むかん初台(牡蠣バター麺)@初台
中野坂上の名店「むかん」の3号店となる「むかん初台」へ。2号店の「中華蕎麦 無冠」が五反田にあり。
完全予約制は廃止され、行列時は食券購入せずに外待ち最後尾へ。
本日メニューは、
・牡蠣バター麺 800円
・味玉 100円
・肉丼 300円
・ライス 100円
・ハートランドビール中瓶 500円
・ジムビームハイボール 300円
・レモンサワー 300円
前待ち3名。
19:02 最後尾
19:06 食券購入
19:07 食券回収
19:08 お水提供、着席
19:20 着丼
19:28 完食
🍥むかん初台 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入せずに最後尾へ。※完全予約制は廃止。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸あり。レンゲは丼に添えられていて。
【お水】お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】店内奥にトイレあり。
むかん初台(牡蠣バター麺 800円 + 味玉 100円)
・卵黄
・レモン
・牡蠣バター
・味玉(有料トッピング)
・極太平打ち麺
麺量は230gとのこと。まずは麺だけ。冷水で締められた極太麺の旨さをダイレクトに味わい。底にタレが溜まっていて絡めて尚旨し。濃過ぎず薄過ぎずな丁度良い塩分濃度のバランスが、これまた旨し。
卵黄に絡めたり、有料トッピングの味玉を食べたり。
レンゲに添えられているのが牡蠣バター。バターなイメージから固形をイメージしてたけどペースト状でした。
牡蠣バターをまずはそのまま食べて。超絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!! 牡蠣の旨み、風味、濃厚な味わいが神懸かっていて。ペースト状なので麺とも絡みやすく。TKM(卵かけ麺)の進化形、KBM(牡蠣バター麺)。今まで味わったことの無い異次元の絶品さ🤩 ここ最近食べた麺の中では圧倒的に大ヒットかな。
後半、レモンを絞って爽やかに味変。全てが美味しかったです。大満足な限定「牡蠣バター麺(KBM)」でした。
むかん初台(肉丼 300円)
・長ネギ
・メンマ
・マヨネーズ
・チャーシュー
・ライス
肉丼も激旨。濃厚なタレが独特な風味、旨味あり😋 こちらも大満足なサイドメニュー「肉丼」でした。スモーキーさも秀逸。
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・胡椒
・一味唐辛子
・ぶどう山椒
・黒七味
お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
むかん初台 店舗情報
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【店舗名】むかん初台(むかんはつだい)
【オープン日】2024年11月16日
【最寄り駅】初台駅(京王新線)
【住所】東京都渋谷区本町2丁目7-12 キッチンゲート1階1番奥5番
【営業時間】11:00〜15:00(L.O.14:45)/17:00〜21:00(L.O.20:30)
【定休日】火曜日、水曜日
【公式サイト(X(旧Twitter))】 https://x.com/mukan_hatsudai
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