名人の味 らーめん爐(スペシャルら〜めんレギュラー)@新横浜
今年で28周年。2年後の2024年に30周年を迎えるラーメン博物館。
ラー博史上最大のプロジェクトが始動 ～ROAD TO 30th『あの銘店をもう一度』
2022年7月1日(金)から2024年にかけた約2年間、歴代ラーメン店が順次出店するとのこと。
第7弾は、11/4(金)〜11/24(木)の期間で「名人の味 らーめん爐」が絶賛出店中。
名人の味 らーめん爐のメニューは、
・醤油ら〜めん レギュラー 930円
・醤油ら〜めん 大盛り 1080円
・醤油ら〜めん ミニ 650円
・スペシャルら〜めん レギュラー 1300円
・スペシャルら〜めん 大盛り 1450円
・スペシャルら〜めん ミニ 950円
前待ち6名。
19:13 最後尾
19:17 食券購入
19:23 お水提供、食券回収、着席
19:35着丼
19:46 完食
週末の激混み具合に比べて、平日はほぼ待ち無し。
🍥名人の味 らーめん爐 ルール🍥
【駐輪・駐車】専用の駐輪・駐車場あり(公式サイト参照。)
【行列時】最後尾へ。券売機前まで来た際に食券購入。
【注文】券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸。レンゲはお盆に添えられて。
【お水】店員さんが持って来てくれて。卓上に水ピッチャーあり。
【トイレ】新横浜ラーメン博物館内のトイレが使用可能。
名人の味 らーめん爐(スペシャルら〜めんレギュラー 1300円)
・メンマ
・挽肉
・玉葱
・もやし
・海鮮類(帆立、あさり、イカ、つぶ貝他)
・焦がしラード
・チャーシュー
・中細ストレート
黒の秘密は魚介香る“焦がしラード”にあり 昭和26年に創業した札幌屈指の老舗。同店の代名詞ともいえる丼一面を覆う“まっ黒なスープ”の秘密は「焦がしラード」にあります。 本店で7割もの人が注文する看板メニュー「スペシャルらーめん」では、国産ラードに野菜やツブ貝、ホタテ貝、あさり、イカ等を入れ強火で焼くことで、香ばしさと海鮮の旨みが溢れる唯一無二の味わいを作り上げています。 70余年受け継がれてきた「名人の味」を、是非皆様の舌でお確かめください。
①スープ 中華鍋を使いラーメンを作り上げていきます。特製の焦がしラードを完成させたのちに、豚骨を強火で炊いた白湯スープを加え、タレを入れてスープが完成します。
②麺 札幌ラーメンの歴史を変えた西山製麺の多加水熟成ちぢれ麺。力強いスープに負けない弾力とコシを兼ね備えています。
③具材 「スペシャルらーめん」の具材は挽肉、魚介類(イカ、ホタテ貝、つぶ貝、あさり等)、チャーシュー2枚とボリュームたっぷりです。
とのこと。
丼一面を覆うまっくろくろすけな焦がしラード層。最後までスープは熱々旨旨〜。魚介の旨味も凝縮された逸品。んまし‼️🤤
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料は無し。
お水は、店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
名人の味 らーめん爐 店舗情報
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【店舗名】名人の味 らーめん爐(めいじんのあじ らーめんいろり)
【提供期間】2022年11月4日(金)〜2022年11月24日(木)
【最寄り駅】新横浜駅(東海道・山陽新幹線、JR横浜線、横浜市営地下鉄ブルーライン)
【住所】神奈川県横浜市港北区新横浜2丁目14-21
【営業時間】平日11:00～21:00(L.O.20:30)、土曜日・日曜日・祝日10:30～21:00(L.O.21:30)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://www.raumen.co.jp/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/ramenmuseum
【公式サイト(Facebook)】https://www.facebook.com/raumenmuseum/
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/ramenmuseum/
【公式サイト(LINE)】@rahaku | Linktree
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