八咫烏(冷製ズワイガニとじゅん菜の和風ビシソワーズつけ麺)@九段下

2019年7月7日


八咫烏の限定狙い。
最寄駅は、九段下駅

19時頃到着で、待ち無し。

・冷製ズワイガニとじゅん菜の和風ビシワーズつけ麺
・名古屋コーチンの炊き込みご飯
・自家製ラー油の釜玉和え玉
を購入。

箸🥢は、エコ箸のみ

 

冷製ズワイガニとじゅん菜の和風ビシワーズつけ麺1400円

●つけ汁


大根、新じゃが をベースに蟹の出汁と豆腐、豆乳、マスカルポーネ、卵黄で仕上げてるとのこと。

冷たいつけ汁、絶品キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

●麺側

・カイワレ
・地鶏の味噌漬けたたき
・ひじき

地鶏の味噌漬けたたきの肉厚絶品たるや。
さりげなく絶品な、ひじき半戻しのちょい硬な歯応えの妙。

平打ち太麺に細麺2種な拘り。

見た目も味のインパクトも絶大な逸品でした☺️
んまし‼️🤤

名古屋コーチンの炊き込みご飯100円

ちょい硬めな炊き具合。
そこそこ量もあり、味も絶品‼️

最強コスパな100円、恐るべしっ!🙀

自家製ラー油の釜玉和え玉500

卵黄のオレンジ具合の鮮やかさ。
鶏たたきも存在感あり。

麺は細ストレート。

残ったビシソワーズを掛けてお召し上がりくださいと。
ラー油が結構辛くて、ビシソワーズ感があまり分からず。

でも美味しかったです😋

卓上調味料は無し。
お水は、店員さんが出してくれ。
かつ卓上に、水ピッチャーあり。



【店舗名】八咫烏
【最寄り駅】九段下
【住所】東京都千代田区九段北1-9-2
【営業時間】月曜日〜金曜日11:00〜22:00、土曜日11:00〜15:00
【定休日】日曜日、祝日