一日一麺🍜
つけ麺が販売開始するも、初訪によりレギュラーメニューの塩を。
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食券は購入せずに列の最後尾へ。
店員さんから指示があり次第、食券購入なシステム。
・メンマ
・芽ネギ
・紫玉葱
・チャーシュー
・味玉(有料トッピング)
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透き通った清湯スープ。
麺は細ストレート。
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ビジュアルの美しさ。
上品に添えられた、紫玉葱に芽ネギ。
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芽ネギトッピングは珍しい。
存在感ある肉肉しいレアチャー。
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あっさりながらも、しじみの旨味がぎゅーっと詰まった絶品スープ。
島根県宍道湖産の大和しじみとのこと。
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卵黄の色の濃さと来たら。
肉肉しいバラ肉にネギが添えられ。
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んまし！😋
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卓上調味料には
・ブラックペッパー
・お酢
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水ピッチャーも激冷えで旨し！
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【店舗名】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
【最寄り駅】雑色
【住所】東京都大田区西六郷2丁目1-3
【営業時間】11:30〜14:30/18:00〜21:00
【定休日】日曜日、祝日
「7」が「レンゲ」、「11」が「箸」に見立てたことにより、一般社団法人・日本ラーメン協会が2007年(平成19年)にラーメンの日と制定。また、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸黄門(徳川光圀)の誕生日でもあることから。
そんなラーメンの日に食べたラーメンはこちら💁♂️
怪しさ全開な外観。年季の入った店内。
メニューの字が意外に綺麗で見易い。
・メンマ
・もやし
・チャーシュー
・絹さや
・揚げネギ
もやしシャキッと。
チャーシューが箸で掴むと崩れていくほどの柔らかさで旨し。
絹さやが珍しいトッピング。
いかにも中華な感じの。
揚げネギがまたアクセントになり。
麺は中細ストレート。
で、味はというと。。。
絶品ｷﾀ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
怪しさ全開の外観からは想像出来ない超絶品ぶり。
あっさりながらも旨味が詰まっていて。
凄いわ！唸るレベルの絶品な塩。
卓上調味料いろいろ
水ピッチャーも、それなりに冷たく良き
箸はエコ箸のみ
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【店舗名】かおたんラーメン えんとつ屋
【最寄り駅】乃木坂/六本木
【住所】東京都港区南青山2丁目34-30
【営業時間】11:30〜29:00
【定休日】日曜日
渋谷界隈で家系ラーメンだと、大和田が一番好きかな。
チャーシュー150円
青菜100円
麺固め味普通油多め
・海苔
・白髪ネギ
・穂先メンマ
・チャーシュー
・ほうれん草
塩は、デフォルトだと、ほうれん草はトッピングされていないようで。
麺は中太ややねじれあり
豚骨醤油に比べると、かなりクリーミーマイルドで食べ易い印象。
卓上調味料
・胡椒
・お酢
・豆板醤
・おろしにんにく
水ピッチャーのお水が冷えていて良き
レンゲはどんぶりに添えられ、お箸は卓上に割り箸が。
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【店舗名】麺屋 大和田
【最寄り駅】渋谷
【住所】東京都渋谷区道玄坂1丁目6-7
【営業時間】火曜日-土曜日11:00〜24:00、日曜日・祝日11:00〜22:00
【定休日】月曜日