麺屋 六感堂(冷製馬雲丹エスプーマ仕立て)@池袋
魅力的な限定が。雲丹‼️
8/10(土)〜8/12(月)の3日間限定メニュー。
冷製馬雲丹エスプーマ仕立て2800円
なかなかの良い値段だけど、あまりに魅力的だったので躊躇せず。
出来上がりの過程を見てたらこんな感じだった。
1.どんぶりにタレ投入
2.茹でた麺を投入からの混ぜ混ぜ
3.エスプーマ注入
4.馬刺し乗せ
5.雲丹乗せ
6.キャビア乗せ
7.セルフィーユ乗せ
エスプーマの場合、スープが注がれ表面だけエスプーマってことが多いけど、この店は違った。エスプーマのみ。いわゆる一つのオールエスプーマ。
凄え〜〜〜🙀
見た目の贅沢さも半端ないや。
馬刺し、雲丹、キャビアと😻😻😻
麺は中太ストレート気味。
味としては、まさに雲丹‼️雲丹そのもの。雲丹を食べてる感じのラーメン。超濃厚で旨し。
ミョウバン未使用の無添加雲丹かな。臭み等は一切無く雲丹の旨味をダイレクトに感じられ。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!! になり。良い値段だったけど大満足でした。
卓上の調味料
・ブラックペッパー
卓上に水ピッチャーありで激冷え旨し！
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【店舗名】麺屋 六感堂
【最寄り駅】池袋
【住所】東京都豊島区東池袋2丁目57-2
【営業時間】月曜日-金曜日11:30分〜15:00/17:30分〜21:00、土日祝11:30〜21:00
【定休日】無休