宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(味玉中華蕎麦〈塩〉)@雑色
つけ麺が販売開始するも、初訪によりレギュラーメニューの塩を。
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食券は購入せずに列の最後尾へ。
店員さんから指示があり次第、食券購入なシステム。
味玉中華蕎麦〈塩〉900円
・メンマ
・芽ネギ
・紫玉葱
・チャーシュー
・味玉(有料トッピング)
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透き通った清湯スープ。
麺は細ストレート。
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ビジュアルの美しさ。
上品に添えられた、紫玉葱に芽ネギ。
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芽ネギトッピングは珍しい。
存在感ある肉肉しいレアチャー。
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あっさりながらも、しじみの旨味がぎゅーっと詰まった絶品スープ。
島根県宍道湖産の大和しじみとのこと。
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吊るしバラ焼き丼350円
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卵黄の色の濃さと来たら。
肉肉しいバラ肉にネギが添えられ。
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んまし！😋
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卓上調味料には
・ブラックペッパー
・お酢
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水ピッチャーも激冷えで旨し！
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【店舗名】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
【最寄り駅】雑色
【住所】東京都大田区西六郷2丁目1-3
【営業時間】11:30〜14:30/18:00〜21:00
【定休日】日曜日、祝日