一日一麺🍜
新橋の韓国料理屋さんのランチ。
咸興(はむふん)式ビビンフェ冷麺980円(税込)
口頭注文でレジにて後会計。
ミニライスもお願いし。
スープ、ナムル・キムチ付き
・錦糸玉子
・ゆで卵
・きゅうり
・チャーシュー
他
いろいろ不明な具がちらほら。
何かのお刺身を乾燥させた珍味みたいのも。
これがまた旨し🤤
麺は超極細ストレート。
この辛さあり甘さあり旨さありのタレが絶品！😻
今まで冷麺って平壌式？も盛岡式？も超絶品と思ったことがない中、咸興(はむふん)式これはヤバい😆
絶品！と一言🥰
初めて知った咸興(はむふん)式
冷麺を注文すると
味変用にお酢とカラシソースを店員さんが持って来てくれ。
カラシソースが好き。
最後はミニライスに残ったタレを掛けて、これまた旨し！
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【店舗名】麺と肉のダイニングYUMA
【最寄り駅】新橋
【住所】東京都港区新橋4-31-6
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜23:30
【定休日】不定休
無性に、カレーが食べたくなり。
立川で気になるお店が。
カレーラーメン彩(さい)
メニューに鯖カレーがあり気になるも、大分前に終了してた😅
ってことで、次点気になってたトマトを。
食券で事前購入。
辛さ指定が出来、2辛でお願いし。
・海苔
・ネギ
・味玉
・青菜(小松菜？)
・チャーシュー
・トマトソース(有料トッピング)
つけ汁のカレーは、サラサラタイプ。
で、辛さが、、、。
うわっ、辛さ耐性が無くなりつつある影響か、2辛でも辛く感じたかな。
辛口未満ではあるものの。
相当なスパイシーさ。
スパイシーさが前面に出てる影響か、旨味として何かが足りないような。
ご飯との方が合いそうな感じの何か。
決して麺がダメなわけじゃないけど。。。
トマトの酸味とカレーの組合せはマッチして良き。
見た目脂身無しのパサパサタイプかと思いきや、、、。
チャーシューに拘りがあるようで、つけ汁に浸した結果、ホロホロ柔々絶品😻
これは美味しい〜。
あと卓上の水ピッチャー。
レモン他が入り、ガンガンに冷えて旨し。
暑い時期には嬉しい、この冷え具合。
卓上の調味料は、
・一味唐辛子
・ブラックペッパー
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【店舗名】カレーラーメン彩
【最寄り駅】立川
【住所】東京都立川市錦町1丁目-2-2 栗原ビル2階
【営業時間】日曜日-木曜日11:30〜14:30/17:30〜23:00(L.O.22:45)、金曜日・土曜日11:30〜14:30/17:30〜25:00(L.O.24:45)
【定休日】無休
新丸子の麺や でこの5周年限定狙い。
前回に引き続き、今年も雲丹ラーメン🍜
オープン時間前も暑いからと10時35分頃にオープンし。
こういうお客への配慮は推せる！
特製濃厚雲丹そば1900円
チーズリゾット(からすみ添え)350円
限定C、Dの食券購入。
ベースのスープは「キビナゴ煮干し」を主体に「伊吹イリコ」「羅臼昆布」「干し椎茸」で取り、
そこに一杯あたり蝦夷バフンウニ80gを使用とのこと。
黒い液体は、マー油。
・イクラ
・青葱
・玉葱
・豚肩ロースのコンフィ
・低温調理鶏チャーシュー
・味玉
煮干し感はあまり感じず。
超濃厚の雲丹の旨味が☺️
前年より、クリーミーパスタ感覚！
でいて、味は超濃厚ときたら☺️
マー油との組合せも秀逸。
むふふふふ。
イクラも載って一際、贅沢な逸品。
ラーメンの次元をはるかに超越するそんな限定ラーメンでした。
別皿のホースラディッシュ、生海苔を途中、
味変用として投入し。これまた旨し！
前年に引き続き、兎にも角にも『絶品！』の一言。
最後は、チーズリゾットをスープにぶち込んで。
これまた超濃厚チーズ🧀
ヤバイなこりゃ。
幸せ〜〜〜〜〜♪⊂⌒‾⊃。Д。)⊃
卓上の調味料
絶品過ぎて、使う隙がなかたw
お水が激冷え旨旨〜で大好き😘
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【店舗名】麺や でこ
【最寄り駅】新丸子、武蔵小杉
【住所】神奈川県川崎市中原区小杉町1-520-6
【営業時間】月曜日、水曜日-金曜日11:30〜15:00/18:00〜21:00、土日祝11:00〜15:00/18:00〜21:00
【定休日】火曜日
中華ひろや
最寄駅は、総武線の下総中山駅。
小松菜クリーミーラーメン850円
・小松菜春巻き(棒状)
・白髪ネギ
・小松菜🥬
麺にも小松菜が練り込まれた緑色。
スープも小松菜の鮮やかなグリーン。
小松菜尽しなラーメンでした🍜
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【店舗名】中華ひろや
