海老丸らーめん(冷やしヴィシソワーズらーめんスパイス子羊とビーフコンソメジュレ仕立て)@神保町/水道橋
フレンチの料理人が作るオマール海老専門店のお店「海老丸らーめん」
最寄りは、神保町駅または水道橋駅。
レギュラーメニューがどれも絶品な中、定期的に登場する創作的限定メニューもハズレ無き絶品の数々。
この日の限定メニュー
冷やしヴィシソワーズらーめんスパイス子羊とビーフコンソメジュレ仕立て 1500円
・子羊&フォアグラ 1000円
・くん玉 150円
・スパイス子羊リゾット 500円
オープン数分前に到着で7人待ち
11:22 最後尾
11:23 注文
11:30 着席
11:44 着丼
11:55 完食
🍥海老丸らーめん ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】列の最後尾へ。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままでも可も、カウンター高台に上げるのが望ましい。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内に告知あり。
【箸・レンゲ】エコ箸が卓上に。レンゲは、丼皿に添えられ
【お水】店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にあり
【その他】Wi-Fi設備あり。学生証提示で大盛無料サービスあり。
海老丸らーめん(冷やしヴィシソワーズらーめんスパイス子羊とビーフコンソメジュレ仕立て 1500円)
・トマト
・小松菜
・バケット
・スパイス子羊
・ビーフコンソメジュレ
・梨
・中細麺
他
提供時に店員さんより「子羊の下に梨が隠れています。アクセントにしてください!」と。
ポワローネギの甘味とじゃがいもの冷製ヴィシソワーズ。チキンブイヨンで整えてるとのこと。
熱い日にも超おすすめな冷製スープ。かなり粘度あるどろっとした絶品スープ。
本当だ。子羊の下から梨もひょっこり🤗
このワクワク感。創作性半端なき、フレンチラーメンでした🇫🇷🥳
海老丸らーめん(子羊&フォアグラ 1000円)
子羊は、トマトソース。フォアグラは、マンゴーソースでほんのり甘く。前回、ラズベリーソースだったから少しずつ変化あり。
ってか、ラーメン屋に来てる感じがしないくらいの高級感。
人生で食べたフォアグラの9割以上は、このお店だろうな。
限定ラーメンには、フォアグラはトッピングされていないので、フォアグラ好きは推奨。
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・ブラックペッパー
・塩
・カレー粉
・自家製辣油
お水は店員さんが持って来てくれ。卓上にも激冷え水ピッチャーありで旨し‼️
海老丸らーめん 店舗情報
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【店舗名】海老丸らーめん(えびまるらーめん)
【オープン日】2017年9月13日
【最寄り駅】神保町駅(都営地下鉄三田線、都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線)/水道橋駅(JR中央・総武線各駅停車、都営地下鉄三田線)
【住所】東京都千代田区西神田2丁目1-13
【営業時間】11:30〜20:00(L.O.19:30) ※緊急事態宣言発令により、自粛営業中かつ通し営業中。
【定休日】月曜日(祝日の場合は、火曜日)
【公式サイト】https://twitter.com/ebimaruramen
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