麺屋 づかちゃん(塩もつ煮ラーメン)@新杉田

JR新杉田駅前の立地な「麺屋 づかちゃん」。ファットン出身店主。あくまでも二郎系ではなく、唯一無二のF系(ファットン系)になるのか。京急本線の杉田駅からも徒歩圏内。

今回の限定は、
・限定A「辛いラーメン」
・限定B「辛い塩ラーメン or 辛い味噌ラーメン」
・限定C「もつ煮ラーメン」
・限定D「塩もつ煮ラーメン or 味噌もつ煮ラーメン」
※限定、汁なし対応可能。

麺量は、

ラーメン(並)・・・麺250g
ラーメン(大)・・・麺350g
ラーメン(特)・・・麺450g
以降、麺100gにつき+100円。

前待ち無しも店内満席により、食券購入後に外待ち。
19:14 食券購入
19:14 食券回収
19:15 最後尾
19:24 着席
19:29 コール
19:29 着丼
19:38 完食

🍥麺屋 づかちゃんルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐輪スペース無し。
【行列時】食券を購入してから列の最後尾へ。
【注文】店内の券売機にて食券を事前購入。
【無料トッピング】提供直前。ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、トウガラシが選択可能。
【限定情報】Twitter(ツイッター)参照。店内には告知は確認出来ず。
【トイレ】トイレは中程にあり。

麺屋 づかちゃん(塩もつ煮ラーメン 1050円)

食券渡し時に塩 or 味噌が選択出来て、塩を。さらに麺量をミニサイズ(約150g)で申告。

提供直前でのコールは、ニンニク増し増し🧄🧄カラメトウガラシ少し🌶

・ヤサイ
・神豚
・豚もつ
・ニンニク(無料トッピング)
・極太平打ち麺

前回、味噌にしたので、今回は塩で。

超絶品なもつ煮込みキタ━━━━ (゚∀゚) ━━━━!!

柔らかく煮込まれた豚もつの絶品ぶりと来たら。

今回、初めてカラメコールを。おっ、この濃厚で濃い味、大好きなヤツ。濃い味に慣れてるとこれくらいがベスト濃さかも。

デフォルトの塩分濃度は、比較的抑えめな印象。

麺は、柔過ぎず、ゴワゴワし過ぎずな極太麺。

ヤサイはシャキぎみから、徐々にクタシャキに。

豚ちゃんは、神豚旨旨〜。

超絶品だったけど、一つ気になったのが、味的に味噌っぽかったこと。塩っぽさが感じず。もつ煮の味かな。はてさて如何に?🤔

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・お酢
・ブラックペッパー

お水は、セルフサービス。
卓上にステンレス水ピッチャーあり。
激冷えで旨し‼️

麺屋づかちゃん 店舗情報

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【店舗名】麺屋づかちゃん(めんやづかちゃん)
【オープン日】2018年5月26日
【最寄り駅】新杉田駅(JR根岸線、金沢シーサイドライン)、杉田駅(京急本線)
【住所】神奈川県横浜市磯子区杉田4丁目-2-17
【営業時間】火曜日-土曜日11:00〜20:00(お酒L.O.19:00)、日曜日10:00〜15:00 ※緊急事態宣言発令により、自粛営業中。
【定休日】月曜日
【公式サイト】https://twitter.com/zukachann777
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