【最寄り駅】下総中山
【住所】千葉県船橋市本中山4-12-13
【営業時間】11:30〜14:00/17:00〜21:00(L.O.各15分前)
【定休日】水曜日、第3木曜日
念願の飯田商店へ。
今週末5/26をもって現行の味が終了。
6月中旬頃より新しい味でリニューアルとのこと。
味が変わる前に行っとこうと思い。
こんな感じだったかな。
00:35 湯河原駅着
00:55 お店到着
06:10 整理券げと
11:50 店前到着→食券購入
11:56 着席
12:00 着丼
12:20 完飲完食
あれ？数人しか居ないと思ったら、
列が増えたので夜のうちに35人分は配布済みとの公式情報。
ってことで、朝まで店前の椅子に座り整理券配布を待つことに。
椅子があったので良かった☺️
深夜のトイレは、お店から徒歩2分圏内に公園の公衆トイレを発見。公衆トイレな割にはそこそこ綺麗な蔵町公園。
朝が来るまでAmazonプライム他で時間潰し。
再配布は、6時10分頃に。
41番げと！ヽ(゜∀゜)ノ
1人で6枚まで貰えるシステム。
12時集合までの約6時間の時間潰しの旅へ。
まずはパワースポット、城願寺のビャクシンへ。
他2箇所パワースポットがあるも回避。
次は、温泉街の湯河原に来たので、温泉へ。
こごめの湯へ。
営業時間は9時〜。
バスで不動滝・奥湯河原行きバスで、『公園入口』下車。
入浴料1000円
公式サイトで100円引きクーポンをDL。
鍵付きロッカーが有料100円😅
タオルは家から持参で。
リンスインシャンプー、ボディソープは浴場に設置あり。
露天風呂もあり。綺麗な設備でそこそこ広いのは🙆♂️
風呂上がりの牛乳瓶が無く🙅♂️
パックの牛乳はあり。
そんなに混んでおらず、それなりには快適な空間☺️
休憩スペースでさらに時間潰し。
で、ようやく集合時間前にお店に戻り。
11:50着。
整理券を渡し、食券を購入。
つけ麺1100円
バター醤油ごはん300円
おにくごはん480円
外の外観からは想像出来ないほど、和な落ち着く清潔感ある店内。奥行きがかなりあり、思った以上に広く。
厨房との仕切りもなく、開放感あり。
創作居酒屋さんな雰囲気。外観とのギャップがw
●つけ麺
別皿で湯河原柑橘果汁、海苔、山葵・塩。
スープ側
・三つ葉
・豚バラスライス
・鶏チャーシュー
・メンマ
麺側
・昆布水に浸かった全粉入り
最初に昆布水をひと啜り。
さらに塩を付けずに麺を食べ。
ここから、おいしい食し方指南書通りに。
塩を麺に付けて。
麺の旨味をダイレクトに。
昆布水に浸かってるので、ネバネバ粘度ありな麺。
上質な根昆布を使ってそう。
次に、つけ汁に付け付け。
鶏の旨味にカエシが前面に出た比較的塩分濃度は高め。
塩っぱさはありつつも旨味が勝り気にならないレベル。
山葵入れたり、刻み海苔を入れたり。
後半は、柑橘果汁を入れあっさりと爽やかに味変して。
お上品な味わいで旨し！🤤
ごはん2種
●バター醤油ごはん
美味しいけど、もっと味付けは濃くても良いかも。
●おにくごはん
芽ネギにオニオンソース
こちらは好きな味だ🤗
他にも気になるメニューはいろいろあったけど、現メニューにおいて最初で最後。
新しい味がどうなるか。
ワクワク。今から楽しみにしてます。
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【店舗名】らぁ麺屋飯田商店
【最寄り駅】湯河原
住所:神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
【営業時間】11:00〜15:00
【定休日】月曜日
渋谷の吉法師へ。
5月末までの限定『紫陽花』狙い。
・青色ジュレ
・味玉
・ネギ
・大葉
・タケノコ
・鶏チャーシュー
に細麺。
青ジュレの影響で見た目めも涼しげ。
食べても冷やしスープなので涼しげ。
鯛出汁の旨味がぎゅーっと詰まった絶品冷やしラーメン🍜
これは、んまい！🤗
このお店の鶏チャーが神懸かる絶品さ。
鶏チャーに大葉を巻いてもんまし！🤤
味玉も美味しい〜。
底の浅型ドンブリのため、スープが飲み難い😅
一滴も残さず、ドンブリを傾けてレンゲを使用し、なんとか完飲完食！😋
卓上の調味料
・胡麻
・ブラックペッパー
水ピッチャーに氷が入って無いので、もうちょい冷えてると嬉しいかなぁ。
グラス側には氷あり。
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【店舗名】吉法師
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区神南1-11-15ダイネス壱番館渋谷102
【営業時間】11:30〜15:00、18:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】水曜日
