鯛担麺専門店 恋し鯛(鯛担麺1辛)@水道橋/神保町
㊗️本日7/7にオープンした鯛担麺専門店 恋し鯛。水道橋駅が最寄りも神保町駅からも徒歩圏内。
フレンチ出身店主がラーメンに恋をして。
そんな店主が鯛の旨味、和の食材を使い、フレンチの技法を取り入れた新感覚ラーメン。
オープン初日ということもあり、スタンドフラワーも沢山飾ってあり。
お洒落な空間で、ラーメン屋さんというより創作料理屋さんな雰囲気。
🍥 鯛担麺専門店 恋し鯛ルール🍥
【駐輪・駐車】辛うじて駐輪スペースあり。
【行列時】食券を購入せずに列の最後尾へ。
【注文】券売機で食券を事前購入。
鯛担麺専門店 恋し鯛(鯛担麺1辛 880円)
・水菜
・肉味噌
・穂先メンマ
・豚チャーシュー
・鶏チャーシュー
・中細縮れぎみ麺
まずは汁有りの鯛担麺を1辛🌶で様子見。
痺れはほとんど感じず。辛さ的にもピリ辛未満なレベル。
ビジュアルの美しさ。器にも拘りを感じ。
濃厚クリーミーマイルドで、大好きな担々麺のタイプ。鯛の旨味もプラスされ全体の一体感というかまとまりある一杯に。
豚レアチャーも鶏チャーも柔らかくで旨し。
新感覚担々麺として、なかなか個性的で激アツなお店の登場‼️
他メニューも気になるところ。
鯛担麺専門店 恋し鯛(チャーシュー丼 300円)
・角切りチャーシュー
・水菜
他
チャーシュー丼からしてお洒落なビジュアル。
ちょい脂身あり、超絶品。
ベースとなるご飯が白米では無く、炊き込みご飯。
鯛出汁のご飯か。
上品であり、かつ存在感ある逸品。器にも拘りありで、斜めな形で特徴あり。
卓上の調味料は無し。
お水は、店員さんが持って来てくれ。
鮮やかな赤色の水ピッチャー。
レモン水の爽やかテイスト。
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【店舗名】鯛担麺専門店 恋し鯛
【最寄り駅】水道橋
【住所】東京都千代田区神田三崎町3丁目-1-18
【営業時間】11:00〜15:00(L.O.14:30)/17:00〜24:00(L.O.23:30)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://www.koishitai-ramen.com/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/koishitai_ramen
【公式サイト(Instagram)】https://instagram.com/koi_shi_tai
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