江戸前つけ麺銀座魄瑛(特製つけ麺)@東銀座

2019年7月8日

 

江戸前つけ麺銀座魄瑛(はくえい)。
エレベーターで2階へ。
階段は無さそう。

券売機で食券を購入して。

特製つけ麺1200円

惚れ惚れする美しいビジュアル😻
鶏としじみの旨味が詰まったつけ汁にネギが入り。

麺側
もっちりとした中太麺。
 
  • 三つ葉
  • ラデッシュ
  • チャーシュー3種(和牛ロース、鴨ロース、豚肩ロース)
  • しじみのムースにトリュフ

銀座らしい高級感。
凄まじいほどの絶品さ。
随処にこだわりを感じ。

最後は割りスープをお願いし。

鰹と昆布出汁。

卓上には調味料無し。

水が、よく冷えていてんまし!🤤

【店舗名】江戸前つけ麺銀座魄瑛
【最寄り駅】東銀座
【住所】東京都銀座4丁目10-1
【営業時間】11:00〜15:00、17:00〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】日曜日、月曜日