LUNA SEA真矢さんプロデュースでお馴染みのお店
諸般の事情により5月24日で閉店とのこと😭
最後に1回は行きたいと思い。
閉店の影響で外までの大行列。
琥珀醤油拉麺チャーシュー味玉770円
卵かけご飯220円
・水菜
・糸唐辛子
・揚げネギ
・味玉
・チャーシュー
ピロピロの麺。
今回はいろいろトッピング追加したけど、ノーマルラーメンは未だに500円というコスパ良きメニューがあり。
安いだけじゃなく、味も絶品。
いや〜ほんと美味しい醤油ラーメン。
あっさりながらも旨味がぎゅっと詰まった逸品。
卵かけご飯も注文し。
黄身の濃厚な色合いがヤバイ😂
拘りのある卵を使ってるんだろなと。
んまかた！
そこそこ利用してたお店が閉店ってことで残念。
長い間お疲れ様でした🙇♂️
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【店舗名】天雷軒 神谷町本店(2019年5月24日閉店)
【最寄り駅】神谷町
【住所】東京都港区虎ノ門5丁目2-7
【営業時間】11:00〜23:00(L.O.22:30)
【定休日】日曜日
オープン記念+臨休のお詫びで5/22-23の2日間、ワンコイン500円セール期間中ヽ(゜∀゜)ノ
食券は購入せずに列の最後尾へ。
店内入口の券売機前まで来たら食券購入。
さらに今回、カレー粉も無料。
列に並んでる最中に、ラーメンかまぜそばか聞かれて、まぜを口頭で伝え。
さらにこのタイミングで、麺量を少なめと伝え。
デフォルト300g
200g250gどちらにしましょう？とさらに聞かれたので200g指定で。
席が空いても店員さんの指示があるまで待機。
無料トッピングコールは出来上がり直前に。
野菜少なめ他全マシ+カレー粉
・魚粉
・ネギ
・卵黄
・もやし
・神豚
・アブラ(無料トッピング)
・ニンニク(無料トッピング)
・辛揚げ(無料トッピング)
・うずら(有料トッピング)
・チーズ(有料トッピング)
・紅しょうが(有料トッピング)
ガリマヨ忘れ😅
たっぷり入りすぎてる影響で、まぜまぜが難しい😅
上から徐々に。
まず、神豚ちゃんが前回以上に神懸かってること。
大判になり柔らかトロトロ具合が、まさに超神豚！😻
チーズは溶けがあまりなく😓
うずらは、なんか好きw
予想以上にまぜそばとマッチしてたのが、紅しょうが。
ソース焼きそばの如くな雰囲気にさせてくれ。
ソース味ではないけど。
牛丼屋さんや博多ラーメン屋さんの影響で無料なイメージが強い中での有料トッピングだけど、個人的おすすめ！🤗
辛揚げも大好きな無料トッピングの一つ。
今回無料だったカレー粉もまぜそばとの相性も良く。
お水も冷えてるが改善されてヽ(゜∀゜)ノ
大満足でした！ヽ(゜∀゜)ノ
卓上の調味料
・ブラックペッパー
・一味唐辛子
・お酢
・カエシ
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【店舗名】ラーメン鷹の目 蒲田店
【最寄り駅】蒲田
【住所】東京都大田区西蒲田8-2-1
【営業時間】11:00〜15:00、17:00〜22:00
【定休日】月曜日
多摩川の極濃厚家系ラーメンのお店『歩輝勇』へ。
入り口券売機にて食券購入
歩輝勇ラーメン1000円
お好みは、麺かため他普通で。
味の濃さは普通でも少し濃いめとのこと。
全部入りトッピングにワクワク🤗
・ネギ
・味玉
・のり
・ほうれん草
・低温ローストチャーシュー
ネギの山⛰ネギタワーヽ(゜∀゜)ノ
ほんとだ、普通でもかなり濃厚🤤
これは凄い！
濃厚好きの店主が濃厚好きな方の為だけに作った至極の一杯。
低温ローストチャーシューがこれまた旨し。
卓上のニンニクやゴマで味変して、尚、旨し☺️
超濃厚で大好きな家系ラーメンのお店でした。
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【店舗名】麺家 歩輝勇
【最寄り駅】多摩川
【住所】東京都大田区田園調布1-52-3
【営業時間】11:00〜13:30、18:30〜24:00(L.O.23:00)
【定休日】土曜日、日曜日、祝日
限定FB(ファットンブラック)ラーメン麺半分850円
うずら5個100円
無料トッピングは、ニンニクアブラ。
富山ブラック並にスープが黒いのかと思ったら、そうでもなかった。
塩分濃度半端なく高め
オイリーさ多め
・メンマ
・神豚
他
喉が乾くから、余計にお水が、んまし！
卓上の調味料
・一味唐辛子
・カエシ
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【店舗名】ハイパーファットン
【最寄り駅】新羽
【住所】神奈川県横浜市港北区新羽町1688-1
【営業時間】月曜日-金曜日11:00〜23:00、土曜日10:00〜20:00
【定休日】日曜日