八咫烏(和牛と地鶏の塩しょうがラーメン)@九段下
九段下駅が最寄りの八咫烏へ。
レギュラーメニューは、
・黒(醤油ラーメン)
・白(塩ラーメン)
その他、サイドメニューやお酒の販売あり。
定期的に、創作ラーメンな限定メニューも登場‼️
前待ち2名
19:00 最後尾
19:04 食券購入
19:05 着席
19:06 ほうじ茶
19:12 着丼
19:20 完食
🍥八咫烏 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券は購入せずに列の最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店内の券売機で食券を購入。※限定メニューは、現金払い。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内告知あり。
八咫烏(和牛と地鶏の塩しょうがラーメン 1500円)
・牛のローストビーフ
・地鶏のアンチョビガーリックチャーシュー
・筍の煮浸し
・ズッキーニのレモンマリネ
・ラズベリーの紅生姜
・玉葱スライス
・中太平打ち縮れ麺
ラーメン提供前に食前茶としてHOTのカモミールほうじ茶が提供され。
うん、ほうじ茶だ。美味しい〜😋
そして、待つこと数分後、ラーメンが提供され。
スープは、和牛とカツオ、極上の昆布で出汁を取り。
カエシに、白醤油と岩塩、生姜焼酎、日本酒、白ワインビネガーで仕上げてるとのこと。
あっさりながらもいろいろな旨味が凝縮した一杯に。
各トッピング群の拘りある仕込み。極厚カットされた筍の存在感。ローストビーフの肉肉しさ。ズッキーニ、鶏チャーシューが特に美味しかったかな。
もっちりとしたコシのある中太麺も好きなタイプで美味しかったです。
ご馳走様でした🙇♂️
八咫烏 店舗情報
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【店舗名】八咫烏(やたがらす)
【オープン日】2016年8月3日
【最寄り駅】九段下駅(東京メトロ半蔵門線、東京メトロ東西線、都営地下鉄新宿線)
【住所】東京都千代田区九段北1丁目9-2
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜20:00 ※緊急事態宣言発令により、自粛営業中。
【定休日】土日祝
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/yatagarasukudan
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