山田の鰻(竹)@飯田橋
飯田橋が最寄りの鰻専門店「山田の鰻」へ。
鹿児島の鰻師達が丹念に育て上げた
オーガニック鰻を使用。
鹿児島県 大隅半島 志布志、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれたこの土地で、山田水産は「オーガニック鰻」の養殖を実現しました。
その名も「山田の鰻」
山田水産では、養鰻場に住居を構え、鰻と寝食を共にし、愛情こめて鰻を育てる男たちを“鰻師(うなぎし)”と呼んでいます。彼らが常に心掛けていること、それは「鰻にやさしく」。
鰻にストレスをかけないことにより健康に育ち、肉質が良く、美味しい鰻に仕上がりました。至極の「オーガニック鰻」をぜひお召し上がりください。とのこと。
前待ち2名
10:56 最後尾
10:57 着席、お水提供、注文
11:03 ラーメン着
11:05 ミニ鰻丼着
11:12 完食
※オープン時間は11:00も数分前にはオープンしてくれて。
🍥山田の鰻 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】最後尾へ。
【注文】席にて口頭注文。席にて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】カウンターに割り箸が配置。レンゲは丼に添えられていて。
【お水】店員さんが持って来てくれて。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【トイレ】未確認。
【その他(撮影)】「写真の撮影は提供後の1-2枚としていただき、他のお客様、厨房内、従業員の撮影はお控えくださいますようお願い致します。取材をご希望の方は別途対応させていただきます。個人、法人、SNSメディア規模は不問です。正確な取材の元、正確な情報を発信していただければ幸いです。」の記載あり。
山田の鰻(竹 1800円)
・謹製麺 鰻骨スープ
・薬味
・漬卵黄
・刻み鰻蒲焼
・白胡麻
・ミニ鰻丼
・細麺
内装は落ち着いた和な空間。
金曜日・土曜日限定の鰻骨ラーメンを求めて。
斬新な鰻骨ラーメン。上品な口当たり。臭みの無いクリーミーな豚骨ラーメンの如くな印象。
漬卵黄の濃厚ぶり。超絶品ｷﾀ━━━━ (ﾟ∀ﾟ) ━━━━!!
刻み鰻蒲焼もトッピングされて。贅沢に国産鰻が使用。
ふんわりとした絶品鰻。
ミニ鰻丼
ミニサイズながらもご飯量はそれなりにあり。
ふんわり鰻も超絶旨旨〜。
満足度高きお店でした。
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・山椒
お水は店員さんが持って来てくれて。
山田の鰻 店舗情報
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【店舗名】山田の鰻(やまだのうなぎ)
【オープン日】2021年8月
【ラーメン提供開始日】2022年6月18日
【最寄り駅】飯田橋駅(中央・総武線各停、東京メトロ南北線、都営地下鉄大江戸線、東京メトロ有楽町線、東京メトロ東西線)
【住所】東京都千代田区飯田橋4丁目8-14
【営業時間】月曜日〜木曜日・祝日11:00〜14:00(L.O.13:30)、金曜日・土曜日11:00〜 ※鰻⾻らーめんと鰻丼のみ提供。
【定休日】日曜日
【公式サイト(HP)】https://yamadasuisan.com/restaurant/
【公式サイト(X(旧Twitter))】https://x.com/ymd_japan
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/yamadanounagi
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