気付かず常盤平駅まで行ってしまい。
こちらからも近かったので、徒歩圏内かと。
自然に囲まれた癒しの空間。
各店舗共通の食券を券売機で購入してから、各店舗前の列最後尾に並ぶシステム。
名店揃いの中、一番気になったのがこちら💁♂️ 約30分待ち。
有料トッピング味玉100円があるも無しで。
追加したい場合は、食券渡し時に現金で。
・青梗菜
・肉味噌
・落花生
他
濃厚なゴマ香るピリ辛マイルドタイプ。
店舗横には辛味な調味料もあり。
麺はもっちり中太ストレートぎみ。
濃厚なスープとの絡み良く旨し‼️
大好きな担々麺の味でした。
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【店舗名】ちばから
【最寄り駅】八柱 / 新八柱
【住所】千葉県松戸市千駄堀269 21世紀の森と広場内さ
【営業時間】10:00〜16:30
【出店日】2019年11月2日(土)〜2019年11月4日(月)
TRYラーメン大賞・フェスティバル小田急百貨店新宿店本館11階
9:40分頃到着で、約250人以上の来場者数とのこと。
そして、その大半が飯田商店目当てか。
会場は11階も、5階くらいまで列は伸びており。スタッフ曰く、約3時間待ちくらいの説明あり。
湯河原のお店に行くとなると前日入りか、始発が必須となり1日潰れることを考えると、3時間の待ちが短く感じる錯覚にwww
到着したらそのまま、列最後尾へ。お会計は、列がレジ前まで来たら、注文と支払いをする感じ。
席は、各店舗共通のテーブルスペースで。
各店舗共通の給水機あり。
・ネギ
・海苔
・メンマ
・チャーシュー
鶏の旨味が前面に出て。
鶏油のオイリーさはあまり感じさせないのが良き。
醤油は抑えめ鶏の旨味とのバランス良き逸品‼️
麺は柔めな細ストレート。
麺量は、やや少なめ。
チャーシューが超絶品。2種豚チャーシュー。レアぎみとノーマルと。口の中に入れた瞬間、溶けて消えて行くかの如く。
このクオリティの高さを催事で食べられる幸せ。
大満足でした。
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【店舗名】らぁめん 飯田商店
【最寄り駅】新宿
【住所】東京都新宿区西新宿1丁目1番3号 小田急百貨店新宿店本館11F 催事スペース
【営業時間】10:00〜20:00
【出店日】2019年10月30日(水)〜2019年11月4日(月)
押上界隈をチェックしてたら面白そうなお店を発見。
焼きそば専門店の焼きそばつけ麺。
つけ麺スタイルの焼きそばメニューは大きく3つ。
・黒焼きそば850円ソースに黒ごまペースト
・赤焼きそば800円辛みそとキムチ入り
・白焼きそば800円すだちと醤油
他にも豚骨つけ麺あり。
注文したのは、
お水は、店員さんが持って来てくれて。
・牛すじ肉
・玉ネギ
・鶏あばら肉
・もやし
・ネギ
・味玉
お召し上がり方に沿い
●其の一
スープ(お出汁)を飲む
御意！🙋♂️
あっさりとした味のスープ。
●其の二
焼きそばをそのままでお召し上がりくださいと。
御意！🙋♂️
黒いソースが跳ねるので、明るめな服の場合には要注意。
特に紙エプロン等は無し。
ソースと黒ごまペーストの濃厚な味わい。
黒ごま感はわからなかったけど、これは美味しい焼きそば。
●其の三
焼きそばをスープ(出汁)につけて
御意！🙋♂️
あっさり出汁の影響か、あまり大きな変化は感じず。
焼きそばの存在感に負けてるような印象なつけ汁
あっさりのままで良いけど、もっと塩分濃度が高いと化けそうな印象。
●其の四
卓上の調味料、トッピング(有料)でお好きにカスタマイズ。
有料トッピングはせず。
卓上には、青のり、魚粉あり。
魚粉を振り掛けると、つけ麺感が増して良き。
●其の五
残ったスープ(出汁)は、替え焼き玉(有料)、ご飯(有料)とご一緒に。
特にせずに終了
焼きそばつけ麺。
斬新で、なかなか面白いコンセプトのお店でした。
この日のスカイツリー
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【店舗名】東京焼きそば
【最寄り駅】押上(スカイツリー前)
【住所】東京都墨田区押上1-1-2東京スカイツリータウン・ソラマチ4F
【営業時間】10:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】不定休
最新の情報は、公式情報(ホームページ)を参照のこと
http://www.salt-inc.co.jp/tokyo-yakisoba/
新橋二郎元店長のお店。
いつの間にか、女性の助手さんが居て。
食券購入も購入せずに最後尾に並ぶでも良かったのが、今は、
食券を購入
↓
食券を女性店員さんに見せる(見せるだけで、食券は渡さない)←このタイミングで麺量を伝える。
↓
列の最後尾に並ぶ
↓
席が空いて、店員さんの指示があり次第、店内に。
お水は、店員さんが持って来てくれ。
かなりサイズデカ目のコップ。
無料トッピングコールは、出来上がり直前。
トッピングコールは、各ラーメン・汁なしによって異なり。
●ラーメンの場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・カラメ
いわゆる二郎系定番の無料トッピング。
●ラーメン汁なしの場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・カラメ
・フライドオニオン
・マヨネーズ
・ゆず胡椒
・ごま油
定番無料トッピングに加えて、ゆず胡椒、ごま油が珍しく。
●ラーメン(辛)の場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・カラメ
・花椒(山椒の実)
・一味唐辛子
●ラーメン(塩)の場合
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・ゆず胡椒
・わさび
ゆず胡椒、わさびトッピングが珍しく。
今回、塩を注文したので、ニンニクアブラゆず胡椒わさびをお願いし。
ヤサイクタのキャベツ率そこそこあり。味付きアブラが旨し。無料トッピングのアブラは個人的オススメ。
麺は、もっちり超極太麺。ゴワゴワでもなく、柔らか過ぎでも無く、ちょうど良い歯応え。
豚が1枚に変更になれど、超極厚カットの豪快な豚ちゃん。昔に比べて、フワトロな柔らかさは無く、肉肉しい存在感ある豚ちゃん。
スープの塩は、ちょうどよい塩梅の塩分濃度で、二郎系にしてはライトな印象か。
卓上調味料は、ブラックペッパーのみ。
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【店舗名】麺屋味方
【最寄り駅】新橋
【住所】東京都港区新橋4-6-10
【営業時間】11:00〜16:00/18:00〜20:00、土曜日10:00〜14:00
【定休日】日曜日・祝日
最新の情報は、公式情報(インスタ)を参照のこと
https://instagram.com/menyamikata?igshid=15n891lyrf5g